Cách Nấu Lẩu Cay Tứ Xuyên

     
You are watching: Bí Mật bí quyết Nấu Lẩu Tứ Xuyên Ngon chuẩn chỉnh Vị Trung Hoa, giải pháp Nấu Lẩu Cay Tứ Xuyên Cay Nồng chuẩn Vị Hoa in donapt.com.vn

Lẩu tứ xuyên là trong những món ăn đậm chất hương vị truyền thống lâu đời của Trung Hoa. Với vị cay cay nồng nồng kết hợp với mùi thơm của các vật liệu từ dung dịch bắc làm cho món lẩu Tứ Xuyên bao gồm một ko hai. Bây giờ Ba bé cừu đang hướng dẫn biện pháp làm lẩu Tứ Xuyên vừa ngon lại vừa chuẩn chỉnh vị Trung nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cay tứ xuyên

Đang xem: biện pháp nấu lẩu tứ xuyên ngon

1. Nguyên liệu làm lẩu cay Tứ Xuyên

Để có tác dụng món lẩu Tứ Xuyên đúng vị cần có một số nguyên vật liệu ở trong thuốc. Hầu hết người rất có thể ra tiệm thuốc Bắc nhằm mua dễ ợt hơn nhé:

Gà ta 1 conHải sản 300 gThịt trườn 500 gTrứng con kê 4 quảGừng 1 củCà chua 2 quảTỏi 1 củHành lá 5 câyNguyệt quế 3 gĐinh hương thơm 1 thìa canhXuyên tiêu 1 thìa canhTiểu hồi 1 thìa canhThảo quả 4 quảQuế thô 3 miếngHạt thì là một thìa canhBạch đậu khấu 10 quảSốt tương đen 2 thìa canhRượu white 2 thìa canhMẻ một nửa chénBột tiêu Tứ Xuyên 1.5 thìa cà phêTiêu xanh Tứ Xuyên 2 thìa canhỚt khô 50 tráiỚt bột khô 3 thìa canhGia vị: dầu ăn, muối, bột bắp 3,5 thìa, bột tiêu, nước tương, 2 thìa canh con đường phèn.Các các loại rau ăn uống kèm: cải thảo, nấm mèo kim châm, mộc nhĩ hương, rau củ cải thìa, cải cúc, cải ngọt…Nguyên liệu có tác dụng nước chấm: 1 thìa canh tương đen, 1 thìa coffe dầu mè, một không nhiều mè rang và 1/2 thìa nước xốt Worcestershine.

2. Bí quyết làm lẩu Tứ Xuyênngon đúng vị

Nấu nước dùng

Gà download về làm sạch, xát qua muối sau đó để ráo.

Gừng gọt vỏ, thái thành lát.

Hành làm cho sạch, xếp thành bó lại.

Bắt đầu hầm con gà với nửa nồi nước sôi, thêm không nhiều hành lá cùng gừng để làm bay mùi tanh của gà. Hầm lửa nhỏ trong khoảng tầm 2 tiếng cho đến khi nước con kê trong với trở bắt buộc ngọt thịt hơn.

Chế biến hóa gia vị

Bỏ các hương liệu khô đã sẵn sàng vào thứ xay, xay thật bé dại và mịn. Bỏ vào hỗn vừa lòng này thêm 2 thìa rượu với ngâm khoảng tầm 30 phút.

Về phần ớt: chúng ta cho vào 2.5 chén nhỏ ớt khô vào nồi nước sôi, luộc 5 phút rồi vớt ra. Xay nhỏ dại ớt đã luộc.

*

Làm nước sốt

Phần gốc hành cùng lá hành đem đi thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 chén dầu ăn, đến hành vào phi thơm, cho ớt băm vào.

Cho vào 3 thìa nóng tương Tứ Xuyên, 2 thìa xốt tương đen, 2 thìa tiêu xanh Tứ Xuyên, 2 thìa đường phèn, thêm phần hương liệu gia vị khô vào và 50% chén mẻ. Xào đến lúc các nguyên vật liệu này chín vàng và tỏa ra hương thơm thơm ngát.

