Các món cá nướng giấy bạc

     
Cá nướng giấy bạc bẽo giữ trọn vẹn mừi hương hấp dẫn, vị ngọt của cá, không giống hệt như cách chế biến khác như luộc, rán tuyệt hấp…

Dưới trên đây là chia sẻ 6 cách làm cá nướng giấy bội nghĩa ngon với dễ làm tại nhà, chúng ta có thể tham khảo để chiêu đãi người thân trong gia đình hoặc đổi món kỳ lạ miệng đến thực giao dịch ngày.

Bạn đang xem: Các món cá nướng giấy bạc

1. Cá lóc nướng giấy bạc

Nguyên liệu

- cá quả tươi sống nguyên bé (600g)

- rau củ thơm: 2 cây sả, 1 củ gừng nhỏ, hành lá, rau răm, thì là, mùi hương ta, ớt.

- Bột gia vị: Bột nghệ, hạt tiêu, bột ớt; đường; phân tử nêm; dầu điều, nước mắm, dầu ăn; giấy bạc

Cách làm con các lóc nướng giấy bạc

Cá lóc mổ có tác dụng sạch, xả nước muối loãng khử bớt tanh rồi cọ lại nước sạch, để ráo. Cần sử dụng dao khứa thân cá thành từng đoạn. Các loại rau thơm bạn rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Cho vào tô 1 muỗng cà phê bột nghệ, một nửa muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muống nêm canh nước mắm, ½ muống nêm canh dầu màu sắc điều. Trộn đều các gia vị lên tiếp đến cho phần rau củ thơm vào, bạn hòn đảo đều đến rau thơm ngấm gia vị.

Trải giấy bạc ra khay, để cá vào thân rồi cho tất cả phần rau sẽ trộn với gia vị vào, xoa rất nhiều thân cá, hãy nhớ là nhét một không nhiều rau, gừng xả vào bụng cá cho thơm tiếp đến bọc kín đáo cá lại, nhằm ướp cá trong trăng tròn phút.

Cho cá vào nướng trên phòng bếp than hoa hoặc nướng cùng với nồi cừu không dầu hay lò vi sóng bật chế độ nướng đều được.

Thời gian nướng vừa phải là 2 đến 3 mang tiếng cá chín. Chúng ta lấy cá ra, tách bóc ăn phần thịt kèm với rau thơm nướng cùng, chấm nước chấm mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ khá hấp dẫn.

2. Cá chép nướng giấy bạc

Nguyên liệu

- 1kg cá chép

- 1 củ gừng

- 3 tép tỏi

- 6 cây sả

- 3 củ hành tím

- 1 quả ớt

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm. Hạt tiêu xay


- Giấy bạc

Lưu ý: Chọn con cá chép to nguyên con từ 1kg trở lên lúc ăn sẽ sở hữu được ít xương dăm, thịt dẻo ngọt không nát.

Cách làm cá chép vàng nướng giấy bạc

Cá chép tiến công sạch vảy, cắt bỏ vây, có cá cùng phần ruột cá. Rửa cá chép với nước chanh tươi tiếp đến rửa lại cùng với nước sạch cho hết nhớt và mùi tanh, cần sử dụng dao khứa vài đường chéo cánh thân cá nhằm ướp ngấm gia vị.

Sả cắt lấy phần gốc và thân to tiếp đến đập dập. Gừng, tỏi, hành tím bạn bóc tách vỏ, làm cho dập băm nhỏ cho ra bát. Ớt thái nhỏ.

Cho thêm vào bát đựng hành gừng tỏi băm 1 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay rồi trộn đều. Thoa phần đa hỗn hợp các gia vị lên mình cá chép, bôi cả vào bên phía trong bụng và các đường đang khứa. Rắc ớt thái bé dại lên trên, để cá chép vàng ngấm các gia vị trong 30 phút

Sau lúc cá đang ngấm gia vị, bạn đặt 3 cây sả đập dập lên giấy bạc tiếp đến đặt tiếp cá chép lên trên, cho 3 sả còn lại lên trên người cá rồi cuốn chặt giấy tệ bạc lại.

Cho cá bọc giấy bạc bẽo vào lò nướng, nướng nghỉ ngơi 180 độ C trong nửa tiếng là cá chín.

Bạn rước cá ra, gỡ thịt cá bỏ vô cuộn cùng với bún, rau sống, bánh tráng rồi chấm nước nóng chua ngọt rất ngon.

