Cách làm mắm chay ngon

     

Mắm thái chay là một trong món chay thơm ngon, cuốn hút giúp cho bữa cơm chay nhà của bạn thêm phần đậm đà. Bây giờ chị Nguyễn Thanh Trúc đang hướng dẫn các bạn cách làm mắm thái chay giòn ngon, đậm vị chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản, dễ dàng. Vào phòng bếp làm ngay lập tức món ăn này thôi nào!

Nguyên liệu làm Mắm thái chay mang đến 4 người

Dưa leo 2 kilogam củ cà rốt 1 kilogam Thơm 2 trái (dứa/ khóm) Củ cải muối hạt 50% kg Tàu hũ ky 1 lá Gừng 200 gr Hành tây 50 gr Hành tím 50 gr Tỏi 50 gr Ớt 5 trái Dầu ăn 50 ml Thính 50 gr hạt nêm chay 3 muỗng cà phê các gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn thiết lập dưa leo ngon, không trở nên đắngChọn phần đông trái dưa leo có màu xanh da trời tươi sáng, phần lớn màu, không có vết thâm giỏi màu ố vàng. Chọn tải dưa leo gồm kích thước không quá to.Bạn nên chọn lựa dưa thẳng, kích cỡ đều nhau. Đây là loại dưa leo quánh ruột, ăn giòn ngon rộng dưa leo có dáng vẻ ngắn cùng tròn.Ưu tiên chọn các trái nặng trĩu tay, lớp vỏ nhẵn, không tồn tại nốt sần.Không nên mua những trái dưa phình to chính giữa hoặc đầu khổng lồ đuôi nhỏ tuổi (và ngược lại), đó là những trái dưa già, ruột nhiều hạt với hạt cứng, nạp năng lượng không ngon.

Bạn đang xem: Cách làm mắm chay ngon


Cách chọn mua cà rốt tươi ngonCà rốt ngon sẽ có được màu cam tươi, chọn đông đảo củ có kích thước vừa buộc phải vì nếu quá to thì là củ cà rốt già còn quá nhỏ tuổi (trừ cà rốt mini) thì kia là cà rốt còn non không có hương vị sệt trưng.Quan tiếp giáp cuống lá cà rốt, phía đầu cuống lá càng xanh chứng minh cà rốt càng tươi vì vừa được thu hoạch, trái lại thì là củ cà rốt đã nhằm lâu nhát phần tươi ngọt.Không mua phần lớn củ củ cà rốt khi ấn vào xúc cảm hơi mềm, đó là cà rốt đã héo, khi chế biến ăn sẽ không ngon.
Cách chọn sở hữu thơm (dứa/ khóm) tươi ngonChọn sở hữu trái thơm tất cả thân ngắn, hình tròn trụ tròn hầu hết thì sẽ có không ít thịt với ngọt hơn thơm bao gồm thân dài.Ưu tiên sở hữu thơm gồm mắt to và thưa, lúc ngửi bám mùi thơm ngọt, gắng lên có cảm hứng nặng tay, phần ngọn thơm còn tươi xanh.Không nên chọn lựa mua hồ hết trái thơm bên trên vỏ lộ diện đốm đen hoặc trái thơm còn xanh vì chúng tương đối chua, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.
Nguyên liệu món ăn uống mắm thái chay

Sơ chế rau củ củ

Dưa leo và cà rốt rửa sạch. Dưa leo bỏ ruột cắt sợi, cà rốt gọt gọt vỏ rồi bào thành sợi.Cho 1 muỗng cà phê muối lần lượt vào thau dưa leo cùng cà rốt, khi thấy dưa leo và cà rốt xìu xuống thì chúng ta vắt khô bớt nước muối, xong để cà rốt với dưa leo dưới vòi nước rửa lại, tiếp nối vắt thật ráo.Củ cải muối cắt sợi mỏng. Để sa thải vị mặn, các bạn rửa củ cải muối bột vài lần cùng với nước, tiếp nối vắt ráo rồi phơi mang lại khô lại là được.
Mẹo để món nạp năng lượng giòn ngon hơnĐể mắm thái chay giòn ngon lâu hơn, củ cải muối trước lúc chế biến đổi bạn hãy mang phơi nắng cho nó khô.Mắm thái đã giòn hơn nếu khách hàng vắt ráo nước trong cải muối cùng cà rốt, dưa leo. Lúc xào nên xào toàn bộ các nhiều loại rau củ với lửa riu riu cho đến khi thấy thô lại.

