Cách làm cá hấp ngon

     

Cá hấp không chỉ có là món ăn uống thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình mà còn là một bổ dưỡng, giỏi cho sức khỏe mà không thể tăng cân. Liệu cá hấp có những đổi khác mới mẻ như thế nào để phòng ngán hiệu quả? thuộc donapt.com.vn tìm hiểu ngay 5 bí quyết cách làm cá hấp ngon mê ly vừa là món chủ yếu vừa là món nhậu cực đỉnh nhé!


1. Cá hấp cuốn bánh tráng

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chủ yếu của món cá hấp cuốn bánh tráng1kg cá quả (có thể thay thế sửa chữa bằng cá chép,…)Hành lá, hành tímGừng, sả, rau củ màuHạt tiêu Chanh tươi, ớtChuối xanh, khế chua hoặc xoài xanhXà lách, dưa con chuột và những loại rau ăn kèm khác tùy sở thích Gia vị khác: hạt nêm, con đường trắng, dầu hào, xì dầu, tương ớt

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá lóc 

*
Sơ chế cá thuộc gừng với nước cốt chanh khử mùi tanhCá lóc mua về, đem đánh sạch vảy cứng, ruột cá và cục máu xuất hiện dưới miệng cá. Sử dụng 1 vài lát chanh chà bao phủ thân cá cho sạch sẽ nhớt.Dùng dao khía dọc vào 2 bên mình cá, rửa sạch, vớt nhằm ráo nước.

Bạn đang xem: Cách làm cá hấp ngon

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Khế mua về, cọ sạch, cắt miếng vừa ăn, dìm với hỗn hợp nước lạnh cùng chút nước cốt chanh.Chuối xanh thiết lập về gọt vỏ, bổ thành lát mỏng mảnh rồi ngâm với nước muối loãng.Dưa loài chuột gọt vỏ và thái thành từng sợi mỏng manh vừa ăn.Rau sống ăn kèm rửa sạch, vớt ra nhằm ráo nước. 

Bước 3: Ướp cá và hấp cá

Cho các nguyên liệu vào tô bao gồm: 1 muỗng canh dầu hào 3 thìa nước tương 1 muỗng hạt nêm ½ thìa bột ngọt Dầu mèTrộn đều để được các thành phần hỗn hợp ướp cá, thêm cùng:2 thìa tiêu xanh đập dập1 chút đầu hành lá băm 1 thìa hành tím băm nhỏĐổ hỗn hợp ướp với cá trong 25 – nửa tiếng cho ngấm hương liệu gia vị hoàn toàn.Cho cá vào trong nồi hấp. Hấp trong khoảng 20 – 25 phút là hoàn thành.

Bước 4: trộn nước chấm

*
Nước chấm tỏi ớt chấm cá hấp cuốn bánh trángBóc vỏ sả, tỏi, ớt, rửa sạch với đem băm nhuyễn.Cho cục bộ nguyên liệu tiếp sau đây vào 1 chiếc tô: 3 thìa mắm nêm 3 thìa con đường trắng 2 muôi canh nước dừa 1 không nhiều bột ngọt 1 thìa nhỏ tương ớt 1 thìa cốt chanh vào 1 cái tôKhuấy đều tất cả hổn hợp hòa tan trả toàn, nêm nếm lại cho vừa khéo khẩu vị là hoàn thành.

Rau sinh sống bày ra đĩa đương nhiên bánh tráng và bún tươi. Để cá lóc luôn nóng hổi, chúng ta cũng có thể dùng nhà bếp gas mini và phòng bếp cồn để đảo đều trong quy trình ăn. Chấm 1 cuốn cá cùng với nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì ngon không còn sẩy. 

2. Cá hấp xì dầu

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chủ yếu làm cá hấp xì dầu1.5kg cá chép1 củ gừng2 trái ớt tươi1 củ hành tây3 củ hành tím30gr hành lá, ngò, thì là2 muỗng cà phê ớt bột300ml nước tương1 muỗng cafe dầu mè1 muỗng nhỏ canh rượu trắngGia vị thông dụng: đường, bột canh, mì chính, phân tử nêm, tiêu xay

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá chép

Loại bỏ ruột cá, sở hữu cá, tiến công sạch vảy cá.

