CÁCH LÀM BÒ BÍT TẾT NGON NHƯ NHÀ HÀNG

     

Trên quả đât phải tất cả đến hàng trăm cách sản xuất món ăn khác nhau từ thịt bò theo từng vùng miền, quốc gia. Trong các số đó nổi giờ đồng hồ khắp quả đât phải kể đến món bò bít tết – món ăn truyền thống lịch sử tại Châu Âu. Nếu bạn muốn đổi gió cho mái ấm gia đình với món bịt tết thì nên thử công thức dưới đây nhé, bảo đảm món bò bít tết sẽ ngon, mượt mượt chuẩn chỉnh như nhà hàng quán ăn 5 sao.

Bạn đang xem: Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng

Những chú ý về cách sản xuất bò che tết bạn cần biết

Bít tết theo thông tin được biết đến là 1 món ăn uống ngon khét tiếng tại các quán ăn lớn. Để hưởng thụ được một món bịt tết với rượu vang bạn phải trả một khoản tương đối đấy. Mặc dù nhiên chúng ta cũng có thể tự làm cho món này trên nhà cho tất cả gia đình, thực chất cách nấu ăn bò đậy tết không quá phức tạp và nguyên liệu cũng dễ dàng tìm. Để nấu thành công xuất sắc món này chúng ta cần để ý để một trong những lựa lựa chọn dưới đây:

1. Chọn chảo tốt để đun nấu bò bịt tết

Các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp lừng danh khuyên cần sử dụng chảo gang để làm bít tết. Chảo gang rét chậm, duy trì nhiệt các giúp miếng trườn chín số đông và không hấp thụ những dầu từ miếng trườn tiết ra.

*

Chảo gang truyền tải nhiệt đều, giữ nhiệt thọ là loại chảo lí tưởng nhất để làm bít tết

2. Lựa chọn thịt trườn phù hợp

Ngoài phương pháp, kĩ thuật chế tao thì nguyên vật liệu là một trong những phần quan trọng quyết định chất lượng cho món ăn. Một miếng trườn ngon sẽ giúp món đậy tết của chúng ta ngon. Vậy một miếng bò ngon là như thế nào? Đầu tiên bạn phải chọn đúng phần thịt trườn để giao hàng cho mục tiêu chính của mình. Ví dụ điển hình khi nấu trườn kho các bạn thường chọn phần bò bắp bao gồm gân để khi hầm có độ dẻo của gân sẽ ngon hơn. Các bạn nên áp dụng là bò thăn làm đậy tết bao gồm phần sớ thịt bé dại và xen kẽ những vân mỡ bên phía trong (vân mỡ bụng càng nhiều, miếng thăn càng mềm và ngon). Khi họ chế trở thành miếng đậy tết độ dày thông thường là 2- 2.5 cm.

*

Các phần thăn trườn làm bịt tết được mến mộ nhất

Đặc biệt buộc phải lưu ý, trước lúc chế biến, bạn cần lấy thịt trườn từ trong tủ ra và để ngoài ánh sáng phòng, để miếng thịt hồi lại ánh sáng cả bên trong lẫn mặt ngoài. Nếu như khách hàng không ao ước món thịt của mình có phần ngoài mềm ngon phía bên trong lại giá buốt hãy nhằm miếng thịt ra phía bên ngoài khoảng 30 phút trước lúc ướp thịt.

3. Lựa chọn dầu

Dầu để triển khai bít tết ko cần quá cao cấp. Bạn có thể sử dụng các dầu thực đồ vật như dầu phân tử cải, dầu lạc, dầu oliu nhằm nấu bịt – tết bởi nó có vị nhẹ, không bốc khói ở ánh nắng mặt trời cao.

4. Độ chín của miếng thịt

Tùy theo khẩu vị mỗi cá nhân thường có sở trường ăn che tết gồm độ chín khác nhau từ tái, chín vừa mang lại chín tới. Phương pháp nấu bò bít tết bao gồm mức độ chín khác nhau chỉ khác ở phần nhiệt độ và thời gian nướng, quy trình thực hiện nay là giống nhau.

Tại các nhà hàng bò bịt tết hay được chế biến theo những cấp độ chín như sau:

- blue rare: thịt chín 10%, mỗi mặt chỉ áp chảo, nướng 1 phút.

- Rare: thịt đã chín 25%, thời gian nướng 2 phút mỗi mặt.

- Medium Rare: thịt đã chín 50%, áp chảo 3 – 4 phút một mặt trước khi lật khía cạnh khác.

- Medium : nướng 4 phút từng mặt.

- Medium Well: 5 phút một khía cạnh thịt.

