Cách nấu lẩu cá diêu hồng măng chua

     

Cá diêu hồng là các loại cá thông dụng trong mâm cơm của tín đồ Việt, chế biến thành nhiều món nạp năng lượng hấp dẫn, độc nhất vô nhị là lẩu cá diêu hồng. Nồi lẩu rét hổi, nhâm nhi lai rai vào dịp vào ngày cuối tuần thì còn điều gì tuyệt vời hơn. Trong nội dung bài viết này, donapt.com.vn đã cung cấp cho bạn 3 cách thổi nấu lẩu cá diêu hồng cực thơm ngon nhé!


1. Biện pháp nấu lẩu cá diêu hồng măng chua

Nguyên liệu chế biến:

1.5kg cá diêu hồng0.5kg xương ống heo2 trái cà chua¼ trái dứa150gr măng chua1 củ hành tím1 trái ớt tươi3 nhánh hành lá 1 nhánh thì là 2 nhánh ngò rí 500gr bún tươi500gr rau ăn kèm: rau muống, rau củ nhút, bắp chuối bào,…Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
*
Nguyên liệu chế tao lẩu cá diêu hồng

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá cài đặt về, vứt bỏ ruột với cạo vảy cá. Rửa sạch sẽ với nước, chà xát với muối hột với gừng đập cho dập để khử mùi tanh hiệu quả.Rửa sạch mát lại nhiều lần với nước, vớt ra nhằm ráo. Dùng dao giảm cá thành 3 khúc vừa ăn.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá diêu hồng măng chua

*
Sơ chế cá diêu hồng sạch sẽ trước khi chế biếnCho cá vào sơn lớn, nêm nếm cùng hạt nêm với ướp trong khoảng 30 – 40 phút mang lại ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Bóc vỏ hành tím, cắt cuống ớt, cọ sạch. Dùng dao băm nhuyễn hành tím, thái ớt thành lát mỏng, ngã múi cau cà chua.Dứa tải về, cọ sạch, đào thải mắt với phần vỏ dứa. Cần sử dụng dao cắt dứa thành miếng nhỏ dại vừa ăn.Loại bỏ phần rễ, rửa sạch hành lá. Giảm để riêng rẽ phần đầu hánh, cắt khúc nhỏ tuổi phần thân lá. Thì là và ngò rí cắt thành từng khúc nhỏ.Rửa không bẩn rau nạp năng lượng kèm, dìm với nước muối bột loãng trong tầm 10 – 15 phút để đào thải bụi bẩn. Vớt ra để ráo.Măng chua thiết lập về, rửa sơ với nước và để ráo, xé thành sợi nhỏ tuổi vừa ăn.

Bước 3: chế biến nước dùng

Rửa sạch xương ống heo, chần sơ khoảng tầm 3 – 5 phút với nước sôi để loại trừ váng làm thịt bẩn. Rửa lại cùng với nước lạnh.Đổ 1.5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp, nêm nếm thuộc 1 thìa coffe muối, 2 củ hành tím với xương ống vẫn sơ chế.Hầm xương ống heo để làm nước dùng trong khoảng 1 tiếng.Tắt phòng bếp và lọc nước cốt qua rây lọc, sa thải xương heo, cặn dơ để nước sử dụng trong.

Bước 3: sản xuất lẩu cá diêu hồng măng chua

*
Lẩu cá diêu hồng thơm phức mũi, thòm thèm vị măng chuaBắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn sâu vào đun sôi, buông bỏ hành tím giã nát vào phi thơm. Khi đổi màu vàng nâu tương đối xém, đến cà chua vấp ngã cau và dứa vào xào sơ.Cho nước cần sử dụng ninh từ xương heo vào đun cùng.Nêm nếm thuộc 1 thìa canh phân tử nêm, 2 muỗng nhỏ canh dấm ăn, 1 thìa canh con đường và măng chua vào hâm nóng khoảng 15 phút.Tắt nhà bếp đồng thời bỏ phần hành lá, ngò rí cắt thành từng khúc vào nồi khi nước còn nóng.Chuẩn bị các loại rau cùng nấm nạp năng lượng kèm, đổ nước lẩu ra nồi điện và thưởng thức ngay thôi.

