CÁCH NẤU MÓN CÁ KHO

     
Thời tiết giá lạnh này được ăn uống cơm nóng cùng với cá kho thì đưa cơm khôn xiết nhé. Dưới đấy là một số phương pháp kho cá 1-1 giản, thơm ngon, chắc thịt, đậm chất mà không xẩy ra tanh người mẹ cùng tham khảo nha.

Bạn đang xem: Cách nấu món cá kho

donapt.com.vn Ship: Lẩu thủy sản ưu đãi mập đặt ship tức thì HOT
donapt.com.vn Ship: Lẩu Thái chua cay nóng lòng ngày lạnh, để ngay nhận ưu đãi HOT
donapt.com.vn Ship: Tôm đông lạnh unique số 1 ship hàng tận chỗ HOT
*

1.Cákho nghệ

Nguyênliệu làm cho món cá kho nghệ:

+ cá quả (cá sặc, cá trèn…)

+ Nghệ, hành lá, ớt, nước mắm, đường, phân tử nêm, dầuăn, dừa tươi

*

Cáchlàm món cá kho nghệ:

Rửa sạch mát củ nghệ, giã nhuyễn.

Làm sạch cá.

Ướp cá cùng với nghệ, nước mắm, đường, bột nêm, hành băm,ớt băm khoảng chừng 15 phút đến ngấm.

Cho cá vào nồi, chan nước dừa tươi, dầu nạp năng lượng vào, đuntrên lửa nhỏ dại cho cho đến lúc nước kho sánh lại.

Dọn cá ra đĩa, xếp vài ba lát nghệ lên trên.

2.Cákho tương

Nguyênliệu làm món cá kho tương:

+ 1 con chú cá chép (hoặc cá điêu hồng) khoảng 400 g.Làm sạch, cắt khoanh

+ 100 g tương bựa (miền Bắc)

+ 2 trái khế xanh, cọ sạch, cắt khoanh dầy 3 mm

+ 5 củ hành tím cọ sạch, đập dập

+ 3 muỗng cafe hạt nêm

+ 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ trắng

+ 2 thìa súp dầu ăn

+ Ớt sừng cắt lát trang trí

*

Cáchlàm món cá kho tương:

Cá chép để nguyên vẩy, làm rửa sạch, nhằm ráo, cắtkhoanh, cừu sơ

Cho hành tím vào xào thơm với 1 muỗng súp dầu ăn,cho tiếp tương bần và 1 chén bát nước dùng hâm nóng nhẹ.

Nêm vào tương gia vị hạt nêm vào rồi cho thêm tiếp cá đang chiênvào, kho nhỏ nhỏ lửa khoảng chừng 15-20 phút.

Khi nước kho sanh sánh, mang lại khế chua vào tầm khoảng 5phút thì tắt bếp. Rắc tiêu vào cá cho thơm cùng trang trí với vài ba khoanh ớt đỏ.

Dùng nóng với cơm trắng trắng.

3.Cáthu kho dưa cải:

Nguyênliệu làm món cá thu kho dưa cải:

+3 lát cá thu

+ 1 nhánh dưa cải chua

+ 2 trái cà chua

+ 1 trái dừa xiêm

+ buộc phải tàu

+ thì là

+ tỏi xay

+ gia vị

*

Cáchlàm món cá thu kho dưa cải:

Cá thu rửa sạch, nhằm ráo nước.

- Dưa cải chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vậy ráonước. Xắt miếng vừa ăn.

- quả cà chua rửa sạch, xắt múi cau.

- cần tàu, thìa là cắt từng khúc một vừa ăn. Rán qua cá thucho kim cương 2 mặt, vớt ra nhằm ráo dầu.

- Đun rét nồi đất, đến dầu ăn uống vào. Khi dầu nóng lên thì chotỏi băm vào phi thơm. Cho dưa cải chua vào xào.

- cho các khứa cá đã rán vào nồi cải chua. Tiếp đến,đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi, rất có thể thêm nước lọc giả dụ thấy nước cốt dừa ít.

- cho chút nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm vào nồi,nêm vừa ăn. Kho riu riu cho cá cùng dưa cải chua ngấm gia vị.

