CÁC MÓN KHO TỪ CÁ

     

Những trời mưa gió lạnh, ăn cơm lạnh với cá kho đặc sệt, thơm thơm, cay cay là giỏi nhất anh chị em nhỉ? cùng donapt.com.vn điểm qua 20+ món cá kho ngon nhức nách, ăn uống đến đâu không còn sạch veo cơm đến đấy nhé!

 

*

Cá rô kho thịt bố rọi

Cá rô những xương nhưng lại là món cá kho bình dân được đa số người lựa chọn. Cá gồm vị béo hơi cay, giết thịt mềm đề nghị rất “đưa” cơm.

Bạn đang xem: Các món kho từ cá

Nguyên liệu:

2 con cá rô100g thịt bố rọi2 thìa ớtÍt đầu hànhGia vị (đường, nước mắm, hạt nêm, ớt trái)

Cách làm: 

Cá rô có tác dụng sạch cùng với rượu trắng, rửa lại với nước, vệ sinh khô. Thịt cắt thành từng khoanh vừa ăn. Đầu hành tước đoạt sợi. Ướp cá cùng với đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm agi ngon trong 15 phút, xóc đông đảo rồi bắc lên nhà bếp kho cùng với thịt. Cho ít nước thanh lọc vào nồi đến khi sôi thì cho chút sa tế vào, kho cho đến lúc mềm là trả thành.

Cá chai kho kẹo

*

Cá chai đâu chỉ có nấu canh chua, kho lên giết mổ chắc, thơm lừng mũi, nước kho quánh dẻo, cay cay của ớt chắc chắn là sẽ hao cơm trắng lắm đấy.

Nguyên liệu:

500g cá chai Muối hạt

Cách làm:

Cá sơ chế sạch, vứt đầu, ruột, đuôi, chà với không nhiều muối hạt để sạch nhớt, rửa sạch mát với nước lạnh rồi ướp với không nhiều muối để cá cứng mình. Cho cá vào nồi, thêm nước mắm, con đường kho đến lúc sôi thì thêm ớt bột, hành tỏi, ớt tươi, dầu ăn, kho cho đến lúc cá sệt là được.

Cá trê kho nghệ

*

Nguyên liệu:

1 nhỏ cá trê Nghệ tươi cạo vỏ đập dậpHành láBột cà riNước cốt dừaGia vị

Cách làm:

Cá làm cho sạch, xát với ít phân tử muối, chanh tươi nhằm sạch nhờn, sau đó cắt thành mỗi một khoanh vừa ăn. Ướp cá cùng với đường, bột cà ri, nước mắm, hành lá băm, nghệ vào 30 phút.Cho cá vào niêu, thêm ít nước cốt dừa vào sấp mặt cá, đung nóng đến khi nước trong niêu còn ⅓ thì nêm nếm gia vị, rót dầu ăn, vặn nhỏ dại lửa đến lúc cá bén niêu là được.

Cá dứa kho tộ

Nguyên liệu:

5 khứa cá dứaDầu ăn, đường, nước màu, tiêu, nước mắm, hành tím, hành lá, tỏi, ớt, hạt nêm

Cách làm:

Cá rửa sạch, cho vào nồi ướp với cùng 1 muỗng coffe nước màu, không nhiều hành củ, tiêu, 2 thìa nước mắm trong 5-10 phút.Cho thêm không nhiều dầu ăn, tỏi, hành lá, ớt rồi kho đến khi sệt là được.

Cá hố kho cay

*

 

Cá hố là đặc sản ở miền Trung ngân sách chi tiêu rẻ, thịt lại mượt ngọt bắt buộc rất được ưa thích.

Nguyên liệu:

400g cá hố1 trái ớt đỏ, 2 trái ớt xanh, 1 củ tỏi, 1 mẩu gừngTinh bột ngôGia vị (nước tương, rượu nấu bếp ăn, nước mắm, đường, tiêu)

Cách làm:

Cá hố cọ sạch, cắt thành từng khúc ướp với không nhiều tiêu, rượu gạo trong 15 phút rồi cọ sạch, ngấm khô, lấp thêm không nhiều tinh bột ngô mỏng.Ớt băm nhỏ. Gừng thái miếng. Tỏi đập dập. Rót dầu vào chảo, phi thơm tỏi gừng rồi mang lại cá vào chiên phần nhiều 2 mặt. Thêm nước tương, rượu, ớt băm, nước vào trong chảo đun từ 6-7 phút để cá ngấm gia vị. Sau cuối thêm một ít nước mắm, đường kho đến lúc sệt là được.

