CÁCH NẤU CANH CHUA BÔNG ĐIÊN ĐIỂN CÁ LÓC NGON

     

Bông điên điển, nhiều loại rau bình dân mọc hoang mé sông, bờ ao ấy vậy nhưng làm “say đắm” biết bao thực khách hàng yêu độ ẩm thực. Và hôm nay, Cachnau.vn sẽ chia sẻ cùng chúng ta cách thổi nấu canh chua bông điên điển. Đây là món ngon đặc sản nổi tiếng miền Tây mùa nước nổi ai ăn cũng gật gù khen ngon.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua bông điên điển cá lóc ngon


2. 2 biện pháp nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền tây-nam Bộ2.1. Giải pháp nấu canh chua bông điên điển với cá linh2.1.2. Cách nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây2.2. Cách nấu canh chua bông điên điển cùng với cá bông lau2.2.2. Giải pháp nấu canh chua bông điên điển cá bông vệ sinh

1. Bông điên điển là đặc sản nổi tiếng mùa nước nổi miền Tây

Bông điên điển được bạn dân miền Tây ví von là “mai vàng mùa nước nổi”. Vì loài hoa này chỉ dậy lên vào mùa nước nổi của miền Tây, có không ít ở đề xuất Thơ, Đồng Tháp, An Giang với Long An. Hoa chín bao gồm màu vàng, hương thơm rất sệt biệt, vị giòn, béo, khá khá chát. 

Cây bông điên điển thường xuyên mọc nghỉ ngơi mé sông, bờ ao, váy lầy, ruộng nước,… Mặc cho thân cây bị thừa nhận trong nước, những bông điên điển vẫn nở rộ, rực rỡ giữa trời đang trở thành hình hình ảnh ký ức của biết bao ráng hệ tín đồ con miệt sông nước. 

*
Cây bông điên điển thường mọc sinh hoạt mé sông, bờ ao, đầm lầy, ruộng nước – Ảnh: Internet

Vượt ra khỏi cái mộc mạc, dung dị của quê nhà miền Tây, bông điên điển thời nay đã xuất hiện trong không ít món ngon được lòng bao thực khách. Phải kể đến là món canh chua bông điên điển cá linh, lẩu mắm, bún cá điên điển, bánh xèo điên điển, gỏi bông điên điển.

2. 2 bí quyết nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền tây-nam Bộ

2.1. Phương pháp nấu canh chua bông điên điển cùng với cá linh

Sản đồ thiên nhiên đặc trưng mùa nước nổi miền Tây bên cạnh bông điên điển chính là cá linh. Người dân đã khôn xiết biết cách phối kết hợp 2 sản vật vạn vật thiên nhiên này khiến cho món canh chua cá linh bông điên điển với đậm vị quê hương. 

Cùng donapt.com.vn hợp tác ngay vào đun nấu món ăn dân dã mà mặn mà tình quê này nhé. 


2.1.1. Vật liệu món canh chua bông điên điển làm bếp với cá linh Cá linh: 500gBông điên điển: 300gBông so đũa: 200gCà chua: 3 quảMe vắt: 1 vắt nhỏ tuổi hoặc 200g me tráiTỏi: 2 tépỚt hiểm: 2 tráiRau nêm: ngò ôm, ngò gaiGia vị cần chuẩn bị: nước mắm, muối, đường, phân tử nêm, dầu ăn, gia vị mì chính 2.1.2. Giải pháp nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây 2.1.2.1. Sơ chế vật liệu

Làm sạch cá linh

Người miền Tây thường xuyên không làm sạch vảy cá linh khi nấu ăn canh chua vì đấy là loại cá linh đồng. Nên sau khoản thời gian bắt được hoặc cài đặt về chỉ việc rửa sạch. Khi làm cho cá linh, bạn cũng có thể bỏ hoặc giữ lại phần đầu ví như thích. Trong khi cá linh vốn bao gồm vị đắng nên còn nếu như không thích ăn đắng, chúng ta nên bỏ phần bụng mặt trong.

Xem thêm: Cách Chế Biến Quả Bơ Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

