Các món ăn từ vịt xiêm

     

Vịt món ăn phổ biến với được ưa chuộng trong những mâm cơm Việt. Gồm rất nhiều món ngon được chế biến từ vịt xiêm. Bạn đã biết hết các công thức để làm chưa? cùng Quang Huy vào bếp ngay với 10 công thức chuẩn làm cho món ngon từ vịt xiêm đơn giản, dễ làm cho tại nhà nhé!


Nội dung bài viết

10 bí quyết chế biến món ngon từ vịt xiêm từ những đầu bếp tại gia

10 bí quyết chế biến món ngon từ vịt xiêm từ những đầu bếp tại gia

Dưới đây là 10 bí quyết chế biến các món ăn ngon từ vịt xiêm. Thay bởi luộc, chiên, rán thông thường chỉ cần cụ đổi 1 chút nguyên liệu là bạn đã gồm món ăn mới lạ đến cả gia đình thưởng thức rồi.

Bạn đang xem: Các món ăn từ vịt xiêm

*
Món ngon từ vịt xiêm

Vịt xiêm xiên nướng

Vịt xiêm nướng chắc chắn là một vào những món vịt dễ làm và ai ai vào gia đình đều yêu mến món ăn này. Cùng làm cho ngay nhé!

Nguyên liệu có tác dụng vịt xiên nướng

Thịt ức vịt: 1,2kgHành tím, tỏi: 3 củGia vị: đường, nước cốt dừa, hạt nêm, tiêu, sate, nước cốt chanh

Các bước thực hiện vịt xiên nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch vịt, sử dụng hỗn hợp chanh muối chà xát toàn thân vịt để loại bỏ hương thơm hôi và rửa lại với nước sạch.Rạch nhẹ các rãnh nhỏ trên bề mặt domain authority để vịt được dễ dàng ngấm gia vị.Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Làm nhuyễn 5 miếng chao, cho thêm 1 thìa đường, 1 nước cốt dừa, 1 thìa hạt nêm, 1 tháng 5 thìa muối, 50% thìa tiêu, một nửa thìa sa tế, 15ml nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp để gia vị hòa hợp vào nhau.Phết đều gia vị lên toàn bộ bề mặt của thịt vịt. Ướp vào thời gian 2h.

Bước 3: Nướng vịt xiêm

Bật lò nướng ở mức nhiệt 10 – 15 phút với mức nhiệt 170 độ C.Đặt vịt vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, phần thịt tiếp xúc với mặt giấy bạc.Cho khay nướng vào lò, chọn nhiệt 170 độ C, thời gian 30 phút.Sau 30 phút bạn tăng nhiệt 200 đô C để da vịt kim cương giòn vào thời gian 10 – 15 phút.

Thành phẩm

Sau thời gian vịt đã được nướng vàng, dậy mùi thơm bạn lấy ra và để nguội 10 phút. Chặt thành từng miếng vừa ăn.Vịt nướng sẽ ngon hơn khi chấm với nước sốt tương tỏi ớt.
*
Thành phẩm vịt nướng thơm ngon

Vịt xiêm om sấu

Vịt hơi chua chua thanh thanh của sấu, quyện thuộc thịt vịt thơm ngon, hòa cùng mùi hương của hành, ngò.

Nguyên liệu có tác dụng vịt xiêm om sấu

Vịt: 1 con 1,5 – 1,7kgSấu bánh tẻ: 7 quảSả: 5 câyGừng: 1 củTỏi: 3 củHành tím: 4 củChanh: 1 quảHành lá: 3 câyRau ngổ: 5 câyMùi tàu: 5 câyGia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
*
Nguyên liệu làm món vịt om sấu

Các bước làm vịt om sấu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Dùng muối và chanh chà xát lên khắp thân vịt rồi rửa sạch, để ráo.Chặt vịt thành các miếng vừa ăn.Sả cắt gốc, rửa sạch, để ráo với bằm nhỏ.Sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch.Hành tím, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch với băm nhuyễn.Mùi tàu, rau ngổ: rửa sạch, để ráo nước cùng cắt nhỏ.Gừng: gọt vỏ, rửa sạch với nước với băm nhỏ.Hành lá: bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp vịt

