CÁ CHÉP LÀM MÓN GÌ

     
(donapt.com.vn) – cá chép là một số loại cá rất gần gũi với các gia đình, cách chế tao cũng vô cùng đa dạng. Bởi đó, nếu bạn không biết cá chép nấu gì ngon thì hãy lưu lại đầy đủ công thức chế biến sau đây.

Bạn đang xem: Cá chép làm món gì


Cá chép om dưaCháo cá chépLẩu cá chépCá chép hấp biaCá chép kho riềngCá chép sốt cà chuaCá chép chưng tươngCá chép chiên giònCanh chua cá chépCá chép kho tộ

Cá chép là nhiều loại cá vô cùng phổ biến trong ẩm thực bằng rất nhiều món nạp năng lượng đầy sức hấp dẫn. Tuy nhiên dù phù hợp ăn chú cá chép nhưng một số trong những người lại không biết phương pháp chế biến chú cá chép vừa ngon, vừa ko ngán. Để khiến cho bạn có được phần đa món nạp năng lượng từ cá chép thơm ngon, lôi cuốn sau đấy là một số công thức chế tao cá chép có thể thực hiện tại nhà:

1. Con cá chép om dưa

Cá chép om dưa là trong số những món ngon từ cá chép vàng vô cùng lôi kéo và kích đam mê vị giác. Với hồ hết nguyên liệu dễ dàng và đơn giản cùng một vài bước chế tao là các bạn sẽ có ngay một món tiêu hóa để anh chị em thưởng thức.

1.1 Nguyên liệu

Cá chép: 1 conDưa chua: 300gĐậu hũ chiên: 200gTóp mỡ: 100gCà chua bi: 3 tráiChanh: 1.5 tráiHành tím: 1 củRau ăn lẫn (hoa chuối, rau củ muống, mồng tơi, ngò gai): 1 ítNước cốt chanh: 1 thìa canhDầu ăn, nước mắmGia bị thông dụng

1.2 cách làm món cá chép om dưa

Cá chép sau khi sơ chế cùng rửa sạch, chúng ta cho vào 1 muỗng nhỏ canh muối cùng 1 trái chanh cọ xát vào các mặt cá cho sạch sẽ để làm giảm bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Hoa chuối cài đặt về ngâm vào trong nước muối và chanh vào 5 phút, tiếp nối rửa sạch với để ráo.

Rau muống và mồng tơi nhặt bỏ hết lá héo, cọ sạch rồi để ráo nước.

Dưa chua ngâm trong đánh nước lạnh khoảng chừng 10 phút cho bớt mặn rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Ngò gai cắt cho chỗ góc, cọ sạch, băm nhuyễn. Quả cà chua bi cọ sạch.

Đậu hũ rửa lại cùng với nước, thái thành miếng vuông vừa ăn.

Cho con cá chép vào nồi cừu không dầu, chỉnh ánh nắng mặt trời ở 200 độ C trong khoảng 10 phút, tiếp đến cho cá ra đĩa.

Bắc nồi lên bếp, bỏ vô 1 muống nêm canh dầu ăn, bật lửa vừa, chờ dầu nóng thì mang đến hành tím vào phi thơm khoảng chừng 2 phút. Kế tiếp cho cà chua bi với dưa chua vào nồi xào vào 3 phút. Tiếp theo sau cho vào trong nồi 1 bát nước lọc cùng 2 muống nêm canh nước mắm.

Nấu sôi thì xếp cá chép vào nồi, đổ tiếp nước sôi vào nồi làm sao cho xâm xấp mặt phẳng cá, thêm tóp mỡ với đậu hũ vào, đậy nắp cùng om trong 1/2 tiếng với lửa nhỏ.

Sau đó, bạn thêm ít tiêu xay với ngò sợi vào nồi, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho tương xứng rồi tắt bếp. Múc món nạp năng lượng ra tô và ăn khi còn nóng cùng các loại rau nạp năng lượng kèm.

2. Cháo cá chép

Cùng với cháo con cá quả thì cháo cá chép cũng khá thơm ngon, ngã dưỡng. Cùng lưu lại bí quyết nấu món ăn này nhằm không quăng quật sót một trong những món ngon trường đoản cú cá chép.

