Cách nấu chè bưởi không đắng

     

Chè bưởi là món ăn uống được tương đối nhiều người yêu quý bởi hương vị ngọt thanh, ngon giòn vô cùng hấp dẫn. Điều làm ra sự quan trọng đặc biệt của món chè này đó là được làm cho từ cùi bưởi. Mặc dù nhiên, vào cùi bưởi bao gồm vị đắng, cay the phải để biết cách đun nấu chè bòng không đắng đòi hỏi sự kỳ công trong khâu chế biến.

Bạn đang xem: Cách nấu chè bưởi không đắng

*
*

Chè bòng ngon có cùi bưởi ăn giòn, ngậy, vị chè thơm ngọt mát. Ảnh: Internet

Nhiều chị em nội trợ luôn luôn thắc mắc lý do làm đúng như phương pháp mà vẫn không có được món chè bòng ưng ý. Điều này là vì chưng trong khâu lựa chọn và sơ chế cùi bưởi yên cầu phải gồm sự tỉ mỉ, cẩn thận, chỉ một ít sơ suất cùi bưởi sẽ bị đắng hoặc mềm. Cách thực hiện cụ thể như cố kỉnh nào, ngay hiện thời Bếp Trưởng Á Âu sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết để biết cách nấu trà bưởi không trở nên đắng, ăn lại giòn, thơm hương bưởi.


Nội Dung


ẨnHiện
2 giải pháp nấu chè bòng không đắng

Nguyên liệu nấu trà bưởi

150g cùi bưởi200g đậu xanh (đã xát vỏ)50g lá dứa200g bột năng200ml nước cốt dừaTinh dầu bưởi, vaniĐường, muối, giấm ăn

*
*

Chọn loại bòng năm roi, da xanh, không già khi nấu chè sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet

Cách đun nấu chè bòng không đắng

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh nhặt vứt hạt sâu, hỏng, ngâm nước mang lại đậu nở mượt (khoảng 4 tiếng), sau đó vo sạch, để ráo.

Cho đậu vào nồi hấp, hấp cho đến khi đậu mới chín tới tới (đừng nấu chín quá đậu có khả năng sẽ bị nát).

*
*

Hấp đậu xanh với lá dứa để sở hữu vị thơm. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế cùi bưởi để không xẩy ra đắng

Chọn quả bưởi ngon, còn tươi. Gọt dồn phần vỏ xanh bên ngoài để vứt bỏ vị the và đắng, cũng gọt sút phần xơ xốp bên phía trong để cùi được giòn hơn.Cắt cùi bưởi nhỏ như hạt lựu, đem rửa qua 3 – 4 lần nước, bóp nhẹ mang lại ráo nước. Tiếp theo sau cho vào cùi bòng 30g muối với 500ml nước khuấy đều, ngâm cùi bưởi khoảng tầm 2 tiếng. (Lưu ý nhớ sử dụng đĩa chèn lên để cùi bưởi không biến thành nổi lên xung quanh nước).

Cùi bưởi sau thời điểm ngâm nước muối sử dụng tay bóp nhẹ nhàng để tinh dầu ra hết. Đem rửa trải qua không ít lần nước cho đến khi cùi bòng hết mặn, rồi nạm khô. Tay nghề là rửa cùi bưởi cho đến khi không hề lớp váng tinh dầu trong chậu nước nữa là được.

*
*

Rửa cùi bưởi qua không ít lần nước để loại trừ vị đắng. Ảnh: Internet

Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1 muống nêm canh giấm ăn, 50% muỗng canh muối, khuấy phần đa cho tan, mang đến cùi bòng vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó đem cùi bòng xả với nước lạnh, rửa cho đến khi ăn thử thấy cùi bưởi không còn đắng, mặn, chua là rất có thể đem đi làm bếp chè.

Bước 3: chế tao cùi bưởi

Ướp cùi bưởi với 50g đường trong tầm 15 phút. Tiếp nối cho cùi bưởi vào chảo, thêm 1 muỗng cafe tinh dầu bưởi, rước sên cùng với lửa nhỏ dại đến lúc cùi bòng ngấm mặt đường là được.