Vịt đã chặt thành miếng vừa ăn cho vào một sơn lớn.Thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu, một nửa thìa tỏi/hành tím băm, 50% thìa gừng băm, một nửa thìa mùi tàu, một nửa rau ngổ cùng 1 phần hành lá, 1/2 sả băm nhỏ vào.Trộn đều thịt vịt với các gia vị. Ướp vịt vào thời gian 30 phút.

Bước 3: Nấu vịt om sấu

Đặt nồi lên bếp, thêm 3 thìa bột canh dầu ăn nấu sôi lên.Khi dầu sôi bạn cho các phần còn lại của gia vị: hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào cùng phi vàng.Cho thịt vịt đã ướp gia vị vào đảo đều tay đến khi thịt vịt săn lại thì thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi. Lượng nước ước chừng cao hơn thịt vịt 1cm.Thêm 7 quả sấu vào nồi cùng bật lửa nhiệt độ cao. Khi vịt sôi yêu cầu hớt phần bọt ra, cùng vặn nhỏ lửa lại.Om vịt khoảng 1h để thịt vịt được chín mềm. Thêm những loại gia vị vào nồi: bột ngọt, hạt nêm với tắt bếp.Múc vị ra bát, rắc thêm rau củ ngổ, hương thơm tàu, tiêu.

Thành phẩm

Món vịt om sấu thơm ngon, nước cần sử dụng trong, ngậy có vị ngọt thanh của sấu, béo ngậy của vịt.Thưởng thức lạnh chắc chắn rất đưa cơm.
*
Vịt om sấu chua chua ngọt ngọt thanh thanh

Vịt xiêm nấu măng

Vịt xiêm nấu măng bao gồm hương vị thơm ngon, dẻo giòn sần sật của măng cùng thịt vịt thơm mềm. Nguyên liệu có tác dụng vịt xiêm nấu măng cũng cực kỳ đơn giản, thực hiện nhanh.

Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu măng

Vịt xiêm: 1 bé khoảng 1 – 1,5kgMăng: 200gHành lá, mùi tàu: 5 câyHành tím, tỏi: 5 củGia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước làm cho vịt xiêm nấu măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng hỗn hợp rượu với gừng chà ngay cạnh khắp bề mặt vịt để loại bỏ hương thơm hôi. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo và chặt thành các miếng vừa ăn.Măng: sử dụng măng tươi sẽ ngon hơn măng khô. Ngâm măng vào nước muối khoảng 15 phút. Sau đó đem luộc sơ 15 phút để loại bỏ vị chát vào măng. Đổ ra, để nguội, rửa sạch với nước. Lúc ráo nước bạn cắt thành các miếng vừa ăn.Gừng: cao vỏ, băm nhỏ.Tỏi, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Hành lá, mùi tàu: cắt rễ, bỏ lá úa, rửa sạch cùng cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Áp chảo vịt bên trên chảo lạnh để phần mỡ chảy bớt ra ngoài. Bạn đổ bỏ nước mỡ thừa giúp món vịt ăn ngon cùng đỡ ngấy hơn.Trộn hỗn hợp: 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa tỏi băm khuấy đều để gia vịt chảy vào nhau.Phết hỗn hợp khắp bề mặt vịt xiêm, ướp trong 20 phút để gia vị ngấm đều.
*
Ướp thịt vịt 20 phút

