Cách làm dưa món ngon cho ngày tết

     

Dưa món là món ăn bình dị và dân dã. Chỉ đơn giản dễ dàng là những loại rau củ thôi mà dưa món lại lấy được lòng rất nhiều người. Dưa món quan trọng được thương mến vào thời gian Tết. Vị hơi chua chua ngọt ngọt, từng miếng rau quả giòn sần sật giúp cho những bữa tiệc nhiều đạm, các món chiên xào đỡ ngấy hơn hết sức nhiều.

Bạn đang xem: Cách làm dưa món ngon cho ngày tết

Và cách làm dưa món cũng đối kháng giản. Người nào cũng có thể làm cho món ăn này làm việc nhà, vừa đảm đảm bảo sinh lại vừa ngon nữa. Dưa món lại còn bảo quản được rất lâu nữa buộc phải các bạn cũng có thể làm 1 lần với để dành ăn từ từ.

Nếu bạn chưa chắc chắn cách làm thì nên cùng bản thân vào bếp để gia công nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 3 votes

Cách làm dưa món


Dưa món là 1 món ăn bình dị nhưng không thể không có trong mâm cơm trắng ngày Tết. Biện pháp làm dưa món ngâm vào trong nước mắm rất đơn giản, người nào cũng làm được.
Chuẩn bị15 phút
Nấu5 phút
Thời gian phơi rau củ4 giờ
Tổng thời gian4 giờ trăng tròn phút
Bữa ăn: Side Dish
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: dưa món
Khẩu phần: 6
Calories: 30kcal

Nguyên Liệu


Phần rau củ400 g củ cải trắng400 g cà rốt400 g su hào400 g dưa chuột5 tép tỏi5 trái ớt nhỏ
Phần nước mắm 400 ml nước

Hướng dẫn


Bước 1: sẵn sàng phần rau củ
Các loại rau củ rửa sạch mát và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho muối hạt vào bóp thuộc rau củ cùng để 10 phút. Kế tiếp xả lại bởi nước rồi vậy ráo.
Đem rau củ đi phơi nắng đến hơi héo.
Bước 2: làm cho phần nước mắm
Cho nước mắm và đường vào nồi nấu bếp sôi lên tầm 5 phút thì tắt nhà bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 3: hoàn thành
Cho rau củ vào hũ thủy tinh và đổ nước mắm nam ngư ngập rau xanh củ.
Đậy kín đáo nắp cùng để sau 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được.

Nutrition


Calories: 30kcal
chúng ta thử chưa?Đăng hình ảnh lên
donapt.com.vn hoặc tag #donapt.com.vn nhé!

Cách làm cho dưa món chi tiết

Bước 1: chuẩn bị phần rau củ củ

Cà rốt, củ cải, su hào bạn gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp đến bạn cần sử dụng dao răng cưa cắt từng khúc một vừa ăn. Chúng ta có thể tỉa vài miếng hoa lá để lọ dưa món trông ngon đôi mắt hơn.


*

Save

Dưa chuột chúng ta bỏ ruột cùng cũng cắt khúc vừa ăn.

Hành tím cùng tỏi bạn lột vỏ và thái theo từng lát dày.


*

Save

Ớt thì chúng ta rửa sạch, vứt hạt, nhằm nguyên trái một nửa, còn một nửa cắt khúc. Các bạn nào không ăn cay thì không cần thiết phải không nên cho thêm ớt.

Sau khi cắt rau củ ngừng hết thì chúng ta cho muối bột vào củ cải, củ cà rốt và su hào với bóp đa số tay để rau củ ngấm muối và mềm.


*

Save

Bạn để ngâm do vậy sau 10 phút thì xả rau củ qua nước lạnh cho hết mặn và vậy ráo nước.

Bạn trải hồ hết rau củ ra mâm và phơi 1 buổi bên dưới nắng to mang đến rau củ tương đối héo lại là được. Bạn để ý đừng phơi héo vượt thì rau củ củ đang dai, ăn không ngon. Rau quả đạt thì sờ vào mềm, khô với hơi quắt lại. Nếu cẩn thận, bạn cũng có thể dùng miếng vải màn hoặc nilon sạch che rau củ lại nhằm tránh những vết bụi và côn trùng.