3. Cá diêu hồng nướng sa tế quấn giấy bạc

Nguyên liệu

- Cá diêu hồng, bột tỏi, bột ớt, sa tế, tương ớt, đường, bột nêm, bột ngọt…

- Giấy bạc

Cách làm cá diêu hồng nướng sa tế

Bạn sơ chế làm sạch cá diêu hồng tiếp đến rửa với một chút dấm gạo đến cá giảm tanh rồi cọ lại cùng với nước. Khứa bản thân cá thành các đường chữ X.

Trộn số đông các nguyên vật liệu gồm bột tỏi, bột ớt, đường, hạt nêm, bột ngọt mỗi lắp thêm một thìa cà phê, sau đó cho tiếp vào 1 muống nêm canh sa tế, 1 muỗng cafe tương ớt tiếp đến trộn lên.

Tiếp theo, bạn đặt cá vào miếng giấy bạc, rưới nước sốt hương liệu gia vị đã có tác dụng lên bản thân cá cùng thoa số đông cả vào lẫn ngoài. Tiếp đến bạn rải một vài lát tỏi và ớt thái nhỏ lên trên. Bọc bí mật cá diêu hồng lại, để ướp cá vào 25 phút rồi cho vào bếp nướng hoặc bếp nướng.

Sau khi cá nướng xong, các bạn gỡ giấy bạc bẽo ra đang thấy được hương thơm thơm từ bỏ tỏi và các vật liệu đã ướp, bỏ chút hạt tiêu xay lên trên cùng thưởng thức. Vị ngọt đậm chất của thịt cá hòa quấn lẫn vị cay cay với thơm của các loại gia vị, thơm ngon hết nấc.

4. Cá trắm nướng giấy bạc

Nguyên liệu

- 1,2kg cá trắm

- 1 củ riềng

- 2 củ nghệ

- 3 củ hành tím

- 1 củ tỏi

- 2 cây sả

- 1 trái ớt

- 50g thì là

- Gia vị: Nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cho cá trắm nướng giấy bạc

Cá trắm làm sạch, cắt từng khúc một vừa ăn rồi cho vào tô.

Thì là thái nhỏ, riềng, gừng giã nát. Hành tím, tỏi, ớt, sả băm nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào đánh đựng cá trắm, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng coffe tiêu. Chúng ta đeo găng tay vào tiếp nối trộn đều tất cả các nguyên vật liệu với cá trắm, để ướp trong 45 phút mang đến cá thâm nhập kỹ gia vị.

Sau lúc cá đang ngấm kỹ gia vị, các bạn cho cá vào bọc bí mật với một lớp lá chuối và quấn kín bên ngoài là tờ giấy bạc, nướng trên bếp than hồng trong 1 tiếng. Cứ đôi mươi phút chúng ta lại trở mặt một lần đến cá chín đều.

Khi lật, cảnh giác không rách nát giấy bội bạc và lá chuối, nước ngọt tung ra vẫn mất ngon và cá có khả năng sẽ bị cháy.

Nướng xong, chúng ta cũng có thể thưởng thức ngay trong khi cá còn ấm nóng, thơm ngọt khôn xiết ngon.

Xem thêm: Giới Thiệu Các Quân Trong Đế Chế Đánh Gì, Đặc Điểm Của Các Loại Quân Trong Đế Chế

5. Cá cam nướng giấy bạc

Nguyên liệu

- Cá cam: 1kg

- Hành lá, gừng, sả, tỏi, ớt

- Nước mắm, phân tử tiêu, sốt ớt ngọt, sa tế

Cách làm cho cá cam nướng giấy bạc

Cá cam mổ làm sạch, khứa thân, nhằm nguyên con hoặc cắt khúc tùy thích.

Hành lá cọ sạch cắt đoạn, gừng cắt sợi nhỏ, sả băm nhỏ phần đầu củ, phần thân đập dập cắt đoạn. Tỏi đập dập, ớt cắt nhỏ.

Pha 2 thìa nước mắm, một chút ít hạt tiêu với ít tỏi đập dập.

Lót 3 lớp giấy bội nghĩa rồi đặt cá lên trên, rải hầu như hành lá, gừng cùng sả băm vào cá sau đó múc 5 thìa sốt ớt ngọt và 1 muỗng canh sa tế rưới đều lên cá. Đổ tiếp phần nước mắm vẫn pha với tiêu với tỏi vào sau đó cuộn kín đáo giấy bạc tình lại và gập 2 đầu lại cho chặt.

