Cách Làm Món Chân Giò Nhồi Thịt

     
(PLO) -Chân giò rút xương nhồi hấp là món ăn đơn giản dễ dàng mà ngon nhờ vị ngon của cẳng chân giò hòa phù hợp với phần hương liệu gia vị đã tẩm ướp mùi hương vị. Bí quyết làm thịt chân giò heo rút xương nhồi giết mổ là giải pháp làm thay đổi món nạp năng lượng quen thuộc.
*

*

Nguyên liệu:

- 2 mẫu chân giò sau (khoảng 3 kg – 4kg).

Bạn đang xem: Cách làm món chân giò nhồi thịt

- 1kg thịt thăn nạc vai.

- 200g nấm mèo mèo (mộc nhĩ).

- 5 củ hành tím.

- nửa chén bát chén nước mắm ngon.

- 1 muỗng cafe tiêu xay.

- 2 muỗng cà phê tiêu giã dập.

*

Cách làm:

- Rút xương chân giò:

Chân giò mua ngoài chợ có thể nhờ người ta làm sạch, cắt quăng quật móng và rút xương hộ. Ví như tự có tác dụng thì hơ chân giò bên trên lửa để đập móng, cọ sạch, ngấm nước vệ sinh khô.

Xem thêm: Mỳ Ý Hải Sản Sốt Kem Đơn Giản, Hấp Dẫn Siêu Ngon Tại Nhà, Pasta Sốt Kem Hải Sản

Dùng mũi kéo bấm cắt từng phần thịt bám xung quanh xương, lấy hết thịt nhằm dễ thấy được xương, tới phần sụn thì cần sử dụng dao cắt rút xương ra ngoài, giữ gìn phần xương móng.

*


- Nhân thịt:

Nấm mèo ngâm trong nước nóng mang đến nở, rửa không bẩn xắt sợi, nhằm ráo nước.

Thịt nạc vai với phần làm thịt đùi mới tháo ra từ chân giò xắt miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy.

Trộn thịt nạc thăn + nấm mèo mèo + tiêu (loại xay và giã dập) + hành bằm nhuyễn + 3 thìa canh nước mắm, để thấm gia vị gia vị khoảng 30 phút.

*

- Nhồi giết mổ vào chân giò:

Chân giò lộn trái, ướp với chút nước mắm nam ngư tiêu rồi lộn trở lại, nhồi nhân làm thịt vào trong mang lại thật kiên cố (càng chắc và chặt thì khi hấp chân giò càng căng, đẹp). Khít miệng chân giò bởi kim chỉ may, hoặc sử dụng một tua dây thắt chặt, nhằm chân giò không xẩy ra rút ngắn lại.

Cho chân giò vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 giờ, ao ước thử chân giò chín thì sử dụng que tăm đầu nhọn, xiên vào không thấy nước đỏ là được. Vớt chân giò nhằm thật nguội, thịt mới đông và chắc. Giữ giàng trên phòng mát tủ lạnh, sử dụng được trong cả tuần.

*

Khi ăn thái lát mỏng tanh chấm nước mắm nam ngư chanh ớt, kèm vật dụng chua. Chân giò nhồi thịt ăn với bánh mì hoặc cơm phần lớn ngon.

Xem thêm: Định Luật Vạn Vật Hấp Dẫn Là Gì? Công Thức Tính Lực Hâp Dẫn Newton

Lưu ý : buộc phải dùng giết thịt nạc sườn lưng để nhồi bởi vì trong chân giò đã là nạc đùi rồi. Rất có thể cho thêm ít thịt nọng vứt da. Chân giò rút xương bao gồm hai cha loại thịt, thêm lớp domain authority mỡ thoải mái và tự nhiên cho thành phẩm rất ngon. Tùy ý cắt lát mỏng dính ăn kèm bánh mì hay cắt từng miếng dày làm cho món nạp năng lượng chơi kèm vật chua.

*

Thịt chân giò heo rút xương nhồi thịt ăn uống mềm, đậm vị giết thịt chân giò, giòn giòn của mộc nhĩ, cay cay nhẹ cùng thơm của phân tử tiêu siêu hấp dẫn. Đặc biệt,này ăn uống mãi cũng không thấy ngán, ăn với bánh mì hoặc cơm thường rất ngon. Chúc chúng ta thành công!