Công thức làm món cá kèo kho sả ớt cực đơn giản

     
You are watching: Cách làm Món Cá Kèo Kho Sả Ớt, cạnh tranh Quên Món Cá Kèo Kho Sả Ớt Vùng Đất Mũi in donapt.com.vn


Bạn đang xem: Công thức làm món cá kèo kho sả ớt cực đơn giản

Cá kèo ngon vày hương vị đặc trưng khó quên, bộ ruột cá béo, mật cá đăng đắng. Ai ăn uống cá kèo cơ mà không ăn uống được bộ ruột cá đề cập như không phải là bạn “sành ăn”.

Đang xem: giải pháp làm món cá kèo kho sả

theo dõi và quan sát trên

*

Cá kèo (bống kèo) là một số loại cá sinh sống ở môi trường thiên nhiên tự nhiên vùng nước mặn. Những địa danh Năm Căn, chiếc Nước, giá Rai (Cà Mau) đã gắn sát với con cá kèo này. Bọn chúng thường lộ diện vào mùa mưa (nhiều nhất vào bé nước rong), khi gần như hang ổ trú ngụ khu vực trảng bị chìm sâu bên dưới nước khiến lũ cá “thiên di” theo dòng chảy nổi lềnh phềnh trên kinh rạch, trông từ bỏ xa giống gần như trái mù u. Và, tín đồ dân chỗ đây thường đóng đáy để tấn công bắt.Cá kèo ngon vày hương vị đặc thù khó quên, bộ ruột cá béo, mật cá đăng đắng. Ai ăn uống cá kèo cơ mà không ăn được cỗ ruột cá kể như không hẳn là fan “sành ăn”. Một số loại cá này chế biến được nhiều món ngon và được những bà chuyên lo việc bếp núc miền Tây ưa chuộng như: Cá kèo kho dưa cải, kho mẳn (kho ngót), làm bếp canh chua, nhúng lẫu, kho tộ, kho mắm, làm cho khô…, mà lại gây tuyệt vời nhất là: Cá kèo kho sả ớt.

Trước hết, cá kèo thiết lập ở chợ (hay bắt đươc) nên lựa cá thật tươi (cá còn nhảy xoi xói). Mang đến cá vào rổ, xé gai lá chuối tươi (hoặc lá chuối thô cũng được) bỏ trên trên và sử dụng tay cọ xát cá, xả nước rét vài lần cho sạch đẹp nhớt. Sử dụng dao bén cắt dồn phần miệng cùng đuôi cá (không mổ ruột bỏ ruột).

Xem thêm: Công Thức Pha Cà Phê Ngon Như Ngoài Tiệm, Cách Pha Cà Phê Phin Ngon Và Đậm Đà Hương Vị

Nhớ đừng sử dụng muối chà xát cũng như cắt cá ra làm đôi, cá có khả năng sẽ bị cứng khi chế biến, mất ngon!.

 Kế đến, rau củ sau hè cắt vài tép sả rửa sạch, băm nhuyễn để sẵn ra dĩa. Bắc nồi lên bếp, phi sả thơm, đổ nước rét (ước lượng nước đề xuất vừa ngập xăm xắp cùng với cá) cùng với hương liệu gia vị (nước mắm + đường + gia vị mì chính + nước màu) cho đủ khẩu vị, nấu ăn sôi. Cuối cùng, đến cá kèo (đã có tác dụng sạch) vào với ngọn lưa liu riu. Ngóng nước ngấm vào cá, sền sệt, cá nứt da là chín. Cho thêm một ít dầu ăn, nói xuống, múc cá ra dĩa. Ghi nhớ rắc thêm tiêu xay cùng vài lát ớt sừng cho giữ mùi nặng thơm và color hấp dẫn, cầm cố là xong!.

Nếu tất cả dịp mang đến vùng khu đất mũi Cà Mau, bạn nhớ hãy tìm hiểu cho được món cá kèo kho sả ớt ăn kèm với tô canh chua rau xanh nhút làm bếp tép thơm ngon cùng đầy hấp dẫn này. Gắp bé cá kèo kho sả ớt gửi lên mồm nhai chậm rì rì rãi. Vị ngọt, béo, thơm ngon của làm thịt cá, vị cay the the tuy vậy không nồng của sả ớt; cùng nhất là vị “đăng đắng” sệt trưng quyến rũ của mật cá rộng phủ vào vị giác, len xuống thực quản. Với miếng cơm trắng nóng gạo mới dẻo thơm tất cả chan nước canh chua rau nhút thổi nấu tép vào để “trung hòa” mùi hương vị, khiến các bạn sẽ nhớ mãi món ăn dân dã nơi quê hương miền tận thuộc của Tổ quốc!…




Xem thêm: Tự Tay Làm Bơ Bánh Mì Việt Nam, Cách Làm Bơ Ăn Bánh Mì

Previous: bí quyết Làm thịt con heo Kho Sả Ớt mượt Thơm, Đậm Gia Vị, làm cho Thịt ba chỉ Xào Sả Ớt Ngon trong 15 Phút