Đặt cá lên phòng bếp than nướng trong vòng 45 phút, trong lúc nướng lật phần nhiều 2 mặt đến cá chín.

Cá sau khoản thời gian chín, chúng ta chấm với nước mắm nêm và cuộn với rau xanh sống, bún, bánh tráng, bạn ăn uống no được nhưng không thấy ngán.

6. Cá thu nhật nướng giấy bạc

Nguyên liệu

- Cá thu nhật: 500g

- Sả giảm khúc, làm cho dập (4 cây), Sả băm nhỏ dại (01 cây).

- Ớt Sừng: 01 trái (thái sợi)

- Tỏi băm: 04 tép.

- Hành tím băm: 3 củ.

- Gừng băm nhỏ: 01 củ khoảng tầm 10gr.

- Ớt băm nhỏ: 1 quả.

- Dầu color điều: 01 thìa cà phê

- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, mặt đường trắng, nước mắm, tiêu xay, sa tế

Cách có tác dụng cá thu nhật nướng giấy bạc

Cá thu nhật bạn sơ chế cùng với rượu, gừng đập dập, muối mang đến khỏi tanh rồi rửa lại cùng với nước sạch, để cho ráo khô hết nước rồi khứa cá thành từng khúc tuy thế không giảm rời.

Cho vào chảo 1 muống nêm canh dầu ăn, đun tăng cao lên thì bạn cho một muỗng coffe dầu màu của hạt điều vào tiếp đến xào thơm các vật liệu gồm sả băm, hành tím băm, ớt, gừng, sả đập dập cắt khúc.

Tiếp theo, cho thêm vào 1 muỗng cafe muối, con đường trắng, bột ngọt, tiêu xay; 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muống nêm canh sa tế ớt. Xào các nguyên liệu cho thơm với sền sệt lại vào 2 phút thì tắt bếp

Cho cá vào tô, đổ hết tất cả hổn hợp sốt ướp vừa xào vào rồi xoa đều, xoa cả vào phần khe sẽ cắt, nhét các gia vị vào bụng cá cho thơm ngon.

Đặt cá vào thân giấy bạc, đổ không còn phần nước nóng ướp còn sót lại vào cá, rồi gói kín đáo giấy tệ bạc lại.

Làm nóng bếp nướng ở 150 độ vào 10 phút thì bạn cho cá thu nhật bọc bội nghĩa vào nướng, đổ một chút ít nước vào khay nước nhằm cá không xẩy ra khô, cháy khi nướng xong.

Bật bếp nướng ở 200 độ C, cơ chế nướng lửa trên, nướng cá trong 1/2 tiếng thì bạn xuất hiện lò, trở mặt cá lại để nướng tiếp trong trăng tròn phút nữa là cá chín.

Nướng xong, các bạn gỡ giấy bạc ra, rồi thưởng thức. Nước để chấm với món cá nướng giấy tệ bạc này đã là nước mắm chanh ớt, ăn cùng bún cùng rau sống. Chúc các bạn thành công!

Lưu ý khi làm cá nướng giấy bạc

- khi sử dụng giấy bạc đãi để quấn cá nướng, bạn cuộn chặt 2 đầu với bo kín đáo phần mép lại nhằm nước cá và các gia vị không trở nên chảy ra ngoài.

- trường hợp nướng trên nhà bếp than hoặc phòng bếp lửa thì bạn phải bọc tự 2 đến 3 lớp để không bị cháy cá. Nướng bởi nồi cừu hoặc lò nướng thì không cần.

- hãy lựa chọn mua các loại giấy bạc bẽo không chứa những tạp hóa học gây tác động đến sức mạnh trong quá trình bọc nướng cá.

- trong lúc nướng ở ánh nắng mặt trời cao như bếp than hoa thì chúng ta lật cá yêu cầu lật nhẹ tay kẻo giấy bạc sẽ bị rách, khiến cá bị cháy cùng khô vị chảy hết nước ra ngoài.

Xem thêm: 3 Cách Nấu Súp Cua Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Súp Măng Tây Với Thịt Cua Cực Thơm Ngon

- Đối cùng với những các loại cá khác, nếu bạn có nhu cầu làm cá nướng giấy bội bạc thì bạn chỉ cần làm sạch, ướp các gia vị và bọc bằng giấy bội bạc rồi đến vào bếp nướng. Tùy vào kích cỡ cá mà thời gian nướng khác nhau.