Cách Nấu Canh Chua Đầu Cá

     

Cách nấu ăn canh chua đầu cá hồi không biến thành tanh là nhờ bí quyết sơ chế đầu cá cùng với giấm gừng hoặc nước muối bột pha loãng. Để tăng mùi vị thơm ngon của món canh chua bồi bổ này, bạn ta thường làm bếp với cà chua, dứa dạng hình miền Nam, hoặc thổi nấu với sấu chua hình dạng miền Bắc. Kế bên ra, dưa cải chua hoặc măng dìm chua cũng là đa số lựa chọn lý tưởng mà bạn có thể kết thích hợp khi làm món canh chua "vạn tín đồ mê" này. Tùy thuộc vào sở thích, nên lựa chọn cho mình một công thức nấu canh chua đầu cá hồi ngon độc nhất vô nhị để bữa cơm của mái ấm gia đình thêm đậm đà hương vị nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua đầu cá


1. Lý giải nấu canh chua đầu cá hồi ngon cùng với dứa, cà chua1.2. Phương pháp nấu canh chua đầu cá hồi cùng với dứa cay ngọt cực ngon tại nhà2. Bí quyết nấu canh măng chua cùng với đầu cá hồi2.2. Khuyên bảo nấu canh măng chua đầu cá hồi thơm ngon3. Bí quyết nấu canh dưa chua với đầu cá hồi thơm ngon, không xẩy ra tanh4. Hướng dẫn làm canh chua đầu cá hồi nấu với sấu với thì là5. Ăn canh chua đầu cá hồi có xuất sắc không?

1. Giải đáp nấu canh chua đầu cá hồi ngon với dứa, cà chua

1.1. Nguyên liệu

Cách có tác dụng món canh chua đầu cá hồi nấu bếp dứa bao gồm vị chua ngọt nhẹ nhàng, đậm màu ẩm thực dân dã của người miền Nam. Để tiến hành món canh vừa thơm vừa ngon này, bạn phải các nguyên vật liệu sau:

Cà chua: 2 quảĐậu bắp: 5 trái1 miếng đậu hũ trắngGiá đỗ: 100 gramBạc hà: 200 gramThơm tươi: 50% tráiNgò gai, rau củ om, 1 vậy me chín, ớtTỏi băm nhỏGia vị: đường, nước mắm, muối hạt ăn, bột ngọt
*
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi với dứa, cà chua. Ảnh: Kênh YT Happy Food