*

Save

Nếu ko phơi nắng, bạn có thể sấy thô rau củ bằng lò nướng. Chúng ta bật lò nướng ở 100°C với đặt khay rau quả ở phòng giữa của lò. Tốt nhất là bạn nên thực hiện khay gồm lỗ thoái hơi.

Cứ khoảng tầm 15 phút các bạn mở lò và sử dụng đũa hòn đảo đều để rau củ được sấy khô đều. Chúng ta sấy trong 1 giờ là được.


Save

Bước 2: có tác dụng nước mắm

Nước mắm cùng đường bạn cho vào nồi với nước và đun sôi. Vừa đun chúng ta vừa khuấy phần đông để con đường được tung hết. Các bạn nếmlại nước đầy đủ mặn ngọt là được. Khi sôi, bạn hạ bé dại lửa vào nấu nướng thêm trong 5 phút nữa cho các thành phần hỗn hợp nước mắm keo lại thì tắt bếp.

Bạn nhớ hớt bỏ bọt với để nước mắm nguội trọn vẹn nhé.


Save

Bước 3: bí quyết Làm Dưa Món - hoàn thành

Lúc này khi rau củ đã có phơi/sấy héo với nước mắm sẽ nguội hoàn toàn rồi thì chúng ta cho rau quả vào hủ thủy tinh có nắp đậy đậy. Bạn đổ nước mắm nam ngư ngập rau củ với đậy bí mật nắp. Bạn cũng có thể dùng 1 chén nhỏ gài lên cùng bề mặt để nén cho rau củ được ngập trong nước mắm.

Bạn để ý hũ thủy tinh các bạn phải rửa thật sạch và nhằm thật khô thoải mái và tự nhiên nhé. Nếu không dưa món sẽ cấp tốc bị hỏng.

Bạn để dưa món ở khu vực thoáng mát. Sau 2 ngày là rất có thể ăn được rồi.


Save

Mách các bạn cách làm cho dưa món không buộc phải phơi nắng hoặc sấy

Có một phương pháp làm dưa món nhưng mà bạn không cần phải phơi nắng hoặc sấy. Tùy vào đk lúc bạn làm mà lựa chọn cho phù hợp nhé.

Rau củ sau thời điểm ướp muối cùng đã xả kỹ cùng với nước rét và ráng ráo thì các bạn cho mặt đường vào và trộn đều. Chúng ta dùng khoảng 300 g đường đến 1,5 kg rau củ. Đường để giúp cho rau củ được giòn ngon.

Sau lúc trộn đường xong xuôi rồi thì cho 1 cái đĩa lên trên mặt rau củ và sử dụng vật nặng trĩu đè lên. Mục đích là nhằm rau củ nhanh tiết ra nước cùng trở nên giòn hơn.


Save

Sau 12 giờ đồng hồ thì chúng ta thấy rau củ củ vẫn tiết ra được tương đối nhiều nước. Nước này là nước của con đường và rau củ ngày tiết ra.

Bạn gắp phần rau củ củ cho vô hũ thủy tinh sạch có nắp đậy đậy. Còn phần nước mặt đường thì bạn cho lên bếp nấu với nước mắm đến sôi thì tắt bếp.

Nếu bạn ăn uống chay, có thể thay nước mắm bởi nước tương với cùng 1 lượng tương tự nhé.

Sau kia bạn khiến cho phần nước mắm này thiệt nguội rồi bắt đầu cho vào trong rau củ củ. Bạn phải để thật nguội vì còn nếu như không dưa món có khả năng sẽ bị chín, không thể giòn và lại còn nhanh lỗi nữa.

Xem thêm: Giáo Án Khtn 6 Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống (Cả Năm), Giáo Án Powerpoint Khtn 6 Kết Nối Tri Thức

Bạn đậy kín đáo hũ dưa món và rất có thể lấy ra ăn uống sau 8 tiếng.


