CÁCH LÀM MÓN CÁ NỤC KHO

     
Cá nục kho khôn xiết thơm ngon hấp dẫn, ăn kèm cơm white rất gửi cơm. Biện pháp kho cá nục cũng tương đối đơn giản, dễ làm tại nhà với những lựa chọn các kho khác biệt như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào thì cũng ngon.

Cá nục là một trong những loại cá biển có giá khá thấp và đặc biệt thịt dai, mềm, ít xương cực kỳ ngon. Cá nục tốt nhất có thể cho mức độ khỏe, ngăn ngừa bệnh tim mạch, làm cho giảm nguy cơ tiềm ẩn tiểu đường, nâng cấp chức năng óc bộ… giỏi cho từ đầu đến chân lớn cùng trẻ em.

Bạn đang xem: Cách làm món cá nục kho

Có rất nhiều các món ngon từ cá nục với cá nục kho thường lộ diện trong bữa cơm mái ấm gia đình của người việt nam với nhiều cách thức kho không giống nhau nhưng thường rất ngon.

Bếp donapt.com.vn gửi đến bà bầu cách kho cá nục ngon, solo giản hoàn toàn có thể nấu cấp tốc cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.

1. Cá nục kho cà chua

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho cà chua

- 500g cá nục (Chọn con to vừa đề nghị và cần còn tươi)

- 4 - 5 quả cà chua

- 100g nước sốt quả cà chua cô đặc

- 300ml nước dừa tươi (nếu không tồn tại thì cần sử dụng nước lọc)

- 20g ớt bột

- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, vài quả ớt và hành lá

- Muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, đường



*

Nguyên liệu nấu bếp cá nục kho cà chua

Cách kho cá nục cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên vật liệu kho

- Cá nục mổ đem hết ruột, màng đen (cái này trường hợp còn nhằm ăn sẽ rất tanh). Cắt thành từng khúc. Với bé cá trung bình thì nên cần cắt đôi là được. Còn những nhỏ to thì giảm làm 3.

Cá nục cọ sạch, giảm làm đôi hoặc 3 tùy theo độ khổng lồ của bé cá

- quả cà chua rửa sạch, vứt cuống, quăng quật hạt rồi thái phân tử lựu.

Cà chua vứt hạt rồi thái phân tử lựu

- Hành khô bóc vỏ làm cho dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ tuổi phần lá, phần cội trắng để nguyên.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 50% đập dập sót lại thái nhỏ. Ớt rửa sạch mát thái nhỏ.


Bước 2: có tác dụng sốt quả cà chua kho cá

- Phi thơm hành cùng với dầu nạp năng lượng rồi cho quả cà chua cùng 1/2 thìa phân tử nêm, 1/3 thìa đường đảo đều, xào kỹ cho đến khi quả cà chua chín nhừ ra được nước chế tạo ra thành hỗn hợp sốt sền đặc thì mang lại sốt quả cà chua vào.

- Khuấy thiệt đều các thành phần hỗn hợp rồi nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn.

Làm nước sốt cà chua sẵn sàng kho cá

Bước 3: Kho cá nục cà chua

- thực hiện nồi khu đất hoặc nồi dày để kho cá. Xếp 1 lớp gốc hành mặt dưới nồi rồi xếp 1 lớp cá lên. đến 10g bột ớt, 50% thìa muối, 2 thìa nước mắm với vài trái ớt.

- tiếp theo sau xếp tiếp 1 lượt cá thứ hai và lại thêm 10g bột ớt, 50% thìa muối, 2 thìa nước mắm với vài quả ớt (lượng ớt tăng giảm theo sở thích).

- mang lại 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc) cùng bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ tuổi liu riu trong 30 phút.

Cho nước cốt dừa vào cùng bật bếp nấu

- kế tiếp cho phần nước sốt cà chua vào, khuấy dịu và tiếp tục kho thêm 30 - 40 phút nữa, nước sốtkeo lại thì tắt bếp, thêm hành lá lên mặt.

Cá nục kho cà chua gồm màu đá quý đỏ đẹp mắt mắt

Hoàn thành với thưởng thức

Cá nục kho quả cà chua thơm ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn lẫn với cơm trắng rất ngon. Thịt cá chín mềm, có độ dai nhẹ và hết sức thơm, không có mùi tanh.

Cá nục chín đều, giết còn dai dai và khôn cùng thơm, đậm đà

2. Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu làm cho cá nục kho tiêu

- 500g cá nục

- 50g gừng thái sợi

- 20g tiêu xay

- 20g ớt

- 20g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g hành lá thái nhỏ

- 50ml nước tương, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm.

Nguyên liệu làm nục kho với tiêu

Cách làm cá nục kho tiêu

Bước 1: Cá nục rửa sạch, giảm đôi hoặc 3 ví như là cá to.