Bước 3: làm cho vịt nấu măng

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn đổ phần vịt đã ướp vào.Thêm các gia vị: 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào chảo và đảo đều tay để thịt ngấm mắm cùng đường.Khi thịt vịt đã săn, bạn thêm 500ml nước sôi vào, đun 15 phút.Cho măng đã sơ chế vào nồi, thuộc 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm. Nấu sôi khoảng 10 phút nữa để nguyên liệu được chín đều.Thường xuyên hớt bọt để nước sử dụng được trong, không bị cặn.Thêm hành phi, hành lá vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bát vịt xiêm nấu măng thơm ngon. Bạn tất cả thể ăn kèm với bún hoặc cơm.Vịt xiêm nấu măng với nước dùng ngọt thanh, thịt vịt chín mềm quyện cùng măng dẻo giòn sần sật. Thật tuyệt khi thưởng thức một chén bát canh vịt nấu măng vào trong ngày đông lạnh giá.
*
Vịt xiêm nấu măng

Vịt xiêm nấu giả cầy

Vịt xiêm nấu giả cầy thường dùng những nguyên liệu bao gồm như củ riềng, mẻ có tác dụng món ăn thêm đậm đà, dậy hương thơm đặc trưng. Kế bên ra, bạn thêm một chút thương hột, nước cốt dừa sẽ góp món vịt giả cầy thơm ngon hơn.

Nguyên liệu làm cho vịt xiêm nấu giả cầy

Vịt xiêm: 1 conSả: 5 câyDừa nạo: 50% kgLạc: 300grRiềng: 1 củRiềng, tỏi, hành tím, gừngGia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, tương hột xay, dầu điều

Các bước làm vịt xiêm nấu giả cầy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt xiêm làm sạch lông, bỏ ruột. Cần sử dụng hỗn hợp nước chanh với muối cọ xát khắp bề mặt của vịt để loại bỏ mùi hôi cùng chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước.Tỏi, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch cùng băm nhuyễn.Sả: cắt gốc, rửa sạch, đập dập với cắt khúc.Dừa: nạo sợi xong say nhuyễn chắt lấy nước cốt dừa.Riềng: cạo vỏ, rửa sạch cùng băm nhỏ.Rau thơm: nhặt rễ, lá úa, rửa sạch với để ráo.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó đựng vịt vào sơn lớn.Thêm các gia vị vào trong sơn đựng thịt vịt: 6 thìa tương hột xay, 1 thìa bột cà ri, 1 thìa dầu điều, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm.Trộn đều domain authority vị cùng ướp vịt vào khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến vịt xiêm giả cầy

Bắc nồi lên bếp, nêm thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu sôi thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.Đổ vịt vào nồi, đảo đều tay để vịt được săn thịt lại.Khi vịt đã săn thịt, bạn thêm 1 cốc nước cốt dừa vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa.Ninh vịt vào thời gian 60 phút, khi nước sánh, sệt sệt lại, thử thịt vịt chín mềm thì tắt bếp.Thêm riềng giã nhuyễn vào đảo đều để món vịt giả cầy dậy mùi thơm.

Bước 4: làm cho nước sốt chấm vịt xiêm giả cầy

Giã nhuyễn lạc với đựng vào 1 chén bát nhỏ.Lấy 1 chén bát con khác, thêm những gia vị: đậu phụ giã nhuyễn, 3 thìa sả băm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước cốt dừa và 50% bát tương bột xay.Hòa tan các gia vị với nhau để tạo hương vị cho bát nước chấm vịt đậm đà, béo ngậy.

Hoàn thành

Múc vịt xiêm ra bát, rắc lên trên mặt rau thơm.Thưởng thức món vịt giả cầy với nước sốt vịt.Bạn tất cả thể ăn món vịt giả cầy với cơm, bánh mì…Thịt vịt mềm, ngọt, quyện cùng nước sốt sánh mịn, đậm đà, dậy mùi hương nước cốt dừa.
*
Vịt xiêm nấu giả cầy

Vịt xiêm nấu chao

Vịt xiêm nấu chao món ăn đặc trưng của nam Bộ rất được yêu thích. Thịt vịt ngon ngọt, dậy hương thơm chao thơm lừng. Ăn kèm với bún, rau củ xanh, mì, cơm sẽ rất tuyệt.

Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu chao

Thịt vịt: 1 bé 1kgKhoai môn: 1kgNấm rơm: 200gChao: 250gTỏi, hành tím, rau thơm, gừngGia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, ớt xay, giấm, dầu tạo màu điều

Các bước làm món vịt xiêm nấu chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt sau thời điểm được làm lông, bỏ ruột. Bạn dùng rượu trắng thuộc gừng đập dập chà sát xung quanh da vịt để loại bỏ chất bẩn với mùi hôi. Rửa sạch với nước với chặt miếng vừa ăn.Gừng: cạo vỏ, rửa sạch cùng thái nhỏ.Tỏi, hành tím: tách vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Khoai môn: dìm trong hỗn hợp 1 thìa muối, 3 thìa giấm, 50% bát nước sạch. Sau đó gọt vỏ, rửa sạch với thái thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho vịt vào đánh lớn.Pha hỗn hợp gồm: 1 thìa dầu màu điều, 2 thìa đường, 1 thìa gừng tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, 2 thìa chao (chao đánh nhuyễn, mịn). Khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.Trộn đều thịt vịt vào hỗn hợp trên. Ướp khoảng trăng tròn phút.

Bước 3: Chế biến vịt nấu chao

Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Thêm 2 thìa dầu ăn, lúc sôi thêm gừng, hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.Thêm vịt đã ướp gia vị vào lật đều 2 mặt để thịt vịt được cháy vàng. Rán trong thời gian 10 phút.
*
Chiên vịtBỏ thịt vịt đã chiên vào nồi, đổ nước ngập 2/3 thịt vịt. Đun đến lúc nước sôi già bạn thêm 1/3 nước vào nồi với đun nhỏ lửa để vịt được chín mềm.Phần nước sốt vào chảo chiên vịt bạn đổ vào khoai môn cùng trộn đều. Phi thơm hành tỏi và rán vàng khoai môn bên trên chảo nóng.Khi vịt đã chín khoảng 45 phút bạn đến khoai môn vào với đun nhỏ lửa để nước sôi liu riu.Nêm nếm gia vị với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, nấm rơm vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 phút và tắt bếp.

Hoàn thành

Múc vịt ra đánh lớn và thưởng thức.Vịt nấu chao thơm ngon, nước dùng khủng ngậy, thuộc thịt vịt mềm. Bạn gồm thể ăn kèm với bún, cơm.
*
Vịt nấu chao

Vịt xiêm om sả ớt

Vịt xiêm om sả ớt món ăn thơm ngon đậm vị đam mê hợp với mâm cơm gia đình những ngày cuối tuần. Vị cay cay của ớt quyện cùng hương sả, kết hợp với thịt vịt mềm thơm sẽ là một món ăn tuyệt ngon.

Xem thêm: Lịch Sử 10 Bài 8 Lý Thuyết, Lý Thuyết Lịch Sử 6 Bài 8: Ấn Độ Cổ Đại

Nguyên liệu có tác dụng vịt xiêm om xả ớt

Vịt xiêm: 1 conỚt, chanh: 4 quảGừng, tỏi, hành tím: 3 củSả tươi: 3 câyGia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu
*
Nguyên liệu làm cho vịt xiêm om sả ớt

Các bước làm món vịt xiêm om sả ớt

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Vịt được có tác dụng sạch lông, bạn khử mùi hôi bằng muối, chanh và gừng. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo với chặt miếng vừa ăn.Tỏi, hành tím: tách vỏ, băm nhỏ.Ớt: rửa sạch, bỏ cuống và hạt sau đó băm nhỏ.Sả: cắt gốc, rửa sạch, đập dập cùng băm nhỏ.Gừng: cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước và một nửa gừng băm nhỏ, một nửa gừng thái chỉ.

Bước 2: Ướp vịt

Vịt đựng ra tô. Thêm những hỗn hợp gia vị gồm: một nửa tỏi, ớt, hành tím cùng sả, gừng vào. Thêm tiếp 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, một nửa thìa canh muối, một nửa tiêu xay, 4 thìa nước mắm vào tô vịt.Trộn đều các gia vịt với vịt. Ướp vào thời gian 1/2 tiếng để vịt thấm đều những gia vị.

