Cách Nấu Cơm Tấm Sườn Bì Chả Ngon Như Ngoài Hàng

     

Nội dung chính

Cách nấu những món cơm tấm ngon để bánHướng dẫn phương pháp nấu cơm tấm ngon để phân phối bằng nồi cơm điện, xửng hấp, tủ nấu cơm

“Cơm tấm sài gòn như phở Hà Nội”. Câu ví von này thường xuyên được các tín đồ ẩm thực sử dụng, khi nói về đặc sản sài Gòn. Cùng để đưa món đặc sản này tới gần hơn với người Bắc, bạn cần nắm rõ công thức nấu cơm tấm ngon và chuẩn. Coi ngay cách nấu cơm tấm ngon chuẩn vị, ăn một lần nhớ mãi.

Bạn đang xem: Cách nấu cơm tấm sườn bì chả ngon như ngoài hàng


Có thể bạn quan tâm:
*
Cách nấu cơm tấm ngon chuẩn vị như người sài Gòn

Cơm tấm được đánh giá là đầy đặn hơn cơm bình dân. Nhưng giá bán của nó vẫn tương đối rẻ cùng vừa túi tiền của người lao động. Cũng chính vì vậy phải cơm tấm bao gồm thể chiều lòng mọi thực khách hàng từ mọi tầng lớp.

Cách nấu các món cơm tấm ngon để bán

Cơm tấm thực chất chỉ là một loại cơm được nấu bình thường. Khách biệt là người nấu dùng các hạt gạo vỡ khiến mang đến hạt cơm lúc chín khá nhỏ và mềm. Loại cơm này thường được cần sử dụng ăn kèm với thịt heo nướng xém, suy bì lợn tốt còn gọi là domain authority heo, chả trứng, dưa chua và nước mắm trộn thơm ngọt.

Bạn đã biết công thức làm các món cơm tấm ngon để buôn bán chưa?

Công thức làm những món cơm tấm ngon để bán ngày nay cũng đã có đôi chút nạm đổi để phù hợp với khẩu vị người hiện đại. Mặc dù nhiên, vẫn có những đường nét riêng độc đáo được giữ lại như:

Cách nấu cơm tấm sườn

Nguyên liệu nấu cơm tấm sườn500gr thịt sườn cốt lếtGia vị ướp: nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, sữa tươi, dầu ăn, ngũ vị hương01 lon nước ngọt coca…Sữa tươiCách làm cơm tấm sườnPha hỗn hợp: 1 muỗng canh sữa đặc + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng nước tương + 1 chút muối (chỉ lấy đầu muỗng cafe là được) + ½ muỗng coffe bột ngọt + 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc bạn gồm thể chọn ráng thế bằng 1 muỗng canh mật ong) + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 chút tiêu (bạn cũng chỉ lấy đầu muỗng cà phê là được) + đầu hành băm, hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.

500gr thịt sườn cốt lết là nguyên liệu không thể thiếu

Tiếp tục cắt khoảng ¼ trái cam và cho vào cùng, quậy đều.Cho sườn vào trộn cùng hỗn hợp làm sao cho các miếng thịt đều thấm sốt. Ướp trong ít nhất 2 tiếng, dùng màng bọc thực phẩm mang lại thịt ướp vào ngăn đá tủ lạnh.Sau 2 – 4 tiếng ướp thịt hoặc thậm chí qua đêm, khi lấy thị ra buộc phải xả đông tự nhiên (tuyệt đối không ngâm nước) để nước sốt vẫn thấm vào thịt đậm đà. Sau đó, nướng thịt bên trên bếp than cho thịt chín dần.Khi chín bày ra đĩa, những bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi rưới mỡ hành lên trên.