*
Sơ chế cá thật sạch trước khi hấpXoa hầu hết cá với một muỗng canh rượu trắng trong khoảng 10 phút, rửa sạch mát lại cùng với nước nhiều lần.Lưu ý: chúng ta cũng có thể áp dụng 3 cách sau để làm bay mùi tanh của cá chép vàng như sau:

Cách 1: Xoa phần đa với chanh, giấm trắng, gừng dùng dao đập dập hoặc rượu trắng trong khoảng 10 – 15 phút.

Cách 2: ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng là biện pháp khử mùi tanh hiệu quả.

Cách 3: dìm cá cùng với sữa tươi không con đường là phương pháp khử mùi hương tanh nhanh chóng được không ít chị em ưa chuộng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Nạo bỏ vỏ gừng, rửa sạch sẽ và thái thành những lát mỏng.Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng, gọt vỏ hành tây và cắt thành múi cau, rửa sạch chính vậy và cắt từng khúc một nhỏ.Cắt bỏ gốc rễ, cho phần lá úa, rửa sạch hành lá rồi thái thành từng khúc ngắn.

Bước 3: Ướp cá cùng với gia vị

Đổ nguyên vật liệu vào tô gồm:2 muỗng cà phê hạt nêm 2 muỗng coffe ớt bột 1/2 muỗng coffe tiêu1/2 muỗng cafe bột ngọt 1 muỗng coffe muối 3 muỗng coffe đường1 muỗng cafe dầu mè
*
Ướp cá với các gia vị cho ngấm gia vịTrộn đều vật liệu cho hòa tan hoàn toàn rồi đổ lên toàn cục trong và phía bên ngoài thân cá. Tiếp tục cho chút gừng, hành tím cắt lát, 1 trái ớt tươi với hành lá giảm khúc, 50% củ hành tây nhồi vào bên phía trong bụng cá.Rắc 1 ít gừng cùng hành tím thái theo từng lát lên bên trên thân cá. Ướp cá trong 50 – 60 phút mang lại thấm đượm gia vị.

Bước 4: nấu nướng sốt xì dầu

Bắc nồi lên bếp, đổ 300ml nước tương cùng với 300ml nước thanh lọc vào.Thêm phần gừng cắt lát còn lại, hành lá giảm khúc, phần hành tây sót lại vào và đun sôi hỗn hợp.

Bước 5: Hấp cá

Chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào nồi, triển khai hấp cá bên trên lửa vừa trong tầm 20 phút.Rưới nước sốt xì dầu lên toàn thể mình cá và hấp thêm 1/2 tiếng nữa là tắt bếp.

Cá hấp chín xong, bày ra dĩa, rắc thêm ít vậy nên và ớt trái cắt nhỏ là ngừng món ăn. Giết cá ngọt mềm vừa phải dậy hương thơm gừng hành thơm phức mũi, tê cay. Cá ngon nhất lúc chấm kèm với nước mắm chua ngọt, ăn cùng cơm nóng hổi rất hấp dẫn.

3. Cá hấp sả bia

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chế biến món cá hấp sả bia1.3kg cá chép2 lon bia5 – 6 nhánh sả20gr gừng25gr riềng15gr nghệ30gr hành lá30gr thì là3 – 4 trái ớtNước cốt chanhTỏi băm nhuyễnGia vị thông dụng: nước mắm, mì chính, dầu hào, đường, phân tử tiêu, dầu điều

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá tải về, cọ xát với muối hạt thuộc 1 số lượng nước cốt chanh nhằm khử giảm mùi tanh. Rửa không bẩn lại với nước xong để ráo.Bóc lớp lá sả, rửa sạch, sử dụng cao ngã dọc sả làm cho đôi. Phần gốc đập dập, nhằm riêng, phần ngọn băm nhỏ.Nạo vỏ gừng, nghệ cùng riềng, rửa sạch, cắt bỏ những phần vỏ thâm black và băm nhỏ.Loại cho chỗ rễ hành lá, phần đầu củ hành băm nhuyễn, phần thân lá để nguyên hấp thuộc cá.Thì là vứt rễ, rửa sạch mát với nước lạnh, để riêng phần thân thì là.