Save

Bạn thấy chũm nào? giải pháp làm này rất tương xứng với hồ hết ngày không tồn tại nắng hoặc bạn không có lò sấy. Công dụng thu được vẫn luôn là những miếng rau củ giòn rụm, mặn mặn, ngọt ngọt ăn ngon vô cũng thích thú.

Cách làm cho dưa món nạp năng lượng liền - dưa món chua ngọt

Nếu bạn đang rất muốn ăn dưa món rồi với không muốn chờ đợi lâu thì cần làm sao? không sao. Đã tất cả ngay phương pháp làm dưa món ăn liền khôn xiết nhanh cho chính mình rồi đây.

Thay do làm hỗn hợp mắm đường thì họ sẽ làm các thành phần hỗn hợp giấm gạo, con đường và nước nhé. Bạn cho 700 ml giấm gạo, 700 ml nước, 200 g con đường vào nồi và cho lên bếp đun. Bạn đun đến khi đường tan không còn thì tắt phòng bếp và để thật nguội.

Bạn cũng mang đến rau củ vào hũ chất thủy tinh sạch với đổ nước giấm đường vào ngập rau củ nhé. Chúng ta cũng có thể ăn sau 2 tiếng đồng hồ nhé. Để dài lâu thì rau củ đã thấm và ăn càng ngon hơn.


Save

Cách làm cho này sẽ đã cho ra dưa món hơi chua chua ngọt ngọt. Rất tương thích để ăn cùng với các món chiên và nướng. Sau khi làm, bạn có thể bảo quản ngại trong tủ rét mướt để thực hiện được thọ nhé.

Dưa món củ kiệu - đặc thù ngày Tết truyền thống Việt Nam

Năm bắt đầu Tết đến, công ty nhà không có ai là không tồn tại hũ kiệu với dưa món, ngoài ra là bánh tét, bánh chưng thuộc nồi làm thịt kho tàu. Mặc dù nhiên, mỗi miền lại sở hữu một kiểu làm cho củ kiệu không giống nhau.

Và để gia công dưa món củ kiệu thì cần lựa chọn các loại kiệu Huế làm bắt đầu ngon. Kiệu Huế ko dày, đuôi mảnh cùng thắt ở vị trí eo. Thời điểm lựa kiệu cũng ghi nhớ lựa rất nhiều củ vừa phải, củ khổng lồ quá vị đang hăng nồng, nặng nề thấm gia vị bắt buộc không ngon.

Bây giờ đồng hồ mình đã cùng mày mò xem bí quyết làm dưa món củ kiệu của từng miền khác nhau như cố kỉnh nào bạn nhé.

Cách có tác dụng dưa món củ kiệu kiểu dáng miền Bắc

Đầu tiên, củ kiệu sẽ có tác dụng sạch với ngâm kiệu vào nước tro nhằm kiệu được trắng. Tiếp nối kiệu sẽ tiến hành rửa sạch rồi mang phơi nắng nóng cùng cà rốt trong 2 ngày.

Người miền bắc bộ làm phần nước dìm kiệu bởi nước mắm ngon nguyên chất, mặt đường phèn và con đường trắng. Đặc biệt, nước mắm sau khi sôi sẽ được liên tiếp nấu với lửa nhỏ tuổi cho cho đến lúc keo lại thì mới được. Cách áp dụng đường phèn để cho phần nước mắm gồm vị ngọt thanh cùng ngon hơn vô cùng nhiều.

Kết trái là chúng ta thu được là dưa món củ kiệu với phần nước mắm quà sóng sánh đẹp với củ kiệu white giòn, xen lẫn với màu đỏ của cà rốt như mang về may mắn đến năm mới.


Save

Dưa món củ kiệu miền Trung

Món dưa món của miền trung bộ thì có khá nhiều thành phần hơn. Gồm gồm củ kiệu, cà rốt, củ cải trắng với su hào. Củ kiệu sẽ được ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 12 tiếng để giảm sút vị hăng, giúp kiệu dẻo giòn hơn.

Sau khi ngâm muối dứt thì mang kiệu mang đi rửa sạch và tiếp tục ngâm kiệu trong nước phèn chua tự 2-3 tiếng. Phèn chua có tác dụng làm đến củ kiệu được white đẹp, nhìn ngon mắt.

