Cách làm xôi gấc đậu xanh

     

Xôi gấc, xôi xéo là món ăn sáng rất gần gũi với nhiều người, nhưng mà khi nói tới cách nấu xôi gấc đậu xanh thì ko phải người nào cũng biết. Bài viết dưới trên đây đây sẽ chia sẻ công thức sản xuất món xôi này một cách cụ thể nhất để bạn thu được thành phẩm cuốn hút với xôi gấc red color cam đẹp nhất mắt, đỗ xanh ngọt bùi cùng nước cốt dừa lớn thơm, khiến cho ai ăn uống cũng say đắm mê.

Bạn đang xem: Cách làm xôi gấc đậu xanh


*
*
Xôi gấc đậu xanh thơm ngon, thu hút được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

Cách thổi nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa

Xôi gấc đậu xanh thường được giao hàng trong các đám tiệc cưới hỏi, thôi nôi, giỗ chạp với là món ăn luôn luôn phải có trong mâm cỗ tết của người miền bắc để dưng cúng ông bà tổ tiên. Người việt quan niệm, màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, màu kim cương của đỗ xanh tượng trưng cho sự an khang, phú quý. Đây cũng là lý do nhiều tín đồ chọn món xôi này để chiêu đãi giữa những dịp quánh biệt.

Nguyên liệu

Gạo nếp: 500gĐậu xanh cà vỏ: 150gGấc chín: 200gĐường: 100gNước cốt dừa: 100mlRượu trắng: 1 thìa cà phêMuối: 1 thìa cà phêDầu ăn: 3 thìa cà phê
*
*
Nguyên liệu để nấu xôi gấc đậu xanh. Ảnh: Internet

Cách thực hiện đúng chuẩn

Bước1: Sơ chế

Gạo nếp ngâm với nước trường đoản cú 6 – 8 giờ hoặc ngâm qua đêm nhằm gạo nở. Xóc, đãi gạo để đào thải hết sạn, cọ sạch, nhằm ráo. Sau đó, rắc vào một trong những chút muối, trộn đều.Đậu xanh cũng dìm với nước 3 – 4 tiếng mang đến nở mượt rồi cọ sạch, để ráo.Gấc cắt đôi, nạo mang phần ruột đỏ, quăng quật hạt, bóp với 1 muỗng cà phê rượu, 2 muỗng cafe dầu ăn uống và 1/4 muỗng coffe muối.

Bước2: Đồ xôi

Trộn phần nhiều gạo nếp vào phần giết thịt gấc mang lại các nguyên liệu hòa trộn, tiếp đến để yên khoảng chừng 5 phút cho gạo thâm nhập màu.Đổ nước vào lúc 1/3 nồi với bắc lên phòng bếp đun sôi. Tiếp đến, rải đều hỗn hợp gạo và gấc vào xửng hấp (chõ đồ xôi), cần sử dụng đũa sinh sản vài lỗ tròn bé dại trên gạo để nước tất cả chỗ thoát hơi, khi trang bị xôi đang mau chín hơn.Khi nước trong nồi sôi bạn đặt xửng hấp lên trên, bịt nắp lại và hấp xôi trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng cần sử dụng đũa xới gạo lên đến xôi chín đều. Đồ xôi lửa lớn để giúp đỡ hạt xôi tơi hơn.Khi xôi đã chín mềm và dẻo thơm, rưới nhàn nhã 100ml nước dừa vào với trộn đều. Sau đó, rưới thêm 1 muỗng coffe dầu ăn uống để phân tử xôi được bóng. Đậy nắp lại và hấp thêm 10 phút nữa.Sau khoảng thời hạn trên, rắc 70g mặt đường để tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ. Đồ xôi thêm 10 phút cho đường tan và ngấm hết vào từng hạt xôi rồi tắt bếp.
*
*
Cho con đường vào khi xôi đang chín mềm. Ảnh: Internet

