Cách kho cá quả ngon nhất

     

Những khoanh cá chuối dẻo ngon, thịt tía rọi lớn bùi quyện cùng sốt kho đặc quánh, đậm vị, dùng với cơm trắng nực nội luôn là sự lựa chọn hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho bữa cơm của gia đình. Có rất nhiều kiểu kho cá không giống nhau, tuy nhiên với cách kho cá chuối bên dưới đây, bạn sẽ có một nồi cá chuối kho thơm ngon, hấp dẫn, dễ dàng tại nhà.

Bạn đang xem: Cách kho cá quả ngon nhất

*
*
Cá chuối kho là món ăn mộc mạc và không còn xa lạ trong bữa ăn của mọi mái ấm gia đình Việt. Ảnh: Internet

Cá chuối thuộc cỗ cá quả, sinh sống thoải mái và tự nhiên ngoài đồng ruộng, ao, hồ, kênh rạch suốt tự Bắc chí Nam sống nước ta. Tùy thuộc vào từng vùng miền mà cá chuối có rất nhiều tên gọi không giống nhau như cá lóc, cá quả, cá sộp, cá tràu, cá đô, …

Cá chuối tất cả màu hơi ngả vàng, bụng ít mỡ, giết thịt cá ít xương, khi nấu ăn chín thì thơm dẻo phải được chế biến thành nhiều những món ngón như cá chuối om mẻ, canh cá chuối, cá chuối cừu riềng sả… trong đó, cá chuối kho là 1 trong món ăn đơn giản dễ dàng nhưng vô cùng gửi cơm. Cùng mày mò cách cách kho cá chuối ngon, hấp dẫn, dễ dàng và đơn giản tại bên nhé.


BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM tức thì !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 bí quyết kho cá chuối tận nơi cực hấp dẫn1.2 công việc kho cá

Cách kho cá chuối tại nhà cực hấp dẫn

Nguyên liệu

Cá chuối: 1 con khoảng 500 – 700gThịt tía chỉ: 200gHành khô, tiêu, ớtGia vị: nước mắm, đường, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn

*
*
Nguyên liệu kho cá chuối. Ảnh: Internet

Các bước kho cá

Sơ chế nguyên liệu

Cá chuối tiến công vảy và làm cho sạch ruột, dùng 1 lát chanh xát lên bản thân cá để triển khai giảm độ nhớt và khử mùi tanh, kế tiếp dùng muối hạt chà lên cá một đợt nữa và rửa sạch sẽ lại cùng với nước rồi để ráo, cắt cá thành khoanh vừa ăn.

*
*
Cá chuối có tác dụng sạch, thái khoanh vừa ăn. Ảnh: Internet

Hành khô, tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ướp cá

Ướp cá cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, hành, tỏi băm và tiêu xay trong tầm 15 – trăng tròn phút mang lại cá ngấm gia vị.

*
*
Ướp cá với các gia vị mang lại thấm. Ảnh: Internet

Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba rọi heo cọ sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bố chỉ với cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng phân tử nêm thuộc hành, tỏi băm.

Xem thêm: Lịch Sử Tích Giỗ Tổ Hùng Vương Mồng 10 Tháng 3 Âm Lịch, Sự Tích Giỗ Tổ Hùng Vương

*
*
Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Làm nước màu

Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm 3 muỗng con đường vào thổi nấu với lửa nhỏ. Khi đường tan dần và gửi sang gray clolor cánh gián, nhanh tay bỏ vào 1 chén bát nước sôi, hâm sôi và tắt nhà bếp là được phần nước màu.

*
*
Nước màu rất đẹp là tuyệt kỹ kho cá ngon. Ảnh: Internet

Kho cá

Trải thịt ba chỉ đã ướp xuống đáy nồi đất, xếp cá lên trên. Đổ nước màu ngơi nghỉ trên vào nồi thuộc 2 muỗng nước mắm, vài quả ớt cay, bỏ lên bếp, kho cá với lửa vừa. Khi nồi kho sôi căn vặn lửa bé dại liu riu. Liên tục kho thêm nửa tiếng đến lúc nước cạn với thịt cá ngấm gia vị. Trước khi tắt bếp, bỏ lên trên không nhiều hành lá cắt nhỏ, thêm tiêu xay đến nồi cá kho dậy mùi hương thơm.

*
*
Kho cá chuối cùng với lửa liu riu. Ảnh: Internet

Trình bày + thưởng thức

Múc cá chuối kho ra đĩa, sử dụng nóng với cơm, cháo xuất xắc bún những ngon. Nước kho cá chắt ra chấm rau củ luộc siêu đậm đà, đưa cơm.

Yêu ước thành phẩmNồi cá kho bao gồm màu nâu đỏ đẹp, hương vị đậm đà thơm ngon.Cá chuối có vị đậm, dĩ nhiên thịt, những khúc cá lành lặn không vỡ lẽ nát.Thịt ba rọi chín nhừ, lượng mỡ ngày tiết ra vừa đủ, khi nạp năng lượng thịt mềm và tất cả độ mập ngậy tuyệt nhất định.Lượng nước kho cá không quá nhiều hay vượt ít, toàn vẹn để chắt ra chấm rau luộc.

*
*
Cá chuối kho đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet

Mẹo và một số trong những lưu ý

Chọn sở hữu cá chuối đồng thì khi kho thịt cá sẽ dĩ nhiên và thơm ngọt hơn.Thịt ba chỉ còn tươi, các thớ nạc cùng mỡ các nhau. Chúng ta có thể thay thịt bởi tóp mỡ. Xung quanh ra, nếu như không thích béo, bạn cũng có thể bỏ qua cả hai thành phần này.Mẹo để cá ngấm gia vị, đậm đà với săn cứng cáp hơn, sau khi kho cá khoảng 30 phút, chúng ta mở nắp nồi, nêm nếm vừa ăn uống rồi tắt bếp. Khoảng tầm 30 phút mang đến một giờ sau, lúc nồi cá kho sẽ nguội, các bạn cho thịt ba rọi vào, kho thêm 30 phút nữa.Nếu thích vị gừng bạn cũng có thể cho thêm gừng vào kho với cá cũng tương đối hợp.Dùng nồi đất hoặc nồi đế dày nhằm kho cá, như vậy sẽ giúp đỡ nồi kho khi cạn nước, thịt với cá ngấm vị mà không biến thành cháy mặt dưới nồi.

Xem thêm: Nấu Ăn Sáng Ngon Tại Nhà: Cách Nhồi Lòng Lợn Ngon Cực Đơn Giản

Chỉ với các nguyên vật liệu đơn giản, cộng với một vài bí quyết là các bạn đã biết cách kho cá chuối thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản và dễ dàng tại nhà để tiếp đãi gia đình. Nếu còn muốn biết thêm giải pháp kho các loại cá không giống nhau, chúng ta có thể tìm hiểu thêm khóa học nấu các món Việt tại Đào Tạo bếp Trưởng, bằng phương pháp điền tin tức vào form dưới hoặc điện thoại tư vấn đến tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi).