Cách Làm Chân Gà Cay Trung Quốc

     

Chân con kê cay là món nạp năng lượng vặt trong nước Trung Quốc lừng danh khắp cầm cố giới. Miếng chân con kê giòn dai hòa quấn với các gia vị cay nồng ăn một lần là ghiền. Trong bài viết này, cùng khám phá ngay 3 công thức đổi khác chân kê xào cay nhằm chiêu đãi bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình nhé!

1. Bí quyết làm chân con kê tứ xuyên


*

Chân kê cay tứ xuyên có nguồn gốc từ Trung Hoa

1.1. Nguyên liệu chế biến

20 mẫu chân gà2 tép tỏi băm nhuyễn nhỏ2 nhánh hành tươi, thái nhỏ2 quả ớt tươi băm nhỏ1 nhánh gừng thái nhỏ1 thìa xì dầu1/2 thìa dầu hào2 nhánh hoa hồi khô

1.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà


*

Chọn chân gà tươi ngon nhằm chế biếnRửa sạch sẽ chân gà, cắt bỏ phần móng nền và cẳng chân, sau đó đưa đi luộc nội địa sôi.Cho cung cấp nồi nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa mặt đường và 1 thìa giấm vơi. Luộc chân gà trong khoảng 2 phút, vớt ra nhằm ráo nước.Ướp chân con gà với xì dầu khoảng chừng 30 phút.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà cay trung quốc

Bạn vẫn đọc: giải pháp làm chân con gà cay trung quốc

Bước 2: cừu chân gà

Đem chân con kê chiên chìm trong dầu cho tới khi ngả thanh lịch màu quà nâu.Vớt ra mang đến ráo dầu, sau đó ngâm vào nước đá từ 3 – 4 tiếng nhằm da con kê giòn dai với róc xương, dễ ăn uống hơn.Trộn toàn bộ các nguyên liệu bao hàm hành tỏi xay nhuyễn nhỏ, gừng, dầu hào, hoa hồi khô, quả ớt tươi vào thành một láo hợp.

Bước 3: Đun chân gà

Đổ chân con kê vào, tiếp tục đổ hỗn hợp hương liệu gia vị lên, đảo đều mang lại thấm gia vị, đun cho tới khi sền sệt là được.

2. Phương pháp làm chân gà cay Hàn Quốc


*

Chân con gà cay nước hàn ăn kèm cơm trộn

2.1. Vật liệu chế biến

400gr chân gà30gr tỏi băm100gr tương ớt Hàn Quốc5gr mè trắng4 cánh hoa hồi5gr quếNước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

2.2. Phương pháp chế biến


*

Ngâm chân con kê trong nước muối hạt tỏi để khử mùi hôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lột vỏ tỏi cùng băm nhuyễn, chặt chân con kê thành khúc bé dại vừa ănChân gà download về, dìm trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong tầm 2 phút để làm bay mùi hôi tanh. Rửa sạch mát lại với nước lạnh, vớt ra nhằm ráo nước.Cho mè vào chảo nóng cùng chút nước và rang ở nhiệt độ vừa phải. Đảo đều cho tới khi nước cạn cùng hạt mè gửi sang color vàng. Cách rang mè này góp mè không ra dầu, thơm ngon hơn.

Bước 2: chần sơ qua chân gà

Đun nồi nóng trên bếp, đến hoa hồi với quế vào rang đều để các vật liệu dậy mùi thơm.Cho vào 5 muỗng nhỏ canh nước tương, 300ml nước lọc cùng chân kê vào hòn đảo đều nhằm thấm phần đông mùi vị thơm và ngon của quế với hồi. Đun chân gà cho đến khi săn lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Giải Cùng Em Học Tiếng Việt Tuần 12 : Đề 2, Giải Cùng Em Học Tiếng Việt Lớp 5 Tuần 12: Đề 1

Bước 3: Xào chân gà


*

Xào chân gà sau khi ướp kê đã thấm vịPha nước nóng cay vào một chiếc tô nhỏ gồm 2 muỗng nhỏ canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, dùng đũa trộn đa số cho hòa hợp hoàn toàn.Đun dầu sôi trên chảo, đến tỏi băm vào phi thơm, liên tiếp cho chân con gà vào, thêm chút nước và sốt vừa pha trộn vào trộn đều, xào trong tầm 10 – 15 phút cho đến lúc sền sệt lại thì tắt bếp.Gắp chân con gà ra đĩa, rắc không nhiều mè, hành lá và ớt và hưởng thụ ngay thôi.

3. Phương pháp làm chân con kê muối ớt cay


Chân con kê muối ớt cay thơm và ngon nức mũi

3.1. Nguyên vật liệu chế biến

500gr chân gà2 cây sảỚtTỏi, hành tím1 không nhiều gừngGiấmDầu hào, tương ớt, muối, muối tôm, đường, nước mắm, rượu trắng, bột xá xíu,…

3.2. Phương pháp chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà tải về, ngâm trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong tầm 2 phút để làm bay mùi hôi tanh. Rửa sạch sẽ lại, vớt ra để ráo nước.Rửa không bẩn sả, băm nát phần cội sả, lá sả cắt thành từng khúc. Gừng bổ thành từng lát mỏng.Ớt rửa sạch, tách bóc vỏ hành tím, tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc chân gà

Đun nước sôi trên bếp cùng sả cắt thành từng khúc và gừng giảm lát.Trụng chân kê vào nồi nước trong vòng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp chân gà nướng


Cho chân con kê vào tô để ướpƯớp chân gà sau khoản thời gian sơ chế, mang lại vào một chiếc tô.Chế vươn lên là hỗn hòa hợp ướp chân gà tất cả hành tím, tỏi, sả băm nát cùng 1 muỗng cafe muối tôm, 1 muỗng cafe ớt băm, 2 muỗng cafe đường, 1 muống nêm canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 1 muống nêm canh rượu trắng, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột xá xíu.Trộn đều, ướp trong vòng 25 – khoảng 30 phút cho thâm nhập gia vị.

Xem thêm: Bài 41: Môi Trường Và Tài Nguyên Thiên Nhiên, Tài Nguyên Thiên Nhiên

Bước 4: Nướng chân gà

Ướp chân con kê xong, xếp chân con gà nướng trên phòng bếp than hoa hoặc bếp nướng điện trong khoảng 15 – 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.Lật mặt sót lại nướng thêm khoảng 5 – 7 phút mang đến hai phương diện vàng đông đảo là hoàn thành.

Khi trào lưu ăn vặt Trung Quốc, Đài Loan du nhập, món chân kê tứ xuyên cay nồng được ưa thích hơn cả bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà, color hấp dẫn. Vào phòng bếp trổ tài với những công thức chân kê cay siêu lôi kéo với các chiếc chân kê tươi ngon nghỉ ngơi donapt.com.vn nhé!