Cách nấu lẩu mắm cá linh

     

Cách nấu nướng món lẩu mắm cá linh thơm ngon không chỉ bởi nước sử dụng độc đáo, ngoài ra nhờ sự kết hợp nhiều nguyên liệu rau quả đặc thù của tín đồ dân miền sông nước. Đây là món tiêu hóa của mỗi gia đình miền Tây mùa nước nổi, tôm cá nhiều dạng, tuyệt nhất là cá linh. Để dự trữ nguồn cá nhiều ăn uống được lâu, bạn ta thường ngâm có tác dụng mắm. Mắm cá đơn thuần rất có thể ăn với rau xanh luộc cực hao cơm, hoặc được chế trở thành nhiều món ngon khác, chẳng hạn như lẩu mắm. Đến với bài viết dưới đây, các bạn sẽ nắm được 3 phương pháp cơ bản nấu nước sử dụng cho món lẩu trứ danh miền Tây này để cả gia đình thưởng thức đặc sản nổi tiếng mà không cần thiết phải đi đâu xa.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm cá linh


1. Lí giải cách chế tao lẩu mắm cá linh quả khổ qua ngon dễ dàng và đơn giản nhất trên nhà1.2. Bí quyết nấu lẩu mắm cá linh mướp đắng hải sản dễ dàng và đơn giản nhất tại nhà2. Bí quyết nấu lẩu mắm cá linh với lá me non, bông điên điển chuẩn vị miền Tây2.2. Cách chế biến món lẩu mắm cá linh miền Tây nấu bếp với lá me non, bông điên điển3. Hướng dẫn giải pháp nấu lẩu cá linh chua ngọt cùng với bông thiên lý trường đoản cú me chua không dùng mắm3.2. Bí quyết nấu món lẩu cá linh với hoa thiên lý đúng vị miền Tây không nên mắm

1. Lí giải cách sản xuất lẩu mắm cá linh mướp đắng ngon đơn giản nhất trên nhà

1.1. Nguyên liệu

Nhắc tới lẩu mắm miền Tây, người ta tức thời nghĩ ngay đến lẩu mắm cá linh thổi nấu với bông điên điển, hay khổ qua,…với biện pháp làm đối chọi giản, mùi vị mằn mặn, ngọt hậu hài hòa và hợp lý vô cùng đặc sắc. Trước khi khám phá hết sự đa dạng của nhiều đổi khác của món lẩu mắm cá linh, mời các bạn cùng tiến hành công thức đầu tiên nấu cùng với khổ qua và hải sản dưới đây nhé.

200 gram mực tươi300 gram thịt cha chỉ300 gram tôm tươi đã rửa sạchNửa kí cá basa cắt khoanh300 gram mắm cá linh các loại ngon1 muống nêm canh tỏi băm2 muỗng canh sả bămRau ăn uống kèm: đậu bắp, cà tím, khổ quaGia vị thông thường
*
Bước chuẩn bị nguyên liệu làm bếp lẩu mắm cá linh khổ qua. Ảnh: Kênh YT Food & Cooking