1.2. Bí quyết nấu canh chua đầu cá hồi cùng với dứa cay ngọt cực ngon tại nhà

1.2.1. Sơ chế các nguyên vật liệu rau củ nấu canh chua dứa cà chua rửa sạch sẽ với nước, cần sử dụng dao thái thành múi cao vừa ăn.Đậu bắp bạn cũng dùng nước để rửa sạch mát nhưng có thể ngâm qua nước muối bột pha loãng khoảng 15 phút góp loại bỏ nhiều bụi bẩn, những chất kích ưng ý tăng trưởng còn dính trên đậu. Tiếp nối cắt xéo thành từng khúc, có độ dài từ 1-2 cm.Giá đỗ, ngò gai, rau củ om cọ nước các lần, để làm sạch nguyên liệu.Ớt rửa sạch cắt từng lát nhỏ, để riêng.
*
Ớt cắt nhỏ dùng để nấu canh, pha nước mắm chấm tăng vị ngon hơn. Ảnh: InternetBạc hà dùng dao lột đi phần vỏ bên ngoài, rừa với nước cho thật sạch sau đó cắt xéo thành từng khúc vừa ăn.Thơm khi mua về gọt đi vỏ, rửa không bẩn với nước trước lúc lấy không còn phần mắt nhằm tránh thơm bị lạc vị, vị lúc xả nước thấm vào mặt trong. Tiếp theo sau dùng dao cắt theo từng vòng thơm đã đưa mắt, mang đến vào một chiếc tô cùng thêm một chút đường, trộn hầu như và ướp khoảng chừng 30 phút.Đậu hũ thì cắt khối nhỏ vừa ăn.
*
Bước sơ chế các nguyên vật liệu rau củ nấu canh chua cá cùng với dứa. Ảnh: Kênh YT Happy Food 1.2.2. Tuyệt kỹ sơ chế đầu cá hồi thổi nấu canh chua không bị tanh với ướp các gia vị Cá hồi khi mua về bạn dùng muối bột chà giáp lên đầu cá sau đó rửa lại cùng với nước. Mặc dù do sệt tính có mùi tanh nên trước lúc chế thay đổi bạn dùng rượu gạo trắng hoặc chanh hay tận dụng cà chua để khử mùi, góp món ăn giành được vị thơm và ngon hơn.Sau đó, cọ lại với nước một lần tiếp nữa rồi nhằm đầu cá làm sao cho thật ráo nước.Ướp đầu cá hồi với cùng một muỗng ăn cơm đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cafe nước mắm ngon, nửa thìa coffe tiêu đen xay, ít tỏi băm, trộn hầu hết lên. Ướp cá khoảng chừng 15 phút cho ngấm vị.
*
Bước ướp đầu cá hồi với gia vị. Ảnh: Kênh YT Happy FoodBắc chảo dầu lên nhà bếp đun nóng, thêm 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm.Cho 1 – 2 thìa cà phê đường trắng vào chảo, nấu đến chảy ra để làm nước màu. Nước đường chuyển màu nâu cánh con gián thì bạn đầu cá hồi đang ướp các gia vị vào. Xào cá khoảng 2 – 3 phút cho săn lại thì tắt bếp.
*
Bước win đường caramen cùng xào đầu cá hồi mang lại săn chín. Ảnh: Kênh YT Happy Food 1.2.3. Phương pháp nấu canh đầu cá hồi cay chua với dứa (thơm) Bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho nước vào bật lửa đun sôi. Trong thời hạn này bạn cho me vào một cái chén, rót nước sôi từ nóng vào, cần sử dụng muỗng khuấy mang đến me ra hết chất chua rồi bóc tách hạt, lấy nước làm cho vào nồi. Mặc dù nhiên chúng ta có thể đổ thẳng me với khuấy vào nồi lúc nước đã sôi.
*
Bạn rất có thể làm nước me bằng cách nấu trực tiếp vào nồi. Ảnh: InternetLúc này, chúng ta chưa đề nghị cho nguyên vật liệu vào do sẽ nhanh chín với rục, không còn vị giòn xuất xắc mềm đặc thù nữa. Bạn nên nêm 1 muỗng ăn cơm bột nêm, nửa thìa cà phê muối ăn, 2 – 3 thìa cafe nước mắm ngon, nửa thìa coffe đường trắng, điều chỉnh lại cho đủ vị. Sau đó, mang lại đầu cá vào.Khi thấy nồi canh chua sẽ vừa mồm thì mang lại tất cả nguyên liệu vào nồi, trường đoản cú thơm, cà chua, đậu hũ. Riêng giá bán đỗ, tệ bạc hà nhanh chín yêu cầu sẽ đến sau cùng. Trong lúc nấu, ghi nhớ vớt bong bóng cho nước canh trong.
*
Các bước nấu canh chua đầu cá hồi với dứa, cà chua, đậu hũ. Ảnh: Kênh YT Happy FoodTiếp tục làm bếp hoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp, mang lại giá đỗ và bội bạc hà cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi. Cần sử dụng muỗng đảo đều nhằm trộn lẫn những nguyên liệu, mà lại tránh khuấy mạnh dạn làm đầu cá bị nát.
*
Nồi canh chua đầu cá hồi cay chua nấu cùng với dứa đang hoàn tất. Ảnh: Kênh YT Happy Food 1.2.4. Canh chua đầu cá hồi dùng kèm gì ngon nhất?