Sau lúc ngâm phèn thì mới đem kiệu đi làm việc sạch. Kiệu được gia công sạch rễ, lột dồn phần vỏ mặt ngoài, cọ sạch và để ráo nước.

Tiếp theo là sẵn sàng hỗn thích hợp nước mắm. Phần nước mắm đang gồm gồm nước mắm, nước, con đường và bột ngọt.

Khi ngâm rau củ, nếm nếm thêm tỏi tươi giảm đôi, ớt tươi cả quả vào cùng.

Món dưa món củ kiệu thập cẩm này của người Trung ăn rất ngon với củ kiệu thơm giòn quánh trưng, giòn rụm từ củ cà rốt và giòn sần sật từ củ cải.


Cách làm dưa món củ kiệu kiểu miền Nam

Dưa món của tín đồ Nam thì thường thì chỉ tất cả mỗi củ kiệu cơ mà thôi. Và dưa kiệu không ngâm trong tất cả hổn hợp mắm đường nhưng là giấm đường.

Củ kiệu mua về sẽ được ngâm vào các thành phần hỗn hợp nước tro cùng phèn (hoặc vôi trong) trong 48 giờ. Tiếp đến kiệu mới được vớt ra và cắt rễ, làm cho sạch. Phơi nắng và nóng trong 2-3 ngày.

Củ kiệu sau khoản thời gian phơi nắng thì bỏ vào nước giấm mặt đường đã chuẩn chỉnh bị. Củ kiệu làm cho ngon sẽ rất giòn nhưng không hề hăng. Kiệu gồm vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt hết sức ngon, rất thích hợp ăn kèm với giết kho tàu, bánh chưng, bánh tét,... Độ chua ngọt sẽ tùy chỉnh cấu hình theo mùi vị của từng người có thích ngọt những hay không.

Ở miền nam bộ ngày đầu năm mới sẽ luôn luôn phải có hũ củ kiệu cùng hũ dưa món thập cẩm mà mình đã chia sẻ cách có tác dụng từ đầu.


Từ nam bắc cũng đều sở hữu sự hiện diện của món dưa bình dân này trong số những ngày Tết. Đặc biệt khi ăn uống bánh tét hoặc bánh chưng rán lên cùng dưa món thì không liệu có còn gì khác tuyệt vời bằng.

Cùng xem biện pháp làm dưa món của người Nhật

Dạo 1 vòng trên mạng, bản thân thấy ngoài kiểu muối dưa món của Việt Nam, muối kim bỏ ra của Hàn Quốc, thì Nhật phiên bản cũng là một non sông có đa dạng các loại dưa món. Dưa món trong tiếng Nhật là Tsukemono. Họ cũng làm cho món ăn này từ những một số loại rau củ rất gần gũi nhưng lại tạo thành hương vị và color riêng.

Mình rất mong tự tay nấu thử những các loại dưa món mới mẻ và lạ mắt này bởi nó nhìn cực kỳ ngon lành chúng ta ạ!

Nào bản thân cùng mày mò nha!

Dưa món đề nghị tây

Đúng như tên thường gọi thì dưa món chỉ tất cả mỗi 1 yếu tố là bắt buộc tây. Phần nước mắm nam ngư sẽ bao gồm nước mắm, nước tương, giấm gạo, nước cốt chanh, nước, con đường và tỏi.

Dưa món phải tây này cực kỳ mặn, nhưng mùi vị thì lại siêu thơm ngon. Bí quyết làm thì cực kì đơn giản. Các thành phần bên trên trộn gần như và khuấy mang lại tan hết. Phải tây bỏ lá, cắt thành từng khúc vào bỏ vào ngâm trong tất cả hổn hợp nước mắm tự 1-2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được.

Xem thêm: Soạn Bài Kể Chuyện Được Chứng Kiến Hoặc Tham Gia Lớp 5 Trang 129

Và món ăn này còn có thể bảo vệ được trong phòng mát tủ rét trong vài tuần. Ai thích ăn cay thì khi ngâm thuộc vài trái ớt nữa nhé.


Kyurizuke - dưa món trường đoản cú dưa chuột

Dưa loài chuột