Khi cùi bòng vừa sên xong, đang còn nóng, đổ bột năng để tạo độ sánh vào xóc đa số để bột áo một tờ quanh cùi bưởi. Rây lại cùi bưởi qua rổ để thải trừ bột thừa.

Xem thêm: Các Loại Súng Ở Việt Nam Tự Chủ Sản Xuất Súng Bộ Binh, Súng Bộ Binh Trang Bị Trong Quân Đội Việt Nam

Sau đó, nấu bếp nước sôi rồi mang lại cùi bưởi vào luộc. Khi cùi bòng nổi lên phía trên thì vớt ra bỏ vô nước lạnh xả, rồi vớt bỏ lên trên rổ mang lại ráo nước.

*
*

Nước sôi thả cùi bưởi vào luộc đến lúc bột vào là chín. Ảnh: Internet

Bước 4: đun nấu chè bưởi đậu xanh

Lá dứa rửa không bẩn bó lại tiếp nối cho vào nồi cùng 1,8 lít nước lọc, 400g con đường (có thể cần sử dụng đường thốt nốt, hoặc mặt đường phèn chè sẽ sở hữu vị ngọt thanh). Sau khoản thời gian đường tan cho vào 50% muỗng coffe muối. Nước mặt đường sôi mang đến cùi bòng đã luộc trước kia vào.

Hòa 100g bột năng với 200ml nước lọc, khuấy mang đến tan. Khi nồi chè sôi lại thì vớt lá dứa ra, đến từ từ bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy để không trở nên vón, khuấy đến lúc thấy trà sánh lại. Liên tiếp cho đậu xanh đã hấp chín vào, đảo đều 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: nấu nướng nước cốt dừa

Đun 200ml nước cốt dừa với một muỗng canh bột năng để tạo độ sánh (hoặc bột gạo), 1 muỗng canh con đường và 1 chút muối. Khuấy tan cho đến lúc thấy nước cốt dừa sệt lại, bỏ vào 1 ống vani rồi tắt bếp.

*
*

Cho bột năng vào nước cốt dừa, khuấy cho đến khi sệt lại là chín. Ảnh: Internet

Múc chè bòng ra chén, bỏ thêm cốt dừa. Khi nạp năng lượng sẽ cảm giác được mùi bưởi thơm dịu, cùi bòng giòn ngọt, đậu xanh hòa quyện nước dừa tươi sánh béo. Đây cũng chính là món tráng mồm ưa thích của đa số gia đình trong số những ngày hè oi bức.

Cách trải nghiệm chè bưởi đúng điệu

Khi ăn chè bưởi, tuyệt đối phải để nguội mới dùng. Bởi nếu ăn chè thời gian còn nóng đã dễ nhận biết vị đắng trong cùi bưởi.

Chè bòng nấu hoàn thành để nguội, cho vô tủ lạnh. Ăn chè bưởi lúc nguội sẽ cảm nhận ví dụ được từng nguyên vật liệu trong món chè.

Ngoài nước cốt dừa, chúng ta cũng có thể cho thêm một chút ít dừa nạo, thêm vài lạc (đậu phộng) giã nhỏ và một chút đá vào chén chè để tăng lên hương vị.

Xem thêm: Học Phí Đại Học Văn Lang Học Phí 2021, Học Phí Đại Học Văn Lang 2021

*
*

Chè bưởi ăn uống nguội vẫn cảm nhận ví dụ được từng nguyên vật liệu trong món chè. Ảnh: Internet

Cách đun nấu chè bưởi không đắng, giòn thơm mùi hương bưởi không thật phức tạp nên không hề ít người sẽ tự tay chế biến thành công. Nếu còn muốn học hỏi thêm nhiều công thức những món chè thơm ngon khác từ những nhà bếp trưởng giàu tởm nghiệm, chúng ta cũng có thể điền vào form dưới hoặc contact đến tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) nhằm được hỗ trợ tư vấn chi tiết.