CÁCH NGÂM VẢ CHUA NGỌT

     

Vả là một trong những loại quả có hương vị chua xen lẫn chút xíu vị chát mà lại khi dìm chua ngọt thì sẽ biến đổi trở thành một món khô - mắm rất ngon. Được xem như là một trong số những đặc sản Huế không thể làm lơ mỗi dịp đến mảnh đất cố đô này. Lúc này hãy cùng vào phòng bếp với Điện sản phẩm XANH và tiến hành ngay món trái vả ngâm chua ngọt này nhé!

Nguyên liệu làm Trái vả ngâm chua ngọt đến 6 người

Trái vả 2 kg Phèn chua đôi mươi gr Riềng 2 củ Tỏi 2 củ Ớt 15 trái Giấm nạp năng lượng 70 ml Đường 100 gr muối bột 100 gr Nước thanh lọc 800 ml

Thông tin về nguyên liệu

Trái vả là trái gì? hoàn toàn có thể mua nghỉ ngơi đâu?Vả là một trong loại quả mọc các ở vùng Huế với Quảng Trị Việt Nam. Cây vả quanh năm thường xanh xuất sắc và mang lại trái thường xuyên.Trái vả tất cả cùng họ mặt hàng với trái sung cơ mà trái vả vẫn có size to hơn, khoảng tầm bằng ráng tay, với màu xanh lục, được bao che một lớp phần lông tơ mịn màng mặt ngoài.Hiện nay bạn có thể mua vả tại các chợ truyền thống ở Huế với Quảng Trị. Nếu như bạn không có dịp mang đến thăm những nơi này thì bạn cũng có thể đặt sở hữu trái vả trên những trang phân phối uy tín bên trên mạng.Những trái vả ngon đã là đông đảo trái vẫn còn đấy tươi xanh không trở nên dập, thâm nám vỏ. Lúc mua bạn đề xuất lựa trái có kích thước nhỏ tuổi vừa.Ngoài ra mọi quả vả ngon nhất nhằm ngâm chua ngọt là đều trái có ruột hồng hào. Vày những trái này sẽ không còn chát cơ mà khi ngâm có vị ngọt cùng chua hơn.

Bạn đang xem: Cách ngâm vả chua ngọt

Phèn chua là gì? có thể mua sống đâu?Phèn chua là một loại muối được hình thành bởi kali cùng nhôm, thường thì đã có form size không phần nhiều nhau cùng được sử dụng rộng thoải mái trong đời sống.Những viên phèn chua thường có màu trắng trong suốt, nhưng lại đôi khi cũng biến thành có màu trắng hơi đục. Trong nấu nạp năng lượng thì trên đây được xem là một loại gia vị không thể thiếu khi có tác dụng mứt hoặc ngâm một số trong những loại rau củ quả nhằm mục tiêu tạo độ giòn cho món ăn.Thông thường chúng ta có thể mua phèn chua ở các tiệm tạp hóa lớn, các sạp vật khô sinh sống chợ truyền thống lâu đời hoặc trong siêu thị.
Nguyên liệu món ăn trái vả dìm chua ngọt

Dụng nắm thực hiện

Hũ đựng, thau, dao, nồi, khăn,...

Cách chế biến Trái vả dìm chua ngọt

1

Sơ chế vả

Chuẩn bị 2 thau nước, với lượng nước ngập một nửa mỗi thau. Tiếp nối cho vào mỗi thau nước 10gr phèn chua và hòa tan.Kế đến, chúng ta cho vả vào thau nước phèn chua máy nhất, nhằm vả ngập nước rồi gọt vỏ. Tiếp theo, đến quả vả đang gọt vỏ vào dìm trong thau nước phèn chua còn sót lại đến khi chúng ta gọt hết vỏ trái vả cuối cùng.Rửa lại trái vả qua nước lạnh hoặc nước sôi nhằm nguội. Sau đó, vớt từng trái vả ra và sử dụng khăn lau khô.

Xem thêm: Cách Tổ Chức Trung Thu Tại Nhà Đẹp, Đơn Giản Nhất Trong Mùa Dịch


Lưu ý: Để kị mũ vả có tác dụng thâm giết thịt trái vả, trong quy trình gọt vỏ bạn cho vả tiếp xúc trực tiếp nội địa phèn chua và ngâm trong nước phèn chua sau khi gọt vỏ nhằm phèn chua khử nón vả nhé!
Bước 1 Sơ chế vả Trái vả dìm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế vả Trái vả ngâm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế vả Trái vả ngâm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế vả Trái vả ngâm chua ngọt

Làm nước ngâm

Cho 100gr muối, 70ml giấm ăn, 800ml nước lọc và 100gr con đường vào nồi. Sau đó, đun cùng với lửa bé dại và khuấy đều khoảng chừng 5 phút đến khi những gia vị tan không còn và hỗn hợp nước dìm sôi thì bạn tắt nhà bếp và nhằm nguội hẳn.Riềng download về các bạn rửa sạch tiếp đến dùng muỗng làm sạch vỏ và sử dụng dao cắt thành các lát mỏng mảnh vừa phải. Tỏi chúng ta lột vỏ, ớt bạn bỏ cuống, cọ sạch và để ráo.Sau kia cho tất cả các nguyên vật liệu vừa sơ chế vào nước ngâm đã để nguội rồi trộn đều.
Bước 2 có tác dụng nước ngâm Trái vả dìm chua ngọt

Ngâm vả

Tiếp theo, các bạn đem hũ đi rửa sạch với tráng lại 1 lần tiếp nữa với nước sạch mát rồi vệ sinh thật khô.Sau đó, chúng ta xếp vả vào hũ rồi múc nước dìm đổ ngập vả và sử dụng đũa nẹp chặt cho vả không bị nổi lên cùng bề mặt nước nhằm tránh làm cho vả bị nổi váng và đen trong những khi ngâm.Thời gian để ngâm vả đến chua sẽ rơi vào thời gian 3 - 4 ngày ở ánh nắng mặt trời phòng và tránh giảm tiếp xúc trực tiếp với tia nắng mặt trời.

Xem thêm: Có Kí Ức Nào Đẹp Hơn Ngày Đôi Ta Bắt Đầu, Lời Bài Hát Từng Yêu


Thành phẩm

Vả ngâm chua ngọt sau khi kết thúc sẽ bao gồm vị chua, trái vả trắng giòn chứ không biến thành mềm.Món vả dìm chua ngọt này chúng ta cũng có thể ăn kèm với thịt heo luộc, những món chiên, món nướng,... Thay thế cho quả sung muối bột đấy!

Cách bảo quản trái vả ngâm chua ngọt

Để vả ngâm chua ngọt được bảo quản lâu hơn và giữ được độ giòn với ngon, bạn có thể bảo cai quản vả dìm chua ngọt trong phòng mát tủ lạnh. Cách làm này còn có thể bảo vệ vả ngâm thực hiện được trong tầm 1 tháng.Khi ăn vả ngâm chua ngọt, bạn nên gắp một lượng vùa dùng để ăn. Nếu ăn không không còn bạn không nên cho vả vào lại hũ vì như thế sẽ khiến vả ngâm dễ bị hư với mốc.