Cá bống kho tiêu

*

Cá bống kho là món chẳng thể thiếu giữa những ngày trời mưa lạnh. Cá ngon lúc kho với nghệ, thêm không nhiều tiêu hành là chuẩn chỉnh nhất.

Nguyên liệu:

500g cá bốngHành lá, hành khô, ớt sừngHạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, nước hàng

Cách làm:

Cá bống cọ sạch, sơ chế sạch, ướp cùng với hành tím băm, nước mắm, nước hàng, hạt nêm, tiêu trong 20 phút nhằm cá ngấm.Nhặt hành lá, cắt nhỏ. Ớt thái lát.Cho nồi khu đất lên bếp, thêm không nhiều dầu ăn rồi mang lại cá vào rim cho đến khi cá cứng, nước sệt, rắc hành lá, ớt, tiêu là trả thành.

Cá thu kho sấu

*

Sấu đang vào mùa, vậy thì vào bếp làm món cá thu kho sấu ngay thôi bà mẹ ơi. Cá thu thơm béo, sấu giòn chua, ăn uống hết sảy bắt buộc không nào. Để làm món này, bà mẹ cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau:

2-3 khoanh cá thu5-6 trái sấu tươiGừng, riềng, sả, ớtGia vị

Cách làm:

Bước 1: Cá thu rửa sạch, để ráo, tiếp đến ướp với ít nước mắm, phân tử tiêu, đường, muối hạt trong 30 phút cho ngấm gia vị. Gừng, riềng, sả, ớt đập dập thái nhỏ.

Bước 2:Cho nồi cá lên bếp đung nóng rồi cho sấu vào, thêm nước, kho đến lúc sấu mượt là được.

Cá dứa kho kho tộ

Nguyên liệu:

3 lát cá dứaNước mắm, đường, ớt, hành

Cách làm: 

Cá dứa cọ sạch, ướp cùng với 3 thìa mắm, 1 nửa thìa đường, 3-4 cọng hành lá đập dập, trộn số đông để qua tối trong tủ lạnh.Cho ít dầu vào chảo, thêm nửa thìa con đường nấu đến khi đường chảy, chuyển màu sắc nâu thì cho cá vào, trút khô hết nước để lửa lớn, nêm lại các gia vị vừa ăn, thêm ớt trái, nước sôi ngập cá rồi đun liu riu tầm 1h là được.

Cá ngừ kho tỏi ớt

*

Cá ngừ thêm không nhiều quả ớt thô là chuẩn nhất. Thêm dĩa rau xanh muống luộc, nước luộc rau củ muống là đủ full bộ ngon bá cháy cho 1 ngày mưa.

Nguyên liệu:

3-4 khoanh cá ngừ1 củ tỏi3-4 trái ớt băm nhỏ Ít hành láGia vị (đường, nước mắm, dầu ăn, nước màu, tiêu, phân tử nêm…)

Cách làm:

Bước 1: Khoanh cá ngừ làm sạch, nhằm ráo. Sau đó ướp với ớt tỏi giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: cho chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu vào phi thơm cùng tỏi với ớt. Tiếp đến cho mỗi một khoanh cá ngừ vào rán sơ. Tiếp đó chan nước màu, đường, nước mắm, phân tử nêm nhằm cá ngấm các gia vị rồi thêm nước rét vào sấp bản thân cá. 

Lưu ý: Kho cá riu riu lửa cho đến khi nước cạn hết thì cho phần hành vào rồi tắt bếp.Đừng quên cho thêm ít hạt tiêu cho món cá đun thêm hấp dẫn.