Cách làm cơm tấm chay ngon

Nguyên liệu làm cho cơm tấm chay

Món suy bì chay 1/2 kg gạo tấm, nấu cơm tấm vừa ăn.2 củ khoai lang bí, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi.50 g bún tàu, rửa cấp tốc tay, cắt ngắn, để ráo.1 bìa tàu hũ trắng, cắt lát mỏngCủ sắn, gọt vỏ, xắt sợi, xả sạch, để ráo100g chả lụa chay, xắt sợi2 muỗng canh thính1 cây boa rô, cắt lát mỏng, phi dầu đến vàng, để riêng biệt một không nhiều băm nhỏ để xào bì.Một không nhiều ngò rí, rau húng2 trái dưa leo, gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường, bóp chua ngọt thêm không nhiều rau húng xắt nhỏ.Gia vị: muối, đường, hạt nêm từ nấm cùng rong biển, dầu ăn.Nước mắm chay1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, trần qua nước sôi.1 bát nước dừa xiêm1 muỗng canh nước tương2 muỗng canh đường1 muỗng coffe hạt nêm từ nấm với rong biển2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc dấm.Ớt băm

Cách thực hiện món cơm tấm chay

Ngâm gạo tấm trước qua đêm, rồi bỏ vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới đến thơm.Dầu nóng, lần lượt cho khoai lang, tàu hũ trắng, ½ bún tàu vào cừu vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Món cơm tấm chay cũng khôn cùng hấp dẫn cùng đắt khách

Chảo đang nóng cho boa rô vào phi cho thơm, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu và những vật liệu đã rán vào xào chung. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm Knorr từ nấm cùng rong biển, muối, đường vừa ăn rồi buông bỏ tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay cùng thính vào trộn đều.Pha nước mắm: Nấu sôi nuớc dừa xiêm, đường, nước tương, hạt nêm Knorr từ nấm với rong biển, để nguội đến nước cốt chanh hoặc dấm, cà rốt, ớt băm vào, nêm nếm vị hơi chua chua ngọt ngọt là được.

Sau khi trả thành, ém nhẹm cơm tấm vào chén, úp ra dĩa, trình diễn bì chay lên, thêm muỗng dầu ăn phi boa rô, vài cọng ngò lên trên. Mang đến dưa leo trộn chua ngọt tầm thường quanh, dọn kèm nước mắm chay.

Cách có tác dụng cơm tấm thịt khìa

Nguyên liệu có tác dụng cơm tấm chay

Thịt ba rọiTrứng luộcNước tươngNước mắmDầu hàoHoa hồiThanh quếĐường nâuNước dừaGia vịHành lá

Tiến hành có tác dụng cơm tấm thịt khìa

Bắc chảo với dầu hơi nóng.Cho đường nâu, hành tím với phi sơ.Cho tiếp nước dừa, nước tương, nước mắm, dầu hào vào.

Món cơm tấm thịt khìa

Khuấy đều rồi mang đến tiếp 2-3 hoa hồi với 1 thanh quế. Nêm nếm lại vừa ăn.Cho thịt vào khìa trước khoảng 10 phút rồi mang đến trứng vào kho tiếp mang lại đến khi nước khìa thịt rút lại.Tắt bếp cùng chờ nguội. Gắp ra thớt, xắt sợi.

Lưu ý: ko cần kho thịt cùng trứng đồng thời sẽ làm cho trứng bị cứng.

Cách có tác dụng cơm tấm thịt nướng

Nguyên Liệu1kg sườn cốt lết1 suy bì da heo1 chén bát gạo tấm2 củ cà rốt3 củ cải trắng¼ quả cam1 quả ớt sừngHành tím, hành lá, tỏiGia vị: sữa đặc, dầu hào, muối, đường, tiêu xay, nước mắm, nước tương, bột ngọt, dầu ăn, mật ong, giấm…