Lưu ý:

Nếu chúng ta cũng có thể ăn cay, thêm một muỗng canh sa tế tôm vào để ngày càng tăng hương vị vừa thơm vừa ngon nhé.Nếu không say đắm mùi nồng tự giấm, chúng ta có thể thêm nước cốt chanh hoặc thêm me vào cùng cũng rất ngon.Có thể trộn thêm nước mắm tỏi ớt chấm cá diêu hồng nhằm thêm phần đậm đà.

2. Cách làm lẩu cá diêu hồng nấu nướng riêu

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính chế tao lẩu cá diêu hồng nấu nướng riêu1.5kg cá diêu hồng1 cây bạc bẽo hà500gr bún tươi300gr rau xanh muống300gr rau xanh nhút4 cây sả2 muỗng cà phê tỏi băm3 trái ớt tươi5 trái quất2 trái cà chua50gr gừng tươi½ trái thơm1 hộp sa tếRau ngổ, ngò gaiGia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá & vật liệu khác

Gừng cọ sạch, nạo vỏ và thái thành lát mỏng. Quất vấp ngã đôi, bóc vỏ quanh đó sả, cắt khúc dài với đập dập.Rửa sạch bội bạc hà, rau củ muống và các loại rau ăn lẫn tuỳ thích, ngâm với tất cả hổn hợp nước muối loãng trong tầm 10 – 15 phút, vớt ra nhằm ráo. Dùng dao cắt khúc nhỏ dại vừa ăn.
*
Muối hạt và gừng thái theo từng lát khử mùi vị tanh hiệu quảBóc vỏ tỏi với hành tím, dùng dao băm nhuyễn.Dứa tải về, rửa sạch, loại trừ vỏ dứa với mắt dứa, cắt thành miếng nhỏ.Làm sạch mát cá, vứt bỏ vảy và vây cá. Ngâm cá trong tất cả hổn hợp rượu trắng cùng gừng thái lát trong vòng 10 – 15 phút để sa thải nhớt với khử hương thơm tanh nhanh chóng.Vớt cá nhằm ráo, sử dụng dao thái cá thành những khúc nhỏ tuổi vừa ăn uống và cho vào tô lớn.

Bước 2: Ướp cá với gia vị

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, trút bỏ tỏi băm và hành tím băm nhuyễn vào phi cho đến khi dậy hương thơm thơm. Tắt nhà bếp và đã tạo ra tô.Cho một trong những phần tỏi hành phi thơm vào đánh đựng cá cùng 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường với ớt giảm lát.Đeo áp lực tay trét đều hỗn hợp lên khắp mặt phẳng cá và phía bên trong bụng cá. Để nguyên cho cá thấm gia vị trong khoảng 30 – 40 phút.

Xem thêm: Các Mẫu Mâm Ngũ Quả Đẹp Nhất, Hình Ảnh Mâm Ngũ Quả Ngày Tết Đẹp Nhất

Bước 3: sản xuất nước lẩu

Phần tỏi hành băm nát còn lại, thêm sả cắt thành từng khúc vào thường xuyên phi thơm đến khi dậy mùi thơm, đổ cà chua vấp ngã múi cau vào xào sơ.Thêm 1 lít nước vào đung nóng cùng sẽ được phần cần sử dụng thơm ngon.
*
Lẩu cá diêu hồng ăn cùng bún tươi và rau xanhChắt lấy phần nước cốt quất, phân phối nồi nước. Nêm nếm cùng 2 muỗng canh đường, 1 thìa canh phân tử nêm, 1 thìa coffe muối, 2 muỗng nhỏ canh sa tế.Dùng thìa khuấy hầu như nồi nước dùng, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho tuỳ khẩu vị. Đun sôi trong vòng 5 – 7 phút với tắt bếp.Tắt bếp và trút phần hành lá, ngò rí cắt từng khúc một vào nồi. Sẵn sàng các nhiều loại rau và nấm ăn kèm, đổ nước lẩu ra nồi điện và trải nghiệm ngay thôi.

