CÁCH LÀM CANH NGAO CHUA

     

Đây là món phổ biến tại những vùng quê do khế chua được trồng nhiều, phần đông nhà nào cũng đều có một vài ba cây trong vườn. Chỉ cần chuẩn bị ngao và rau thơm, dùng sào lẫy vài trái khế nữa là được.

Bạn đang xem: Cách làm canh ngao chua


Chọn thời hạn tư vấnChọn thời gian tư vấn07h00 - 09h3009h30 - 11h0011h00 - 13h3013h30 - 17h0017h00 - 20h00
Chọn thức giấc thành của người sử dụng *Chọn tỉnh giấc thành của doanh nghiệp *TP Hà NộiTP hồ nước Chí MinhTP đề nghị ThơTP Đà NẵngAn GiangBạc LiêuBắc KạnBắc GiangBắc NinhBà Rịa - Vũng TàuBến TreBình DươngBình ThuậnBình ĐịnhBình PhướcCà MauCao BằngĐắk LắkĐắk NôngĐiện BiênĐồng NaiĐồng ThápGia LaiHà GiangHà NamHà TĩnhTP Hải PhòngHải DươngHậu GiangHòa BìnhHưng YênKhánh HòaKiên GiangKon TumLào CaiLạng SơnLai ChâuLâm ĐồngLong AnNam ĐịnhNghệ AnNinh BìnhNinh ThuậnPhú ThọPhú YênQuảng BìnhQuảng NamQuảng NgãiQuảng NinhQuảng TrịSóc TrăngSơn LaTây NinhTrà VinhTiền GiangTuyên QuangThái NguyênThái BìnhThanh HóaThừa Thiên - HuếVĩnh PhúcVĩnh LongYên Bái

Mô tả khoá học

Cứ vào hè, nồi canh ngao nấu chua thơm nức mũi lại khiến ta bổi hổi nhớ mẹ. Nhớ đông đảo ngày còn nhỏ nhắn được cùng bà mẹ ra chợ lựa ngao, lựa những thứ đồ dùng đi kèm, lần thì miếng thơm lần lại là gần như trái khế chua mọng nước…

Để rồi vào nhịp sống lập cập của sử dụng thành, hàng ngày nắng nóng mang đến ta lại cứ đi mọi ngóc ngách của chợ để lục cài đặt được những món đồ ấy, về nhanh nấu một nồi canh ngao chua thanh đuối thật ngon cho mái ấm gia đình nhỏ. Hên là những bí quyết mẹ chỉ cho ngày ấy vẫn tồn tại nguyên vẹn, cả nhà ai cũng tấm tắc khen, đĩa cơm cứ nỗ lực đầy lại vơi trong tiếng cười không dứt.

Nếu bạn cũng thế, vẫn nhớ như in hương vị ngọt ngon của thịt và nước ngao, vị chua dịu nhẹ của thơm, khế hay sấu, mùi của rau ngổ, thì là… vậy thì nên cùng share công thức để không ít người khác tìm thấy tuổi thơ tức thì trong ngôi nhà nhỏ tuổi dù có ở bất cứ nơi đâu.

*
Canh nghêu nấu khế chua vị chua nhẹ, thanh mát

Nguyên liệu nấu bếp canh nghêu chua

Ngao sống: 1kgKhế chua: 3 trái vừaCà chua: 2 tráiThì là, rau xanh ngổ, hành láỚt: 2 tráiGia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, muối, tiêu, đường, mắm, dầu ăn.

Hướng dẫn làm cho canh nghêu nấu chua

Bước 1: Sơ chế

Ngao cài về, dìm với nước vo gạo (hoặc nước lạnh cho thêm vài trái ớt) khoảng 3 – 4 giờ để ngao nhả chất bẩn rồi rửa không bẩn lại.

Hành, thì là, rau ngổ nhặt vứt lá vàng, lỗi rửa sạch mát vớt ra rổ cho ráo nước.

Khế rửa sạch, cắt bỏ viền những múi cùng hai đầu, cắt lát vừa ăn uống (khoảng 2mm).

Hành, tỏi băm nhuyễn.

Cà chua cọ sạch, giảm làm 4 hoặc 6 phần.