Qúa trình thực hiện bí quyết làm cơm tấm thịt nướng

Các bước làm cơm tấm thịt nướng

Ướp sườn: Mật ong, mỡ (hoặc dầu ăn), hành, tỏi băm nhuyễn (có thể vắt lấy cốt) cùng chút chanh hoặc giấm, một đôi chút bột ngũ vị hương, một chút dầu hào. Cần dùng mỡ con gà thì sẽ ngon hơn dầu thực vật, mỡ heo.Muốn sườn thêm mềm nữa thì cho thêm sữa đặc ướp giỏi vắt thêm nước cam vào sườn nhưng đừng lạm dụng kẻo sườn mềm quá.Thấm lau khô miếng sườn trước lúc ướp thì sườn sẽ dễ dàng ngấm gia vị.Ướp sườn không nhiều nhất 2-3 tiếng, có thể đến sườn vào tủ lạnh để qua đêm là tốt nhất.Nên nướng miếng sườn to, còn nếu muốn cắt nhỏ thì đợi đến lúc ăn hãy cần sử dụng kéo cắt.Trước khi đã tạo ra nướng, quét dầu ăn lên nhì mặt thịt để miếng thịt ko bị khô.Nướng sườn trên than lửa nhỏ vừa. Trong những khi nướng không ép, ấn miếng thịt cơ mà phải để chín tự nhiên.Muốn sườn có màu đẹp thì lúc sườn đã gần chín tới, quét thêm chút mật ong hoặc mật mía trộn loãng lên bề mặt.

Như vậy miếng sườn sẽ vừa thơm, vừa đẹp, vừa mềm tự nhiên, ko bị khô.

Cách làm cho cơm tấm chả trứng ngon

Nguyên liệu làm cho cơm tấm chả trứng

300gr thịt ba rọi xay03 loại trứng vịt02 lọn bún tàu02 tai nấm mèo.

Cách có tác dụng cơm tấm chả trứng

Bún tàu ra thành từng đoạn cỡ 6-7cm với nấm mèo thái sợi ngâm nước ấm mang đến nở.Chừa lại 01 lòng đỏ trứng vịt vào một bát riêng. Số trứng còn lại đập vào tô riêng đánh sơ mang đến lòng đỏ với lòng trắng hoà quyện.

Làm cơm tấm chả trứng không khó như bạn tưởng

Cho thịt xay, trứng vịt, bún tàu, nấm mèo thái nhỏ vào xửng. Nêm thêm gia vị ½ muỗng coffe tiêu xay + 1/3 muỗng coffe muối + 01 muỗng coffe đường + 01 muỗng cafe hành tím băm. Tất cả trộn đều gia vị.Đem chả đi hấp 15 phút mang lại chín rồi phết phần lòng đỏ vịt đã chừa lại lên mặt.Sau khi phết trứng thì mở nắp nồi để trứng lên màu đá quý cam đẹp. Lúc cắt mới cắt ra thành những miếng vừa ăn.

Hướng dẫn bí quyết nấu cơm tấm ngon để chào bán bằng nồi cơm điện, xửng hấp, tủ nấu cơm

Sự thật là, trước khi học về đường nét riêng cùng độc đáo nhất của món ăn cơm tấm thì bạn cần biết cách nấu cơm tấm ngon thế nào cho chuẩn vị nhất. Ở đây cửa hàng chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn giải pháp nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện và xửng hấp, nồi hấp hoặc lúc nấu nhiều hơn tất cả thể cần sử dụng tới tủ nấu cơm công nghiệp chuyên dụng.

Trước tiên, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tầm thường là:

Gạo tấm (khối lượng tùy nhu cầu)Muối ănDầu ăn hoặc bơ

Một số nguyên liệu cần để thực hiện bí quyết nấu cơm tấm ngon để phân phối bằng nồi cơm điện, xửng hấp, tủ nấu cơm

Tiếp đến, thực hiện cách nấu cơm tấm ngon để cung cấp theo các cách sau nhé:

Cách nấu cơm tấm ngon bằng nồi cơm điện

Bước 1: Đong gạo

Ước lượng số lượng người ăn với lượng cơm của mỗi người theo từng bát, rồi cần sử dụng cốc đong gạo kèm với nồi cơm điện để múc gạo.Nếu không tồn tại cốc đong gạo sẵn, cần sử dụng 1 loại lon đong gạo riêng biệt để đo lường nhé.Mỗi cốc gạo khoảng 150g sẽ nấu được 2 bát cơm.

