Các Món Chay Ngon Đơn Giản

     

Những món ăn chay thanh tịnh không chỉ giúp đổi khác khẩu vị, cơ mà còn tốt nhất có thể cho mức độ khỏe.

Bạn đang xem: Các món chay ngon đơn giản

Ngày nay, càng có khá nhiều gia đình yêu quý và lựa chọn các món chay để ăn hằng ngày. Chính vì món chay vừa giúp đổi khẩu vị, vừa bảo vệ sức khỏe, phòng chống một số căn bệnh nguy hiểm. Dưới đó là 10 món chay rất dễ làm để chúng ta đổi vị cho người thân trong gia đình.

1. Đậu phụ xốt Tứ Xuyên

Nguyên liệu

400gr đậu phụ50gr nấm mùi hương khôNước muối hạt loãng1 củ hành khô, 2 tép tỏi (không ăn uống hành tỏi thì thay bởi boaro, ngò), 1 gừng nhỏGia vị sốt: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muốiDầu ăn

Cách làm

Cắt đậu phụ thành phần đông miếng hình vuông dài 3x3cm. Tiếp đến bạn đem đến đậu phụ vào nước muỗi đem ngâm trong tầm 15 phút rồi tiếp đến bạn rước vớt ra khiến cho ráo nước.

Ngâm nấm mùi hương trong nước lạnh để khoảng nửa tiếng. Tiếp nối bạn rước vớt ra rửa sạch rồi mang thái mỏng, còn phần nước ngâm chúng ta để riêng làm cho vào nấu. Hành thô tỏi bóc tách vỏ lấy băm nhỏ. Gừng lấy thái mỏng.

Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa mặt đường và 1 thìa muỗi.

Đặt chảo lên bếp, đến dầu ăn uống vào, đem hành khô, tỏi với gừng cho vào xào cho tới khi dậy mùi hương thơm. Mang đến nấm hương thơm vào xào tiếp cho tới khi nấm mèo chín mềm.


Đổ nước sốt vẫn pha với nước dìm nấm mùi hương vào chảo. Chờ cho đến khi nước sốt bước đầu sôi lăn tăn thì mang đến đậu vào, đun lửa bé dại khoảng 5 phút thì bắc ra.

Tiếp tục làm theo hướng dẫn chúng ta đem bắc chảo lên trên bếp, mang đến dầu nạp năng lượng vào, lấy hành khô, tỏi và gừng bỏ vào đem xào cho đến khi dậy mùi thơm. Bạn cho nấm hương vào đem xào tiếp cho tới khi nấm thật chín thì thôi.

Đổ nước sốt đã pha với nước dìm nấm hương vào chảo. Sau đó bạn chờ cho tới khi nước sốt bước đầu sôi phân vân thì các bạn hãy đem mang đến đậu vào, đem đun nhỏ dại khoảng 5 phút thì tiếp nối đem bắc ra.

Đổ ra chén và món đậu phụ sốt mộc nhĩ chay thơm ngon đậm đà đã dứt rồi.

2. Bún xào chay

Nguyên liệu

150g bún gạo1 miếng đậu phụ chiênNửa củ cà rốt, 5 cây cải thìa, 3 cây mộc nhĩ đùi gà, nửa miếng tàu hũ ki (váng đậu), gia vị

Cách làm

Đầu tiên cải thìa các bạn đem chẻ làm cho 2 hoặc làm cho 3 , sau đó bạn mang ngâm nước muối bột pha loãng, rồi mang đi rửa lại với nước sạch với để rổ mang đến ráo nước nhé

Bún gạo các bạn đem trụng qua nước sôi để cho mềm, tiếp nối bạn mang vớt ra làm cho ráo nước, cho thêm 1 thìa dầu lấn sâu vào đem trộn gần như cho bún không bám dính nhau

Đậu phụ chúng ta đem thái lát. Tàu hũ ki bạn đem ngâm nước cho mềm tiếp nối bạn đem thái miếng cho vừa ăn nhé.