Bước3: Đồ đậu xanh

Cho đậu xanh vào luộc với 1/3 muỗng cafe muối. Khi nước sôi bạn nhấc nồi gạn quăng quật nước, chỉ chừa lại khoảng tầm 70ml. Thường xuyên bắc nồi đậu lên nhà bếp đun với lửa nhỏ dại trong khoảng chừng 20 phút.Khi đậu chín mềm, cho vào 30g con đường và cần sử dụng muỗng đánh phần lớn tay sao để cho đậu nhuyễn, bở và nặng mùi thơm. Sên đến lúc đậu quánh quánh lại thì tắt bếp, nhằm nguội.
*
*
Đồ đỗ xanh chín bở, ko khô, không nhão. Ảnh: Internet

Bước4: cách ép xôi vào khuôn

Chuẩn bị một khuôn nhựa hoặc khuôn inox sạch và khô ráo, mang đến lần lượt một tấm xôi gấc ở lòng khuôn, một tấm đậu xanh, lớp xôi và lớp đậu xanh bên trên cùng, xay chặt. đem xôi thoát ra khỏi khuôn, có thể rắc chút quả dừa tươi nạo gai lên khía cạnh đĩa xôi mang lại đẹp mắt.

Xem thêm: 2 Cách Làm Món Bò Cuốn Nấm Kim Châm Hấp Dẫn Như Nhà Hàng 5 Sao


*
*
Các bước ép xôi. Ảnh: Internet

Yêu ước thành phẩm

Hạt nếp dẻo mềm, căng bóng, không bị sượng, nhão tuyệt khê. Đậu xanh bùi ngọt. Nặng mùi nếp thơm ngào ngạt cùng nước cốt dừa lớn ngậy.

Bí quyết thổi nấu xôi ngon

Để món xôi được dẻo mềm, lúc nấu nhanh chín chúng ta nên ngâm gạo và đậu xanh trước.Chọn gạo nếp ngon để nấu xôi như nếp loại hoa xoàn hoặc nếp nương là tốt nhất. Hạt nếp nên đều, ko gãy, có màu trắng đặc trưng của gạo, không biến thành mối côn trùng ăn.Khi download gấc nên lựa chọn những quả gồm thân tròn đẹp, gai nở đều, vỏ ngoài red color cam đậm và nạm lên thấy chắc chắn tay. Hoàn hảo không mua đông đảo quả có vết nứt, dập, vì hoàn toàn có thể bị hư vị không khí lọt vào.Chọn mua loại đậu sẽ đãi không bẩn vỏ, không tẩm màu. Nếu như có thời hạn bạn nên chọn mua đậu xanh bao gồm vỏ về trường đoản cú đãi đang thơm ngon hơn.

Xôi gấc đậu xanh từng nào calo?

Đượcchế phát triển thành từ nguyên liệu đó là gạo nếp đề nghị lượng tinh bột với đường tất cả trongxôi không thể thấp. Trung bình, một gói xôi cung ứng cho khung hình khoảng 400 – 600kcal, cao gấp nhiều lần đối với một đĩa cơm (khoảng 130 kcal), hay là một tô phở(350 kcal).


Với cách nấu ăn xôi gấc đậu xanh mà nhà bếp Trưởng Á Âu vừa phân tách sẻ, hy vọng chúng ta có thể học cùng tự tạo nên mình món xôi ngon, cuốn hút để cả nhà cùng thưởng thức. Hãy bắt đầu ngày mới với món ăn uống giàu dinh dưỡng này nhé, đảm bảo ai cũng thích mê cho xem.

Xem thêm: Xem Phim Diên Hi Công Lược Tập 38 Vietsub, Diên Hy Công Lược (Lồng Tiếng) Tập 38

Nếu nhiều người đang ấp ủ dự định sale các món xôi có mùi vị và ấn tượng riêng để say mê thực khách hàng như xôi xéo Hà Nội, xôi con gà lá sen, con gà bó xôi,… hãy bắt đầu với khóa đào tạo nấu xôi siêng nghiệp. Toàn bộ những bí quyết nấu xôi ngon sẽ được các Bếp trưởng giàu ghê nghiệm bật mý trong buổi học. Cấp tốc tay đăng ký bằng cách điền vào form dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí tổn cước gọi) nhằm được tư vấn chi tiết.