- Cuối cùng, đến cà chua, đề xuất tàu và thìa là vào nồi,đảo đều, tắt bếp.

4.Cákho riềng

Nguyênliệu có tác dụng món cá kho riềng:

+ Cá trắm (hoặccá trôi,...)

+ riềng

+ sả

+ gia vị

+ lá trà xanh

*

Cáchlàm món cá kho riềng:

- Riềng cắt lát mỏng, sả đập dập, lá trà xanh rửa sạch,tất cả lần lượt lấy lót xuống phía dưới mặt đáy nồi.

- Xếp cá vào nồi, chế lượng nước mắm ngập 1/3 miếngcá, ướp khoảng 30 phút mang đến cá ngấm và nước từ miếng cá máu ra giúp cho thịt cáđanh lại. Tiếp nối đậy vung với đun lớn lửa mang lại cá sôi bùng khoảng chừng 5 phút rồi tắt bếp,để cá nghỉ 1/2 tiếng - 1h rồi mới bật nhà bếp đun cá sôi lại lần 2.

- mang đến vài thìa coffe đường vào chảo, vừa đun cùng với quấyđều tay đến khi thấy con đường ngả màu quà cánh loại gián thì chế nước lạnh vào đun cùngđể làm nước hàng.

- Đổ phần nước mặt hàng vừa chưng vào nồi cá đang sôi,lưu ý lượng nước phải ngập khía cạnh cá.

- nếu muốn chế thêm nước nhằm kho, tuyệt nhất thiết yêu cầu sửdụng nước sôi chúng ta nhé, cần sử dụng nước lạnh lẽo là cá có khả năng sẽ bị tanh đấy.

- nêm và nếm lại gia vị làm sao để cho cá có độ mặn vừa miệngrồi bịt vung, hạ bé dại lửa rồi liên tục đun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyểnmàu nâu bóng cực kỳ đẹp mắt.

5.Cátrứng kho tiêu

Nguyênliệu có tác dụng món cá trứng kho tiêu:

+ Cá trứng

+ thịt ba rọi

+ nước dừa

+ hành lá

+ tỏi

+ gia vị.

*

Cáchlàm món cá trứng kho tiêu:

- Cá trứng thiết lập về rửa sạch với muối cùng để ráo nước.Ướp cá với hành tím, tiêu, nước mắm trong vòng 30 phút để cá ngấm nước mắm, lúc kho khôngbị nát.

- Thịt ba rọi thái miếng mỏng, vừa ăn. Ướp giết vớichút hành tím, tiêu với nước mắm vào 15 phút cho ngấm gia vị.

- mang đến chảo lên bếp, cho đường với dầu ăn vào đun đếnkhi đường tan thì đến cá vào cừu cùng. Đến khi cá vàng thì tắt bếp.

- vào nồi đất, cho thịt vào xào xăn lên tới khi thịtvàng hầu hết 2 mặt.

- Tỏi nhằm nguyên tép, phi thơm đến vàng.

- trút cá cùng tỏi vừa cừu vào nồi thịt, đổ thêm 1bát nước dừa tươi vào kho cùng để cá được thơm ngon hương thơm dừa. Nêm và nếm gia vị, ớt,tiêu cho vừa miệng. Đun đến lúc nước trong nồi quánh lại, cá khô kiên cố và thịt mềmlà được.

6.CáRô kho khế

Nguyênliệu món cá Rô kho khế:

+ Cá rô đồng

+ thịt cha chỉ

+ khế chua

+ hành tím

+ hành hoa

+ gừng

+ lá gừng

+ gia vị.

Xem thêm: Con Chim Hay Hót Âm Nhạc 5, Giáo Án Con Chim Hay Hót Âm Nhạc Lớp 5

*

Cáchlàm món cá Rô kho khế:

- Cá tấn công vảy, tách mang, bóp muối cho hết nhớt rồi rửasạch lại cùng với nước. Thịt ba rọi thái miếng mỏng tanh vừa ăn.

- Ướp thịt với cùng 1 chút nước mắm, hạt tiêu với hành tímtrong 15 phút.

- Khế, ớt thái lát, lá gừng xắt nhỏ, gừng tươi đập dập.

