Cách làm kimbap ngon và đẹp

     

Mình thì yêu thích món này lắm, bởi nó tiện, lại dễ dàng ăn, cùng trên toàn bộ là cực kì đủ chất, cơm trắng có, thịt có, rau có… chỉ việc 1, 2 cuốn là đủ no rồi. Duy nhất là hồ hết khi đi xa, hoặc di chuyển picnic, thì chỉ cần cuốn một hộp, cùng với bịch nước là yên tâm hoàn toàn về chuyện lương thực. Cơ mà với mình thì món này thực ra còn làm nên bữa trưa ấn tượng nữa, vì có thể ăn nguội, buộc phải không nên ra nhà ăn để hâm nóng cơm, ngồi trong chống xử lí cũng khá được :D

*

Kimbap cũng chưa phải là món ăn xa lạ gì cần mình đã không reviews nhiều, chỉ điểm qua về sự không giống nhau giữa Kimbap của nước hàn và Sushi của Nhật bản thôi nhé :) khác hoàn toàn thì cũng nhiều, nhưng đa số điểm cơ phiên bản có lẽ là cơm làm cho Kimbap cũng thường chỉ trộn với không nhiều muối, dầu vừng và vừng, còn cơm trắng của Sushi đang trộn với hỗn hợp dấm đường, nên có vị chua ngọt. Các nguyên vật liệu cho phần nhân của Kimbap hay là nguyên vật liệu chín, với thường là được bỏ thêm gia vị để sở hữu vị mặn ngọt vừa ăn, trong lúc Sushi thì có thể có các nguyên vật liệu tươi sống như cá sống… bởi vì các vật liệu làm Kimbap thường có thêm hương liệu gia vị rùi yêu cầu Kimbap cũng không bắt buộc chấm thêm cùng với nước tương (xì dầu) như Sushi.

Bạn đang xem: Cách làm kimbap ngon và đẹp

Còn bi tiếng là thành phần nguyên vật liệu và biện pháp làm rõ ràng nè…


Nguyên liệu (4-5 cuộn)

300gram gạo sushi phân tử tròn200gram rau chân vịt (spinach)1 củ củ cà rốt (50-100gram)2 quả trứng gà5 thanh cua (surimi stick)Rong biển lớn dạng lá sấy khô (Dry roasted seaweed)Vừng đen, white (black, white sesame)Dầu vừngMuối hoặc bột gia vị

Cách làm

* Đầu tiên là gồm một vài ba ghi chú thêm về phần nguyên vật liệu làm Kimbap nhé:

– với phần gạo: nếu các bạn đặt hàng được loại gạo phân tử tròn, ngắn dành riêng đến Sushi thì tốt, ko thì dùng gạo thông thường nấu cũng được, ko sao.

– với phần nhân: mình ko rõ tất cả quy định như thế nào về nhân Kimbap cần phải gồm các thành phần A, B, C, .. Giỏi không. Cơ mà mình làm ở nhà thì thường là khá dễ chịu với phần nhân này, tuân theo khẩu vị cá nhân và tùy theo cái tủ lạnh lẽo thôi (cụ thể là còn thừa gì thì có tác dụng nấy :D), miễn là đủ rau đủ thịt, hoặc rau nhiều hơn thế nữa thịt thì sẽ càng tốt. Cho nên vì thế phần nhân mà lại mình ghi ở trên chỉ là gợi ý thôi, còn sót lại thì những bạn biến hóa tùy thích nhé. Trong khi còn một điều nữa là, trường hợp các bạn có thể mua được Danmuji (củ cải dầm, màu sắc vàng, vị chua ngọt) thì rất tốt vì Danmuji giúp cho Kimbap ngon hơn không ít (theo quan tiền điểm của chính bản thân mình :) ).

