Cách Chiên Cá Diêu Hồng Ngon

     

Cách làm cá diêu hồng cừu giòn không cực nhọc nhưng làm thế nào để cá được rubi rụm, không xẩy ra nát hay bắn dầu là cả một túng bấn quyết. Vào bếp học ngay lập tức món cá diêu hồng chiên giòn nhé.

Bạn đang xem: Cách chiên cá diêu hồng ngon


Cách làm cá diêu hồng chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

+ Cá diêu hồng: 1 con khoảng 1,2kg + Bột bắp: 60g + muối hạt tinh, tiêu xay + Dầu ăn + pha nước chấm: Gừng, tỏi, đường, ớt, nước mắm…

Để làm cho cá diêu hồng chiên giòn rụm không nặng nề nhưng là cả một tuyệt kỹ từ khâu lựa chọn, sơ chế đến cách chiên. Hy vọng chiên cá được giòn mà không trở nên bắn dầu, đầu tiên là cá đề nghị ráo nước cùng thứ nhì là sử dụng thêm bột chiên. Để chọn cá diêu hồng ngon, cần phụ thuộc vào những sệt điểm

– chọn cá tươi sống, bơi khỏe trong chậu nước. Cá diêu hồng tất cả vảy red color hồng tươi sáng hoặc đôi lúc là hơi tiến thưởng ánh hồng.

– Cá diêu hồng tất cả trọng lượng khoảng tầm 1,2-2kg. Không đề nghị chọn những con quá to, chỉ việc nó dày mình, thế lên nặng trĩu tay là được. Đây là những con nhiều thịt, giết mổ chắc ăn sẽ ngon.

– chú ý vào mắt cá: cá tươi mắt hết sức trong cùng sáng, hơi lồi một chút. Ngược lại, cá bị tiêu diệt ươn đôi mắt bị đục, lõm sâu vào trong

– có cá tươi red color hồng, mùi khá tanh quánh trưng. Cá ươn thì mang cá màu nâu thẫm xuất xắc thâm đen, nặng mùi ôi khó khăn chịu

*

Làm cá diêu hồng chiên giòn

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

– Cá diêu hồng làm thịt sạch, vứt mang, đánh sạch vảy. Phẫu thuật một đường dọc bụng con cá và moi không còn ruột bên trong. đề xuất cạo sạch phần màng black trong bụng bởi đó là nguyên nhân khiến cá bị tanh khi chế biến.

– cần sử dụng muối phân tử chà xát bên phía ngoài và trong bụng cá để khử nhớt với mùi tanh hiệu quả. Bí quyết khác là chúng ta dùng rượu trắng, chanh hoặc giấm ăn để cọ cá nhé

– cọ lại cá thiệt sạch. Rạch gần như đường chéo cánh nhau trên mình cá để dễ chín và ngấm gia vị hơn. Nếu con cá khổng lồ quá thì bạn cắt đôi còn không nhằm nguyên bé nhé.

– Dùng khăn không bẩn hoặc giấy ăn uống thấm cá thiệt ráo nước

Bước 2: Ướp cá diêu hồng

Ướp cá diêu hồng thuộc với tí đỉnh muối tinh và tiêu xay. Dùng bao tay xoa nhẹ lên mình cá để ngấm hương liệu gia vị hơn. Ướp cá ít nhất 20 phút bắt đầu đem chiên

Bước 3: rán giòn cá diêu hồng

– Cá sau thời điểm ướp xong, bạn dùng bột bắp đậy một lớp mỏng tanh lên bản thân cá. Bài toán cho bột bắp vào sẽ giúp đỡ hết nhiệt độ trên cá bắt buộc chiên sẽ không biến thành bắn dầu. Hơn nữa, bột bắp cũng góp cá cừu được vàng giòn hơn. Nhiều người tiêu dùng bột chiên giòn cũng khá được nhé, mặc dù bột cừu giòn đã tất cả sẵn các gia vị nên bạn không yêu cầu ướp cá với muối bột nữa nhé.

– mang đến dầu ăn sâu vào chảo chống dính, lượng dầu tương đối nhiều một ít để ngập được cá. Khi dầu nóng già, kiểm tra bằng phương pháp cho vài phân tử bột cừu hay mang lại đầu đũa vào, thấy sủi tăm nhiều là được. Thả ung dung cá vào chảo kẻo dầu bắn vào người. Chiên 2 phương diện cá vàng bắt mắt là được.

