CÁCH MUỐI KIM CHI NGON

     
Với cách làm kim chi cải thảo chính xác Hàn Quốc là cải thảo chua thanh, vị ngọt, giòn ngon khá cay cay mà không xẩy ra nát hoặc chua quá. Cùng với các công đoạn tỉ mỉ và chi tiết dưới đây chắn chắn chắn bạn sẽ muối kim bỏ ra thành công.

Kim chi vốn được nghe biết là món ăn truyền thống lâu đời của Hàn Quốc, lộ diện trong phần lớn những bữa ăn của bạn dân chỗ đây. Cải thảo có mùi vị cay cay của ớt, vị chua lên men, giòn giòn, mùi hương thơm từ gia vị ăn lẫn với đầy đủ món nạp năng lượng khác không khỏi khiến cho người ta mê mẩn món nạp năng lượng này. Có hàng trăm ngàn loại kim chi không giống nhau nhưng phổ biến nhất và được nhiều chị em tìm kiếm tòi công thức sản xuất nhất chắc rằng là kim đưa ra cải thảo.

Bạn đang xem: Cách muối kim chi ngon



*

Kim bỏ ra cải thảo sâu cay giòn ngon đủ vị color hấp dẫn của fan Hàn Quốc.

Qua các năm, kim chi hàn quốc ngày càng trở nên thịnh hành hơn tại nền độ ẩm thực của rất nhiều quốc gia, trong những số đó có Việt Nam. Tuy nhiên, phương pháp làm kim đưa ra theo đúng đắn của người hàn quốc thì chưa phải cách nào cũng thành công. Mời chị em xem thêm cách có tác dụng dưới đây.

Nguyên liệu làm cho kim bỏ ra cải thảo

- Cải thảo: 1,5kg (tương đương với 1 cây to lớn hoặc 2 cây vừa)

- Cà rốt: 3 củ

- 1 cầm cố hành lá

- 80g bột nếp

- Hành, tỏi, gừng, ớt

- các gia vị cần thiết: Nước mắm, muối, mì chính, đường, giấm, ớt xay bột Hàn Quốc.

Các nguyên vật liệu cơ phiên bản để có tác dụng kim chi bao gồm cải thảo, cà rốt, gừng, ớt và một số trong những gia vị nêm nếm khác (ảnh: internet)

Chọn thiết lập cải thảo có tác dụng kim chi:

Nên chọn những cây cải thảo loại gồm búp non cùng còn tươi, lớn đều, lá cải thảo xanh, mỏng để lúc ướp gia vị hoặc ủ vẫn ngấm cấp tốc hơn.

Cách làm cho kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Bước 1: Cải thảo xát muối phơi nắng với ngâm

Xát muối lên lá cải thảo rồi mang phơi nhằm kim chi sau khoản thời gian làm tất cả độ giòn.

- Cải thảo sở hữu về bổ đôi hoặc 3 theo hướng dọc, loại trừ những lá hỏng, nát, kế tiếp xát một ít muối vào cụ thể từng lớp lá cải thảo rồi mang phơi nắng từ 3-4 tiếng. Mục đích của công đoạn này là để khi làm kim bỏ ra cải thảo bao gồm độ giòn, ngon nhất định.


- sau khoản thời gian phơi, các bạn ngâm cải thảo nội địa muối khoảng chừng 4-5 giờ nữa, vớt ra cọ lại với nước sạch, để ráo nước.

Hình hình ảnh cải thảo đã có được sơ chế xong

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

- củ cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi bé dại vừa ăn.

- Hành lá cọ rồi thái khúc dài khoảng 3-5cm.

- Cho tất cả rau củ vào trộn những với 2 thìa muối. Để khoảng 3-4 tiếng cho rau héo cùng giòn. (Bước này chúng ta cũng có thể làm trong những khi ngâm cải thảo).

Xem thêm: Bài Thực Hành Địa 10 Bài 4, Giải Bài Thực Hành 4 Trang 17 Sgk Địa Lí 10

Bước 3: làm cho nước nóng kim chi

- Rửa sạch củ gừng, cạo quăng quật vỏ tiếp nối cắt lát mỏng. Tỏi bóc tách bỏ vỏ thành những tép nhỏ. Ớt bạn bỏ phân tử rồi thái lát dài. Hành tây bỏ vỏ thái múi cau.

- Cho toàn bộ vào cối giã nguyễn hoặc xay, đổ các thành phần hỗn hợp ra bát rồi thêm 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, thêm ớt bột để tạo nên màu mang đến kim chi. Nêm cho vừa khéo khẩu vị.

- mang đến bột nếp vào hòa với cùng 1 lít nước, sau đó đổ vào trong nồi đun vừa lửa, khuấy phần nhiều tay mang lại khi các thành phần hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội. Tiếp theo, bạn cho ớt bột nước hàn vào khuấy số đông trong đôi mươi phút rồi đổ tất cả hổn hợp hành, gừng, tỏi đã xay nát nhuyễn vào trộn đông đảo là dứt sốt muối bột kim chi.

Bước 4: Phết nóng kim chi

- cho cải thảo ra chậu lớn. Đeo căng thẳng tay nilon, phết sốt phần đa lên từng kẽ lá cải thảo. Hãy đảm bảo an toàn sốt phủ kín lá cải thảo bao gồm cả từng lá nhỏ, do đó kim bỏ ra mới bao gồm vị đậm đà đều. Tiếp nối nhanh tay cuộn cải thảo lại nhằm phần sốt kim chi không trở nên chảy ra ngoài.

Công đoạn phết và ướp kim đưa ra với nước sốt

Cuộn kim chi vào sau khi phết sốt rồi xếp luôn luôn vào khay để bảo đảm an toàn gia vị không biến thành chảy ra ngoài.

Bước 5: muối hạt kim chi

- Phết nóng kim chi ngừng thì bỏ vào hộp, đậy bí mật nắp để vị trí mát, nhiệt độ thường sau 1,5 ngày là chúng ta có thể thưởng thức.

- Kim bỏ ra thành phẩm gồm vị chua thanh, nạp năng lượng giòn thơm khá ngọt với cay cay của ớt. Ăn kèm với thịt luộc, vật nướng, cơm nóng,... Vô cùng tuyệt.

- chúng ta cũng có thể chế thay đổi kim bỏ ra thành canh kim chi, kim chi xào thịt, cơm rang kim chi, lẩu,…

Cách bảo vệ kim chi

- sau khoản thời gian kim chi đã “chín”, bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể sử dụng trong tầm 1 tuần, để lâu kim chi sẽ ảnh hưởng chua.

Kim chi bảo quản được khoảng một tuần trong tủ lạnh nhưng bạn nên ăn uống càng mau chóng thì món kim bỏ ra càng ngon và tất cả vị chua vừa.

Xem thêm: Sơ Đồ Tư Duy Bài Phong Cách Hồ Chí Minh Dễ Nhớ, Ngắn Gọn, Sơ Đồ Tư Duy Bài Phong Cách Hồ Chí Minh

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

- Kim bỏ ra làm chấm dứt có vị vừa ăn, chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng cùng ớt, cực kỳ hấp dẫn.