2.1 Nguyên liệu

Cá chép: 1 conGạo tẻ: 100gGạo nếp: 50gHành lá: 3 nhánhNgò rí: 5 câyỚt tươi: 2 tráiChanh: 1 quảRượu gừng: 100mlGừng: 1 củHành tăm băm: 2 muỗng canhDầu phân tử điều, nước mắm, bột canhGia vị thông dụng

2.2 phương pháp nấu cháo cá chép

Cá chép sau khi sơ chế và rửa sạch, cần sử dụng rượu gừng cùng muối cọ xát lên phương diện cá để loại bỏ mùi hôi. Kế tiếp rửa sạch mát lại cùng với nước cùng để ráo.

Chuẩn bị 1 chiếc nồi vừa, bỏ vào 2 lít nước thuộc 1 củ gừng nhỏ dại cắt lát, bắc nồi lên phòng bếp đun sôi. Nước sôi bạn cho chú cá chép vào làm bếp trong 10 phút. Kế tiếp gắp cá ra đĩa, hóng cá nguội thì tách phần giết cá ra, xé thành từng miếng vừa ăn.

Xương cá cho vô cối, giã nhuyễn. Kế tiếp cho nước sôi vào cối, dùng đũa khuấy để mang phần nước dùng từ xương cá.

Gạo nếp với gạo tẻ trộn đều đem vo sạch, để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho các thành phần hỗn hợp gạo vào rang với lửa vừa đến lúc hạt gạo thay đổi màu sắc mờ đục thì bỏ vô nồi cơm trắng điện. Để rây thanh lọc lên nồi, đổ phần nước giã xương qua rây nhằm lọc rước nước dùng.

Cho tiếp 2 lít nước sôi vào nồi, bật nút nấu trong tầm 30 – 40 phút.

Trong lúc này, bạn bê chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu điều, ngóng dầu nóng cho vào 2 muỗng nhỏ canh hành tăm, phi đầy đủ đến lúc dậy mùi thơm. Mang đến tiếp cá chép vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe bột canh với ½ muỗng coffe tiêu. Đảo dịu tay cùng xào vào 5 phút cùng với lửa nhỏ.

Khi thấy cháo vẫn nở mềm, bạn cho ½ phần cá chép vàng đã chiên vào cháo, nấu nướng thêm 5-10 phút rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô, thêm các miếng con cá chép chiên thuộc hành ngò lên trên với thưởng thức.

Xem thêm: Giới Thiệu Về Thông Tư 24/2017/Tt-Btc, Thông Tư 24/2017/Tt

3. Lẩu cá chép

Một trong những món tiêu hóa từ cá chép vàng phải nói tới món lẩu chú cá chép với vị chua dịu, ngon ngọt cực nhọc cưỡng. Món ăn này có công thức chế biến đơn giản dễ dàng và tiện lợi để tiến hành tại nhà.

3.1 Nguyên liệu

Cá chép: 1 conXương ống heo: 500gCà chua: 4 tráiThơm: 1 tráiHành tím, tỏi, gừng, thì là: mỗi sản phẩm 10gMẻ: 50gRau ăn cùng (bắp chuối, rau củ muống, rau cần...)Bún tươiGia vị thông dụng

3.2 phương pháp làm món lẩu cá chép

Cá chép sau khoản thời gian sơ chế và sửa sạch, sử dụng muối và chanh cọ xát lên phương diện cá để làm bay mùi tanh. Kế tiếp rửa lại cho sạch đẹp và để ráo.

Xương ống heo rửa không bẩn rồi đem chần sơ qua với nước sôi, sau đó rửa sạch sẽ lại lần nữa.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thì là cọ sạch cắt từng khúc một nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Mẻ nghiền cùng rất nước lọc, đem lọc qua rây để vứt bã. Hành tây với tỏi bóc tách vỏ. Băm nhuyễn.

Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi đến xương ống heo vào nấu khoảng 15 phút (trong lúc nấu nên hớt bong bóng thường xuyên). Cho vào nồi ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Hầm trong 2 tiếng để lấy nước dùng.

Bắc 1 nồi khác lên bếp, cho dầu ăn uống vào, dầu sôi thì phi hành vào tỏi cho thơm. Kế tiếp cho cà chua, dứa cùng con cá chép vào xào cho săn giết thì cho nước mẻ vào.

Nấu cho đến lúc nước mẻ sôi thì đến nước cần sử dụng xương ống vào cùng 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, gừng, tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng coffe bột ngọt với ít ớt thái, đảo đều.

Khi nước lẩu sôi, hạ nhỏ dại lửa với nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kế tiếp cho cho nên vào với tắt bếp. Chuẩn bị nồi lẩu năng lượng điện (hoặc bếp ga mini) để trải nghiệm món lẩu con cá chép nóng hổi, thơm phức mũi.