Bước 2: Vo gạo

Vo sạch gạo với nước không từ 1 – 2 lần (không vượt 3 lần) để loại bỏ những loại thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, bụi trấu có trong gạo.

Ước lượng số lượng người ăn với lượng cơm của mỗi người theo từng bát

Bước 3: ngâm gạo trong 30 phút

Nếu bao gồm thời gian, những bạn đề nghị ngâm gạo nửa tiếng trước lúc nấu để các hạt gạo nở đều, cơm chín ngon, không bị nát.

Bước 4: Đong nước

Nguyên tắc đong nước cơ bản khi nấu nồi cơm điện: Tỉ lệ số chén bát gạo = số bát nước thêm một nửa chén. Ví dụ, nấu 1 bát gạo thì bạn đong 1.5 chén bát nước hoặc cũng tất cả thể sử dụng thang đo mực nước có sẵn trong tâm địa nồi (nếu có).

Ngoài ra, cần phụ thuộc vào loại gạo cũng như sở thích hợp của mỗi gia đình mà cân nặng đối lượng nước mang đến phù hợp. Còn không, tất cả áp dụng quy tắc trên.

Bước 5: Thêm một ít muối, bơ hoặc dầu (nếu thích)

Thêm một không nhiều muối, bơ hoặc dầu sẽ giúp hạt cơm hạt cơm rời đẹp, tất cả màu xoàn óng cùng mùi vị rất thơm.

Bước 6: Nấu cơm

Lau bên phía ngoài lòng nồi bằng miếng giẻ thô rồi đặt lòng nồi vào vào thân cùng xoay nhẹ để đến đáy nồi tiếp xúc trực tiếp với mâm nhiệt. Đóng nắp lại, cắm điện với bật công tắc là xong.

Xem thêm: Lời Bài Hát Là Ai Mang Nắng Đi Xa, Lyrics Là Ai Mang Nắng Đi Xa

Bước 7: Ủ cơmSau lúc đã nấu dứt nồi sẽ chuyển sang trọng chế độ giữ ấm, các bạn hãy rút điện ra để im không mở nắp trong vòng 10-15 phút.Sau 10-15 phút này, mở nắp, xới đều sẽ thấy cơm thô bề mặt, chín đều với hạt cơm ko bị kết dính thân nồi.

Cuối cùng, chỉ cần làm theo đúng cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện trên, bạn chắc chắn các bạn sẽ có thành phẩm là bát cơm tấm trắng dẻo ngon lành.

Cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện bên trên chắc chắn sẽ giúp các bạn bao gồm thành phẩm là nồi cơm tấm trắng dẻo ngon lành

Song phương pháp này yêu thích hợp với các hộ gia đình nhỏ hơn. Với những gia đình đông con, nhiều thế hệ phổ biến sống hoặc những nhà sale thì bắt buộc chọn loại tủ nấu cơm công nghiệp để nấu cơm nhanh và nhiều hơn.

Cách nấu cơm tấm ngon bằng xửng hấp, nồi hấp

Xửng hấp là loại vật dụng hỗ trợ hấp phương pháp thủy món ăn chủ yếu bằng nhiệt độ hơi nước. Vị đó, cách nấu cơm tấm bằng xửng hấp chín được là không cần tiếp xúc trực tiếp với nước vẫn đảm bảo cơm ko bị nhão, khô giỏi khê cháy. Cụ thể:

Bước 1: Vo gạo cùng ngâmCũng như phương pháp nấu với nồi cơm điện, đầu tiên các bạn phải vo gạo với ngâm gạo trước khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, trộn gạo với chút muối đến đậm vị và cho vô xửng hấp chuyên dụng.