Xem thêm: Top 100 Bức Tranh Tô Màu Pokemon Nét Nhất Dành Cho Bé Yêu Thích

Bước 2: có tác dụng nước canh

Cho 1/3 ngao vào nồi cùng với nước rồi luộc, khoảng 7 phút đang thấy nghêu mở mồm thì tắt bếp, vớt ngao ra. (Không đun vượt lâu, thịt nghêu sẽ bị rút nhỏ tuổi lại). Nạy thịt nghêu ra mang lại vào một cái chén riêng tiếp nối ướp với 50% hành, hỏi đã băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Phần nước luộc ngao để yên đến lắng, tiếp nối đổ vơi ra một chiếc bát lớn, gạn quăng quật hết phần cat đọng dưới. Làm lại 2 – 3 lần để bảo đảm thu được nước dùng trong cùng sạch nhất.

Bước 3: triển khai nấu canh ngao

Phi thơm dầu dùng kèm phần hành tỏi xay nhuyễn còn lại, một ít ớt bột, sau đó cho quả cà chua vào xào cấp tốc để canh ngao khế chua có color hấp dẫn bắt mắt.

Đun sôi phần nước ngao đã lọc, rồi thả khế và phần ngao còn lại vào. đợi sôi lên, thêm thịt ngao đã nạy trước đó và bật lửa vừa đến sôi thêm khoảng chừng 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. ở đầu cuối là đến hành lá, rau ngổ, rau củ mùi, ớt, tiêu vào, tắt bếp.

Thịt nghêu tươi ngọt mang đến vị thanh mát, còn khế chua tươi tất cả vị chua tự nhiên mang về cho gia đình bạn bát canh nghêu hấp dẫn, thổi bay cái nóng mùa hè.

Canh ngao nấu thơm

Khác với khế chua, thơm đem về vị ngọt nhẹ thường được người khu vực miền nam ưa ưa thích hơn cả. Công việc nấu ta vẫn triển khai như nấu với khế chua, tuy vậy nguyên liệu sẽ có chút đổi khác như sau nhé:

Ngao: 1kgThơm: 1 tráiCà chua: 2 tráiMeRau răm, hành, thì là, gừng.
*
Cách nấu ăn canh nghêu với thơm

Canh ngao nấu dọc mùng

Bên cạnh khế chua, thơm thì một vài địa phương cũng sử dụng dọc mùng nấu bếp để mang lại vị khác lạ của món canh ngao nấu chua. Cũng như hai phương pháp nấu trên, quá trình sơ chế và có tác dụng ngao, nấu bếp nước nghêu đều tương tự nhau. Riêng rẽ với dọc mùng, các bạn phải xem xét sau khi nước sôi thì mới cho dọc mùng vào, còn nếu không dọc mùng sẽ ảnh hưởng mềm đi, ăn không ngon.

Xem thêm: Gợi ý mối sỉ bán buôn giày dép Thái Lan Hà Nội uy tín

Có ít khác hoàn toàn ở vật liệu chính như sau:

Ngao: 1kgDọc mùng: 3 khúc, từng khúc khoảng 30cmĐậu bắp: 5 tráiCà chua: 2 tráiSấu hoặc me: 5 tráiRau ngổ, rau củ thì làGia vị những loại
*
Nấu canh nghêu dọc mùng

Một chén bát canh ngao nấu chua thơm ngon không chỉ có giúp ta gợi lưu giữ về đầy đủ ngày còn theo mẹ đi chợ, mà còn là món ngon gia đình món nạp năng lượng bổ dưỡng, giải sức nóng thanh mát mùa hè cho tất cả những người thân yêu. Ví như chẳng may, cuộc sống đời thường quá bận rộn khiến chúng ta quên đi mùi vị như mẹ đã có lần nấu, hãy tham gia khóa huấn luyện Bếp Gia Đình của phía Nghiệp Á Âu nhằm trải nghiệm.

Tại khóa huấn luyện và đào tạo Bếp Gia Đình, các bạn sẽ được những giảng viên là chuyên viên ẩm thực, đầu bếp làm việc trong các quán ăn – khách sạn, quán ăn uống nổi tiếng chỉ dẫn từng túng quyết, công thức để tạo nên những món ăn ngon đúng vị quê hương. Đừng chần chừ, hãy bước đầu học cách đem đến cho bữa cơm gia đình nhiều món ngon tẩm bổ nhé!