CÁCH LÀM GIÒ HEO GIẢ CẦY MIỀN NAM

     
*

Giò heo nấu đưa cầy nặng mùi thơm khó lòng cưỡng lại (Nguồn ảnh: Internet)


Chân giò heo: 1 cáiMăng củ: 200grBún: 1 kgRiềng: 1 củSả: 3 câyHúng tươi: 4 câyMẻ: 1 chén bát nhỏMắm tôm: 1 chén nhỏBột nghệ: 1 muỗngDầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Sơ chế

– Riềng gọt vỏ, cọ sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bạn đang xem: Cách làm giò heo giả cầy miền nam

– Sả bỏ phần thân già, duy trì phần non, cọ sạch, đập dập, băm nhỏ.

– Húng nhặt sạch, bỏ lá úa, rửa kỹ cho sạch với nước, đến húng vào ngâm với nước muối hạt pha loảng khoảng chừng 10 phút thì vớt ra, vẩy khô nước với để ráo.

– Măng cọ sạch, bỏ vô nồi, cho ít muối vào cùng và luộc. Khi nước luộc sôi, tắt bếp, đổ măng ra cọ lại với nước lạnh. Luộc như vậy tổng số 3 lần.

– sau khoản thời gian luộc sôi thì cho măng ra thau, cọ lại với nước lạnh, vớt ra, để ráo. Đem măng củ bổ thành miếng bởi ngón tay giữa.

Thui chân giò

– Chân giò cạo hết lông, rửa sạch, nhằm ráo, rước chân giò thui cùng với rơm.

– sau khoản thời gian chân giò thui xong, mang chân giò chặt thành những khúc vừa ăn. Ướp chân giò với cùng một muỗng phân tử nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 3 muỗng mắm tôm, 1 muỗng mẻ, 1 thìa sả băm nhỏ, 1 thìa riềng băm bé dại và 1 muỗng dầu ăn. Toàn bộ trộn đều, để khoảng chừng 1 giờ đồng hồ hoặc hơn một ít cho ngấm gia vị.

Xem thêm: Ngữ Văn Lớp 6 Bài Thực Hành Tiếng Việt, Soạn Bài Thực Hành Tiếng Việt Trang 13 Tập 2

*
*

Thành phẩm chân giò sau khoản thời gian thui (Nguồn ảnh: Internet) 

– Bật nhà bếp cho chảo nóng, thêm 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng lên già, cho 1 muỗng sả băm, riềng băm vào phi thơm, đảo đều tay.

– lúc sả riềng dậy mùi thơm thì đến chân giò vào xào chín. Đảo phần nhiều tay tính đến khi giết thịt chân giò săn lại thì cho một muỗng bột nghệ vào, hòn đảo đều.

– lúc chân giòn chín tái, cho phần măng củ đã cắt thành từng khúc vào xào chung. Đảo mọi tay đến măng ngấm gia vị. Sau đó, chan nước vào nấu ăn xâm xấp bề mặt thịt chân giò, bịt nắp lại nhằm nấu bỏ thịt chân giò và măng chín kỹ.

Kinh nghiệm trong cách làm món làm thịt heo đưa cầy

Nếu muốn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian, bạn cũng có thể nấu món này bởi nồi áp suất thì giết thịt sẽ nhanh chín và mềm hơn.

Măng củ tươi phải luộc kỹ trước khi đem chế tao với các nguyên liệu khác. Măng đề nghị luộc với muối hạt 3 lần.

Nếu không có rơm, hoàn toàn có thể đem chân giò thui bằng giấy báo hoặc mang lại lên nhà bếp gas thui cũng được.

Xem thêm: Các Loại Nước Ép Trái Cây Giúp Giảm Cân Nhanh Chóng, 9 Loại Nước Ép Trái Cây Giúp Giảm Cân

Chúc chúng ta chế vươn lên là món giò heo mang cầy thành công nhé.


☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 5 (2 bình chọn)


#error

error

/error ^error

Cảm ơn chúng ta đã bình chọn!

/error
Lỗi! Xin vui miệng kiểm tra đường truyền mạng cùng thử lại.
Posted in Món ViệtTagged bí quyết món việt