Bước 3: Om vịt

Bắc chảo lên bếp, nấu sôi 4 thìa súp dầu ăn. Sản xuất chảo 3 thìa đường khuấy đều để tạo nước color cánh gián.Thêm tỏi, ớt, thành tím còn lại vào chảo. Đảo đều hỗn hợp đến khi kim cương thơm thì thêm vịt vào đảo đều tay.Để lửa nhỏ để om vịt, 5 phút lại đảo 1 lần để kị vịt bị cháy.Các thớ thịt săn lại, dậy mùi thơm của tỏi với sả thì thêm 2 chén bát nước lọc vào nồi và đun nhỏ lửa tiếp.Phi thơm gừng thái chỉ, sả cắt lát vào chảo dầu nóng. Mang lại hỗn hợp gừng sả vào thịt vịt đã sệt sệt nước. Đun tiếp 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt vịt om sả ớt cay nồng dậy hương thơm thơm. Thịt vịt được thấm đều gia vị cay cay, ngọt ngọt quyện thuộc mùi sả thơm nức mũi.Bạn bao gồm thể ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh mì.
*
Vịt xào xả ớt

Cháo vịt xiêm

Những hôm trời lạnh được xì xụp bát cháo vịt xiêm nóng thì quả là tuyệt vời. Cùng vào bếp với quang quẻ Huy để làm món cháo vịt xiêm tức thì thôi nào.

Nguyên liệu nấu cháo vịt xiêm

Vịt xiêm: 1 nhỏ vịt khoảng 2kgGạo: 500gBắp cải:1 cáiRau thơmGừng: 1 củKiệu chua: 1 hộpTỏi: 1 củ
*
Nguyên liệu có tác dụng món cháo vịt

Các bước làm món cháo vịt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt: rửa sạch, sử dụng gừng và rượu để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu cháo vịt

Nướng hành tím mang lại dậy mùi hương thơm, đập dập và thảo nồi nước nấu sôi lên. Lúc nước sôi mang đến vịt vào để luộc.Khi luộc thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong, không bị đục, bao gồm mùi. Lúc vịt chín vớt ra ngoài.Vo sạch gạo, rang sơ gạo. Sau đó cho vô nồi nước cần sử dụng để ninh thành cháo.Thịt vịt nguội vớt ra ngoài, chặt thành các miếng nhỏ.Nêm nếm gia vịt vừa phải.

Hoàn thành

Múc cháo vịt ra bát, xé nhỏ những miếng thịt xếp lần lượt lên trên.Món cháo vịt thơm ngon, ngậy ngậy. Thưởng thức một chén cháo vịt mang đến ấm loại bụng trong ngày mưa lạnh.
*
Cháo vịt

Bún măng vịt xiêm

Bún măng vịt xiêm với công thức chế biến đơn giản, không quá tốn thời gian như nhiều bà nội trợ thường nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món bún măng vịt xiêm cho cả gia đình thuộc thưởng thức.

Nguyên liệu nấu bún măng vịt xiêm

Vịt xiêm: 1 nhỏ 1,5kgHành tím, tỏi: 3 củCủ cải trắng: 2 củBún tươi: 1kgMăng khô: 50grGia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắmRau gia vị: hành lá, rau hương thơm ta, rau xanh răm

Các bước chế biến bún măng vịt xiêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt: sử dụng gừng đập dập, thêm muối, rượu trắng chà ngay cạnh khắp bề mặt vịt để loại bỏ hương thơm hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước.Măng khô: ngâm với nước 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước. Luộc sơ khoảng 10 phút sau đó vớt ra, để nguội, xé nhỏ. Phi thơm xào măng cùng dầu ăn, hành tím băm nhỏ. Nêm thêm muối, bột ngọt để gia vị thấm đều măng. Sau đó đổ ra bát.Hành tím rửa sạch, nướng thơm. 1 phần đập dập, 1 phần băm nhuyễn.Gừng: nướng thơm, sử dụng 1 phần đập dập, 1 phần băm nhuyễn chắt lấy nước.Củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc.Ớt: băm nhuyễn.Rau ăn kèm: rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc vịt