Xem thêm: Cách Nấu 3 Loại Bún Bò Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà Ai Cũng Làm Được


Thơm gọt vứt vỏ, băm nhuyễn, ướp cùng với 3 muỗng canh mặt đường và 1 muỗng cà phê muối. Bắc chảo lên bếp và cho thơm đã băm vào sên bên trên lửa nhỏ, cho đến khi thơm khô lại.Gừng cạo vỏ rồi cắt sợi, hành tây lột vỏ rồi thái sợi chỉ nhỏ. Ớt rửa không bẩn rồi giảm khoanh. Hành tím thì giảm lát mỏng còn tỏi thì băm nhỏ.
Bước 1 Sơ chế rau củ Mắm thái chay
Bước 1 Sơ chế rau củ Mắm thái chay
Bước 1 Sơ chế rau củ Mắm thái chay
Bước 1 Sơ chế rau quả Mắm thái chay

Xào các thành phần hỗn hợp rau củ

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu nạp năng lượng rồi đun nóng. Mang đến tàu hũ ky vào rán giòn rồi vớt ra, để ráo dầu. Bạn có thể tận dụng lại dầu ăn uống chiên tàu hũ ky để thực hiện các bước tiếp theo.Lại bê chảo khác lên, mang lại 3 muỗng nhỏ canh dầu vào đun nóng (dùng lại dầu cừu tàu hũ ky). Phi 50gr hành tím cắt lát đến khi gần xoàn rồi cho 50gr tỏi băm nhuyễn nhuyễn, hành tây thái sợi chỉ và gừng thái sợi vào xào cho thơm.Sau đó bạn bỏ củ cải muối, cà rốt, dưa leo với thơm vào trộn phần đa rồi nêm 3 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng coffe hạt nêm chayXào các thành phần hỗn hợp rau củ với lửa riu riu đến khô. Nêm nếm lại cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi nạp năng lượng trộn thính và tàu hũ ky với hỗn hợp đã xào rồi bày ra dĩa, thêm vài lát ớt cắt lên trên.Mắm thái chay có mùi vị giòn ngon, có chút mặn mặn, ngọt ngọt với có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể ăn thuộc cơm, bánh mì hoặc bánh tráng phần lớn thơm ngon.

Xem thêm: Thực Đơn Tiệc Cưới Tham Khảo, 19+ Bộ Thực Đơn Tiệc Cưới Tại Nhà Ngon Hấp Dẫn


Mẹo triển khai thành công

Mắm chay trộn chấm dứt nên cho vô ngăn non tủ lạnh nhằm bảo quản. Mắm được bảo vệ bằng tủ lạnh vẫn rất có thể sử dụng giỏi sau 1 tháng.Thính gạo lúc trộn mắm, không nên cho thính không ít mắm sẽ bị dính, dễ bị hư. Cũng quán triệt quá ít, mắm sẽ không thơm, nạp năng lượng không ngon.Để bảo vệ mắm chay được lâu, trước khi chế biến đổi củ cải muối cũng giống như tất cả những loại rau củ khác chúng ta đều đề xuất đem phơi nắng cho thật khô, rau củ càng thô càng bảo quản được lâu.
Trên đây là hướng dẫn giải pháp làm mắm thái chay dễ dàng cho bữa tiệc của gia đình. Cực kì đơn giản đề nghị không nào? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
khuyên bảo nấu nặng nề hiểu, không làm được bí quyết nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu hụt vật liệu khó tìm, không biết thay thế sửa chữa bằng gì
Từ khóa: phương pháp làm mắm thái chay ngon, biện pháp làm mắm thái chay, làm cho mắm thái chay, mắm thái chay, bí quyết làm món mắm thái chay