Cá ngừ kho tỏi ớt tiêu hóa với cơm nóng, thêm ít dưa leo, rau xanh sống nữa là xuất xắc cú mèo trong ngày mưa gió.

Cá linh kho thơm

*

Nguyên liệu:

500g cá linh¼ trái thơm2 bát nước dừa xiêmDầu ăn, hành tím băm, tỏi bămGia vịĐầu hành, ớt, nước màu

Cách làm:

Cá làm cho sạch, ngâm nước muối hạt để sút tanh, rửa sạch, ướp với cùng 1 thìa mắm, 5 tép đầu hành đập dập, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa con đường trong 30 phút. Thơm cắt từng miếng nhỏ. Hành thái nhuyễn. Ớt xắt lát.Cho dầu vào chảo, phi thơm cùng với hành tím, mang lại thơm vào xào, tắt bếp. Xếp 1 lớp thơm ở bên dưới nồi, tiếp sẽ là cá linh, thơm. Thổi nấu sôi thì đến dừa xiêm vào ngập mặt, hạ lửa liu riu, kho cho đến khi cạn, nêm nếm vừa ăn, rắc thêm hành lá cùng ớt là được.

Cá mú kho tô

Nguyên liệu:

600g cá mú đen450g đường55g nước mắm, 55g dầu ăn, 15g hành tímÍt gừng cắt sợi, tiêu, ớt sừng, hành lá, đường

Cách làm:

Cá mú rửa sạch với muối, để ráo. Ướp 30 phút với hành tím, đường, tiêu, mắm, gừngCho dầu vào chảo, mang lại đường vào thắc, đường thay đổi màu sắc thì tắt bếp. Hôm nay khi dầu còn nóng mang đến hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho cá vào nấu nướng sôi 5 phút, trở miếng, thường xuyên đun nhỏ, nhớ đậy nắp. Cá ngay gần cạn thì mang lại ớt, hành lá vào là hoàn thành. 

Cá lóc kho tiêu

Nguyên liệu:

300g cá lócHạt nêm, hành lá, tỏi, hành củ, tiêu, đường

Cách làm:

Cá thanh lọc sơ chế sạch, cắt khúc, cọ với nước muối bột loãng cho sút nhớt.Tiến hành chiên sơ qua 2 phương diện cá, tiếp nối cho ra tô.Cho dầu vào nồi, phi thơm cùng với hành rồi cho cá vào, thêm không nhiều nghệ nếu thích, nêm nêm gia vị, thêm ngập nước. Kho riu riu đến khi gần khô hết nước thì đến hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

Xem thêm: Công Thức Biên Độ Tổng Hợp Và Bài Tập Áp Dụng, Please Wait

Cá ngừ kho măng

Măng dẻo giòn sần sật, cá ngừ bùi bùi, thơm thơm là món ăn ngày mưa được nhiều chị em chọn lọc để nấu cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

3-4 khoanh cá ngừ300g măng Hành tím, tỏi khô, ớtGia vị

Cách làm:

Bước 1: Cá ngừ rửa sạch, để ráo. Măng thái sợi, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch sẽ với nước. Hành khô, tỏi khô bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá với hành, tỏi băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm trong 15 phút đến thấm gia vị.

Bước 3: mang đến chảo lên bếp, cho dầu ăn sâu vào đun rét rồi phi thơm hành tỏi, tiếp đó đến cá vào nấu với lửa to tầm 5-7 phút, tiếp đến cho nước cùng măng vào.

Bước 4: Kho cá bé dại lửa đến khi nước sánh lại, nêm các gia vị vừa ăn uống đến khi cạn rồi thêm không nhiều ớt băm cùng tiêu thì tắt bếp. 

Cá Saba kho tộ

Nguyên liệu

500g cá saba phi lê100g thịt tía rọiNước mắm, tỏi, hành tím, đầu hành lá, tiêu, ớt khô, ớt sừng, bột nêm, đường, nước color dừa, dầu hào.

Cách làm: 

Bước 1: Cá rửa sạch, vứt ruột, bỏ đầu, cắt khúc. Bạn có thể mua cá saba phi lê sẵn, sau đó cắt khúc. Ướp cá với ít muối, ½ thìa tiêu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, ớt khô, ớt sừng, đầu hành lá giã nhuyễn trong một tiếng, trường hợp thích ăn uống cay thì nếm nếm thêm ớt.