Xem thêm: Kiểm Tra Mã Vận Đơn Ninja Van Nhanh Chính Xác Nhất, Tra Cứu Đơn Hàng Chỉ Với 2 Bước Đơn

Bước 2: Ướp cá

Khứa 1 vài con đường trên thân cá, để cá cấp tốc chín với thấm gia vị hơn.Cho các nguyên liệu ướp cá vào tô bao gồm: Sả băm nhuyễn Gừng băm nhuyễn Riềng Nghệ Đầu hành băm 3 thìa súp dầu hào 1 thìa cafe mì chính 1 thìa coffe đường 1 thìa cafe nước mắm 1/2 thìa cafe hạt tiêuTrộn đều hỗn hợp cho hòa tan. Thêm dầu màu điều nhằm thành phẩm cá hấp gồm màu sắc bắt mắt hơn.Xoa đều tất cả hổn hợp ướp cá lên toàn bộ bề mặt cá và ướp khoảng chừng 20 phút trước khi hấp.

Bước 3: Hấp cá

Đổ 1 lon bia vào nồi lớn.Đặt xửng hấp vào, lót sả, hành lá và cho nên vào. Đặt cá lên trên, rưới luôn phần nước ướp cá ngày tiết ra, đậy kín đáo nắp vung và nhảy bếp tiến hành đun sinh hoạt lửa vừa.
*
Cá hấp bia sả thơm lừng, thơm ngon đúng điệuBia sôi thì hạ nhiệt độ xuống, lật mặt sót lại để cá chín đều trong khoảng 20 – 25 phút.Khi thấy bia bước đầu cạn, rất có thể thêm bia để hấp mang đến cá chín mềm. Cá chín tới, sử dụng vá gắp ra đĩa để cá không bị vỡ nát.

Bước 4: làm nước chấm 

Pha tất cả hổn hợp nước chấm cá hấp gồm: 2,5 thìa súp nước mắm 2 thìa nước lọc 2 thìa đường 2 thìa nước cốt chanhKhuấy mang lại đường tan và quyện vào nước mắm, nước cốt chanh.Cuối cùng đến tỏi giã nát và ớt giã nát cùng 1 ít lá thì cắt nhỏ.

Cá hấp bia ngon hơn khi dùng cùng bánh tráng cuốn và các loại rau thơm ăn uống kèm, bún tươi. Hương vị sẽ khá hệt như khi nạp năng lượng bánh tráng cuốn thịt con heo hoặc gỏi cuốn tôm thịt, thịt cá ngọt thanh, mượt dai cũng tương đối thú vị.

4. Cá hấp hành

*
Nguyên liệu chủ yếu làm cá hấp hành lá

Nguyên liệu chế biến:

1 con cá bất cứ (có thể sửa chữa cá diêu hồng, cá rô phi hay cá chim)1 củ gừng nhỏ, hành lá1/4 bát nước tương1 muỗng nhỏ canh rượu gạoGai vị thông dụng: dầu ăn, bột canh, hạt tiêu

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá sạch sẽ sẽ

Cá thiết lập về, chà gần kề với muối hạt hoặc con đường cùng chút nước cốt chanh để đánh tan mùi tanh hiệu quả.Moi ruột, tấn công vẩy cá không bẩn sẽ, giữ phần đầu cùng đuôi nguyên vẹn. Rửa sạch xong để ráo nước.Khứa những đường trên thân cá nhằm cá thấm các gia vị và cấp tốc chín rộng khi hấp.

Bước 2: Hấp cá

Đặt cá ra đĩa lòng sâu, ướp cá thuộc chút bột canh và phân tử tiêu khoảng chừng 15 – trăng tròn phút mang lại thấm gia vị.Gừng thái sợi và xắt hành lá thành khúc nhỏ, 1 phần nhét vào bụng cá, một phần thì để trên trên thân cá.Đổ nước vào trong nồi hấp, để đĩa cá lên xửng hấp, hấp giải pháp thủy trong vòng 7 – 8 phút bỏ thịt cá chín mềm.

