Cách làm cơm rượu đơn giản

     

Cơm rượu, bánh ú tro, giết mổ vịt, những loại trái cây… là đông đảo món ăn luôn luôn phải có trong ngày tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) mỗi năm hoặc vào các ngày lễ hội tết của bạn Việt. Tín đồ xưa quan tiền niệm, 5/5 là ngày hủy hoại sâu bọ gây hư tổn cho cây trồng và tin tưởng rằng nếu ăn uống rượu nếp hay cơm rượu vào buổi sáng sớm khi bụng đói sẽ làm cho sâu bọ, giun sán trong tín đồ chết hết.

Bạn đang xem: Cách làm cơm rượu đơn giản

*
*
Cơm rượu – món ăn không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ. Ảnh: Internet


1 cơm trắng rượu là gì?2 chi tiết cách làm cơm rượu dưng cúng ông bà ngày tết ngon ngọt, chuẩn vị2.2 quá trình thực hiện

Cơm rượu là gì?

Cơm rượu (rượu nếp cái) làm trường đoản cú nguyên liệu chính là gạo nếp, được nấu chín thành xôi rồi để nguội, kế tiếp ủ với men mang đến lên men thành rượu. Thành phẩm cơm rượu có mùi vị hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng buộc phải được xem là một giữa những món ăn uống ngon, bồi bổ trong dân gian, kể cả giới trình độ y khoa cũng nhận xét cao.

Công dụng của cơm trắng rượu

Kích say đắm tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn.Trong gạo nếp cẩm gồm chứa hàm vị lớn các chất chống lão hóa tên là Anthocyanin, tất cả tác dụng bảo vệ tim mạch, chống ngừa thừa trình tàn phá ADN (yếu tố tạo ra ung thư).Là món ăn tốt nhất cho hệ tim mạch, dùng để dẫn thuốc vào thần kinh và tỳ vị. Ngoài ra, còn hỗ trợ giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu. Bởi vì đó, những người dân bị dị ứng hoặc không tương xứng sử dụng các loại thuốc áp suất máu thì có thể dùng cơm trắng rượu như một loại thuốc thay thế.Hàm lượng sắt tất cả trong gạo nếp rất lớn nên cân xứng với những người dân thiếu sắt. Ăn cơm rượu giúp ngăn ngừa một số bệnh lý liên quan đến triệu chứng thiếu sắt, đặc biệt là ở thiếu phụ mang thai và sau sinh.Nguyên liệu chính để triển khai cơm rượu là gạo nếp ngon như: gạo nếp lứt, nếp loại hoa vàng, nếp than. Những loại gạo nếp này khi có tác dụng cơm rượu vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng đa dạng chủng loại từ lớp vỏ lụa như gluxit, lipit, protit, vitamin B1 cùng với rất nhiều loại muối hạt khoáng khác.

Để có tác dụng được món cơm rượu ngọt thơm, ko cay, lấn sâu vào không say cũng cần được có túng quyết. Hãy thuộc Đào Tạo bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) thực hiện cách làm cơm rượu chuẩn chỉnh vị miền nam bộ này nhé!

Chi tiết phương pháp làm cơm trắng rượu dâng cúng các cụ ngày tết ngon ngọt, chuẩn vị

Nguyên liệu

1kg gạo nếp ngon6 viên men ngọt nhỏLá chuối

Các cách thực hiện

Sơ chế

Lá chuối cọ sạch, vệ sinh khô, hơ qua lửa.

Gạo nếp vo sạch, nhặt bỏ sạn, vỏ trấu, phân tử thóc còn sót xong để ráo nước. Với gạo đi dìm từ 6 – 8 tiếng, vo lại một đợt nữa thật nhẹ nhàng để gạo né bị vỡ.

