CÁCH NẤU BÚN CÁ LÓC AN GIANG

     
*

Món bún cá Châu Đốc dễ dãi hạ gục phần lớn thực khách. Ảnh: Internet


Cách chọn cá quả ngon nhằm nấu bún cá Châu Đốc

Để món bún cá góp thêm phần hấp dẫn, nên chọn mua những con cá lóc còn sống khỏe mạnh mạnh, hậu môn nhỏ, đuôi cùng thân dài, khi sờ vào thấy có thể tay, vì vậy cá mới tươi cùng ngon. Con cá quả kém chất lượng thường tất cả thân ngắn và tròn, hậu môn nở to, dịch rời chậm, đờ đẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc an giang

Cách đun nấu bún cá Châu Đốc ngon chuẩn vị miền Tây tại nhà

Nguyên liệu

800g bún tươi1 bé cá lóc400ml nước dừa30g ngãi bún20g nghệ củ10g mắm ruốc15g đường phèn1 củ hành tím80g sả1 lít nước lọc2 – 3 trái ớt2 – 3 củ tỏiRau ăn uống kèm: rau xanh thơm, rau củ răm, bông điên điển, rau xanh muống, bắp chuối, rau nhút, giá, hẹGia vị: muối, nước nắm, phân tử nêm,…

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm cho sạch, dùng muối cọ xát toàn thân cho giảm nhờn, kế tiếp rửa lại và giảm nhỏ.

Tỏi, hành tím tách vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng.

Sả có tác dụng sạch, một không nhiều đem giảm khúc, phần còn lại băm nhuyễn.

Nghệ gọt vỏ cùng rửa sạch.

Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch cùng để ráo.

Nấu nước dùng

Cho 400ml nước dừa cùng 1 lít nước thanh lọc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng. Cần sử dụng cối đăm nhuyễn hỗn hợp có 20g xả cắt khúc, 20g nghệ, 30g ngãi bún và bỏ vào nồi nước sẽ nấu.

Xem thêm: 2 Cách Nấu Món Canh Rong Biển Đậu Hũ Ngon Thanh Mát, Canh Rong Biển Tàu Hũ

*
*

Đăm nhuyễn ngãi bún, nghệ cùng sả giảm khúc. Ảnh: Internet

Khi thấy nước tương đối xâm tiêm, tiến hành cho cá quả đã làm cho sạch vào nồi nấu chín trong khoảng 15 phút. Kế tiếp vớt ra để nguội. Đồng thời vợt hết xác của nghệ, ngãi bún và sả ra ngoài.

Tiếp tục cho 10g mắm ruốc vào tô khuấy số đông cùng 30ml nước lọc, bỏ vào nước dùng. Nêm thêm 10g phân tử nêm, 5g muối, 15g mặt đường phèn với sả, hành tím, tỏi xay mỗi một số loại 20g. Khuấy nhẹ để những gia vị chảy đều.

Xào thịt cá

Cá sau khi nguội, tiến hành bóc tách lấy thịt, vứt xương. Chú ý nhẹ tay cho thịt cá không biến thành vỡ.

*
*

Tiến hành tách lấy làm thịt cá. Ảnh: Internet

*
*

Thịt cá được xào thơm cùng các gia vị. Ảnh: Internet

Đặt chảo lên bếp, đun cho nóng dầu ăn và phi thơm 40g sả băm, 20g tỏi băm với 10g tỏi băm, dồn phần thịt cá vừa tách vào xào thơm.

Trình bày với thưởng thức

Bạn lần lượt đến giá, bún, cá, rau thơm vào sơn và chan nước lèo lên, bắt buộc ăn lúc còn nóng và ăn kèm với nước chấm mắm ớt khôn cùng ngon với hấp dẫn.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Đánh Cờ Tướng Khai Cuộc 35 Cạm Bẫy Thuận Pháo Hoành Xe Hay Nhất

Rau ăn với là rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau răm, bông điên điển,….

*
*

Món bún cá Châu Đốc bắt mắt, thơm ngon. Ảnh: Internet

Món bún cá Châu Đốc có màu sắc bắt mắt, phần thịt con cá quả thơm ngon, nước sử dụng đậm đà, vị vừa ăn. Với biện pháp nấu đơn giản chắc chắn là đây vẫn là món ăn hoàn hảo nhất để bạn đổi gió.Để học thêm nhiều bí quyết chế vươn lên là món ngon, bạn hãy để lại thông tin vào form bên dưới, donapt.com.vn sẽ liên hệ tư vấn chi tiết hơn về những khóa học nấu ăn nhé!