CÁCH NẤU CÀ RI VỊT NƯỚC CỐT DỪA BÉO NGẬY CHO CẢ NHÀ

     

Vào bếp với bí quyết nấu cari vịt nước dừa tươi thơm béo, đậm chất dưới đây. Cà ri vịt mượt ngọt, mập ngậy của cốt dừa, tươi sạch của rau xanh củ tự nhiên và thoải mái cùng những gia vị đặc thù sẽ đem đến bữa ăn uống hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà


Nguồn gốc món cari

Cari giỏi cà ri là 1 trong món ăn uống ngon truyền thống cuội nguồn của bạn Ấn Độ, được lấy từ chữ “kari” giờ Tamil nghĩa là “nước sốt”. Cà ri là sự phối kết hợp của giết (thịt bò, gà, vịt,…) và nhiều loại gia vị đặc thù như bột nghệ, cumin, gừng, ớt,…Sức hút của món ăn chính là hương vị đậm đà, sự kết hợp của nước cốt dừa lớn ngậy, cay nồng của hương liệu gia vị đặc trưng, màu vàng bắt mắt của bột cà ri.

*

Là cái nôi của cà ri, Cà ri Ấn Độ cùng với phần nước sốt được làm từ nhiều gia vị khác biệt từ thảo mộc, mang lại sự nhiều chiều trong hương thơm vị, bạn Ấn Độ truyền thống lịch sử không áp dụng bột cà ri làm sẵn, cơ mà sẽ tự phối những loại vật liệu tươi làm cho ra vị mới. Song ba vị cơ phiên bản nhất vẫn phải tất cả là ngò, do đó và nghệ. Cari sinh hoạt Ấn Độ không phải là 1 trong những món ăn uống bình thường, nó như một loại thức nạp năng lượng với vô số cách thức chế biến, phối kết hợp gia vị khác nhau. Cũng chính vì thế, fan Ấn không khi nào chán cari, vỉ chỉ việc thêm thắt chút gia vị thôi là mùi vị đã trọn vẹn khác.

*

Cari được gia nhập vào các nước trên quả đât và được thương yêu vô cùng, trong đó có Việt Nam. Khi du nhập, người dân đã biến tấu một chút, đổi khác gia vị để đổi thay món ăn trở buộc phải dễ ăn, tương xứng khẩu vị dân tộc hơn.

Xem thêm: Bé Na Là Con Của Linh Và Dương, Bé Na Trong Vụ Thảm Sát Bình Phước Bây Giờ Ra Sao

Nguyên liệu nấu cari vịt

Cách thổi nấu cari vịt của fan Việt không tồn tại vị cay như vị truyền thống. Nạm vào đó, chúng mập ngậy, ngọt thanh của nước cốt dừa giỏi sữa tươi. Cari vịt sẽ được ăn cùng bánh mì hay bún, nhiều lúc là miến. Để nấu nướng cà ri vịt, bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu

+ làm thịt vịt 1 con khoảng tầm 1kg + Khoai lang: 2 củ + Hành tây: 1 củ + Tỏi: 4 tép + Sả: 2 cây + Gừng: 1 nhánh + Bột cari: 2 thìa + màu sắc điều: 2 thìa + Nước cốt dừa: 100g + nước dừa tươi: 1 quả + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, ớt bột,…

*

Thịt vịt ngon tuyệt nhất là dùng vịt cỏ, con bé dại nhưng chắc hẳn thịt với thơm ngọt. Chọn những bé vừa lứa, ko già thừa cũng ko non quá. Di động cầm tay thấy chắc, nặng tay. Phần ức vịt bé dại gọn thì thịt vẫn dầy. Ko chọn số đông con béo phì sẽ nhiều mỡ.

Cách thổi nấu cari vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– làm thịt vịt mua về nhổ không còn phần lông tơ còn sót lại. Sử dụng muối cọ xát cả bên trong và ngoài vịt đến hết mùi hôi. Sau đó ngâm cùng với nước rượu trắng, mang đến vài lát gừng dùng dao đập dập vào. Rửa lại vịt cho sạch sẽ rồi chặt thành miếng nhỏ.

– Khoai lang gọt vỏ, bổ thành miếng nhỏ tuổi rồi cho ngâm chậu nước để khoai không biến thành thâm. Vớt khoai ra để ráo nước. – Hành tây lột vỏ, thái múi cau – tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát. Sả đập dập, tiếp đến băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.

Xem thêm: Cách Muối Măng Chua Để Được Lâu, Cách Làm Măng Chua Để Cả Năm

*

Bước 2: Ướp làm thịt vịt

Cho giết vịt vào một cái bát lớn. Thêm một nửa gừng băm, một nửa tỏi băm, 1/2 sả băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước tương, 50% thìa ớt bột. Trộn đa số rồi ướp thịt trong 30 phút

*

Bước 3: nấu cari vịt

– Khoai lang đem chiên qua qua dầu vừa chế tạo vị thơm bùi, vừa giúp khoai không xẩy ra nát lúc nấu. – mang lại 2 thìa dầu lấn vào nồi, phi thơm phần gừng, tỏi, sả sót lại cho thơm. Tiếp đó đổ dầu điều cùng bột cà ri vào đảo đều – Thêm giết thịt vịt vào xào đến khi săn lại nhằm vịt ngấm hương liệu gia vị hơn. Đổ nước cốt dừa tươi cùng thêm nước vào cho xăm xắp mặt thịt- Đun sôi thì hạ bé dại lửa. Hầm nồi cari vịt khoảng 20 phút cho đến khi thịt vịt chín. Cho thêm tiếp khoai lang vào đun lâu cho mềm thêm 15 phút nhằm khoai thật chín – cho hành tây cùng nước cốt dừa vào, làm bếp thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa mồm – Múc cari vịt nước dừa tươi ra bát. Thêm mùi tàu, rau mùi cắt bé dại lên và thưởng thức nóng

*

Cách nấu ăn cari vịt đạt yêu ước phải bao gồm màu xoàn cam rất đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc thù của bột cari và những gia vị. Giết thịt vịt mềm ngọt đậm đà, khoai mềm bở nhưng không xẩy ra nát, quấn vị lớn béo, ngậy của nước cốt dừa. Chỉ quan sát thành phẩm thôi là đã hy vọng nếm trải nghiệm luôn lập tức. Cari vịt ăn uống nóng thuộc bánh mì, bún hoặc ăn cùn cơm trắng đầy đủ ngon.