3. Cách làm lẩu cá diêu hồng đun nấu mẻ

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính sản xuất lẩu cá diêu hồng nấu ăn mẻ1kg cá diêu hồng1kg xương ống heo500gr tôm tươi500gr mực ống3 miếng đậu phụ2 củ tỏi3 – 4 cây sả2 quả cà chua70gr mẻ150gr hành tím, gừng tươi, riềng, ớt tươi, hành tây, hành láRau ăn kèm tuỳ ý: bắp cải, rau muống, mồng tơi, dọc mùng,…Nấm ăn uống kèm: nấm đùi gà, nấm mèo kim châm,…Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, muối, phân tử nêm

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế xương heo và các loại hải sản

Sơ chế cá sạch sẽ sẽ, cắt bỏ vảy và mang cá, ruột cá.Chà xát cá với muối hột cùng gừng làm cho dập để sa thải nhớt và tiêu giảm mùi tanh hiệu quả. Ướp cá với chút phân tử nêm mang đến ngấm gia vị trong vòng 20 phút.Vớt cá để ráo, dùng dao thái cá thành các khúc nhỏ dại vừa ăn và cho vô tô lớn.Tôm tươi, mực tải về, rửa sạch, đào thải râu. Ướp tôm mực với rượu trắng gạo để vứt bỏ mùi tanh.
*
Vớt bọt liên tiếp để nước sử dụng trong & không xẩy ra hôiNgâm nghêu với các thành phần hỗn hợp nước muối hạt loãng cùng ớt thái theo từng lát để nghêu nhả cát không sạch bên trong.Xương ống rửa sơ cùng với nước muối hạt loãng để đánh tan mùi hôi, chần sơ qua với nước sôi trong vòng 3 – 5 phút. Vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím, tỏi, sử dụng dao băm nhuyễn. Quả cà chua rửa sạch, thái thành miếng mỏng manh vừa ăn.Nạo vỏ gừng, thái lát mỏng mảnh và đập dập.Rửa sạch các loại rau ăn uống kèm, ngâm cho nước muối loãng nhằm rửa sạch cát bẩn bám xung quanh. Vớt ra để ráo.

Bước 3: sản xuất nước dùng

Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước thuộc xương ống heo vào hầm trong tầm 1 tiếng. Liên tục vớt bọt bong bóng nổi xung quanh nước nhằm nước dùng luôn luôn trong nhé.Đồng thời bắc chảo lên bếp, hâm nóng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, trút bỏ phần tỏi và củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
*
Phi thơm tỏi gừng băm nhằm nước dùng lôi kéo hơnTiếp tục trút bỏ cà chua té cau vào cùng tỏi hành phi thơm, thêm sả đập dập, gừng, riềng cùng cá đã ướp trước đó vào nồi nước lẩu.Nêm nếm gia vị vừa ăn kèm ớt thái lát, 1 muỗng nhỏ canh đường, nước mắm cùng mẻ vào để sinh sản vị chua thơm ngon chuẩn chỉnh vị.Hầm nước cần sử dụng trong 15 – trăng tròn phút cho tới khi cá chín cho tới thì tắt bếp.

Xem thêm: Phân Tích Bài Thơ Khúc Hát Ru Những Em Bé Lớn Trên Lưng Mẹ, Top 10 Của Nguyễn Khoa Điềm

Bước 4: triển khai xong món ăn

Sắp xếp những loại rau, nấm ăn kèm. Múc cá ra nồi lẩu năng lượng điện rồi đổ nước lẩu vào thuộc và thưởng thức ngay thôi.Pha nước mắm nam ngư chấm cá có đường, tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn, nước mắm cùng 1 chút nước lọc với thì lá cắt khúc nhỏ. Khuấy phần đông cho tan con đường là trả thành.

Lẩu cá diêu hồng oi bức rất được phái mạnh yêu ham mê bởi hương vị thơm ngon, giết cá dẻo dai ngọt thanh cực kỳ hấp dẫn. Hy vọng các bạn sẽ thành công với cách làm bếp lẩu cá diêu hồng được chia sẻ trên. Còn do dự gì cơ mà không tải cá tươi ngon và vật liệu khác cùng donapt.com.vn ứng dụng hoặc Vinmart để sở hữu ngay nồi lẩu cá diêu hồng oi bức nhé!