Bước 2: Thịt cắt từng miếng tầm 1cm, xếp bên dưới tộ, sau đó xếp cá lên trên. Kho nhỏ dại lửa tầm 15 phút mang lại cá ngấm gia vị.

Bước 3: Ở một chảo khác, cho 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành tỏi mang đến thơm rồi đổ vào nồi cá kho tộ. Thêm nước ngập nồi, nấu bếp lửa lớn, vớt bọt, sau đó chuyển lịch sự lửa nhỏ tuổi kho vào 45 phút là được. 

Cá lăng kho tộ

*

Nguyên liệu:

1 kilogam cá lăngMột không nhiều thịt tía chỉHành củ, ớt hiểm, tiêuGia vị

Cách làm:

Cá rửa sạch, cắt khúc, ướp với ít muối, 2 thìa đường, không nhiều mắm, tiêu trong 30 phút. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ. Thắng đường rồi mang đến cá và thịt vào kho đến lúc cá thâm là được.

Cá nục kho thơm

Nguyên liệu:

600g cá nục½ trái dứa1 trái cà chuaHành, củ, tỏi, gừng, hành láDầu ăn, nước color dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu

Cách làm:

Cá sơ chế sạch, cọ qua cùng với muối. Cà bổ múi cau. Dứa gọt bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Hành rửa không bẩn đập dập, băm nhỏ. Ớt cọ sạch, thái lát, vứt cuống. Gừng cạo vỏ, làm cho dập nửa, nửa còn sót lại thái sợi. Hành lá rửa sạch, vứt rễ, thái nhỏ.Chiên sơ cá 2 khía cạnh rồi gắp ra dĩa. đến cá vào nồi, thêm tỏi phi, cà chua, dứa, phân tử nêm, ít nước mắm, gừng đập dập, ớt, 1 chén ăn cơm nước sôi, nước màu, không nhiều đường, kho cho đến khi sệt mang lại hành lá vào là trả thành.

Cá cơm trắng kho khô

Nguyên liệu:

300g cá cơmỚt, hành, tỏi, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Cá cơm trắng rửa sạch mát với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi mang lại cá cơm trắng vào hòn đảo đều để thịt thăn lại, vớt cá ra.Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, hành, mang đến cá vào, nêm và nếm gia vị, châm thêm tí nước kho đến khi khô hết nước là trả thành.

Cá kèo kho tộ

Nguyên liệu:

400g cá kèoMuối, hành khô, ớt, nước hàng, màu sắc dầu điều, hành lá, nước mắm

Cách làm: Cá kèo rửa sạch, chà với muối hạt cho giảm nhầy nhằm 3 phút rồi cọ sạch. Cho cá vào nồi, thêm hành thô thái nhỏ, phân tử tiêu, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ướp khoảng 30 phút. Đun nhỏ tuổi lửa, bịt nắp tầm 5 phút thì chan nước màu vào, thêm ớt xanh. Nêm nêm hương liệu gia vị vừa ăn, kho mang đến khi khô nước rồi tắt bếp.

Cá trắm kho

Nguyên liệu:

1 nhỏ cá trắm sơ chế sạch, thái khoanh vừa ăn2 trái ớtGia vị

Cách làm:

Khoanh cá rửa sạch, ướp với muối bột hạt, gừng, giấm, chanh để cá không còn tanh và không biến thành nhớt. Tiếp nối rửa lại xong để ráo nước.Ướp cá với 3 thìa mắm, 2 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm, xì dầu, dầu hào cùng nước hàng, ớt thái vào 2 tiếng.Cho cá vào nồi kho cho đến khi nước sệt là được.