Xem thêm: Trong Free Fire Tom Boy Chơi Tử Chiến Team 4, Trong Free Fire Cup Mùa 2, Anh Em Cảm

Ướp thịt

Thịt bò rửa qua cùng với muối với một ít giấm tiếp đến cắt miếng mỏng vừa ăn.

Ướp làm thịt bò với một thìa canh muối, 1 thìa bột canh tiêu, 1 thìa súp bột tiêu Tứ Xuyên, 1 trái trứng kê và 3 muống nêm canh bột bắp. Trộn đều đổ thịt bò ngấm gia vị, tiếp đến dùng màng quấn thực phẩm ướp thịt trườn trong tủ lạnh khoảng chừng 20 phút.

Sau khi thịt trườn đã ngấm gia vị, lấy đi lăn từng miếng thịt trườn qua bột ớt khô.

*

Làm chả tôm

Tôm rửa sạch sẽ qua với chút giấm rồi thực hiện bỏ vỏ cùng rút chỉ lưng.

Sau đó cho vào máy xay với xay nhỏ. Ướp tôm cùng với 2 thìa nước, 1 muỗng canh tiêu Tứ Xuyên, 1 lòng trắng trứng với 1 thìa bột canh bột bắp để chả tôm có độ dính vừa phải.

Bọc láo hợp đó lại bằng màng bọc thực phẩm và bỏ vào ngăn mát buổi tối thiểu 2 tiếng.

*

Làm hoành thánh trứng thịt

Thịt heo thiết lập về rửa sạch mát rồi xay nhỏ thịt ra. Sau đó ướp thịt con heo với hương liệu gia vị vừa ăn uống gồm tất cả muối, 1 thìa gừng, hành lá băm, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước tương, và thêm 1 thìa nước lọc. Trộn đều các thành phần hỗn hợp này để sẵn sàng làm nhân hoành thánh.

Dùng nửa thìa súp bột bắp pha vào 1 thìa canh nước cho tới khi tan hầu như bột rồi bỏ ba quả trứng con gà thêm chút dầu oliu tiến công tan tất cả hổn hợp này.

Lửa phòng bếp bật nhỏ, thực hiện muỗng to lớn đun tới khi nóng thì thêm 2 muỗng tất cả hổn hợp ở trên vào tráng thiệt đều.

Bỏ thêm một ít nhân giết thịt vào lòng trứng, gập lại và đợi trong vòng 4-5 phút bỏ thịt chín.

*

Pha nóng chấm

Sốt chấm là thứ đưa ra quyết định thành bại của món lẩu Tứ Xuyên này, vì vậy nó cực kỳ quan trọng. Để làm cho nước chấm đúng vị bạn cần chuẩn bị: 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp hành giảm nhỏ, 1/2 thìa canh tương đen, một nửa thìa canh dầu mè và 50% thìa nước xốt Worcestershire. Khuấy các là đã có chén nước mắm chấm ngon đúng vị.

Nấu nước lẩu

Tùy trực thuộc vào độ ăn uống cay của gia đình bạn, chúng ta cũng có thể điều chỉnh con số sốt ớt nhằm hợp mùi vị nhé.

Để gồm một nồi nước lẩu thơm ngon, bạn lấy nước hầm kê ở bước trên đã chuẩn bị, thêm một thìa sốt ớt, 1 thìa canh đường, 4 lát gừng khuấy đều.

Xem thêm: Cách Làm Món Cơm Trộn Hàn Quốc Đơn Giản, Ngon Hơn Ngoài Hàng

Giờ chỉ việc trải nghiệm với gia đình bên nồi lẩu cay xé lưỡi thôi nào.

Hãy chuẩn bị sữa tươi trước để giúp đỡ khi quá cay nhé những người. Phương pháp làm lẩu Tứ Xuyên này không thật cầu kì mà lại rất ngon miệng, hãy làm thử cho gia đình thưởng thức ngay lập tức nhé. Chúc chúng ta thành công!