Các bạn cần vo gạo cùng ngâm gạo trước khoảng 10 – 15 phút.

Bước 2: Hấp cơm gạo tấmChuẩn bị một nồi nước với định lượng vừa đủ, không ngập qua đáy xửng.Đặt xửng gạo vào trong khoang và cấp nguồn điện mang lại nồi, nếu muốn hạt cơm gạo tấm thơm ngon hơn thì hãy lấy một vài lá nếp rồi xếp ở dưới đáy nồi. Và download đặt nhiệt độ cao nhất để nước mau sôi.

Quá trình hấp cơm gạo tấm

Sau khi nước sôi, hạ mức nhiệt độ để lượng hơi nước bốc lên vừa phải cơ mà vẫn đảm bảo đủ độ rét để nấu cơm vừa giúp cơm tấm chín từ từ. Trong khoảng từ 30 – 40 phút sẽ sử dụng đũa hoặc mui xới cơm để kiểm tra độ chín của cơm.Bước 3: trả thànhKhi cơm chín bạn ủ cơm thêm khoảng 10 phút nữa rồi lấy raNếu cơm đã chín mềm, tơi đều thì bạn tắt bếp và nhấc xửng ra khỏi nồi để kiêng cơm bị nhão.Ngược lại, bạn có thể thêm thời gian nấu cơm tấm mang đến phù hợp để hạt gạo được chín ngon.

Như vậy, những bạn đã dứt xong tiến trình cách làm cơm tấm ngon với xửng hấp rồi đó.

Nấu cơm tấm ngon số lượng lớn với tủ nấu cơm

Chắc hẳn ai cũng hiểu, khi cơm tấm được nấu bằng hơi nước sẽ góp phần hạn chế tối đa tình trạng cơm bị cháy hoặc chín chưa đều giỏi bị nhão đúng không? Bởi vậy, sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp để hấp cơm tấm là một vào những lựa chọn tuyệt vời nhất hiện nay, đặc biệt là với những hộ kinh doanh từ lớn đến nhỏ.

Dùng tủ nấu cơm công nghiệp để hấp cơm tấm là một vào những lựa chọn tuyệt vời nhất hiện nay

Tủ hấp cơm công nghiệp sẽ có tới những mẻ cơm tấm “siêu to khổng lồ” với thơm ngon dẻo bùi đúng vị. Cách làm như sau:

Bước 1: Vo gạo cùng ngâm gạo

Gạo tấm sau khoản thời gian được đãi sạch sẽ, ngâm gạo vào khoảng 10-15 phút thì cho vô khay Inox.Tùy kích thước nồi số lượng khay đựng gạo dao động từ 4 – 24 khay, mỗi khay bao gồm thể chứa tới 3,5-4kg gạo.

Bước 2: quy trình nấu

Cho khay vào bên phía trong tủ nấu cơm theo các rãnh điểm G.Kết nối nguồn nước để cấp nước vào đầy vùng tủ hấp cơm.Đóng cửa tủ cơm lại chắc chắn, cắm nguồn điện để tủ cơm tự động đun nấu.

Số lượng khay đựng gạo dao động từ 4 – 24 khay, mỗi khay có thể chứa tới 3,5-4kg gạo.

Nấu vào khoảng 35 – 40 phút thì cơm chín, lượng khí phụt lớn qua van xả áp suất E mặt ngoài.

Bước 3: trả thành

Mở cửa tủ cơm với lần lượt lấy các khay cơm ra ngoài.

Cuối cùng, ngoài nấu cơm thì tủ này còn hấp được nhiều loại thực phẩm không giống như: hấp xôi, giò chả, con kê vịt, khoai lang, bánh bao,… rất phù hợp mang lại những ai muốn tham khảo cách nấu cơm tấm chay riêng rẽ biệt, xuất xắc học cách nấu cơm tấm bằng gạo thường cũng luôn luôn sốt dẻo nhất bao gồm thể.