4. Cá chép vàng hấp bia

Khi ko biết chú cá chép nấu gì ngon thì nên thử có tác dụng ngay món cá chép hấp bia để rất có thể thưởng thức được một món nạp năng lượng hấp dẫn, thơm ngon.

4.1 Nguyên liệu

Cá chép: 1 conBia: 1 lonỚt sừng, ớt khôGừng: 1 nhánhHành lá: 3 nhánhGiấm trắng, nước tương, dầu ănGia vị thông dụng

4.2 cách làm món cá chép hấp bia

Cá chép sau khoản thời gian sơ chế thì ngâm cá cùng với nước muối bột pha loãng cộng một ít gừng băm vào 15 phút. Tiếp đến rửa không bẩn lại với nước, nhằm ráo. Cá ráo nước bạn khứa cá con đường ngang trên thân cá sẽ giúp gia vị được thấm cấp tốc hơn.

Củ gừng cạo bỏ vỏ, cọ sạch, 2/3 củ thì thái lát mỏng, phần sót lại đập dập với băm nhuyễn.

Ớt sừng (1 trái) cắt vứt cuống, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt khô hoặc quả ớt tươi thái nhỏ.

Hành lá bỏ rễ, cọ sạch, thái nhỏ. Đầu hành 1 nửa giảm nhỏ, 1 nửa nhằm nguyên.

Cho bia vào nồi, cho xửng hấp vào, mang đến cá vào đĩa và đặt vào trong xửng, đậy nắp nồi. Bê chảo lên bếp, bật lửa vừa đun bia sôi trong tầm 5 phút thì tắt bếp, mang đĩa cá ra cùng chắt quăng quật nước. Rước 1 dòng đĩa khác, xếp gừng cắt lát và hành cắt từng khúc một vào.

Bắc một chảo nhỏ dại lên bếp, bỏ vô 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng mang lại hành vẫn thái nhỏ, gừng băm, ớt sừng với ớt thô thái nhỏ tuổi vào xào khoảng 5 phút cho thơm. Sau đó, cấp dưỡng ½ muỗng canh bột ngọt, 4 muống nêm canh nước tương, ½ muống nêm canh đường, 1 muỗng canh giấm white vào xào thêm 1 phút thì tắt bếp.

Rưới phần nước sốt cay lên cá chép. Đặt đĩa cá chép vàng lại vào xửng hấp, bật phòng bếp với lửa vừa đun cho đến khi bia sối lên, hấp cá vào 15 phút là rất có thể tắt bếp, đem đĩa cá ra cùng thưởng thức.

5. Cá chép kho riềng

Cá chép kho riềng cũng là một món ăn ngon và dễ dàng chế biến. Đây là món ăn thích hợp ăn cùng cơm trắng trong các bữa ăn hàng ngày.

5.1 Nguyên liệu

Cá chép: 1 conThịt bố chỉ: 200gRiềng: 1 củHành tím, tỏi, hành lá, nghệ, ớtNước cốt chanh: 1 thìa cà phêDầu ăn, dầu hào, nước mắmGia vị thông dụng

5.2 phương pháp làm món con cá chép kho riềng

Cá chép sau thời điểm sơ chế, rửa sạch cùng khử mùi tanh tanh với hỗn hợp muối với nước cốt chanh. Kế tiếp rửa sạch lại cùng với nước rồi để ráo. Cắt con cá chép thành các khúc bé dại dài khoảng chừng 2 – 2.5 lóng tay.

Thịt ba chỉ mua về sử dụng muối chà xát lên thịt, rồi rửa lại 2 – 3 lần cùng với nước sạch. Giảm thịt thành miếng gồm độ nhiều năm 1.5 – 2 lóng tay.

Củ riềng rửa sạch, gọt vỏ, thái theo từng lát mỏng. Nghệ cọ sạch, cạo sạch vỏ, băm nhỏ. Tỏi với hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Xem thêm: Nguyên Liệu Nấu Mì Cay Siêu Ngon, Đơn Giản, Cách Nấu Mì Cay Siêu Ngon, Đơn Giản

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tím, tỏi với nghệ băm vào phi thơm. Sau đó, bỏ vào 1 chén nước sôi, 2 muỗng nhỏ canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh bột nêm, 1 muống nêm canh dầu hào, ½ muỗng coffe bột ngọt, vừa đun vừa dùng muỗng khuấy đều, nêm và nếm lại đến vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.