Món canh chua đầu cá hồi sau khoản thời gian đã sản xuất cho ra một chiếc tô, thêm một ít ngò gai, rau om giảm nhuyễn và vài lát ớt lên trên. Màu vàng của thơm, lẫn cùng với xanh của rau và bạc hà, đậu bắp trộn với nhan sắc đỏ của ớt và cà chua, quấn trong hương thơm đặc trưng của canh sẽ là 1 trong món ăn uống chiêu đãi cả nhà đầy hấp dẫn.

Xem thêm: Unit 6 Lớp 10 Getting Started Unit 6 Lớp 10 Getting Started, Unit 6 Lớp 10: Getting Started

*
Tô canh chua đầu cá hồi làm bếp dứa chua ngọt cho dở cơm nhà thêm đậm đà. Ảnh: Kênh YT Happy Food
*
Gắp đầu cá hồi chấm nước mắm nam ngư ớt là ngon nhất. Ảnh: Cooky TV

2. Biện pháp nấu canh măng chua cùng với đầu cá hồi

2.1. Nguyên liệu

Ngoài bí quyết nấu canh chua cá với dứa và quả cà chua ở trên, bạn cũng có thể tận dụng măng chua nấu nướng canh cũng khá ngon. Theo đó, bạn cũng có thể mua măng chua ngâm sẵn bên ngoài, hoặc tự làm măng chua để sẵn cho việc chế đổi thay món ăn tiện nghi hơn. Các thành phần vật liệu nấu canh gồm:

400 gram đầu cá hồi tươiNguyên liệu sơ chế cá: 5 gram gừng tươi băm nhỏ, 5 gram muối ăn, đôi mươi ml giấm trắng, 2 chén nước lạnhGia vị ướp đầu cá hồi: 10 gram củ hành tím băm nhỏ nhỏ, 3 gram muối ăn, 2 gram tiêu đen xay2 muỗng canh dầu ăn15 gram hành tím băm nhỏ150 gram măng chua2 muỗng nhỏ canh ớt sa tế700 ml nước lọc100 gram cà chua rửa sạch, giảm múi cau50 gram bắp chuối bào10 gram ngò om, 10 gram ngò gai, 10 gram hành lá (tất cả số đông rửa sạch, xắt nhỏ)1 – 2 trái ớt xắt (không bắt buộc)Gia vị: đường, muối ăn, nước mắm, bột ngọt, 1 bịch xốt hương liệu gia vị nêm canh chua (có cung cấp sẵn xung quanh siêu thị, shop tạp hóa)
*
Các thành phần nguyên liệu nấu canh măng chua đầu cá hồi. Ảnh: Cooky TV

