CÁCH LÀM MÓN GỎI GÀ BẮP CẢI

     
Bằng việc sử dụng cả bắp cải tím và cải bắp trắng kết hợp tỷ lệ nước mắm nam ngư chua ngọt. Cách làm gỏi gà bắp cải rau răm này chắc hẳn rằng sẽ đoạt được khẩu vị của tất cả nhà.

Bạn đang xem: Cách làm món gỏi gà bắp cải


*
Gỏi gà cải bắp

Nguyên liệu chính

400g thịt con kê 300g bắp cải trắng 50g bắp cải tím 1/2 củ cà rốt 4-5 củ hành tím 1 bó rau răm Muối phân tử 2 nhánh sả 1 đốt gừng 2-3 lá chanh

Nguyên liệu làm nước mắm trộn gỏi con gà bắp cải

nước mắm nam ngư Đường Dấm 1 trái chanh 2 quả ớt 4-5 tép tỏi Muối hạt
*
nguyên liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Để làm gỏi gà, các bạn cũng có thể dùng phần ức kê hoặc má đùi. Ức gà những giá trị dinh dưỡng, dễ dàng xé tuy vậy hơi khô, phần má đùi cạnh tranh xé rộng nhưng tất cả độ mềm, giết thịt ngọt.

Có thể sử dụng thêm hành tây ví như muốn phong phú nguyên liệu. Ngược lại, nếu như muốn tập trung vào mùi vị của cải bắp thì không buộc phải dùng hành tây cũng được.


Sơ chế gà

Thịt con gà bóp muối hạt sạch sẽ, rửa lại xong để ráo.

Đổ nước vào nồi, lượng nước ước tính bằng 50% khoảng cách từ lòng nồi mang lại xửng hấp. Làm bếp sôi nước, đến gà vào xửng cùng với sả đập dập, cắt khúc và gừng tươi thái lát. Hạ nhỏ tuổi lửa sôi liu riu, đậy bí mật nắp nồi và hấp giết thịt gà khoảng chừng 15 phút là thịt con kê chín. 

=Nếu ức gà, thời hạn hấp chín cấp tốc hơn, trung bình khoảng chừng 12 phút. Nếu cần sử dụng má đùi hấp đã lâu hơn, khoảng 17-20 phút. 

*
Hấp ức gà với sả với gừngThịt con kê chín đã cho ra đĩa để nguội rồi xé sợi. Để thịt con gà đậm vị lúc trộn gỏi, nêm 1 thìa cà phê nước mắm với 1 chút tiêu xay. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi mỏng dính rồi cho vào trộn những lên.

*
Ức kê xé sợi với ướp các gia vị

Sơ chế bắp cải và các vật liệu khác

cải bắp trắng bóc tách bỏ lớp bẹ già mặt ngoài, tiếp đến xắt lát mỏng. Làm tựa như với cải bắp tím. Kế tiếp cho 2 loại cải bắp này vào âu nước, pha thêm không nhiều muối hạt. Ngâm bắp cải trong nước muối bột loãng khoảng chừng 3 phút để triển khai sạch với khử nhựa, khử chát.

Vì bắp cải tím ra màu sắc nên chúng ta có thể ngâm riêng 2 loại bắp cải này.

*
Ngâm cải bắp trong nước muối bột loãng
Tiếp đến vớt bắp cải ra rổ, nhằm thật ráo nước.

Cà rốt nạo vỏ, xắt sợi.

Xem thêm: Cách Nấu Miến Cua Đồng Thơm Ngon Hấp Dẫn Chuẩn Vị Hà Nội, Cách Nấu Miến Cua Đơn Giản Ngon Chuẩn Vị

Rau răm nhặt lấy lá với ngọn non, tiếp đến ngâm cho nước xả muối sạch sẽ sẽ, để ráo.

Hành tím bóc tách vỏ, rửa không bẩn rồi thái lát mỏng.


Cách có tác dụng nước mắm trộn gỏi gà bắp cải

Với lượng vật liệu như trên, bạn cần pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ: 4 thìa canh nước mắm + 11 thìa canh đường + 2 thìa bột canh nước cốt chanh + 8 thìa bột canh dấm + một nửa thìa canh muối hạt. Khuấy hầu như cho đường và muối bột tan, rồi mang lại tỏi, ớt băm vào.

*
Nước mắm chua ngọt nhằm trộn gỏi con kê bắp cảiLưu ý, lượng đường và nước cốt chanh các bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích.


Cách trộn gỏi gà bắp cải

Cho bắp cải, cà rốt, hành tím và thịt gà vào âu lớn, tiếp nối rưới 2/3 nước trộn gỏi lên. Nhẹ nhàng trộn để các vật liệu thấm đều gia vị trong khoảng 2-3 phút, rồi chắt gần khô hết nước trộn đi.

Tiếp đến đến 2/3 rau xanh răm vào, mang đến nốt số nước trộn gỏi vào, tiếp tục trộn vơi nhàng với chắt bớt nước đi. ở đầu cuối cho gỏi ra đĩa. Thêm ít rau răm sót lại lên trên, nếu bao gồm đậu phộng rang, bạn cũng có thể rắc 1 không nhiều để tạo thêm hương vị của món gỏi hấp dẫn này.

*
Trộn gỏi con gà bắp cải
*
Thành phẩm món gỏi con kê xé phay cải bắp tím

Yêu mong thành phẩm

Gỏi gà bắp cải có color rất thu hút, đủ những màu trắng, tím, cam, xanh... Món gỏi này khi ăn uống cảm nhấn rõ cải bắp rất giòn, quyện đủ vị chua cay mặn ngọt siêu thú vị, thịt gà thơm và đậm đà, không thể bị buồn chán khô vày được hấp trong thời hạn hợp lý.

Xem thêm: Tên Gọi Các Loại Chuối : Tên Gọi, Hình Ảnh Và Cách Phân Biệt


*
Món ăn đủ vị sâu cay mặn ngọtGỏi gà bắp cải làm ko khó, chỉ hơi lích kích 1 chút về phần sơ chế nguyên liệu, tuy vậy thành phẩm của nó lại rất xứng đáng để quăng quật công sức. Đặc biệt với công thức nước mắm trộn gỏi gà cải bắp mà donapt.com.vn đã phân tách sẻ, dĩ nhiên chắn bạn sẽ hài lòng bởi mùi vị chua cay mặn ngọt hòa quấn của nó.

*
Hy vọng bạn sẽ thành công cùng được sử dụng nhiều khi triển khai món ăn này.
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp tương đối nhiều khóa học làm bếp ăn của các cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.