Xem thêm: Tổng Hợp 50 Cách Bày Đĩa Bưởi Đẹp, Tổng Hợp 50 Cách Bày Dĩa Trái Cây Đẹp Mắt

*

Bước 4: Pha nước mắm chấm cá chiên

Cá cừu giòn không thể không có một chén nước chấm ngon đi kèm. Chấm cá ngon nhất vẫn luôn là bát nước mắm gừng tỏi cay nồng, khá sánh sệt, thêm chút ớt cay cay. Bạn chỉ việc cho 1 mẩu gừng nhỏ, 3 tép tỏi, 1 thìa đường, 1 quả ớt vào chén bát rồi sử dụng chày giã nát. Chế tạo 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh khuấy đa số lên.

Lưu ý khi làm cá diêu hồng chiên giòn

– Cá diêu hồng rán thành phẩm có màu rubi rụm đẹp mắt, cá còn nguyên cả bé lành lặn chứ không trở nên nát. Miếng cá bên phía ngoài giòn rụm, bên phía trong lại mượt ẩm, thơm ngọt vị tự nhiên của cá. Ngoài ăn cùng với cơm trắng, chúng ta có thể cuốn thuộc bánh tráng, rau xanh sống, bún rồi ăn cũng rất ngon.

– Cá phải để thật ráo nước, ngấm ráo thì chiên mới không sợ hãi bị bắn dầu và gồm độ giòn

– Một mẹo nhỏ là chúng ta vắt vài ba giọt chanh vào chảo dầu hoặc cố kỉnh vài giọt chanh vào cá trước lúc đem chiên sẽ không xẩy ra dính chảo, cá cũng rubi giòn hơn

– áp dụng bột rán với một lượng vừa phải, đảm phủ quanh lớp mỏng tanh lên cá. Ko cho vô số bột làm cá chiên dứt dễ bị mềm ỉu

*

Cách có tác dụng cá diêu hồng cừu xù

Ngoài làm cá diêu hồng cừu giòn thì đem chiên xù mùi hương vị không kém phần hấp dẫn. Cá chiên xù cũng có độ giòn rụm đầy đủ nhưng hình thức bên ko kể phủ thêm một lớp bột xù trông đẹp mắt hơn. Cùng với món cá này, nên áp dụng cá phi lê chứ không hề đem chiên cả con cá.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cá diêu hồng: 1 con khoảng 1,5kg + Bột rán giòn: 100g + Bột cừu xù: 150g + Trứng gà: 2 quả + Dầu ăn

Làm cá diêu hồng rán xù

Bước 1: Sơ chế cá

– Cá làm thịt sạch, tấn công vảy, quăng quật mang, bỏ ruột. Tiếp nối dùng muối bột rửa cá sạch để đánh tan mùi tanh

– Dùng nhỏ dao sắc, phi lê cá để riêng ra rồi thái thành từng miếng khoảng chừng 3-4cm. Phần đầu, xương cá rất có thể dùng để nấu canh.

– sử dụng khăn giấy thấm cá ráo nước.

Xem thêm: Cách Làm Món Thịt Xào Sả Ớt Cực Đơn Giản Ngay Tại Nhà, Cay Cay, Nồng Nồng Với Món Thịt Xào Sả Ớt

Bước 2: Tẩm bột chiên

– cho bột cừu giòn, bột cừu xù ra từng bát

– Trứng con gà đập ra chén rồi đánh đến tan đều

– rước từng miếng cá, lăn qua bột chiên giòn. Tiếp đến nhúng vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Có tác dụng lần lượt cho đến hết

Bước 3: rán xù cá diêu hồng

– bỏ dầu vào chảo đun cho nóng già thì thả từng miếng cá vào

– Chiên nhỏ tuổi lửa mang lại cá chín từ từ đến khi gồm màu vàng đẹp mắt là được

– đến cá diêu hồng rán xù ra giấy ngấm dầu rồi bày ra đĩa.

*

Trên đó là cách có tác dụng cá diêu hồng rán giòn với cá diêu hồng rán xù dễ dàng mà ngon miệng. Mong muốn với chia sẻ này, chúng ta có thêm các món ngon cho dở cơm gia đình. Chúc bạn thành công xuất sắc và chớ quên đồng hành cùng nhà bếp MiNa vào những bài viết tiếp theo nhé!