- có tác dụng nóng nồi với một chút ít dầu ăn, trút thịt vào đảonhanh tay cho thịt săn lại, kế tiếp cho ra chén bát để riêng. Lót khế mặt đáy nồi, xếpcá lên trên.

- nêm nếm gia vị: nước mắm, gừng, ớt, chay khô với nướchàng để trong vòng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

- bắc nồi lên bếp, trút nước dừa vào, vặn lửa to,đun sôi mang đến cá thấm gia vị. Loại trừ thị vào đun cùng.

- Nêm nếm hương liệu gia vị lại một lần nữa, cho thêm lá gừngvào, tiếp đến để lửa liu riu cho xương cá nhừ.

- khi nước gần cạn thì mở vung, kho thêm 5 phút nữacho giết mổ cá chắc lại.

7.Cákho tộ

Nguyênliệu có tác dụng món cá kho tộ:

+ 500 gr cá rô (cá quả, cá trê…)

+ 100 gr thịt ba rọi nhiều mỡ.

+ Hành lá.

+ Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước màu.

*

Cáchlàm món cá kho tộ

Cá làm sạch, để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đập dập,nước mắm, nước màu, muối, đường khoảng một giờ đồng hồ đồng hồ. Thịt ba rọi cắt mỏng,cũng ướp như cá.

Xếp cá với thịt vào nồi, rất có thể lót phía đầu hành dưới nồicho không bị khét. Đun mập lửa khoảng 5 phút, kế tiếp giảm bé dại lửa, kho riu riu,thỉnh thoảng nghiêng nồi đông đảo cho nước kho thấm vào cá. Kho cho khi hết nước làđược ta sẽ được món cá kho tộ ngon tuyệt.

Rắc tiêu, rưới chút dầu ăn cho bóng bé cá.

8. Cákho chuối xanh

Nguyênliệu có tác dụng cá kho chuối xanh:

+ 600g con cá quả (cá chuối, cá lóc).

+ 3 trái chuối xanh.

+ 200g thịt bố chỉ.

+ Nước màu.

+ Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

*

Cáchlàm cá kho chuối xanh:

Cá tải về làm cho sạch, bóp với muối bột hạt, rửa sạch sẽ nhớtrồi chặt làm cho 4 khúc.

Ướp cá với tầm 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30phút bỏ thịt cá được chắc chắn và thấm mặn.

Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vàonước gồm pha chút dấm gạo để chuối không biến thành thâm, cắt làm khoảng tầm 4-5 khúc.

Thịt ba rọi thái miếng vừa ăn uống ướp với muối, mìchính, bột canh, nước màu với chút nước mắm.

Khi cá đã được ướp trước đó thấm mặn, đem chiên sơ qua cá rồi vớt rađĩa, để riêng.

Trong 1 nồi nhỏ dại cho ½ lượng mỡ vừa dùng để làm chiên cávào rồi xếp quả chuối xanh xuống đáy nồi.

Tiếp đến là thịt ba chỉ

Và sau cuối là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nướcmắm, cùng nước color lên cá rồi để lửa to cho đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ bụng rán cácòn lại lên mang lại cá được trơn đẹp.

Đun nhỏ tuổi lửa cho đến lúc thịt, cá, chuối chín mềm và thấmgia vị là được.

Khi nạp năng lượng bạn gắp cá, thịt, chuối lên đĩa, bỏ chút hạttiêu với ớt thái lát mỏng nhé:

Nhữnglưu ý khi làm món cá kho:

– một số trong những loại cá, chúng ta nên rán qua rồi mới đem kho đểtăng độ béo và sút chất tanh của cá.

– Cá kho phảichọn cá thật tươi, chúng ta cũng có thể ướp trước gia vị vào cá khoảng chừng 2 giờ tiếp đến mớiđem kho để thịt cá dĩ nhiên và thơm.

Xem thêm: Giải Bài 11 Phân Bón Hóa Học 9: Phân Bón Hóa Học, Hoá Học 9 Bài 11: Phân Bón Hóa Học

– chúng ta cũng có thể dùng bia hoặc rượu khi kho cá nhằm cá bớtmùi tanh với dậy mùi hương hơn. Nếu bạn ngâm cá vào dấm trước lúc kho, cá sẽ mềm hơn.