Đặt lên bếp 5l nước lạnh, đun sôi rồi đến thịt vịt cùng gừng cùng hành nướng, củ cải trắng vào.Đun sôi 30 phút thêm gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi. Nhớ thường xuyên hớt bọt để nước sử dụng được trong.Dùng tăm để kiểm tra coi phần đùi vịt chín chưa? Nếu nước chảy ra trong thì vịt đã chín, bạn vớt ra, để nguội cùng chặt miếng vừa ăn.

Bước 3: làm cho nước dùng

Lọc phần nước luộc vịt, bỏ phần rau củ nấu cùng. Thêm hành phi cùng nước lọc vào nồi bắc lên bếp nấu sôi.Thêm gia vị: nước mắm, bột ngọt. ở đầu cuối cho măng vào nấu sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Bún chần qua nước sôi và đổ ra tô.Sắp thịt vịt, măng, rau củ gia vị lần lượt lên trên. Cuối cùng chan nước cần sử dụng và thưởng thức.
*
Bún măng vịt xiêm

Măng nhồi vịt

Thêm một món mới để bạn bao gồm thể lựa chọn cố gắng đổi món ăn vào mâm cơm gia đình mình. Vị măng chua giòn quyện cùng thịt vịt, 1 chút cay cay của ớt, thơm nồng của rau răm.

Nguyên liệu làm cho măng nhồi vịt

Thịt vịt: 200grMăng tươi: 500grBột bắp: 10grRượu trắng: 10mlGừng, tỏi, hành khô: 5 củGia vị: đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Các bước nấu món măng nhồi vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch măng với nước và bỏ vào nồi luộc. Lúc nước sôi thì tắt bếp và vớt ra dìm vào nước lạnh. Tiếp tục luộc thêm 2 lần nữa để loại bỏ vị chá ttrong măng. Sau khi luộc, vớt măng ra để ráo nước, khoét ruột măng.
*
Luộc măng trước lúc nhồiThịt vịt rửa sạch, bỏ da với bằm nhỏ.Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Gừng đập dập, hòa cùng nước cùng chắt lấy nước cốt.

Bước 2: làm cho vịt nhồi măng

Cho thịt vịt vào bát, thêm các loại gia vị: nước mắm, rượu trắng, tiêu, hạt nêm, bột bắp vào tầm thường 1 bát.Thêm hành lá, rau xanh răm, tỏi ớt, gừng băm nhỏ vào. Trộn đều hỗn hợp.Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp gia vị vào lõi của cây măng rồi xếp lần lượt vào nồi hấp.

Bước 3: Hấp vịt

Hấp giải pháp thủy vịt nhồi măng trong thời gian 20 phút. Phải nhồi nhẹ tay để tránh măng bị rách, vỡ.Chờ măng nguội cắt khoanh vừa ăn.

Thành phẩm

Thịt vịt thơm ngon cùng vị măng chua, giòn giòn.Món này ăn thuộc nước mắm tỏi ớt, gừng chua ngọt thì ngon tuyệt cú mèo.
*
Thành phẩm món vịt nhồi măng

Vịt hấp bia

Vịt cùng bia kết hợp với nhau sẽ tạo ra món vịt hấp bia thơm ngon, hấp dẫn. Bạn đã thử chưa? Nguyên liệu và giải pháp làm cũng đơn giản lắm đấy.

Nguyên liệu làm vịt hấp bia

Vịt: 1 con khoảng 1,5kgBia: 2 lonSả: 3 câyHành tím, gừng, tỏi: 3 củRau răm, ngổ đất, mùi hương tàu: 5 câyLá chanh: 5 láChanh: 5 quảGia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, hạt nêm
*
Nguyên liệu làm món vịt hấp bia

Các bước có tác dụng vịt hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt rửa sạch, khử mùi hăng sau đó rửa sạch với nước.Sả: cắt lát phần gốc, phần ngọn chẻ đôi.Gừng, hành: bỏ vỏ, cắt lát.Lá chanh, rau xanh răm, mùi tàu, ngổ đất: rửa sạch, cắt nhỏ.Hạt mắc mật: giã nát.