1.2. Giải pháp nấu lẩu mắm cá linh mướp đắng hải sản dễ dàng và đơn giản nhất trên nhà

1.2.1. Sơ chế hải sản và nguyên liệu rau củ thổi nấu lẩu mắm với đậu bắp, khổ qua, cà tím, các bạn đem xả nước thật sạch, xong để ráo. Sau đó, cắt đậu bắp thành các khúc nhỏ tuổi khoảng 3 cm. Cà tím cũng giảm đôi ngang trái, rồi bổ dọc thành những miếng bé dại vừa ăn. Với khổ qua, bạn cắt dọc trái, móc dồn phần ruột mặt trong. Thái mướp đắng thành các miếng nhỏ tuổi như hình.
*
Các bước sơ chế cùng cắt nhỏ dại cà tím, khổ qua, đậu bắp. Ảnh: Kênh YT Food & CookingThịt ba rọi đem xát muối, rồi rửa nước sạch, sử dụng khăn khô thấm cho ráo nước. Thái giết mổ thành các miếng bé dại vừa ăn.Mực sơ chế sẵn, bóp cùng với giấm hoặc xát muối, rượu gạo để khử mùi hôi. Cắt mực thành các khoanh tròn nhỏ.Tôm cũng rửa sạch, để ráo, cắt bỏ đuôi với râu đầu.Rửa sạch sẽ khoanh cá, cũng dùng khăn giấy thô thấm cho ráo. Để vớ cả nguyên liệu tươi sống qua 1 bên.
*
Dĩa thủy sản đã sơ chế sạch để chuẩn bị ăn kèm cùng với lẩu mắm. Ảnh: Kênh YT Food và Cooking 1.2.2. Phương pháp nấu nước lẩu mắm cá linh ngon với quả khổ qua Đổ 500 ml nước thanh lọc vào nồi, bắc lên phòng bếp và nấu nướng sôi.Nước sôi, bạn đổ phần mắm cá linh vào nồi, khuấy các đến lúc mắm tan hoàn toàn và sôi lớn thì tắt bếp, để sang 1 bên.Bắc nồi không giống lên bếp, cho khoảng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chảo, tráng hầu như và làm nóng cùng với lửa lớn.Cho 1 muống nêm canh tỏi băm vào nồi, phi thơm. Sau đó, thêm sả băm vào phi cùng tỏi cho đến khi ngả vàng và dậy hương thơm thơm. Khi này, đổ phần thịt ba chỉ đã sơ chế vào nồi, xào đều. Khoảng chừng 1 phút sau, hạ lửa nhỏ, nêm 2 thìa canh con đường trắng, 1 thìa cafe muối ăn, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, rồi hòn đảo đều.
*
Các cách nấu nước cốt lẩu mắm cá linh với thịt ba rọi xào sả. Ảnh: Kênh YT Food & CookingLọc phần nước lẩu mắm qua rây, bỏ mạng mắm, đem nước cốt bỏ vô nồi thịt ba rọi xào.Nêm 2,5 muỗng canh mặt đường và 2 thìa coffe bột nêm, nửa thìa cà phê muối ăn, khuấy phần lớn lên.Đun trộn nước lẩu sôi, các bạn đổ thêm nửa lít nước lọc, hâm sôi thêm 10 phút nữa.Cho khổ qua, cà tím, đậu bắp vào trong nồi nước lẩu nấu ăn cùng đến chín mềm. Trong những khi nấu lẩu, lưu giữ vớt phần bong bóng váng nổi lên trên mang đến nước cần sử dụng trong với ngon nhé. Đến khi những loại rau quả chín không còn thì bạn tắt bếp.
*
Bước thêm cà tím, khổ qua, đậu bắp đun nấu với lẩu mắm đúng vị. Ảnh: Kênh YT Food & Cooking 1.2.3. Trải nghiệm món lẩu mắm cá linh nấu nướng với mướp đắng cà tím lúc ăn, hâm sôi lại nước lẩu mắm cá linh. Sau đó, cho những nguyên liệu thủy sản vào, nấu mang đến chín, trụng rau ăn uống kèm.Múc bún ra chén, chan nước lẩu với gắp hải sản thưởng thức.
*
Cho hải sản và rau ăn lẫn vào nồi lẩu mắm cá linh sẽ sôi, ngóng chín rồi hưởng thụ ngay mang đến nóng nhé! Ảnh: Kênh YT Food & Cooking

2. Bí quyết nấu lẩu mắm cá linh với lá me non, bông điên điển chuẩn chỉnh vị miền Tây

2.1. Nguyên liệu

Như một hình tượng trong siêu thị miền Tây, mỗi lúc nhắc đến các món tiêu hóa của miền sông nước phía Nam, người ta tức thời nghĩ ngay cho bông điên điển, hay hoa thiên lý. Các loại nguyên liệu này rất có thể được dùng trong vô số công thức nấu nạp năng lượng – như xào, kho, hay thậm chí là nấu lẩu như phương pháp dưới đây.

Nửa kí xương thịt sườn heo tươi (đã chà sạch với muối cùng xả nước lạnh các lần)50 gram lá me non (đem cho nước xả sạch, rồi vớt ra rổ cho ráo nước)150 gram bông điên điển tươi (đã rửa sạch)2 trái cà tím350 gram mắm cá linh (hoặc gia giảm tùy khẩu vị)150 gram cá linh tươi (đã sơ chế sẵn)1 muỗng canh tỏi tươi băm nhuyễn2 muỗng canh sả tươi băm nhuyễnÍt hành ngò xắt nhỏGia vị ướp cá: 2 thìa coffe tỏi, 2 thìa coffe đường, không nhiều tiêu black xayGia vị nêm lẩu: 1 thìa coffe muối ăn, 2 muống nêm canh nước mắm ngonRau ăn uống kèm: cọng bông súng (ngắt khúc, tước vỏ), rau nhút, rau bạc hà

