CÁCH LÀM TAI HEO NGÂM GIẤM

     

Tai heo bên cạnh đó là nguyên liệu ngày càng rất được ưa chuộng trong những món nạp năng lượng Tết bởi kĩ năng chống ngấy, ít bự “siêu cấp” của mình. Cùng rất món giò tai, tai lợn tốt tai heo ngâm dấm là món ăn mà mình nghĩ mái ấm gia đình nào cũng đều có thể sẵn sàng cho ngày Tết. Cùng một công có tác dụng tai heo nhưng lại lại làm được tới nhì món ăn ngon để tiếp đãi khách. Và nếu khách mang đến nhà bao hàm món như vậy này thay cho thịt mỡ, bánh chưng, nem rán thì bản thân tin là sự việc ngưỡng chiêu tập cùng cảm kích dành cho tất cả những người chủ nhà bếp cũng tăng lên nhiều.

Bạn đang xem: Cách làm tai heo ngâm giấm

*

Nguyên liệu:

400 gr tai heo (2 cái nhỏ)20 gr cà rốt20 gr củ cải trắng10 gr sả (2 cây)10 gr gừng8 gr tỏi (1 củ to)10 gr hành khô (6 củ)6 gr tiêu sọ nguyên hạt6 gr ớt tươi300 ml dấm táo100 ml nước lọc350 gr đường50 gr bột canh

 Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:


– Tai heo cạo cho sạch sẽ lông (nếu có), cần sử dụng muối và dấm xát kĩ, đặc biệt là các phần kẽ gồm dính bẩn cho đến khi white sạch, cọ lại cùng với nước đến sạch.

– Cà rốt, củ cải nạo vỏ, cắt miếng vừa ăn

– Tỏi, hành tách vỏ, thái lát (Để lại 2 củ hành đập dập)

– Ớt cọ sạch, bỏ hạt, để nguyên quả

– Gừng cạo vỏ, đập dập

– Sả cọ sạch, đập dập

*

2. Bắc chảo nước lên bếp, cho gừng với sả đập dập cùng với cùng 1 thìa muối và tai heo vào luộc chín, khoảng tầm 20’. Chú ý không luộc vượt lâu, tai dễ bị mềm quá cùng mất giòn. Gắp tai heo ra thả ngay vào âu nước đá lạnh đến tai được giòn. Tiếp nối thái thành các miếng dày khoảng 0,3 cm.

*

3. Trong một nồi khác, mang lại 300 ml dấm táo, 100ml nước lọc, 350 gr mặt đường và 50 gr các gia vị đun sôi, hớt bong bóng rồi tắt bếp làm cho thật nguội. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Xem thêm: Hoàn Cảnh Sáng Tác Của Bài Ca Ngất Ngưởng, Bài Ca Ngất Ngưởng


4. Trong 1 âu to, trộn đa số tai heo,cà rốt, củ cải, hành tỏi thái lát, tiêu sọ, ớt quả, rồi đổ các thành phần hỗn hợp giấm mặt đường đã nguội vào trộn đến đều.

*

5. Cho vào lọ sạch, đậy kín, cất trong tủ rét 1-2 ngày là nạp năng lượng được. Bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2 tuần.

Xem thêm: Tổng Hợp 17 Cách Làm Bánh Tại Nhà Đơn Giản, Dễ Dàng Tại Nhà

Yêu mong thành phẩm: Tai heo với cà rốt, củ cải thơm, giòn, thâm nhập đều hương liệu gia vị chua chua ngọt ngọt.