Bước 2: Ướp vịt

Trộn hỗn hợp gồm: sả cắt lát, lá chanh, rau xanh răm, ngổ đất, hương thơm tàu, mắc mật mỗi loại một nửa nguyên liệu. Thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt trộn đều.Nhồi phần nguyên liệu gia vị đó vào bụng vịt. Sau đó khâu lại phần bụng dưới để gia vị không rơi ra ngoài.

Bước 3: Hấp vịt

Xếp lần lượt sả, gừng, lá chanh, rau xanh răm, hành tím, ngổ đất, hương thơm tàu vào xửng hấp. Đặt vịt lên trên.Đổ 2 lon bia vào nồi hấp, nấu sôi bên trên bếp. Đặt xửng hấp lên phía trên đậy nắp.Hấp vịt chín trong khoảng 40 – 45 phút là đã có món vịt hấp bia thơm lừng.

Thành phẩm

Thịt vịt chín mềm, thơm ngon quyện hương thơm hương đặc trưng của sả, gừng, lá mắc mật.Thịt vịt hấp bia ăn kèm với nước mắm gừng cay, hoặc muối ớt chanh.
*
Vịt hấp bia

Mẹo chọn thiết lập và sơ chế vịt xiêm ngon không hôi

Vịt xiêm là loại vịt bao gồm thịt thơm ngon, chắc thịt. Nhưng nếu không biết bí quyết chọn rất dễ chọn phải nhỏ già, không nhiều thịt. Bí quyết chế biến vịt loại bỏ mùi góp tăng hương vị của món vịt. Bạn tất cả thể áp dụng những tips sau:

Chọn vịt đực gồm đầu to, mông nhỏ. Bởi vịt đực sẽ có nhiều thịt cùng thịt chắc hơn vịt cái.Nếu vịt đã làm cho sẵn bạn sử dụng tay sờ vào phần đùi. Thấy thịt chắc chắn, ko lỏng lẻo là vịt ngon.Khi sơ chế vịt bạn có thể dùng hỗn hợp rượu trắng, muối và gừng chà sát bắt buộc toàn bộ thân vịt góp loại bỏ mùi khó chịu của vịt dễ dàng.
*
Vịt đực ngon, nhiều thịt hơn vịt cái

Những lưu ý khi chế biến những món ăn ngon làm từ vịt xiêm

Có rất nhiều biện pháp chế biến vịt thơm ngon, tuy nhiên khi bạn lựa chọn một công thức chế biến bạn cần lưu ý những điểm sau để tất cả món vịt xiêm thơm ngon:

Lựa chọn công thức chế biến vịt nào cần chuẩn bị đúng gia vị của món ăn đó để món vịt được trọn vị, thơm ngon.Sử dụng vịt ta, chăn thả tự nhiên sẽ ngon ngọt thịt hơn so với vịt đông lạnh. Bởi lúc chế biến vịt đông lạnh sẽ ra nhiều nước, thịt bị bở ko săn chắc.Lưu trọng tâm tới màu sắc sắc khi mua vịt thịt sẵn. Không mua loại bao gồm màu da tím tái, phần cánh, đùi thâm. Loại vịt này rất dễ mới tiêm chống dịch bệnh.

Xem thêm: Cách Làm Món Hủ Tiếu Xào - Cách Làm Hủ Tiếu Xào Miền Tây

Chỉ với 1 con vịt bạn có thể tạo nên sự hàng 100 những món ngón để cả gia đình đổi bữa. Hi vọng rằng với những công thức cơ mà Quang Huy phân tách sẻ góp bạn có thể có tác dụng món ăn thơm ngon bổ dưỡng đến cả gia đình.