2.2. Gợi ý nấu canh măng chua đầu cá hồi thơm ngon

2.2.1. Giải pháp sơ chế đầu cá hồi nấu canh măng chua ngon Trộn các thành phần sẵn sàng để sơ chế đầu cá vào sơn sạch. Sau đó, cho đầu cá hồi vào, trộn đều, dùng tay bóp đến các nguyên liệu có chức năng khử khuẩn như gừng, giấm được xát đầy đủ lên cá.Khoảng 15 phút sau, vớt đầu cá hồi ra. Xả đầu cá lại với 3 – 4 lần nước lạnh cho sạch sẽ nhớt cùng hết mùi tanh.
*
Bí quyết sơ chế đầu cá hồi với gừng giấm để đánh tan mùi tanh. Ảnh: Cooky TVĐể đầu cá ráo nước, cho vào tô sạch, thêm các gia vị ướp vào, trộn đầy đủ và nhằm yên ít nhất nửa tiếng.
*
Công đoạn ướp đầu cá hồi với các gia vị nửa tiếng. Ảnh: Cooky TV 2.2.2. Xào măng chua nấu bếp canh với đầu cá hồi thái măng chua thành miếng vừa nạp năng lượng nếu cần.Vớt măng ra rổ, nhằm ráo nước. Bắc chảo vừa lên bếp, đun nóng, thêm hành tím băm vào phi thơm.Sau đó, đến măng chua vào xào sơ. Nêm 1 thìa canh mặt đường trắng, 1 thìa ớt sa tế vào, xào bình thường với măng chua khoảng 1 phút.
*
Phần măng chua xào cùng với sa tế giúp làm giảm bớt mùi hăng và tăng ngon miệng. Ảnh: Cooky TV 2.2.3. Biện pháp nấu món canh măng chua đầu cá hồi vừa thơm vừa ngon Đổ nước thanh lọc vào nồi măng chua xào, nấu mang lại sôi.Cho cà chua, đầu cá hồi đã được ướp vào nồi măng, nêm nếm hương liệu gia vị và nước xốt canh chua, phần sa tế còn lại vào nồi, khuấy đều, điều chỉnh cho nước canh vừa miệng.
*
Các bước nấu canh măng chua với đầu cá hồi sa tế. Ảnh: Cooky TVKhi các vật liệu đều chín, bạn rắc ngò gai, hành lá, ớt tươi, rau om vào, kho thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.Múc canh vào tô, trang trí theo sở thích. Pha chén bát nước mắm trong với ớt xắt để chấm với đầu cá hồi nhé.
*
Tô canh măng chua nấu nướng với đầu cá hồi nóng sốt đã chuẩn bị cho bữa ăn hấp dẫn. Ảnh: Cooky TV

3. Bí quyết nấu canh dưa chua với đầu cá hồi thơm ngon, không biến thành tanh

3.1. Nguyên liệu

Dưa cải chua cũng là nguyên vật liệu phổ biến trong các công thức thổi nấu canh chua của fan Việt. Sự phối kết hợp cải chua nấu nướng canh với đầu cá hồi dưới đây sẽ giúp đỡ bạn hưởng thụ món ăn thân quen thường thời nay với mùi vị mới, giòn giòn không ngán. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể tự học bí quyết muối dưa cải tại nhà để khi cần chế biến thì bao gồm sẵn nguyên liệu nhé.

1 muỗng canh hành tím thái lát1 muỗng nhỏ canh dầu ăn4 trái quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau1,5 lít nước dùng (hoặc sửa chữa bằng nước lọc)400 gram đầu cá hồi (đã sơ chế theo những công thức ở trên với ướp gia vị)Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm nam ngư ngon

3.2. Bí quyết nấu món canh dưa cải chua cùng với đầu cá hồi

bê chảo lên bếp, thêm dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào lửa vừa, hòn đảo đều 5 – 6 phút cho quả cà chua hơi mềm với tiết ra nước.
*
Bước xào cà chua chín mềm để nấu canh. Ảnh: Kênh YT Culinary KitchenRửa sạch mát dưa cải chua, rồi cắt nhỏ, nhằm rổ ráo nước.Đổ dưa cải chua vào nồi, châm thêm nước sử dụng vào, nấu mang đến dưa cải chín.Nêm nếm các gia vị vừa ăn, mang đến đầu cá hồi đã ướp các gia vị vào, đun cho cá chín.

Xem thêm: Lý Thuyết Sinh Học Lớp 6 Bài 37 Sinh 6: Tảo, Giải Bài 37 Sinh 6: Tảo

*
Các cách nấu canh dưa cải chua cùng với đầu cá hồi. Ảnh: Kênh YT Culinary KitchenKhoảng 10 phút sau, đầu cá chín mềm, bạn điều chỉnh gia vị lại lần tiếp nữa rồi tắt bếp.Múc canh ra tô, rắc ngò gai, rau xanh ôm, hành lá, ớt xắt,…(tùy sở thích) vào để trải nghiệm cho ngon mồm hơn.
*
Thưởng thức ngay món canh đầu cá hồi đun nấu với dưa cải chua dễ có tác dụng này nhé. Ảnh: Cookpad

4. Giải đáp làm canh chua đầu cá hồi nấu ăn với sấu và thì là

4.1. Nguyên liệu

Sấu là nhiều loại trái