Cách Lựa Cua Biển Ngon

     

Cua biển có tương đối nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước. Nhưng giải pháp chọn cua biển lớn ngon là gắng nào? Dưới đó là vài bí quyết dành đến bạn.

Bạn đang xem: Cách lựa cua biển ngon

Phân biệt cua đực (cua Y, cua thịt), cua chiếc (cua gạch, cua yếm vuông)

*
+ Cua giết mổ là cua tất cả yếm nhỏ, hình tam giác như hình dưới.

+ Cua gạch/ yếm vuông là cua gồm yếm lớn, hình vuông như hình trên. Vạch mặt đường cong màu sắc cam chỗ chữ X (đít cua), nếu như thấy gạch men đỏ bên trong là cua gạch ốp son. Nếu thấy gạch men đỏ đầy tràn là cua ngon, chắc, những gạch.

Tùy theo yêu thương cầu chế tao từng món ăn khác nhau mà lựa chọn cho phù hợp. Nhìn chung, cua gạch cùng cua thịt đầy đủ ngon. Cua gạch men thì vừa có thịt, vừa bao gồm gạch son lớn bùi. Bạn sành nạp năng lượng thì lại thích ăn cua yếm vuông, vì chưng thịt thì vững chắc như cua thịt, có gạch giá (màu xanh/ đen) béo ngậy, ko ngán như gạch men son và đặc trưng là giá rẻ hơn cua gạch. Điểm trừ nhất của cua yếm vuông là con nhỏ dại (tầm 4 con/kg) vày cua yếm vuông là cua cái mới lớn.

Cách lựa cua ngon, chắc:

1. Xem càng: xem color lớp da lụa (da non) thân kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua. Nếu lớp domain authority này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua các thịt. Và bạn cần nhìn kỹ hơn: cua new bắt thì lớp da này thẳng bóng, đó là cua mập. Ngược lại, cua cũ sẽ nhỏ do bị rọng lâu ngày, lớp domain authority này nhăn nheo.

Xem thêm: Khu Di Tích Lịch Sử Địa Đạo Củ Chi, 1001 Thông Tin Thú Vị Về Địa Đạo Củ Chi

2. Bóp yếm: cảm giác cứng tay là cua chắc. Ngược lại, các bạn nghe mượt (phập phều) thì cua ít thịt (ốp).

3. Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía bên dưới mu: Bóp vừa tay, nếu như bạn thấy cua giãy giụa toàn thể que, càng thì cua còn khỏe khoắn (thịt ngon). Ngược lại, cua vẫn yếu – sắp chết. Bởi trước lúc chết khoảng chừng 2 giờ, giết cua bủn dần dần – các nước.

Không hãy chọn cua nhìn càng với mai trông hơi xanh, ấn tay với yếm thấy mềm là nhiều loại cua mọng nước, không nhiều thịt, không ngon. Nếu mua cua hoàn thành phải mang đi đường xa hoặc bảo vệ lâu ngày lúc thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn nhỏ thật tươi, quan sát yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân cùng càng hoạt động nhịp nhàng linh hoạt, sợi trên càng và mai cua còn nhan sắc nguyên – một số loại cua này còn khỏe, dễ bảo quản hơn.

Xem thêm: Soạn Bài Hành Trình Của Bầy Ong Lớp 6, Hành Trình Của Bầy Ong

*
Theo tay nghề của mùi vị Đất Mũi, cua gạch ốp thường siêu mắc, nhưng cũng rất đáng đồng xu tiền bát gạo, tuy vậy nếu mang hấp ăn thì khá ngán vì chưng gạch. Người thông thường ăn 1 con cua gạch đã đủ ngán ngược rồi. Cua gạch cần sử dụng đem chế biến những món cua sốt ớt Singapore, cua xào bún tàu, cua rang me là hết ý vì gạch cua hòa quấn vào nước sốt làm tăng mùi vị thơm ngon của món ăn uống lên các lần.