Bước 2: có tác dụng nóng chảo cùng dầu ăn, đến cá nục vào rán quà 2 mặt. (Khi rán không hòn đảo nhiều cá dễ dẫn đến nát).

Bước 3: sử dụng 1 chảo khác, phi thơm gừng thái sợi rồi đến hành băm, tỏi băm, ớt, dầu hào cùng nước tương vào hòn đảo đều đung nóng trên lửa nhỏ.

Bước 4: thực hiện nồi đất để kho. Mang lại cá sẽ rán rubi vào nồi khu đất rồi đổ hỗn hợp nước tương vẫn nấu vào nồi. Đun cho nồi cá sôi lên thì mang lại tiêu, đường, 200ml nước thanh lọc vào với đun nhỏ tuổi lửa. Kho cho đến khi nước cạn hết còn 1/3 thì cho thêm nước mắm đung nóng lại là được. Rắc thêm không nhiều hành lá với múc ra bát.

Cá nục kho tiêu đậm đà, vị cay cay của tiêu, nóng nóng của gừng và đậm đà của tương, nước mắm làm cho khúc cá nục đậm vị, săn cứng cáp và thơm. Món kho này ăn với cơm trắng, phần nước cá còn có thể chấm rau xanh xanh ăn vừa thu hút lại ngon miệng.

Cá nục kho tiêu vừa thơm vừa ngon đậm đà

3. Cá nục kho dứa (thơm)

Nguyên liệu làm cho cá nục kho dứa

- 600g cá nục

- 1/2 quả dứa (quả thơm)

- 2 trái cà chua

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Dầu ăn, nước màu dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Nguyên liệu kho cá nục với dứa

Cách kho cá nục cùng với dứa ngon

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch sẽ rồi xẻ đôi hoặc 3, để ráo nước.

Bước 2: cà chua rửa sạch ngã múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch sẽ thái miếng.

Bước 3: Hành củ cùng tỏi tách bóc vỏ, dùng dao đập dập rồi thái nhỏ. Ớt rửa không bẩn thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập cắt chỉ 1 nửa và băm bé dại 1 nửa. Hành lá nhặt rồi cọ sạch.

Bước 4: Đun nóng dầu nạp năng lượng rồi mang đến cá nục đã ráo nước vào rán vàng đầy đủ 2 mặt (hạn chế lật để cá không bị vỡ nát).

Xem thêm: Giải Bài 1 Trang 30 Sgk Hóa 9

Bước 5: bắc nồi kho lên bếp, mang lại dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi, cho cà chua và dứa cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm vào xào kỹ cho đến khi cà chua chín nhừ ra nước.

Xào chín kỹ cà chua và dứa trước

Bước 6: mang đến cá vẫn rán vàng vào nồi quả cà chua và dứa đã xào kỹ, thêm gừng làm cho dập và một nửa chỗ ớt thái lát vào, thêm một bát con nước sôi gồm hòa nước màu, con đường hòa tung vào cùng kho với lửa nhỏ. (Lượng nước phải bảo vệ ngập phương diện cá).

Kho cá yêu cầu đổ ngập nước phương diện cá

Bước 7: Kho cá chín mềm, lượng lương keo dán lại, sền đặc thì mang đến gừng thái sợi và thìa nước mắm vào hâm nóng lại với tắt bếp. Thêm ít hành hoa thái nhỏ, tiêu xay lên phương diện nồi cá.

Cá nục kho thơm thơm và ngon chua ngọt

Cá nục kho dứa khôn xiết thơm, cá ngọt ngọt, mặn mặn, chua nhuốt nhuốt rất hấp dẫn. Cá kho dùng với cơm trắng hết sức ngon và chuyển cơm.

4. Cá nục kho riềng sả

Nguyên liệu làm cho cá nục kho riềng sả

- 500g cá nục

- Riềng tươi, sả, tỏi, ớt, riềng xay, hạt tiêu, chanh

- Nước mắm, đường, màu sắc cốt dừa và dầu ăn

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho riềng

Cách làm cá nục kho riềng sả

Bước 1: Cá nục download về mổ quăng quật ruột, cọ sạch, giảm khúc xong để ráo nước. Cần sử dụng riềng xay xát các lên cá nục nhằm khử mùi với để riềng ngấm vào cá.

Bước 2: Riềng tươi cọ sạch, thái lát. Tỏi gọt vỏ đập dập. Ớt rửa không bẩn thái lát. Sả nhặt giảm vỏ, đập dập.

Bước 3: Lót 1 lớp riềng tươi thái lát, tỏi đập dập với sả đập dập xuống đáy nồi kho. Xếp cá nục vào nồi rồi xếp tiếp 1 lớp riềng tươi, tỏi, sả lên phương diện nồi.

Bước 4: Pha color cốt dừa với nước mắm, đường, 1 thìa canh dầu nạp năng lượng và 1 thìa nước cốt chanh hòn đảo đều đến tan không còn đường. Đổ tất cả hổn hợp vào nồi kho cá với sóc nhẹ. Để ướp cá khoảng chừng 30 phút.

