Cách nấu bún riêu kiểu miền nam chuẩn ngon đúng điệu

     

Trong những món bún được cả hai miền nam – Bắc ngưỡng mộ thì họ không thể bỏ qua mất món bún riêu cua đồng. Nếu như khách hàng cũng đã thèm món bún này thì sao không vào nhà bếp cùng donapt.com.vn học cách đun nấu bún riêu cua đồng chính xác kiểu miền nam bộ và trải nghiệm cùng với người nhà ngon lành không còn thua kém ngoài hàng quán.




Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu kiểu miền nam chuẩn ngon đúng điệu

Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có cách nấu khác nhau mang rõ hương thơm vị đặc trưng của khu vực đó. Vì khẩu vị của người miền nam bộ thì bún riêu cua tại chỗ này có vị đậm đà hơn, biện pháp trình bày cũng có phần mong kì, dễ nhìn hơn. Ngoài ra, một nguyên liệu không thể không có trong những món bún nam bộ chính là huyết heo.

Xem thêm: Thuyết Minh Về 1 Danh Lam Thắng Cảnh Lớp 8, Please Wait


Xem thêm: Cách Nấu Nước Nha Đam Lá Dứa Giòn Ngon Tại Nhà, Cách Nấu Nha Đam Lá Dứa Đường Phèn Đơn Giản


Các bạn sẽ không ngờ, chỉ cách vài bước thao tác không thật cầu kỳ, bạn đã sở hữu ngay cho chính mình món bún hấp dẫn.

*
*

Cách nấu nướng bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 thìa canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún gai nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau xanh thơm

*
*

Hướng dẫn phương pháp nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCua: sau khi mua về thì chúng ta rửa thiệt sạch, gỡ mai, bỏ phần yếm cùng miệng cua, tách bóc phần gạch men cua ra bát để riêng. Với phần cua còn sót lại thì các bạn ướp với không nhiều muối rồi xả bên dưới nước lần nữa, tiếp đến giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt lấy nước cua.Phần xương ống: các bạn rửa với nước muối rồi xả nước những lần cho thật sạch, trụng sơ qua với nước sôi khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt cạn hết nước ra hoặc đến xương vào nồi khác với lượng nước bắt đầu và hầm trong khoảng 45 phút.Tôm khô: chúng ta ngâm nước cho đến khi nở mềm thì vớt ra, nhằm ráo.Thịt nạc dăm: rửa sạch, sau đó ngâm qua với nước muối mang đến khử mùi hôi rồi xả cùng với nước sạch, thái mỏng mảnh rồi băm nhuyễn, chúng ta có thể ướp cùng với chút phân tử nêm với tiêu bỏ thịt đậm đà.Trứng vịt lạc: đập ra tô, đánh trứng tan đều.Huyết heo: luộc với nước sôi cho huyết vừa chín tới, không luộc quá thọ sẽ làm cho huyết bị nát, vớt ra dìm sơ vào nước lạnh (nếu bạn oder huyết chín sẵn thì rất có thể bỏ qua bước này), bổ thành những miếng vuông vừa ăn.Cà chua: rửa sạch, cắt cuốn và té múi cau.Đậu hũ: thái thành những miếng vuông nhỏ dại (khoảng 2cm) rồi rán qua cho quà thì vớt ra, nhằm ráo dầu.Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm với ½ bát nước, đợi cho lắng gạn rước phần nước trong.Các loại rau: nhặt sạch, rửa qua với nước muối hạt rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.Cho trứng con kê + tôm khô + thịt thăn nạc dăm vào tô, trộn mọi với nhauBước 2: làm bếp nước dùngBắc chảo, rót dầu điều và cà chua vào xào, chúng ta có thể nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Trong khi thấy cà chua bước đầu chín nhuyễn thì cho tiếp tục phần gạch cua vào xào cùng, đến lúc gạch tan hết là tắt bếp.Bắc nồi nước cua lên đun với lửa vừa, khi bạn thấy gạch nổi lên thì các bạn gạt phần sang trọng thành nồi, nhẹ tay cho nước hầm xương vào trong nồi nước cua, tránh mạnh tay làm cho nát phần riêu cua, hôm nay bạn cho phần mắm tôm nước trong vào cùng, khuấy nhẹ.Cho tiếp phần láo lếu hợp quả cà chua xào vào, nêm và nếm nồi nước dùng thế nào cho hợp khẩu vị thì cho thêm tiếp huyết + đậu hũ vào nồi, khuấy nhẹ tay. Giữ ý, sau đoạn này thì bạn chỉ để lửa liu riu để lưu lại nóng cho nồi, cho đến lúc các nguyên liệu chín đa số là rất có thể dùng được.Bạn hoàn toàn có thể cho miếng nước dùng riêu quặt vào me nhằm dằm làm nước chấm.Bước 3: trình bày món bún riêu

Bạn trụng sơ trúng qua nước sôi rồi chan nước riêu vào tô ngập bún + miếng ngày tiết + vài miếng đậu hũ + quả cà chua + gạch men cua rồi bỏ ít tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên với dĩa rau xanh + mắm tôm + nước cốt me.