*
*
Ngâm gạo từ bỏ 6 – 8 tiếng. Ảnh: Internet

Nấu cơm trắng nếp

Trước khi mang theo nấu, trộn phần nhiều gạo với một ít muối. Để nấu cơm trắng nếp dẻo ngon, chúng ta có thể tham khảo trong những cách sau:

Cách 1: nấu bếp như nấu cơm thông thường. Cần sử dụng nồi cơm trắng điện, trộn nước lọc vào cao khoảng nửa đốt ngón tay tính từ phương diện gạo, rồi nấu đến khi chín.Cách 2: cần sử dụng xửng hấp (loại nồi 2 tầng), hấp chín gạo bằng sức hot của khá nước.Cách 3: nấu bằng nồi gang trên nhà bếp củi. Bí quyết nấu này giống như như nấu bằng nồi cơm trắng điện nhưng chúng ta phải lưu ý về mực nước, mức độ của lửa cùng phải lưu ý khi cơm trắng sôi phải hòn đảo đều nhằm tránh cơm trắng nếp bị bén nồi tốt bị nhão.

*
*
Cho nếp vào nồi đun nấu chín. Ảnh: Internet

Nghiền men

Trong khi chờ đón cơm chín, các bạn mang men ra giã hoặc nghiền bé dại rồi sử dụng rây lọc để bột men được mịn.

*
*
Chuẩn bị men rượu để trộn với cơm nếp. Ảnh: Internet

Trộn men với cơm nếp

Sau khi cơm đã chín thì múc cơm dàn rất nhiều ra đĩa hoặc khay cho mau nguội. Khi thấy cơm thừa bớt, còn hơi ấm ấm thì ban đầu trộn gần như cơm với men đã có được nghiền mịn ở cách trên bởi muỗng hoặc bằng tay (nên mang stress tay lúc trộn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm).

*
*
Chỉ yêu cầu trộn men đã giã nhuyễn khi cơm đã nguội, còn nếu như không sẽ có tác dụng chết con men. Ảnh: Internet

Ủ cơm trắng rượu

Sau khi cơm đã được trộn đầy đủ cùng cùng với men, chúng ta vo thành từng viên nhỏ, không bắt buộc vo chặt quá, để sở hữu không khí mang lại men được hoạt động.

Dùng lá chuối bọc lại để cơm rượu thơm hương thơm lá chuối hơn. Vo viên xong, xếp lần lượt vào nồi sành, sứ hoặc lọ thủy tinh. Trên cùng bỏ thêm một lớp lá chuối rồi đậy kín, đặt ở nơi thoáng mát, né gió.

Xem thêm: Thịt Heo Quay Nấu Món Gì Ngon ? Tổng Hợp 16 Cách Làm Món Ngon Từ Thịt Heo Quay

Tùy chất lượng của men và nhiệt độ mà thời gian ủ không giống nhau, nhưng lại để đạt thì cần ủ trường đoản cú 2 – 3 ngày.

*
*
Ủ cơm rượu vào lá chuối đến thơm. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Cơm rượu đạt chuẩn chỉnh khi thấy tất cả nước huyết ra, nếm test cơm có vị ngọt, hương thơm thơm đặc thù của rượu.

*
*
Cơm rượu có vị ngọt thanh, dẻo dẻo của nếp, nạp năng lượng không ngán và không bị say. Ảnh: Internet

Lưu ý

Bảo cai quản trong tủ lạnh để giữ được vị ngọt nồng vừa phải.Nếu bạn muốn vị ngọt và những nước thì nấu nướng thêm ít nước đường để nguội rồi cho vào.Cơm nếp nấu nướng quá thô thì sẽ không tiết ra được không ít nước rượu, cơm trắng quá nhão thì viên cơm trắng không được chắc.Men có kích thước lớn bé dại khác nhau, lúc mua nên hỏi bạn bán để sở hữu được lượng men vừa đủ mang lại 1kg gạo nếp (1kg gạo dùng khoảng 50g men)Men ngon là men còn sáng sủa màu, hương thơm nhẹ.Cơm rượu kiểu miền nam bộ mềm rộng so với vị sần sật phong cách miền Bắc.Món này ăn kết hợp với xôi vò thì ngon hơn rất nhiều.Với giải pháp làm cơm trắng rượu kiểu miền bắc bộ thì đã làm bởi nếp cẩm. Để chọn lựa được nếp cẩm ngon chúng ta chọn những hạt to, tròn đông đảo nhau, không bị bể hoặc vỡ.Nên chọn những một số loại nếp còn lớp vỏ trấu mặt ngoài, vày lớp này có tương đối nhiều vitamin B giúp hồi sinh làn da cùng tăng cân.

