Cách Làm Takoyaki Không Cần Khuôn

     

Takoyaki là một trong những món ăn vặt con đường phố Nhật bản được yêu dấu mà ngày nay rất có thể được kiếm tìm thấy tại nhiều nước và ở Việt Nam. Viên bánh takoyaki hơi cháy xém ngoài mặt phẳng có color nâu tiến thưởng hấp dẫn, phía bên trong bánh mềm hơi dai ôm siết lấy nhân bạch tuộc cắt nhỏ. Cắn một mẫu bánh bạch tuộc takoyaki còn nóng hổi chấm cùng với nước sốt đặc thù mặn mặn ngọt ngọt ăn kèm với rong biển cả và cá ngừ bào thơm thơm (gọi là katsuobushi) thì liệu có còn gì khác bằng. Món ăn vặt này không những thu hút trẻ em bởi vị dễ ăn mà ngay từ đầu đến chân lớn cũng mê mẩn.

Bạn đang xem: Cách làm takoyaki không cần khuôn

Theo truyền thống, bánh takoyaki sẽ được gia công với nhân bạch tuộc nhưng cũng có thể có những thay đổi thể cùng với nhân khác ví dụ như nhân thịt bò, nhân giết thịt gà, nhân xúc xích, nhân thanh cua hoặc những vật liệu thay chũm khác mà các bạn thích.

Có thể nói takoyaki là món bánh dễ làm, dễ ăn mà dễ ghiền đề xuất tại Nhật, phần đông nhà nào cũng đều sắm một cái chảo nướng bánh takoyaki để thi thoảng mang ra nướng cho cả gia đình, đặc biệt nhà làm sao có trẻ em thì các bé bỏng thích món bánh này vô cùng.

Ở Việt Nam hiện giờ cũng có tương đối nhiều nơi bán và bạn có thể dễ dàng tìm mua được cái máy (chảo) có tác dụng bánh takoyaki chăm dụng chỉ còn 300k-500k tùy công dụng máy hoặc những khuôn nhằm đổ bánh rồi nướng trên bếp điện hoặc ga lại có chi phí thấp hơn nữa. Mặc dù nhiên, về cơ bạn dạng chúng ta vẫn hoàn toàn có thể làm được takoyaki nhưng mà không nên đến mẫu chảo nướng đó. Thốt nhiên mà thèm ăn uống takoyaki vượt thì đừng ngần ngại học theo phong cách làm takoyaki cơ mà không cần khuôn nướng dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Bột có tác dụng bánh takoyaki

*

Để làm takoyaki gồm hương vị chuẩn chỉnh nhất thì chúng ta nên dùng một số loại bột có tác dụng bánh takoyaki, solo giản bởi vì bột có phong cách thiết kế riêng để gia công bánh takoyaki được phối sẵn các vật liệu đặc trưng cần thiết như bột mì, chiết xuất cá ngừ, bột nở, trứng, muối và nước tương,..Từ kia khi bánh được nướng chấm dứt cũng có mùi thơm phảng phất chuẩn chỉnh vị takoyaki Nhật rộng so với nếu chỉ sử dụng bột mì nhiều dụng. Sản phẩm bột làm cho bánh takoyaki phổ cập trên thị trường bạn có thể tìm là thương hiệu Yamamori.

Bạch tuộc (Tako)

*

Bạch tuộc là nguyên vật liệu làm phần nhân của món bánh takoyaki truyền thống. đa số người cũng ưa ăn uống bánh nhân bạch tuộc hơn bởi vì có mùi vị hải sản hài hòa và hợp lý vị với các nguyên liệu ăn kèm cùng với món bánh này như rong biển cả và cá ngừ bào. Mặc dù nếu các bạn không ăn uống được thủy hải sản thì vẫn đang còn thể biến tấu với các loại nhân khác như thịt gà, thịt bò hay thậm chí sửa chữa với nguyên liệu rau nấm khác.

Hành lá & Gừng muối

*

Gừng muối bột (beni shoga) là nhiều loại gừng có màu đỏ được muối cùng hay dùng để làm ăn kèm với sushi / sashimi cũng khá hợp cùng với món bánh takoyaki này đấy. Một chút mùi thơm thoang thoảng của gừng mà không thật gắt, vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt dịu giúp chế tạo thêm hương vị cho món ăn.

Xem thêm: Hé Lộ 7 Cách Làm Củ Cải Muối Tại Nhà Giòn Sần Sật, Vị Ngon “Xoắn Lưỡi”

Thêm một ít hành lá cắt bé dại tùy thích tạo ra màu xanh đã mắt và lôi cuốn hơn cho món ăn!

Sốt takoyaki

*

Sốt takoyaki chuẩn chỉnh truyền thống Nhật được pha từ loại sốt Worcestershire, nước cần sử dụng (sốt) mentsuyu, mặt đường và ketchup (sốt cà chua). Chỉ cần pha toàn bộ các nguyên vật liệu này cùng với nhau và điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị là được sốt takoyaki. Tuy nhiên các loại gia vị này sẽ không được dùng thịnh hành trong nấu nạp năng lượng của người việt nên bạn cũng có thể mua luôn một chai sốt takoyaki trộn sẵn đến tiện. Để trải nghiệm bánh takoyaki, hãy rưới một không nhiều sốt takoyaki cùng sốt mayo lên bề mặt bánh nhé!

Cách làm bánh takoyaki (không đề nghị khuôn)

*

Bước 1: Pha bột làm cho vỏ bánh

Dùng 100g bột với 300ml nước, 1 trái trứng gà, cho thêm 150g-200g cải bắp (tùy chọn) và 150g vật liệu khác tùy sở thích, trộn hầu như hỗn hợp. Nếu thấy bột lỏng quá thì bỏ thêm bột vào để có thể nặn được thành viên bánh.

Bước 2: Tạo hình viên bánh bạch tuộc takoyaki

Nặn bột thành từng viên bánh tròn, đến nhân bạch tuộc (đã được luộc chín, cắt nhỏ) hoặc thế thế bằng phương pháp nguyên liệu không giống tùy thích. Tiếp đến cho vào phòng mát tủ giá buốt để khoảng chừng 30 phút mang đến bánh tương đối cứng lại, cừu sẽ dễ hơn.

*

Bước 3: Chiên bánh

Đun nóng dầu rồi đến bánh takoyaki vào cừu ở lửa vừa, thấy bề mặt bánh gồm màu rubi thì vớt ra nhằm ráo dầu.

*

Bước 4: Trang trí cùng thưởng thức

Phủ lên bề mặt bánh cùng với cá ngừ bào, hành lá xắt nhỏ, một nhúm gừng muối cùng rưới nóng takoyaki + sốt mayo là đã kết thúc món bánh bạch tuộc takoyaki lôi cuốn rồi.

Xem thêm: Cách Kho Thịt Củ Cải Trắng Ngon, Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Thơm Ngon Xuất Sắc

Bánh takoyaki làm khi không có khuôn sẽ không được tròn hầu như mà độ bắt mắt của nó còn tùy thuộc vào kinh nghiệm tay nghề nhào nặn bánh của các bạn. Trường hợp nhà gồm khuôn làm nước đá (hình tròn nha, chưa hẳn hình vuông) xuất xắc cake pop (khuôn có tác dụng bánh) thì bạn có thể dùng để chế tạo hình đến viên takoyaki được ưa nhìn hơn. Tuy vẻ ngoài thành phẩm ko được chuẩn 10 điểm nhưng lại độ ngon của bánh vẫn không chiến bại kém đâu nhé! Chúc các bạn thành công.