Xem thêm: Lễ Hội Lim Diễn Ra Ở Vùng Miền Dân Ca Nào, Hội Lim: Nét Văn Hoá Đặc Sắc Vùng Kinh Bắc

- Welldone: Nướng 6 phút mỗi mặt, thịt đưa sang màu nâu chín đều.

*

Các cấp độ chín của món bò bít tết

5. Để thịt nghỉ ngơi 5 – 10 phút trước khi thưởng thức

Một kĩ thuật nhỏ trong cách bào chế bò của những đầu bếp nổi tiếng đó là để sở hữu miếng che tết trườn ngon kia là sau khoản thời gian thịt chín đến hơn cả độ chúng ta cần, rước thịt ra đặt lên đĩa hoặc một chiếc vỉ nướng nhằm miếng giết nghỉ. Nếu như bạn để thịt ngủ 5 – 10 phút sau khi áp chảo, miếng nóng vẫn thường xuyên chín vơi vào mặt trong, các sợi cơ thịt được nghỉ ngơi cùng tái hấp thụ lại lượng nước ngọt của giết mổ bò, khiến cho miếng bò mềm hơn.

Cách thổi nấu bò bít tết chuẩn chỉnh năm sao – công thức chuẩn chỉnh cho bạn

Sau phía trên donapt.com.vn xin ra mắt với những cách nấu bếp bò bịt tết từ thịt bò thăn lưng bò đen Angus (Rib Eye).

Chuẩn bị nguyên liệu

- chọn mua thịt thăn sườn lưng bò Mỹ (4 miếng mang lại 4 người, mỗi miếng dày khoảng chừng 2.5cm);

- Dầu oliu, muối hạt biển, tiêu đen;

- 1 củ tỏi, hai nhánh hương thơm thảo, bơ;

- Chảo gang.

Các cách thực hiện

1. Ướp thịt

Sau khi mang thịt ra ngoài tủ lạnh, bỏ thịt nghỉ trong vòng 30 phút thì triển khai ướp gia vị.

Ướp phần đa cả nhị mặt với một ít muối, tiêu, xoa gần như hai phương diện cho gia vị ngấm. Kế tiếp cho giết thịt vào áp chảo tức thì (nếu để lâu muối trên mặt phẳng miếng thăn đang tan ra làm cho ướt mặt phẳng thịt).

*

Ướp thịt:Ướp phần lớn cả nhì mặt với cùng một ít muối, tiêu, xoa hầu như hai khía cạnh cho gia vị ngấm

2. Áp chảo miếng thăn bò

Trong khi hóng miếng thịt thâm nhập gia vị, bạn nên bê chảo gang lên bếp, chờ cho chảo nóng đều. Khi chảo nóng, bạn cho một muỗng dầu lấn sâu vào chảo, ngóng dầu nóng, xếp thịt vào thực hiện áp chảo.

Như sẽ nói phần trên, thời hạn áp chảo tùy ở trong vào hương vị bạn ăn uống tái, chín nuốm nào. Tuy nhiên bạn cần phải chờ 1 phút new lật khía cạnh khác, lúc đó lớp dưới của từng miếng thịt đã bao gồm một lớp vỏ nâu tuyệt đẹp. Kế tiếp lật áp theo lần lượt 2 phương diện và các cạnh của miếng thăn cho vàng đều.

*

Đợi phương diện sau của miếng thăn gồm màu tiến thưởng lâu rồi lật thịt

Khi thịt gần chín cho độ yêu mong của bạn, hãy cho thêm 2 – 3 thìa bơ lạt, tỏi bóc, đập dập, nhì nhành mùi hương thảo vào chảo. Khi lớp bơ tan chảy, cần sử dụng thìa xối bơ vào miếng thịt.

Xem thêm: Thành Phần Của Dịch Mạch Gỗ Chủ Yếu Là, Thành Phần Của Dịch Mạch Gỗ Gồm Chủ Yếu

*

Dùng thìa rưới bơ lên miếng bò đậy tết

3. Để giết nghỉ cùng thưởng thức

Khi giết mổ chín bỏ thịt nghỉ 5 phút sau đó cắt ra cùng thưởng thức. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món bít tết ngon đúng điệu rồi.

*

Chờ mang lại miếng giết mổ "nghỉ" 5 phút

*

Cắt thành từng miếng rất nhiều và thưởng thức, ngon rộng khi ăn cùng nước nóng bò bịt tết

Trên đây là công thức chế tao bò che tết ngon như công ty hàng, chúc các bạn sẽ hoàn toàn có thể tự tay vào phòng bếp "chiêu đãi" các bạn món bít tết ngon nhất. Nấu ăn tận nơi vừa ngày tiết kiệm, đầm ấp và có không gian riêng mang đến gia đình, nguyên nhân không?