Cách Làm Trứng Muối Bánh Trung Thu

     

Trứng muối hạt (cách làm cho tại đây) thường thì sau 3 tuần là rất có thể đập ra “nếm thử” rồi. Trường hợp lòng đỏ trứng vẫn “chín”, đưa sang red color rực như mặt trời và nặng tay là đã chuẩn bị cho bọn họ “xử lí” :)

*

Trứng muối rất có thể dùng làm không ít món ngon, và đặc biệt phổ biến trong những loại nhân bánh vn như bánh bao hay bánh trung thu. So với các khâu khác để làm bánh trung thu thì cập nhật trứng muối để làm nhân khôn cùng dễ, chỉ là chuyện nhỏ tuổi thôi. Rõ ràng gồm những cách như sau nhé:

1. Bóc tách trứng và vứt lòng trắng (lòng trắng vô cùng mặn, lại không có nhiều chất ngã như lòng đỏ, có thể bỏ đi mà không lo lãng phí). Xả từng lòng đỏ dưới vòi nước chảy nhẹ mang đến hết sạch mát phần nhớt phía bên ngoài lòng đỏ.

Bạn đang xem: Cách làm trứng muối bánh trung thu

*


2. Sẵn sàng một bát đựng rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu nặng khác ví như Vodka, trộn thêm không nhiều bột ngũ vị hương, bột quế, bột gừng) và một đĩa to tất cả quét một lớp mỏng dầu ăn uống hoặc dầu vừng (sesame oil).

Thả trứng vào bát, để ngâm trong tầm 30 – 60 giây (trong thời hạn này đi xử lí quả trứng tiếp theo).

Vớt trứng ra khỏi bát, để lên trên đĩa có dầu, dầu để giúp đỡ cho trứng không bị dính vào đĩa. Làm tiếp cho đến khi không còn trứng.

3. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc, để trứng lên khay. Trộn thêm ít dầu mè cùng với dầu ăn, sử dụng chổi quét một tấm rất mỏng dính quanh trứng. Dầu sẽ giúp đỡ cho lòng đỏ khi chín láng đẹp cùng thơm rộng (có thể bỏ lỡ đĩa đựng trứng ở cách 2, để thẳng trứng lên khay luôn).

4. Làm cho nóng lò nghỉ ngơi 170 độ C trước 10 – 15 phút. Nướng trứng nghỉ ngơi khay giữa của lò, nhiệt độ 160 – 170 độ C trong 5 – 10 phút. Cần căn thời hạn vừa phải đặt trứng chín lòng đào, khi cắt ra trứng đã có red color cam khôn xiết đẹp. Tránh việc nướng quá lâu sẽ khiến cho trứng bị khô, cứng và bở.

Nếu không tồn tại lò thì rất có thể hấp trứng. Khi hấp, cần lót một dòng khăn lên mồm nồi, hoặc thi thoảng mở vung nồi để lau nước đọng ở nắp vung, kị nước nhỏ tuổi vào lòng đỏ làm mất đi độ bóng.

Trứng trước và sau khoản thời gian nướng 

*

*

5. Để trứng nguội hoàn toàn rồi mang đi làm việc nhân. Nếu như chưa cần sử dụng ngay, bạn cũng có thể cho vào vỏ hộp hoặc túi nilon kín đáo rồi để chống đá, bảo vệ trong 2 – 3 tháng. Khi dùng rã đông ở chống mát tủ lạnh.


(*) Cách làm nhân bánh có lòng đỏ trứng:

Về giải pháp viên nhân này thì mình không có mẹo gì cả, độc nhất vô nhị là mẹo khiến cho trứng nằm thiết yếu giữa, công ty yếu là vì làm các thì quen thuộc tay thôi.

Xem thêm: Các Bài Toán Cộng, Trừ, Nhân, Chia Lớp 2, Phép Cộng, Trừ, Nhân, Chia

Đầu tiên là cân trứng với vật liệu làm nhân khác nhằm tính cho vừa khéo trọng lượng. Vào hình mình sử dụng nhân sen nhuyễn.

Tiếp theo, vê tròn viên nhân. Sử dụng ngón tay ấn lõm ở ở trung tâm viên nhân, sâu khoảng 50% viên nhân. Ấn trứng vào vết lõm này, rồi liên tiếp ấn mang đến trứng nhún sâu vào viên nhân. Đồng thời miết bỏ phần nhân bên ngoài dồn lên, bao hết trứng và tạo thành viên tròn.

Cách làm cho này sẽ giúp đỡ hạn chế được việc có bầu không khí lọt vào giữa đậu và trứng hơn. Cũng góp trứng dễ nằm vị trí trung tâm viên nhân hơn.

*

Nếu là bánh 2 trứng, phải bọc một tấm đậu mỏng mảnh quanh 2 lòng đỏ trứng rồi new thêm đậu chế tạo thành viên nhân hình tròn, nhằm tránh việc có ko khí giỏi khe hở thân hai trứng.

Nếu là nhân thập cẩm thì các bạn cũng có thể lấy 50% số nhân nặn thành nửa viên nhân tròn đặt trứng vào thân rồi lấy 1/2 số nhân sót lại để hoàn thiện cả viên nhân bánh.

Xem thêm: Tiếng Việt Lớp 4 Trang 6 Sgk Tiếng Việt 4 Tập 2, Trang 6 Sgk Tiếng Việt 4 Tập 2

Vậy là không còn phần up load trứng muối. Viết dài vậy thôi chứ khi làm hoàn toàn không nặng nề đâu :) Chúc chúng ta có phần nhân trứng muối may mắn muốn.