*
*
Ăn cơm trắng rượu cùng với xôi vò khôn cùng ngon. Ảnh: Internet

Thông tin thêm

Bà bầu ăn uống cơm rượu được không? bà mẹ cho nhỏ bú nạp năng lượng cơm rượu được không?

Với các tính năng tốt đến sức khỏe, nên bà bầu hoặc bà mẹ cho nhỏ bú hoàn toàn ăn được cơm rượu nếu sức khỏe bình thường. Tiêu hao với lượng vừa yêu cầu và khoa học sẽ giúp ích cho sức mạnh của bà bầu và bé.

Ăn cơm rượu có công dụng gì?

Cơm rượu không chỉ là được ăn sâu vào Tết Đoan Ngọ truyền thống mà thời nay món nạp năng lượng này còn được sử dụng rộng thoải mái vào bất cứ thời điểm nào trong những năm nhờ bao gồm nhiều chức năng tuyệt vời đối với sức khỏe mạnh như tốt cho tiêu hóa, dự phòng thiếu máu, bổ sung cập nhật vitamin B1,…

Ăn cơm rượu có giảm cân không?

Khi nạp năng lượng cơm rượu sẽ giúp đỡ đẩy nhanh quy trình trao đổi chất, tăng cường khả năng chuyển chất hóa học đạm và chất béo. Cũng chính vì thế, nạp năng lượng cơm rượu hay xuyên sẽ giúp bạn kiểm soát trọng lượng và cung cấp giảm cân hiệu quả.

Tác hại của cơm trắng rượu?

Theo Đông y, cơm rượu gồm vị ngọt, tính nóng vì vậy tránh việc sử dụng cho những người có thể trạng nóng (biểu hiện nay là mẩn ngứa tuyệt nổi mụn, tiến thưởng da, tín đồ mệt mỏi, môi căng đỏ, khô ráp,…) hoặc các bạn trẻ làm việc độ tuổi mới lớn cũng không nên dùng nhiều sẽ gây nên tình trạng nhọt trứng cá.

Ăn cơm trắng rượu thời gian nào là giỏi nhất?

Có thể nạp năng lượng cơm rượu vào bất kể thời điểm nào trong thời gian ngày nhưng buổi sáng sớm vẫn là giỏi nhất. Các bạn nên ăn uống lót dạ trước rồi new dùng cơm rượu, kiêng ăn vào khoảng bụng vẫn trống rỗng do vị chua trong cơm rượu rất có thể làm tăng axit làm cho niêm mạch bao tử kích ứng, nặng nề chịu.

*
*
Dùng cơm trắng rượu đúng cách để đem lại hiệu quả tốt nhất. Ảnh: Internet

Trên đó là những tin tức hữu ích cũng giống như hướng dẫn chi tiết cách làm cơm rượu thơm ngon, chuẩn chỉnh vị, không say, ko cay để bạn có thể thực hiện tại nhà. Với bí quyết làm vô cùng đối chọi giản, các bạn sẽ có một mẻ cơm trắng rượu ngon, bình an để cùng mái ấm gia đình thưởng thức trong mùa Tết Đoan Ngọ hay bất cứ ngày nào khác trong năm.

Xem thêm: Hà Nội Quyết Định Lịch Thi Cấp 3 Hà Nội Năm 2021, Kỳ Thi Tuyển Sinh Lớp 10 Năm 2021 Tại Hà Nội

Ngoài ra, bạn cũng đều có thể xem thêm cách làm các món ăn ngon không giống được update trong chuyên mục. Chúc chúng ta thực hiện nay thành công.