CÁCH LÀM THỊT VIÊN RÁN

     

Thời tiết chuyển lạnh, ngoài việc mặc quần áo dày dặn và chăm chú giữ ấm cho cơ thể, chúng ta cũng nên ăn uống thêm những thịt để hỗ trợ đạm và giúp bổ sung năng lượng.

Bạn đang xem: Cách làm thịt viên rán

Thịt viên rán là món nạp năng lượng có phương pháp làm tương đối đơn giản dễ dàng lại được các nhỏ nhắn rất ưa thích. Tuy nhiên khi làm món này, nhiều người thường mắc sai lạc đem giết đi rán ngay sau thời điểm ướp gia vị, biện pháp làm bởi vậy là ko đúng, viên thịt rán thường ko được thơm, dễ dẫn đến bở với không giòn.


Vừa dễ làm cho lại bảo quản được lâu.

Nguyên liệu:

- làm thịt lợn tươi (có thể dùng ba chỉ hoặc nạc vai)

- Hành lá

- Gừng

- phân tử tiêu

Trứng gà

- Bột mì

- Vụn bánh mì

- Gia vị: muối, nước tương, dầu ăn, ...


Cách làm:

Bước 1:

Với món giết thịt viên chiên bạn có thể dùng ba chỉ hoặc thịt nạc thăn vai những được, chỉ việc thịt tất cả tỉ lệ nạc cùng mỡ xen kẽ vừa vặn, có như thế thịt new mềm mà không xẩy ra ngấy. Giết mổ lợn rửa sạch, xay nhuyễn, cho vào một chiếc bát.

Hành lá thái khúc nhỏ, gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn.

Đổ một bát nước vào nồi, thêm một nỗ lực hạt tiêu nguyên hạt vào, đun sôi để mang nước.

Cho hành lá, gừng, muối, nước tương, tiêu xay vào bát thịt, nêm và nếm theo khẩu vị. Cần sử dụng đũa hòn đảo các nguyên vật liệu theo chiều kim đồng hồ cho tới khi làm thịt săn lại.

Trộn đều những nguyên liệu.

Lấy chén con nước hạt tiêu, từ từ đổ vào chén thịt một lượng vừa đủ. Vừa đổ vừa đảo đều thịt mang lại thấm. Nước phân tử tiêu rất có thể giúp làm bay mùi thịt, tăng mùi vị cho món ăn, viên giết chiên hoàn thành không bị bở, phía bên ngoài giòn, phía bên trong chín mềm.

Bước 2:

Ướp thịt trong vòng 10 phút, kế tiếp đập 1 trái trứng con gà vào, thêm khoảng 2 thìa bột mì và vụn bánh mì, đảo đều một đợt nữa cho đến khi vớ cả nguyên vật liệu kết dính đem nhau.



*

Thêm trứng con kê ...

Xem thêm: Bài Toán Nâng Cao Lớp 5 0 Bài Toán Chọn Lọc Lớp 5, Toán Lớp 5 Nâng Cao

... Và bột mì vào chén thịt.

Bước 3:

Đổ dầu lấn vào nồi, vặn lửa lớn. Sau khoản thời gian dầu ban đầu nóng thì chuyển sang lửa vừa. Vo giết lại thành từng viên vừa nạp năng lượng rồi rán ngập dầu. Khi các viên thịt nổi lên, bao gồm màu xoàn nhạt thì vớt thịt ra với để một bên cho ráo dầu.

Chiên tới lúc thịt nổi lên và bao gồm màu quà thì vớt ra.

Bước 4:

Tăng lửa lên đến mức lớn, bỏ thịt theo lớp vào chảo chiên lại một đợt nữa trong khoảng nửa phút. Lúc thịt đưa sang màu xoàn nâu thì chớp nhoáng vớt ra, bỏ lên trên giấy ngấm dầu để vứt bỏ bớt dầu mỡ thừa thừa. đoạn này sẽ khiến thịt giòn hơn.

Tăng lửa mập và chiên thịt một đợt nữa.

Vậy là chúng ta đã ngừng xong món giết mổ viên chiên bên ngoài thì giòn rụm, bên trong lại ngọt mềm. Món này sau thời điểm nguội đi cũng không trở nên mềm, vô cùng ngon miệng. Đảm bảo các nhỏ bé nhà các bạn sẽ thích mê món này đến mà xem.

Mẹo nhằm món ăn uống thêm ngon đó là áp dụng bí quyết “3 có 2 không” sau đây:“3 có” - Khi sẵn sàng nguyên liệu làm cho thịt viên rán nhất định phải bao gồm 3 thứ sau:

Hành lá cùng gừng: giúp đánh tan mùi thịt, làm ngày càng tăng hương vị

Nước phân tử tiêu: nước phân tử tiêu giúp cho thịt mềm cùng thơm hơn, đồng thời tăng thêm độ kết dính cho các nguyên liệu.

Bột mì: vào vai trò link các vật liệu và tạo ra độ giòn.

Nước tiêu vô cùng đặc biệt cho món này.

“2 không” - hoàn hảo nhất không đến hai sản phẩm công nghệ sau vào khi có tác dụng thịt viên chiên:

Rượu: tuy rượu là các gia vị thường dùng để làm khử mùi tanh mang lại thực phẩm nhưng mà khi có tác dụng thịt viên chiên, các bạn tuyệt đối không nên cho vào. Nguyên nhân là vày rượu chỉ hoàn toàn có thể khử được mùi lúc được xào nấu nóng lên và bay hơi đi. Mặc dù thịt viên chiên được chiên ngập dầu trực tiếp, do vậy hôm nay rượu mất tác dụng, thậm chí nó còn khiến cho món làm thịt bị chua và bám mùi lạ.

Dầu hào: đa số người có thói quen đổ dầu hào vào ướp cùng thịt nhằm món ăn thơm ngon đậm chất hơn. Tuy nhiên với giết thịt viên chiên, bọn họ không đề nghị cho thêm dầu hào. Vì sao vì dầu hào lúc găp nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng hồ hóa, làm cho bóng đen món ăn và khiến chúng có vị đắng.

Xem thêm: Dàn Ý Bài Viếng Lăng Bác Hay Nhất (Sơ Đồ Tư Duy), Lập Dàn Ý Bài Viếng Lăng Bác Ngắn Gọn

Khi có tác dụng thịt viên chiên không nên dùng tới rượu đun nấu ăn.