Cho nước color vào nồi cá

Bước 5: thêm một bát nước vào nồi cá vừa ướp rồi bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa to cho sôi. Lúc nồi cá sôi thì hạ lửa bé dại kho cho đến khi cạn, nước kho cá sền quánh thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp. Thêm vài ba lát ớt, tiêu lên phương diện nồi cá nếu như muốn ăn cay.

Cá nục kho riềng sả nước keo lại là được

Bí quyết để cá kho riềng thơm ngon là kho 2 lửa. Lúc đun nồi cá sôi thì kho khoảng 20 phút cho cá chín thì tắt bếp, để nguội cá. Khi nạp năng lượng thì mang nồi cá ra đun lại cùng với lửa lớn cho tới khi nước cạn hết thì cá đang thơm cùng ngon hơn.

Cá nục kho cùng với riềng sả đậm đà, nếu ăn được cay thì thêm ớt cùng tiêu

Cá kho riềng vô cùng thơm, thịt cá đậm đà cùng nếu thích ăn riềng thì sẽ thấy miếng riềng cực kỳ thơm, gồm độ cứng nhẹ và giòn giòn, đậm đà.

5. Cá nục kho thịt

Nguyên liệu làm cá nục kho thịt

- 500g cá nục

- 200g thịt cha chỉ

- 1 củ riềng nhỏ

- Hành tím 3 củ, hành lá 1 nhánh

- 1 gói trà túi lọc

- Đường 2 thìa canh, nước mắm nam ngư 1 thìa canh, tiêu xay 1 thìa cafe.

Cách làm cho cá nục kho thịt

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch, giảm khúc, trường hợp con bé dại quá thì giảm đầu nhằm nguyên con. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt thành từng miếng dày. Hành tím tách bóc vỏ giảm mỏng, hành lá rửa sạch sẽ thái nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái lát.

Bước 2: pha trà túi lọc với 1/4 cốc nước sôi. Mang lại 2 thìa con đường vào nồi đun cho đến khi chảy hết gửi sang màu cánh gián thì đến thêm một nửa cốc nước sôi vào để triển khai nước color kho cá.

Làm nước màu kho cá

Bước 3: Cá rán vàng đều 2 mặt rồi để ra đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím vào nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống bên dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Tiếp nối cho nước color vào nồi (đổ nước ngập mặt thịt với cá). Thêm 1 thìa canh mắm đến vừa nạp năng lượng và bắt đầu đun sôi cá. Nồi cá hâm nóng 5 phút thì đổ nước trà vào cùng kho với lửa nhỏ cho cho đến khi nồi cá cạn ngay sát hết nước, thịt cá rắn lại là được. Thêm hành lá với tiêu nhằm trang trí.

Cá nục kho thịt khôn xiết thơm cùng ngậy, thịt ba rọi ngọt và siêu mềm, thịt cá săn chắc ăn kèm cơm trắng khôn cùng ngon.

6. Cá nục kho dưa chua

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho dưa chua

- 500g cá nục

- 200g dưa chua

- Nước mắm, ớt, muối, bột ngọt, bột ớt, đường, dầu ăn.

Cách làm cá nục kho dưa chua

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch. Dưa chua cọ với nước cho bớt mặn.

Bước 2: mang lại 2 thìa con đường vào chảo đun cho đến khi chảy không còn đường đổi màu cánh gián, thêm xíu nước vào để triển khai nước màu.

Bước 3: Xếp cá vào nồi, cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm rồi hòn đảo thật đều khiến cho cá ngấm. Bắc lên nhà bếp đun lửa vừa để cá sôi nhẹ. Đổ nước color vào nồi cá, bịt vung lại kho với lửa nhỏ tuổi nhất.

Cho nước màu sắc vào nồi cá cùng nấu với lửa nhỏ

Bước 4: khi thấy nước cạn thì trộn nước sôi vào, hâm nóng lại thì mang đến dưa chua vào, che vung lại kho cho đến khi nước cạn hết bớt, nước cá ngấm các vào dưa chua, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua thơm với đậm đà. Dưa chua quyện nước cá nạp năng lượng rất ngon.

Xem thêm: Hệ Tuần Hoàn Kín Có Đặc Điểm Nào Sau Đây B, Hệ Tuần Hoàn Kín Có Đặc Điểm Nào Sau Đây

Cá nục kho dưa chua ăn rất gửi cơm

Có không ít cách kho cá nục ngon chị em rất có thể làm như cá nục kho keo, cá nục kho măng chua, kho cùng với tỏi ớt… tùy thuộc vào sở thích. Ngoài sử dụng cá nục tươi thì chị em rất có thể kho cá nục 1 nắng cũng tương đối ngon.