CÁCH LÀM CHÂN GIÒ NHỒI THỊT

     

Ngoài phương pháp nấu canh củ, mang cầy truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu thành món chân giò nhồi thịt cùng nấm hương thơm ngon, cơ mà không ngán.

Bạn đang xem: Cách làm chân giò nhồi thịt

Theo chị Nguyễn trung ương (35 tuổi, Hà Nội), món này nhằm bày mâm cơm đãi khách hoặc biếu nội ngoại nạp năng lượng Tết hầu như hợp. Kết quả món ăn có vị đậm đà của giết thịt chân giò, hòa quấn vị giòn của mộc nhĩ, cay nhẹ và thơm của hạt tiêu khôn cùng hấp dẫn.


*

Món chân giò nhồi thịt


Nguyên liệu:

- 1 bàn chân giò heo khoảng tầm 2 kg (lấy chân trước)- 100 gr giò sống- 3 quả trứng gà- Mộc nhĩ, mộc nhĩ hương- Gia vị: tiêu, hành khô, hạt nêm, mì chính, nước mắm

Cách làm:

- Chân giò làm cho sạch cùng lọc thịt, bì, xương riêng. Phần so bì rửa sạch để ráo nước.

*

- Đem phần thịt thanh lọc được thái mỏng manh ướp chút nước mắm cùng hạt tiêu đập dập, hành khô băm nhỏ tuổi trong 1 giờ.

- Mộc nhĩ, nấm hương thơm ngâm nở, cắt chân, cọ sạch, cắt chỉ nhỏ. Trứng gà tráng mỏng dính cùng gia vị rồi thái sợi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Gân Bò Hầm Khoai Tây Đơn Giản Nhất Tại Nhà

*

- Trộn tất cả trứng, thịt, nấm mèo hương, mộc nhĩ, giò sinh sống với chút mì chính, hạt nêm. (Gia vị điều chỉnh mặn nhạt theo từng khẩu vị gia đình).

*

- Nhồi phần các thành phần hỗn hợp trên vào phần so bì chân giò vẫn lọc trước đó. Nhồi hồ hết nhưng chớ quá chặt tay. Phần đầu lúc nhồi hoàn thành thì cần sử dụng kim khâu lại.Phần xương của cẳng chân giò hoàn toàn có thể tận dụng để triển khai nước dùng, nấu nướng canh hoặc các món khác tùy thích.

*

- mang lại chân giò đã có được nhồi vào hấp phương pháp thuỷ 45 phút.

Xem thêm: Thuốc Gia Truyền Đông Y Đỗ Thái Nam : Nơi Gửi Gắm Niềm, Thuốc Viêm Xoang Đỗ Thái Nam

*

- Để nguội, bỏ vô ngăn mát để qua đêm. Khi ăn chi ra thái miếng tuỳ thích. Chấm mắm ớt hoặc mắm tiêu rất nhiều ngon.