Mành tre để cuốn Kimbap: ví như ở tp hà nội thì trước đó mình vẫn sở hữu ở đầu phố Ngô Văn Sở, đoạn giảm với Bà Triệu, tương đối rẻ, khoảng tầm 20K/ cái, tiếng chắc có lên giá bán rồi. Mình nghĩ trong siêu thị nhà hàng đồng giá Daiso chắc cũng có bán. Tại các thành phố khác thì mình ko rõ. Các bạn ở nước ngoài thì hoàn toàn có thể tìm tải trong chợ châu Á nhé. Nhưng thực ra nếu ai cuốn nem giỏi cuốn chả giò quen thì không bắt buộc mành tre đâu, cuốn tay không cũng rất được vì mình thấy cuốn Kimbap còn dễ hơn là cuốn nem nước ta ý :D (hoặc các bạn gấp vài ba miếng giấy bạc tình với nhau để chế tạo ra thành một miếng giấy cứng cáp một chút, rồi dùng cố gắng mành tre cũng được).

– Cuối cùng, có một “nhắn nhủ” là cùng với Kimbap thì nhị mùi vị ngay sát như đặc trưng nhất là mùi hương của lá rong biển khơi (khá tanh) và mùi của dầu vừng. Nhì mùi này đều tương đối “đặc biệt”, ai ăn quen rồi thì dễ dàng thích với nghiện lắm (như bản thân chẳng hạn), tuy vậy ai không quen có thể sẽ thấy khó khăn ăn. Nên nếu như khách hàng không quen lắm cùng với hai máy mùi này thì nên để ý đến một chút trước lúc làm nhé. Ah có một mẹo là sử dụng vừng rang chín rất có thể giúp át bớt mùi tanh của rong biển, buộc phải các chúng ta cũng có thể tăng thêm một chút vừng rang trộn với cơm trắng :)

Chú ý về nguyên liệu vậy là không còn rồi, giờ bản thân cùng có tác dụng nhé:

Bước 1. Gạo vo sạch. Có một vài phương pháp hướng dẫn là vo và chắt nước những lần, cho đến khi nước trong, tuy nhiên mình nghĩ làm vậy chắc hẳn mất không còn chất bồi bổ trong lớp cám bao bên ngoài gạo rồi, buộc phải mình vo cùng nấu như cơm thông thường thôi. Chúng ta nhớ cho nước vừa phải, để cơm không qúa nát hay quá khô nhé.

Bước 2. Trong những khi đợi cơm chín thì sẵn sàng các nguyên vật liệu còn lại.


1. Củ cà rốt thái tua dài khoảng chừng 8-10cm. Đun sôi 1 chén bát to nước, cho khoảng 1 thìa cà phê muối vào nước (sao đến nước tất cả vị mặn vừa như nước canh). Cho cà rốt vào khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, xả nước lạnh, xóc làm sao cho thật ráo nước. Trộn thêm khoảng 1/3 thìa cafe muối và 2-3 giọt dầu vừng (sao mang đến cà rốt tất cả vị hơi mặn là được) (hình 2-4)

*

2. Rau chân vịt cọ sạch. Làm giống như như cà rốt (đun sôi nước, mang đến muối, è cổ qua..). Rau củ chân vịt chín nhanh nên chỉ cần nhúng vào nước sôi khoảng chừng 30 giây -1 phút là rất có thể vớt ra. Sau đó xả nước lạnh sẽ giúp rau giòn với xanh. Sau khoản thời gian xả nước thì chúng ta dùng tay cố hoặc ép cho rau ra hết nước, rồi trộn cùng với muối và ít dầu vừng cho vừa khéo vị mặn (có thể thay bằng các loại rau khác, như dưa loài chuột chẳng hạn).

3. Rang 1 thìa coffe vừng white + 1 thìa cà phê vừng black đến lúc chín rubi thơm.

4. Trứng làm tan với một ít muối và tiêu. Tráng chín (tráng trứng tương đối dày một chút, lúc cuộn đã đẹp hơn). Trứng tráng chín thì nhằm nguội giảm rồi thái thành sợi dài.

Xem thêm: Giáo Án Âm Nhạc 9 Bài Hát Nào Là Ca Khúc Phổ Thơ Lớp 9 : Tiết 3 Ôn Tập Bài Hát

5. Surimi stick hoàn toàn có thể cắt song hoặc nhằm nguyên thanh, tùy thích (nếu không cần sử dụng surimi stick thì hoàn toàn có thể thay bởi xúc xích).