Bước 3: Rưới sốt lên cá hấp

*
Rưới nước sốt với hành lá lên cá hấp hấp dẫnPha nước tương, rượu gạo cùng một muỗng nhỏ canh nước trong bát để rưới lên cá hấp lúc chín.Cá hấp chín xong, cẩn thận bỏ đĩa cá hấp thoát khỏi nồi, rắc thêm một không nhiều ngò, hành lá lên trên cho hấp dẫn.Bắc chảo lên bếp, đun dầu sôi, đổ thẳng lên hành lá với ngò.Rưới các thành phần hỗn hợp nước tương vẫn pha lên cá là xong món ăn.

5. Cá hấp bún tàu

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu làm cho cá hấp bún tàu1kg cá mú100gr mộc nhĩ mèo100gr bún tàu100gr thịt cha chỉ3 – 4 quả cà chua¼ trái khóm1 củ hành tâyTỏi, hành tím, ớt, ngò rí, hành lá, húng lủi, chanhGia vị thông dụng: bột canh, nước mắm, ớt bột, bột ngọt, con đường trắng

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá mú

Cá mú download về, làm cho sạch ruột, cắt bỏ vây xung quanh thân cá.Dùng hỗn hợp nước cốt chanh cùng muối hạt cọ xát cá khoảng 5 – 7 phút để sạch nhớt với khử mùi tanh.Rửa không bẩn cá những lần cùng với nước sạch xong để ráo nước.Khứa nhiều đường trên thân cá để khi chế biến cá sẽ thuận lợi thấm các gia vị hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm mộc nhĩ mèo với bún tàu trong nước đến nở. Giảm nấm mèo thành gai mỏng.Rửa sạch mát hành tây, ớt tươi rồi thái thành lát mỏng.Cắt bỏ phần rễ, nhặt phần lá úa của hành lá với ngò rí rồi rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.Bóc vỏ tỏi, hành tím với băm nhuyễn, hành tây, cà chua và dứa rửa không bẩn rồi thái thành lát mỏng.Cắt làm thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Xào hỗn phù hợp với bún tàu

*
Bún tàu, nấm mèo xào ăn lẫn cá mú hấpBắc chảo lên bếp, phi tỏi mang lại thơm rồi mang lại thịt ba chỉ vào xào đến săn lại.Cho bún tàu, nấm mèo xào với hành, ngò, cà chua, hành tây và khóm.Nêm nếm thêm các gia vị cùng nước mắm, bột ngọt, đường phụ thuộc vào khẩu vị.

Xem thêm: Trắc Nghiệm Địa 12 Bài 14 - Trắc Nghiệm Địa Lí 12 Bài 14 Có Đáp Án

Bước 4: Ướp và hấp cá

Cho các vật liệu vào sơn gồm: 3 muống nêm canh nước mắm 1 muống nêm canh đường 1 thìa canh phân tử nêm 1 muỗng cafe ớt bột ½ muỗng cafe muối Phần tỏi, hành tím đã giã nhuyễnTrộn đều hỗn hợp cho hòa tan, xoa đa số lên toàn bộ bên phía trong và bên phía ngoài thân cá. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút.Chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào đun sôi, để cá vào chiếc dĩa lòng sâu, hấp với ánh sáng vừa trong vòng 20 – 25 phút.Đổ phần bún tàu, thịt ba chỉ, hành tây với nấm mèo vẫn xào sơ lên khía cạnh cá rồi hấp thêm 10 phút nữa là kết thúc món ăn.

Cá không phần đông là nguyên liệu với hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nữa được dùng làm chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Buôn bán nhiều các loại cá nhiều dạng, sạch sẽ qua app donapt.com.vn và vận dụng cách làm cho cá hấp dễ dàng và đơn giản trong nội dung bài viết này nhằm trổ tài với tất cả gia đình nhé!