2.2. Cách sản xuất món lẩu mắm cá linh miền Tây đun nấu với lá me non, bông điên điển

2.2.1. Sơ chế nguyên vật liệu và ướp cá linh tươi với cá linh tươi, chúng ta đem bóp với muối bột pha giấm đánh tan mùi rồi cọ sạch, để ráo nước. Mang đến cá tươi vào một chiếc tô sạch, thêm gia vị tất cả tỏi, mặt đường và tiêu đen xay vào, trộn rất nhiều tay, để qua 1 bên ướp 15 phút.
*
Bước ướp cá linh tươi cùng với gia vị. Ảnh: Kênh YT sương Lam ChiềuVới cà tím, các bạn cắt vứt 2 đầu, dìm nước muối hạt khử chát, thái thành từng khoanh tròn.Đem những loại rau ăn với rửa sạch, xếp lên rổ để ráo nước.
*
Phần rau ăn lẫn với lẩu mắm cá linh sẽ rửa sạch. Ảnh: Kênh YT sương Lam Chiều 2.2.2. Cách nấu lẩu mắm cá linh cùng với lá me non bắc chảo lên bếp, đổ khoảng tầm 2 lít nước lọc vào đun sôi. Mang đến xương sườn heo vào nồi, ngóng sôi lần tiếp nữa thì hạ lửa vừa. Đậy nắp nồi, ninh xương heo khoảng chừng nửa tiếng để tiết ra chất dinh dưỡng. Sau đó, vớt xương heo ra ngoài.
*
Ninh xương sườn heo để đưa nước ngọt cần sử dụng cho lẩu mắm. Ảnh: Kênh YT sương Lam ChiềuThêm mắm cá linh vào khuấy đều, nấu nướng thêm 3 – 5 phút trộn nước sôi đợt tiếp nhữa và mắm cá tan hồ hết hết thì tắt bếp. Lọc nước mắm cá qua rây để lọc nước cốt, chầu trời cá.

Xem thêm: Tải Hướng Dẫn Số 09-Hd/Btctw, Hướng Dẫn Nghiệp Vụ Công Tác Đảng Viên

*
Bước làm bếp mắm cá linh với nồi xương hầm và lọc nước cốt. Ảnh: Kênh YT khói Lam ChiềuBắc nồi khác lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn và tỏi, sả băm phi thơm.Đổ nước cốt mắm cá linh vào nồi, đun sôi.Thả lá me non cùng cà tím vào nồi, đậy nắp nấu mang đến cà tím chín mềm. Sau đó, nêm muối, nước mắm và điều chỉnh nước lẩu cho vừa miệng. Đun lẩu thêm 2 phút nữa thì mang đến hành ngò xắt nhỏ tuổi vào, khuấy đều.
*
Bước làm bếp nước lèo lẩu mắm cá linh với lá me non, cà tím cùng nêm nếm gia vị. Ảnh: Kênh YT khói Lam Chiều 2.2.3. Thưởng thức lẩu mắm cá linh nấu bếp với bông điên điển Nước lẩu sôi, bạn cho cá linh tươi đã ướp hương liệu gia vị vào nấu đến chín.Đợi nước lẩu sôi lần nữa, các bạn nhúng hoa điên điển cùng các loại rau ăn kèm vào, chín mềm thì gắp ra chén bát bún, chan nước sử dụng và thưởng thức.
*
Nồi lẩu mắm cá linh với bông điên điển thơm ngon sẽ hoàn tất. Ảnh: Kênh YT khói Lam ChiềuCá linh tươi chấm cùng nước mắm trong pha ớt tươi là ngon “hết nấc”!
*
Bày thêm bát nước mắm ớt chấm với cá linh để trải nghiệm hết vị ngon của món ăn miền Tây sông nước này nhé! Ảnh: Kênh YT sương Lam Chiều

3. Hướng dẫn bí quyết nấu lẩu cá linh chua ngọt với bông thiên lý trường đoản cú me chua không sử dụng mắm

3.1. Nguyên liệu

Nhiều fan không dùng được mắm cá, nên khó thưởng thức món lẩu mắm cá linh với hương vị truyền thống. Nếu vậy, hãy thử nấu bếp lẩu cá linh tươi ngon với vị chua ngọt rất gần gũi để trải nghiệm theo nguyên liệu dưới đây nhé.

Nửa kí cá linh đã được làm sạch (bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh liều lượng tùy sở thích)300 gram chả cá (loại đóng góp gói)2 trái quả cà chua đã rửa sạch, cắt múi cau4 – 5 trái me chua2 – 3 trái quả ớt tươi (tùy khẩu vị) đập dậpNửa trái thơm tươi (đã gọt vỏ và cắt bỏ những mắt) xắt miếng nhỏ3 thìa coffe tỏi băm1 chén hành tím bóc vỏ, thái lát3 thìa cà phê bột bắpVài nhánh ngò cắt nhỏ, hành lá cắt từng khúc một (không bắt buộc)Rau nạp năng lượng kèm: bông súng, xoay nèo, bông thiên lý sẽ rửa sạch, để ráoGia vị: muối, đường, bột nêm,…
*
Chuẩn bị vật liệu nấu lẩu mắm cá linh từ me chua. Ảnh: Kênh YT phòng bếp của vk