Một số lưu ý để nấu cơm tấm thơm ngon + chuẩn vị

Lựa chọn gạo

Gạo nấu cơm tấm là phần đầu của hạt gạo trong quá trình xay xát bị vỡ ra, những mẩu bị vỡ đấy, người ta gọi là tấm. Bởi vì vậy khi chọn gạo cần đáp ứng những tiêu chuẩn sau:

Không chọn những hạt tấm quá vụn, dễ bị nát giống cháo trong quy trình nấu.

Gạo nấu cơm tấm là phần đầu của hạt gạo trong quá trình xay xát bị vỡ ra, những mẩu bị vỡ đấy, người ta gọi là tấm.

Nên chọn những hạt tấm trung bình hoặc lớn một chút nấu sẽ ngon hơnNên chọn cài gạo tấm từ những cửa hàng, cực kỳ thị uy tín, download sản phẩm gạo bao gồm đóng gói cùng ghi rõ nhãn mác, xuất xứ.

Cách đong nước nấu cơm

Lượng nước nấu sẽ tùy thuộc từng loại gạo và sở yêu thích ăn khô tốt ướt của bạn.Tuy nhiên, theo nguyên tắc để bao gồm một chén bát cơm tấm ngon thì bạn buộc phải cho nước để nấu bằng số chén gạo cộng thêm ½ chén.Nên áp dụng mực trong trái tim ống với lượng gạo đong từ ống đính kèm nồi nấu cũng là phương án đo nước nấu cơm chuẩn nhất.

Mẹo lúc nấu cơm chín

Để cơm tấm được ngon hơn, trong quá trình nấu bạn nên để ý mẹo sau:

Nên sôi nước trước khi mang lại gạo vào cơm sẽ ngon hơn.Trong lúc chờ nước sôi đem gạo vo sạch rồi chờ nước sôi mang lại gạo vào nấu chín như nấu cơm lúc bình thường.Canh lượng nước chuẩn để cơm ko bị nhão cũng không bị thô quá.

Tiêu chí của hạt cơm tấm đúng chuẩn

Hạt cơm tấm đạt chuẩn phải tơi xốp, ko bị vón cục, cơm mềm vừa ăn, ngon.Cơm không khô quá mà lại cũng không bị nhão.Muốn hạt cơm chuẩn yêu cầu thực hiện tỉ mĩ từ bước vo gạo, dìm gạo cùng nấu cơm.

Thưởng thức cơm tấm đúng cách

Thực đơn món cơm tấm thường ăn kèm thường sườn rim, trứng, trần bì, cốt lết… nhưng ngày này bạn tất cả thể chế biến đa dạng để phù hợp với sở thích cá thể và cả gia đình. Ví dụ:Cơm tấm sườn: tất cả thể thêm với phần rau nộm thuộc nước mắm để rưới lên món ăn, giúp cơm của bạn thêm phần đậm đà hơn.

Xem thêm: Danh Sách Code Game One Punch Man: The Strongest Vn G, One Punch Man Strongest Gift Code

Bạn đã biết thưởng thức cơm tấm đúng phương pháp chưa?

Cơm tấm chả trứng: Là sự kết hợp của cơm tấm với món chả trứng vừa đơn giản, vừa ngon chẳng yếu gì những kiểu cơm tấm cầu kỳ khác như cơm tấm sườn, cơm tấm cá kho…Cơm tấm thịt cốt lết: Món thịt cốt lết này bạn có thể sử dụng phương pháp nướng hoặc kho đều ngon. Không tính ra, bạn gồm thể bổ sung thêm một số món rau xanh xanh không giống để bữa ăn thêm nhiều dinh dưỡng hơn.

Trên đây là đưa ra tiết cách nấu cơm tấm kinh doanh. Hy vọng với những phân tách sẻ trên, bạn sẽ thành công xuất sắc với việc marketing món cơm tấm này. Hoặc nếu ai còn thắc mắc về vấn đề này xin hãy liên hệ với shop chúng tôi để được tư vấn miễn phí!