CÁCH NẤU LƯƠN XÀO CHUỐI XANH

     
Khi có tác dụng lươn xào chuối, chúng ta cần chú ý đến khâu sơ chế lươn và bảo đảm an toàn chuối chín nhưng không xẩy ra nát, lúc ăn không xẩy ra sượng.

Bạn đang xem: Cách nấu lươn xào chuối xanh


*
Lươn xào chuối
350g giết mổ lươn tươi 5-6 quả quả chuối còn xanh 1 củ nghệ tươi hoặc bột nghệ Lá lốt, tía tô, rau răm 1 quả ớt (nếu ăn uống cay), sa tế 2-3 củ hành khô hoặc hành tăm Muối hạt Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột canh, hạt tiêu, gia vị mì chính
*
vật liệu

Sơ chế lươn

Lươn cho vào túi bóng, mang đến muối hạt vào rồi buộc kín đáo lại hoặc bít nắp lại giả dụ như dùng chậu. Một cơ hội lươn đã xót, ngạt cùng chết. 

Lúc này mang đến lươn ra chậu, bóp muối cùng chanh để gia công sạch nhớt lươn rồi cọ thật sạch.

Đặt lươn lên thớt, dùng dao rạch dọc 1 mặt đường từ cổ lươn xuống đuôi, tiếp nối lách dao tách phần xương sống ra, bỏ đầu, cắt thành từng khúc nhiều năm tầm 2-3cm tùy ý, bỏ vô bát. Cứ vậy làm hết số lươn đang mua.

*
Bạn rất có thể tham khảo chi tiết cách có tác dụng lươn nhanh ở đây. Hoặc vào trường hợp không có quá nhiều thời gian cũng tương tự không biết làm lươn, bạn có thể nhờ người cung cấp sơ chế hộ.


Các vật liệu khác

Chuối xanh quăng quật cuống và mủm đầu, tước lớp vỏ xơ xanh mặt ngoài, dìm vào đánh nước gồm pha chút muối nhằm khử chát cùng nhựa. Ngâm khoảng tầm 5 phút, vớt ra cọ sạch, nắm nước muối hạt mới. Giảm chuối thành từng khúc nhiều năm tầm 3cm.

*
*
Rau răm, tía tô với lá lốt nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch mát và cắt lát chéo. 

Hành khô bóc tách vỏ, thái lát. Nếu gồm hành tăm thì vừa lòng vị nhất, tuy vậy hành tăm phần nhiều sử dụng những ở miền Trung, miền bắc bộ và miền nam ít thấy bán.

Nghệ cọ sạch, giã nhuyễn. Dùng nghệ tươi món ăn uống sẽ thơm, tuy vậy nếu dùng nhiều dễ có vị hắc và dính vào tay khó khăn rửa hơn so với bột nghệ.

Xem thêm: So Sánh Cụm Từ Ta Với Ta Trong Bài Qua Đèo Ngang Có Ý Nghĩa Gì


Ướp lươn

Lươn sau thời điểm sơ chế thật sạch sẽ và thái thành từng miếng thì ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu xay cùng 1/2 thìa coffe bột nghệ. Ướp lươn khoảng 15 phút.


Luộc chuối

Nấu 1 nồi nước, lúc nước già sôi thả chuối xanh vào luộc khoảng 3 phút. Tiếp nối vớt chuối ra, xối qua nước lạnh để xả nhớt với vị chát.


*
Để thiệt ráo nước thì mang đến chuối vào tô, ướp thuộc với 1/2 thìa cafe bột nghệ và 1/2 thìa coffe bột canh. Trộn phần đông để chuối đậm vị và tất cả màu vàng đẹp mắt.

*
Lươn với chuối xanh sau thời điểm sơ chế

Làm lươn xào chuối

mang đến 2 thìa dầu lấn sâu vào chảo, có tác dụng nóng dầu thì phi thơm hành khô. Nếu ăn uống được cay, bạn có thể chưng sa tế trước khi cho hành thô vào phi thơm. Sau đó, mang đến lươn vào xào, đảo đều tay với xào khoảng 1 phút.

*
Đến lúc lươn tái, đến chuối vào, hòn đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, gồm bao gồm dầu hào, gia vị bột ngọt và 1 chút ít nước mắm nhằm dậy hương thơm thơm.

*
Tiếp tục xào khi thấy lươn và chuối chín mềm, mặn mà thì mang lại rau răm, tía tô, lá lốt và ớt tươi vào. Xào thêm trung bình 15 giây rồi tắt bếp. Mang lại lươn xào ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu nhằm món ăn uống thêm hương vị hấp dẫn.

Xem thêm: Chồng Ốc Thanh Vân Sinh Năm Bao Nhiêu, Ốc Thanh Vân Là Ai

*

Yêu mong thành phẩm

*

Lươn xào chuối ăn lạ miệng, lươn thơm và đậm đà trong những lúc chuối bùi ngậy. Các vật liệu và gia vị hòa quyện khôn cùng hợp, tạo ra thành hương vị khá sệt sắc. Cũng chính vì thế, bên cạnh món lươn xào sả ớt, rau xanh răm thì bạn hãy thử chuyển đổi với món lươn xào quả chuối xanh để cả nhà cùng thưởng thức.

*
*

Bài viết này còn có hữu ích với các bạn không?
tất cả Không

Đánh giá & Bình luận

Viết phản hồi
không thể ăn uống nổi
Tên của chúng ta (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp tương đối nhiều khóa học nấu ăn ăn của các cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín với có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.


hạng mục
Món mới
Món ăn uống khác
quay lại đầu trang
donapt.com.vn
cutlerycutlery icon