Bước 3. Cơm sau khi nấu chín thì trộn cùng với vừng đã rang chín, khoảng tầm ½ thìa coffe dầu vừng cùng muối, sao cho cơm thơm hương thơm dầu vừng và tất cả vị mặn vừa ăn. bắt buộc dùng đũa nhằm xới tơi cơm và trộn cơm với vừng vì chưng dùng thìa, nếu như bạn nào lạ lẫm tay vẫn dễ làm cho nát phân tử cơm. Để nguội bớt, đến lúc cơm còn hơi ấm ấm là có thể cuốn được.

*

Bước 4. Sẵn sàng các nguyên liệu sẵn sàng để cuộn, tất cả rong biển, cơm, các nguyên liệu trong phần nhân, cùng mành tre.

Trải lá rong biển lớn lên tấm che tre. Thường lá rong biển sẽ có 2 phương diện hơi khác nhau một chút, chúng ta úp mặt bóng xuống dưới, nhằm mặt ráp của lá ngửa lên ở trên nhé (cơm dính xuất sắc hơn cơ mà cuộn cơm trắng cũng đẹp nhất hơn). Trải cơm trắng ra lá rong biển. Lớp cơm trắng này phải làm mỏng tanh thôi, độ dày khoảng chừng 2-3 lớp hạt cơm trắng là vừa, vị phần nhân nhiều, yêu cầu nếu mình có tác dụng lớp cơm trắng cũng những thì cuộn cơm sẽ tương đối to. Để chừa khoảng 1cm sống đầu lá, phần mà mình sẽ bắt đầu cuốn, và khoảng chừng 2-3cm sinh sống cuối lá.

Sắp nhân lên cơm. Phần cơm trắng và nhân trong bí quyết sẽ làm được khoảng 4-5 cuộn, chúng ta chia cơm trắng và nhân cho các nhé. Nhân buộc phải sắp làm sao cho thật khít, tuy nhiên không nên chồng tất cả lên nhau vị sẽ nặng nề cuộn, chỉ cần sắp thật khít với đặt cạnh nhau là được.

*

Từ tự cuộn lại. Trong những khi cuộn thì các chúng ta cũng có thể dùng rèm tre để ép cùng cuốn cho chặt tay. Vì không ai chụp cho khách hàng lúc cuốn yêu cầu mình kiếm tìm thêm một bức hình minh họa nữa để các bạn tham khảo. Thật ra mô tả thì nghe có vẻ phức tạp vậy thôi chứ cuốn thì cấp tốc lắm, vèo chiếc là thấy không còn nồi cơm trắng rùi :D

Hình minh họa từ: http://www.seriouseats.com/recipes/2009/07/how-to-make-kimbap-korean-sushi-recipe.html

Sau khi cuộn dứt hết thì còn 1 bước gần cuối nữa là bôi dầu vừng lên không tính cuộn cơm. Các bạn cũng có thể dùng chổi quét, hoặc sử dụng tay sạch (hoặc đeo găng), nhằm xoa phần đông dầu vừng lên bên phía ngoài cuộn cơm. Việc này để giúp cuộn cơm thơm ngon hơn, và cũng bóng trông đẹp hẳn nữa.

Xem thêm: Những Hoa Quả Tốt Cho Bà Bầu, Bà Bầu Nên Ăn Hoa Quả Gì Để Có Thai Kỳ Khỏe Mạnh

Thế thôi, có thể măm măm được rồi :) thay cả cuộn nạp năng lượng thật ra nhiều lúc cũng là một thú vui :D nhưng nếu muốn cho tiện và gọn, và đẹp mắt hơn thì các chúng ta cũng có thể cắt ra thành những miếng nhỏ, độ dày tùy say mê (tầm 1.5cm là kha khá vừa). Lưu ý là dùng dao thật sắc, và trước lúc cắt thì để bôi lên dao không nhiều dầu vừng để cắt từng miếng cơm đến đẹp, kị bị vỡ lẽ nhé. À, trường hợp vẫn thấy nhạt thì hoàn toàn có thể chấm thêm cùng với nước tương (hay là xì dầu).