Nấm đùi gà bạn đem thái thành từng miếng vừa ăn, cà rốt chúng ta đem thái sợi

Bắc chảo lên nhà bếp cho 2 thìa súp dầu nạp năng lượng và quăng quật 1 thìa cà phê hành tím băm vào, khi mà lại hành tím dậy hương thơm thơm thì các bạn đem cho củ cà rốt cùng với nấm mèo đùi con kê vào đem xào lên

Tiếp tục bạn đem mang lại cải thìa vào mang xào thuộc nhé. Xào mang đến chín các nguyên liệu thì các bạn cho thêm đậu phụ cắt lát vào chảo

Tiếp tục tuân theo hướng dẫn bạn cho tàu hũ ki vào lấy xào cùng nêm hương liệu gia vị muối, mì chính đường cho vừa ăn nhé

Tắt bếp và mang đổ bún gạo vào rước trộn phần đông lên. Trường hợp bún xào nhạt thì chúng ta có thể ăn với nước tương và cùng rất vài lát ớt kèm theo

3. Đậu hũ cay xốt nấm

Đậu hũ là món không ăn mặn không béo và ngoài ra không lúc nào làm các bạn ngán. Hãy làm món chay đậu phụ cay xốt nấm đến bữa cơm lúc này nhé. Đậu lạnh hổi, thướt tha quyện trong nước sốt và nấm ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

Đậu phụ 300g, nấm rơm 200g, hành xanhỚt đỏ 2 quả (mua một số loại to vị cay nhẹ), tỏi xay 1 thìa, cà chua nửa quảBột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g

Cách làm

Đậu hũ rửa sạch thái miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng lên rán vàng, bột chỉ cần bám sơ xung quanh miếng đậu là được.

Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ tuổi để né bột bị cháy. Đậu rán chín quà hai phương diện thì đã tạo ra đĩa, để sang một bên.

Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn uống cho nhẵn chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ dại vào phi cùng, sau đó cho ớt thái lát, quả cà chua thái phân tử lựu vào đun. Cho một ít nước trường hợp chảo quá khô và để tránh quả cà chua bị cháy.

Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì đến nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, một nửa thìa đường.

Tiếp theo mang đến đậu rán vào chảo, thêm nửa chén bát nước, rồi mở lửa khổng lồ đun sôi, nêm nếm lại gia vị bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu thâm nhập gia vị.

Đun cho đến khi nước cạn bớt là được. Lúc đun tránh sử dụng đũa hòn đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt phòng bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.

Xúc đậu ra chén to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.

Xem thêm: Cách Làm Sâm Bổ Lượng Tại Nhà, Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng Giải Nhiệt Cho Mùa Hè

4. Rau củ kho chay

Nguyên liệu:

Măng, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, su hào, đậu đũa, nấm mèo rơm, khổ qua… mỗi lắp thêm một ít2 muỗng súp tương hột, 1 bịch nước dừa, vài ba củ kiệu băm, nước tương, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm

Các các loại rau củ thái miếng vừa ăn.

Cải muối thái theo từng lát xéo, dìm nước đến nở, bóp thật cẩn thận cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối gồm loại ngọt, nên mua loại này ngon hơn.). Cà rốt thái lát dầy. Đậu đũa bẻ khúc.Nấm nhỏ tuổi khía trên thân, nấm mèo to giảm đôi. Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ. Măng mua loại luộc sẵn, hoàn thành về luộc lại thêm vài ba lần mang đến khỏi đắng.

Phi thơm kiệu băm, cho những thứ rau củ vào trước, xào thấm dầu. Trút bỏ bịch nước cốt dừa + tương hột vào. Nêm vừa dùng với nước tương với gia vị.

Kho bé dại lửa mang đến khi phần nhiều thứ rau quả thấm mềm, nước kho còn một không nhiều thì cho bắp cải vào cuối cùng trộn đều. (Kho chay này vừa ăn, không nên kho mặn vượt mất ngon cùng rau củ thấm vừa mềm ko nhũn new ngon.). Nhấc xuống, dọn ra dĩa ăn với cơm nóng.

5. Giò lụa bắp chay

Nguyên Liệu

2 trái bắp nếp, 2 trái bắp Mỹ, 30 gr nấm mèo mèo, 200 gr tàu hủ ky tươi, ngò rí, boa rôHạt nêm nấmRau sống, cải xà láchNước mắm chay

Cách làm

Bắp lột vỏ, vứt râu tiếp nối đem bào. Tàu hủ ky tươi giảm nhỏ. Nấm mèo dìm nở, rửa sạch sẽ và giảm nhỏ. Boa rô, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cho nấm mèo mèo, tàu hủ ky, boa rô, rau mùi vào cùng bắp. Nêm phân tử nêm và tiêu. Toàn bộ trộn những cho vừa khẩu vị. Quán triệt thêm đường vị bắp đã có vị ngọt.