*
Người miền Tây thường không làm sạch vảy cá linh khi thổi nấu canh chua – Ảnh: internet 2.1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại Bông điên điển ngắt cho phần cuống, rửa sạch, nhằm ráo nước.Bông so đũa sau khi mua về phải ngắt cho phần nhụy vị phần này tạo chát và đắng. Tiếp đến bạn đề nghị ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 10-15 phút. Rửa lại sạch mát với nước với vớt ra nhằm ráo. Cà chua rửa sạch, giảm làm 4-6 miếng/ quả.Ớt cọ sạch, thái theo từng lát mỏng.Rau nêm cọ sạch, cắt nhỏ tuổi để nêm canh.Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. 2.1.2.2. Các bước nấu canh chua bông điên điển cá linh bắc chảo lên bếp và mang lại thêm khoảng chừng 1-1,5l nước lọc. Đun nóng cho đến khi nước ban đầu sôi phân vân thì nêm nếm gia vịSau đó cho chỗ cá linh đã chuẩn bị vào nồi. Liên tục đun sôi.Trong thời gian chờ sôi, chúng ta làm nước cốt me nhé. Mang lại me ra đánh và cho thêm một lượng nước sôi. Mang giá (muôi) dầm nhằm me ra nước cốt. Cần sử dụng rây lọc đem nước cốt.Bạn bỏ phần nước cốt này vào trong nồi canh. Liên tiếp đun sôiKhi cá chín, các bạn cho không còn phần bông điên điển cùng bông so đũa đã chuẩn bị vào nồi. Dùng giá (muôi) đảo nhẹ. Cho rau nêm vào nồi cùng tắt nhà bếp ngay tiếp nối để tránh có tác dụng rau nêm bị đen và chín quá.Múc canh ra bát và thưởng thức. Để canh đậm đà và ngon miệng hơn, chớ quên chuẩn bị một chén nước mắm vào với ớt nhé.
*
Canh chua bông điên điển miền Tây phải có thêm ớt bắt đầu ngon – Ảnh: Internet

Canh chua bông điên điển cá linh là sự việc “hòa quyện” của vị ngọt cá, hơi chua chua của me, bông điên điển thơm thoang thoảng cùng với một chút ít đắng chát nơi đầu lưỡi. Món nạp năng lượng này vừa ngã dưỡng, lại ngon miệng. 

2.2. Cách nấu canh chua bông điên điển với cá bông lau

Thay vì nấu với cá linh, chọn cá bông lau. Canh chua cá bông lau cũng khá quen với tương đối nhiều gia đình. Nay phối hợp bông điên điển bạn lại có thêm một hình trạng nấu canh chua bông điên điển đúng giao diện miền tây nam Bộ rồi đó. Hãy cùng tham khảo nguyên vật liệu và cách làm nấu ngay dưới đây. 

2.2.1. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị Bông điên điển: 300gCá bông lau: 500gCà chua: 3 quảBông súng: 200gMe: 1 vắt nhỏ dại 50g hoặc 200g me tráiRau nêm: ngò gai, ngò ômỚt: 2 tráiTỏi: 3 tépGia vị đề xuất có: đường, muối, phân tử nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Xem thêm: Cách Làm Món Chân Giò Heo Rút Xương Chiên Giòn Tại Nhà Lạ Miệng

*
Người miền Tây thường nấu nướng canh chua cá bông lau với bông súng – Ảnh: mạng internet 2.2.2. Phương pháp nấu canh chua bông điên điển cá bông lau 2.2.2.1 Sơ chế nguyên vật liệu

Làm cá

Cá bông lau làm cho sạch.Để đánh tan mùi tanh đến cá, bạn rửa cá với chút muối.Rửa sạch lại cùng với nước, thái thành khúc mỏng dính vừa ăn.Cho ra rổ để ráo nước.
*
Cá bông lau sau thời điểm làm sạch, cắt từng khúc một vừa ăn uống – Ảnh: Internet

Sơ chế các vật liệu còn lại

Bông điên điển ngắt cho chỗ cuống, rửa lại với nước sạch cùng vớt ra rổ nhằm ráo nước.Cà chua cọ sạch, thái thành 4-6 miếng/ quả.Bông súng lột vỏ, bổ thành khúc ngắn vừa ăn. Ngâm trong nước muối bột loãng khoảng tầm 5-10 phút.Rau nêm cọ sạch, cắt thành từng khúc để nêm canh. Ớt cọ sạch, thái theo từng lát mỏng. Chia làm 2 phần. 1 phần cho vào canh, một trong những phần để làm nước chấm. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. 2.2.2.2. Công việc nấu canh chua mang đến me vào tô, thêm một số lượng nước nóng. Cần sử dụng giá dầm để ra nước cốt. Thanh lọc qua rây rước nước cốt me.Bắc nồi lên bếp và cho vào mức 2 thìa coffe dầu ăn. Đun lạnh dầu thì mang lại tỏi băm nhỏ tuổi vào phi thơm. Để cá không biến thành tanh, chúng ta cho cá bông lau vào nồi rán sơ qua ngay lúc tỏi vừa vàng. Tiếp cho cho khoảng 1l nước cùng nước cốt me đã sẵn sàng vào nồiKhi nước sôi, chúng ta nêm nếm gia vị. Liên tục đun sinh hoạt lửa vừa khoảng tầm 5-10 phút. Khi cá chín, các bạn cho bông súng và bông điên điển vào. Cần sử dụng giá hòn đảo nhẹ. Khi nồi canh sôi lên bùng lên, các bạn cho rau nêm vào cùng tắt bếp. 
*
Canh chua bông điên điển đun nấu với cá bông lau sau khi thành phẩm – Ảnh: Internet

Cách thổi nấu canh chua bông điên điển chuẩn chỉnh kiểu miền tây nam Bộ không tinh vi chút nào. Chúc bạn sẽ thành công cùng với 2 phương pháp Cachnau.vn share trên đây. Và, bên mình đang thật chuộng thỏa vị với món canh ngon vừa thân quen vừa kỳ lạ này nhé!