Cá lóc kho chuối xanh

*

Nguyên liệu:

1 bé cá lóc5 trái chuối xanh400g thịt ba chỉĐường bác nước hàngGia vị

Cách làm:

Cá sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với gia vị vừa nạp năng lượng trong 30 phút. Thịt rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa mắm vào 30 phút. Chuối tước vỏ cắt lát mỏng, dìm với ít muối loãng để bớt thâm đen.Đun lạnh nồi cho đường vào, đến khi đường đưa sang màu cánh gián, đổ đàng hoàng 3 thìa nước vào, tiếp đến đổ thêm nước để tạo nên thành nước hàng.Cho dầu vào chảo, rán sơ cá quả vàng đều. Xếp chuối vào nồi, mang đến cá, thịt bố chỉ, kế tiếp cho nước mặt hàng vào ngập phương diện cá, thêm ớt, tiêu, mắm rồi đun khổng lồ lửa, nước sôi thì kho nhỏ dại lửa cho đến khi nước quánh là được.

Cá chép kho dưa

Nguyên liệu:

1 bé cá chépMột ít thịt mỡDưa muối hạt chuaCà chua, giấmGừng, hành lá, nghệ, ớt, thì là

Cách làm:

Thịt mỡ bụng thái miếng mỏng manh ướp với hạt nêm, tiêu. Tiếp đến rán để lấy tóp.Cá sơ chế sạch, phẫu thuật bụng, bỏ ruột, cọ sạch, cạnh bên với muối cho sạch đẹp rồi ngấm khô. Chiên sơ qua cá.Cà chua bổ múi cau. Dưa chua vắt giảm nước.Cho dầu vào nồi, phi thơm đầu hành, cho quả cà chua vào, dưa chua vào xào chung, thêm không nhiều gừng cùng tỏi băm. Tiếp đó cho cá chép vào kho, thêm nước sâm sấp phương diện cá, kho cho đến khi nước đặc thì cho cho nên vào.

Cá chẽm kho tộ

Cá chẽm giết chắc, mềm, thơm lại giàu quý giá dinh dưỡng. Đặc biệt đây còn là cá tất cả mức thủy ngân thấp nhất, giết trắng tốt cho mức độ khỏe.

Hành khô, ớt tươi, hành tươi, 1 chén bát rượu gạo, 1 chén bát nước hàng, gia vị mắm muối, hạt tiêu…

Cách làm:

Bước 1: Khoanh cá chẽm download về, chị em mang theo rửa sạch, ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, ½ thìa muối, 1 thìa nước hàng, 1 ít hạt tiêu. Xóc đông đảo cá, ướp trong đôi mươi phút để cá thấm gia vị. 

Trong thời gian chờ cá thấm gia vị, các bạn sơ chế hành (hành tươi nhặt rửa sạch, cắt đầu trắng, phần lá thái nhỏ. Hành khô nướng cháy xém, bóc vỏ, đập dập). Ớt cọ sạch, quăng quật hạt, thái theo từng lát chéo.

Bước 2: mang lại cá vào nồi, cả phần nước ướp, hành nướng, đầu hành trắng thái nhỏ. Trộn gần như rồi đung nóng ở nấc lửa to lớn tầm 5 phút. Lúc nồi cá sôi, bạn cho thêm nước ngập cá, tiếp tục kho nhỏ dại lửa đến khi gần cạn hết nước rồi mang lại ớt tươi, gia vị vừa ăn, hành tươi, tiêu xay vào là hoàn thành.

Xem thêm: Soạn Văn Lớp 7 Bài Mạch Lạc Trong Văn Bản (Chi Tiết), Mạch Lạc Trong Văn Bản

Đặc biệt, cá chẽm sẽ ngon nay giá chỉ còn rất mềm với ưu đãi hấp dẫn đến 15% tận nhà donapt.com.vn.

Cá chẽm donapt.com.vn tất cả gì sệt biệt?

Cá chẽm nuôi trong môi trường xung quanh sinh thái tự nhiên không hóa chấtÁp dụng mô hình vuông vắn tôm, vận dụng thủy triều để cung cấp thức ăn phù du dồi dào, không thực hiện thức ăn uống công nghiệpCá chẽm đánh bắt tươi, làm sạch, cấp cho đông sâu để giữ độ tươi ngonThịt cá vừa chắc, mịn, vị lại ngọt thơm tự nhiên và thoải mái lại vấp ngã dưỡng