Vỏ bánh tráng để cuốn dùng loại gồm màu vàng hay sử dụng bánh nhiều nem thì khi chiên sẽ sở hữu được màu xoàn đẹp. Múc nhân đến lên vỏ bánh tráng cùng cuốn như thông thường hay cuốn chả giò.

Bắt chảo dầu lên bếp và cho giò lụa vào chiên. Lúc bắt đầu đầu cho giò lụa vào thì ko để dầu nóng lên quá. Chả giò vàng thì mở lửa to rồi kế tiếp gấp ra nhằm không thấm dầu nhiều. Vớt ra rổ tất cả lót giấy thấm giảm dầu và xếp đứng để chả giò rõ dầu xuống và không biến thành chèn lên nhau như lúc nằm lộn xộn.

Khi nạp năng lượng dọn kèm rau xanh sống, sà lách và chấm nước mắm chay chua ngọt.

6. Bún trườn huế chay

Nguyên liệu:

200g các loại nấm: mộc nhĩ đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm mèo bào ngư, mỗi loại một ít1 miếng đậu hũ20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế, một cọng hành boa-rô, nhị cây sả, một hành tây trắng, một ít ngò gai, một thìa xúp sa tế, nhì lít nước sử dụng rau củ, bún Huế (loại bún cọng to), rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủGia vị: hai muỗng gia vị hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương.

Cách làm

Nước rau củ củ nấu bếp từ củ cải trắng, cà rốt, nấm mèo bào ngư, có thể lược lại cho trong. Các loại nấm mèo gọt, cọ sạch, chẻ đôi nếu to.

Đậu hũ cắt thành từng miếng vừa ăn, tàu hũ ky rán vàng, chả chay xắt khoanh. Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Hành tây tách vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, mang đến sả cây giã nát vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, những loại nấm, đậu hũ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước cần sử dụng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau những loại, thêm ít sa tế, giả dụ nhạt cho nước tương.

7. Nấm mèo hấp xì dầu

Nguyên liệu

Nấm kim châm: 300 g, ớt băm: 2 thìa cà phêXì dầu, đường, dầu ăn

Cách làm

Nấm cọ sạch, cắt cho phần chân. Mang đến nấm vào trong nồi hấp trong vòng 7 phút

Cho đường vào bát xì dầu với khuấy tan. Rưới xì dầu lên bề mặt nấm và liên tiếp hấp trong vòng 2 phút nữa. Nhớ bịt nắp

Nấm chín thì rắc ớt băm,và thưởng thức

8. Mướp đắng kho chay

Nguyên liệu

Mướp đắng lớn : 2 quảĐậu hũ trắng: 1 miếngNấm mèo: 3 tai, bún tàu: 2 lọ, nước cốt dừa tươi: 1 chén, hành boaro phi: 2 thìaMuối, đường, bột năng, dầu ăn, ớt, nước tương, bột ngọt

Cách làm

Mướp đắng rửa sạch, giảm khúc1.5cm, quăng quật ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu dìm mềm, cắt thành từng khúc 2cm.

Đậu hũ chần qua nước sôi, bỏ vào vải mùng nạm ráo nước, tán nhuyễn, trộn tầm thường với nấm mèo, bún tàu, 1 thìa bột năng, 2 thìa boaro phi vàng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, một nửa thìa bột ngọt, nhồi nhân vào khổ qua.

Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương LISA, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 tháng 5 thìa muối.

Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho các thành phần hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt dùng dao đập dập rồi kho tiếp 10 phút tính đến khi nước xâm xấp là được.

Xem thêm: Đề Kiểm Tra Giữa Học Kì 1 Lớp 5 Năm 2021, Đề Thi Toán Lớp 5 Giữa Kì 1 Năm 2021

Trình bày món ăn uống ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho cùng boaro phi.Nhằm góp món tiêu hóa hơn trong quá trình chế biến việc chiên mướp đắng giúp mướp đắng săn mặt, không biến thành bở, nhân kết dính, với vị cay vào món nạp năng lượng sẽ có tác dụng giảm cảm xúc đắng của mướp đắng, góp món ăn này dễ nạp năng lượng và ngon hơn.