3.2. Giải pháp nấu món lẩu cá linh cùng với hoa thiên lý đúng vị miền Tây không yêu cầu mắm

3.2.1. Biện pháp sơ chế cá linh không xẩy ra tanh thuộc các nguyên liệu để nấu nướng lẩu cùng với cá linh, các bạn cho 2 thìa coffe muối ăn với nửa muỗng canh giấm white vào, đeo ức chế tay với trực tiếp bóp hồ hết cá mang đến sạch. Khoảng 5 phút sau, cọ cá linh cùng với nước sạch nhiều lần mang đến hết nhớt, vớt ra rổ, để ráo nước.
*
Hướng dẫn xát cá linh cùng với muối cùng giấm ăn làm sạch đánh tan mùi tanh. Ảnh: Kênh YT nhà bếp của vợTrong chén bát nhỏ, trộn hành tây thái theo từng lát với bột bắp đến đều. Bắc chảo, làm cho nóng với 3 muống nêm canh dầu ăn. Sau đó, mang lại hành tím vào phi cho đến khi dậy mùi thơm và ngả kim cương giòn bắt mắt thì vớt ra riêng, nhằm ráo dầu.
*
Bước phi quà hành tím trộn cùng với bột bắp. Ảnh: Kênh YT nhà bếp của vợỞ chảo dầu phi hành, chúng ta hạ lửa vừa, mang đến tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm ớt, nửa phần cà chua, nửa phần thơm vào xào cho đến khi chín với tiết ra nước. Nêm 1 thìa cafe muối ăn, xào nguyên vật liệu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
*
Bước xào chín quả cà chua và thơm. Ảnh: Kênh YT nhà bếp của vợ 3.2.2. Phương pháp nấu nước lẩu cá linh từ me chua không cần sử dụng mắm rửa me chua với nước sạch các cho sạch bụi bẩn bên ngoài. Bắc 1 nồi không bẩn lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước thuộc me chua vào đun.
*
Bước nấu ăn nước me chua để làm nước lèo lẩu mắm. Ảnh: Kênh YT nhà bếp của vợNồi nước me chua sôi, các bạn vớt me ra chén riêng. Múc 2 muỗng canh nước me sôi vào chén, sử dụng muỗng dầm mang lại me ngày tiết ra cạn nước chua. Đổ các thành phần hỗn hợp qua rây, chắt cạn hết nước chua của me vào nồi nước sẽ sôi, cơ hội này, nhớ dùng muỗng thường xuyên dằm nhằm me huyết ra hết chất. đi đời me sang một bên.
*
Dùng thìa dằm me cùng với nước sôi nhằm chắt hết chất chua. Ảnh: Kênh YT phòng bếp của vợĐổ phần thơm xào cà chua vào nồi nước me, đun mang đến sôi thêm lần nữa, rồi thêm phần cà chua và thơm còn sót lại vào nồi. Đun khoảng chừng 5 – 7 phút nữa mang lại các vật liệu chín đều, nêm nếm hương liệu gia vị vừa mồm là hoàn tất.
*
Đổ quả cà chua xào thơm vào nấu cùng nồi nước dùng lẩu mắm cá linh chua ngọt. Ảnh: Kênh YT bếp của bà xã 3.2.4. Trải nghiệm món lẩu cá linh chua ngọt cùng với bông thiên lý kiểu bắt đầu Xếp cá linh, chả cá lên đĩa trang trí đẹp mắt mắt. Rắc hành phi với ngò cắt nhỏ lên trên. Xếp những loại rau ăn kèm ra dĩa riêng.Khi nước lẩu sôi, bạn nhúng hoa thiên lý cùng những loại rau nạp năng lượng kèm, cá linh, chả cá, ngóng nấu chín thì gắp ra thưởng thức cùng bún, nước mắm pha ớt tươi nhé.

Xem thêm: Cách Dùng Trợ Từ Trong Tiếng Nhật, Mẹo Học Trợ Từ Tiếng Nhật

*
Giờ thì trải nghiệm lẩu cá linh chua ngọt cùng với hoa thiên lý mà lại không nên mắm tức thì nhé! Ảnh: Kênh YT nhà bếp của vợ

Không chỉ hướng dẫn chi tiết cách nấu ăn lẩu mắm cá linh ngon trứ danh của miền Tây, bài viết trên đây còn hỗ trợ bạn tò mò món lẩu cá linh chua ngọt dễ dàng để thưởng thức với hương vị vừa kỳ lạ vừa quen. Nếu không quen nạp năng lượng mắm cá, bạn cũng có thể thử bí quyết nấu lẩu cá linh nhằm trải nghiệm mùi vị món thủy sản nổi tiếng này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công nhằm bữa ăn cuối tuần của gia đình trở nên đa dạng hơn mỗi ngày.