Cách nấu mì quảng hội an

     

Mì Quảng con kê là một trong những món ăn uống được xem như là đặc sản miền trung nhờ vào sự kết hoàn hảo của gai mì dẻo mềm, thịt con gà thơm ngon cùng với vị nước sử dụng đậm đà. Cùng Điện trang bị XANH vào bếp trổ tài nấu ăn món kho này chiêu đãi anh chị em ngay nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Mì Quảng gà mang đến 4 người

Mì quảng 800 gr con kê 1 bé (khoảng 1.5kg) Trứng phới 15 quả nước dừa 500 ml Đậu phộng rang 50 gr Bánh tráng mè nướng 4 chiếc Bột nghệ 1 muỗng nhỏ canh Dầu màu hạt điều 1 muống nêm canh Nước dừa tươi 500 ml Hành lá 3 nhánh Hành tây 1 củ Củ nén 10 củ (hành tăm hay còn gọi là củ nắng) Rau ăn cùng 1 không nhiều (xà lách/ rau củ chuối/ rau xanh húng lủi) nước mắm 2 muỗng nhỏ canh Đường phèn 1 muống nêm canh hạt nêm agi ngon một nửa muỗng canh muối bột 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tải gà ngonĐối với con kê sốngGà còn khoẻ là gà di chuyển linh hoạt, lông sáng bóng, mỏ con kê sắc nhọn, chân thẳng cùng đều.Vạch lớp lông kê lên thấy da con kê mỏng, mềm, bóp dịu vào thân con gà thấy săn chắc.Dưới cánh gà, nách gà hoàn toàn có thể thấy thịt, tia ngày tiết thì chứng tỏ gà săn chắc rất hiếm mỡ.Không chọn những con con gà bị bệnh, lông bị xù, lông đầu dựng lên và phần lông hơi ẩm ướt.Không chọn bé gà có dáng vóc ủ rủ, phần đuôi hơi húi xuống và dịch chuyển chậm chập, gật gù.

Bạn đang xem: Cách nấu mì quảng hội an

Đối cùng với gà có tác dụng sẵnChọn bé gà có size vừa phải, phần domain authority gà sẽ sở hữu màu đá quý óng sệt trưng.Lớp da bên phía ngoài mỏng, tất cả độ bầy hồi tốt, sờ vào mịn, không quá gồ ghề.Phần giết gà phía bên trong có red color hồng trường đoản cú nhiên, không quá nhạt xuất xắc quá đậm.Không chọn cài gà không có những dấu bầm hay vết máu tụ, lớp da xuất hiện chảy nhớt.
Cách chọn tải trứng tếch tươi ngonChọn mua trứng cút bao gồm vỏ màu sắc tươi mới, cứng cáp. Tránh tải trứng gồm vỏ quanh đó màu xám giỏi có các đường vân.Khi soi trứng vào đèn, nếu như trứng tươi thì lòng bên phía trong sẽ gồm màu hồng vào suốt, lòng đỏ sinh sống giữa.Dùng tay lắc dịu trứng, trứng cun cút tươi sẽ khá đặc, không phát ra giờ động.Không hãy chọn mua trứng sẽ để lâu ngày, lớp vỏ xuất hiện thêm các vệt nứt, cầm lên ngửi giữ mùi nặng hôi của trứng hư.
Nguyên liệu món ăn uống mì quảng gà

Sơ chế nguyên liệu

Mua con kê nguyên bé đã có tác dụng sẵn về, làm bay mùi hôi bằng phương pháp ngâm vào nước muối bột loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, thái miếng vừa ăn.Củ hành tây, củ nén lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Rau chuối, hành lá, xà lách, rau xanh húng lủi cọ sạch. Hành lá giảm nhỏ, đập dập đậu phộng rang.

Xem thêm: Bật Mí 3 Cách Làm Bánh Rán Doremon Đơn Giản Nhất, Cách Làm Bánh Rán Doremon Đơn Giản Từ Bột Mì


Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì Quảng gà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì Quảng gà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì Quảng gà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì Quảng gà

Ướp kê và luộc trứng cút

Ướp con kê với một nửa phần hành tây và củ nén băm, 50% muỗng canh bột nghệ, 50% muỗng canh phân tử nêm, trộn đều, nhằm yên 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.Trứng cút bỏ vô nồi nước và luộc 7 - 10 phút rồi lấy ra để nguội, tách vỏ.

Nấu nước sử dụng mì quảng

Bắc chảo lên bếp với cùng 1 muỗng canh dầu màu điều. Lúc dầu nóng các bạn cho vào phần hành tây cùng củ nén băm còn lại, một nửa muỗng canh bột nghệ, phi thơm.Tiếp theo cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Bỏ vô 700ml nước lọc, 500ml nước dừa tươi, hòn đảo đều trên lửa lớn.Khi nước sôi thì nêm vào 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh con đường phèn, hòn đảo đều rồi bớt lửa vừa cùng nấu khoảng chừng 15 - trăng tròn phút.Nêm nếm các gia vị lại cho vừa ăn rồi đến trứng chim cút vào, nấu bếp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Xem thêm: 'Ăn Là Phê' 5 Quán Chè Khúc Bạch Ngon Ở Sài Gòn, Chè Khúc Bạch Sài Gòn


Hoàn thành

Bắc nồi nước sôi lên phòng bếp rồi cho 1 lượng mì vừa lấn sâu vào trụng khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra tô.Sau đó xếp thịt gà, trứng cút, 1 ít hành lá, hạt đậu phộng rang vào rồi chan nước cần sử dụng lên là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Thế là đã dứt món mì quảng gà bám mùi thơm thoang thoảng dìu dịu của củ nén với bột nghệ, mùi thơm của những loại rau ăn uống kèm. Thịt kê mềm mềm, gai mì dai dai, độ bùi bự của trứng phới và đậu phộng rang hòa quấn với nước dùng ngọt thanh đậm đà.Khi ăn hoàn toàn có thể nêm vào 1 lượng nước mắm, vài lát ớt và ăn kèm thêm miếng bánh tráng mè nướng nữa thì chắc hẳn rằng sẽ khiến bạn mê lắm đấy!

Thành phẩm được chia sẻ nấu dựa vào công thức Điện thứ XANH

Chị Hà dựa theo công thức từ Điện thiết bị XANH và đã tất cả ngay cho các bạn 1 sơn mì quảng kê đúng điệu, rất ngon không khác gì hàng quán. Các bạn đã thử thay đổi vị cho gia đình những ngày ngán cơm với món ngon này chưa nè. Mì quảng gà