Cách quản lý quán cà phê hiệu quả

     

Nhiều người sở hữu khi mở quán chưa có kinh nghiệm làm chủ quán cafe, không kiểm soát được doanh thu, chi phí, nguyên đồ gia dụng liệu. Điều này khiến cho những người chủ quán thậm chí là không thể kiểm soát được doanh thu, đưa ra phí, nguyên vật liệu trong một tháng.

Chính việc thống trị cafe bởi thế dẫn đến các thất thoát không xứng đáng có, tạo lỗ hổng khiến cho nhân viên rất có thể lợi dụng nhằm trục lợi cá nhân. Sau đây donapt.com.vn xin giới thiệu các cách quản lý tiệm cafe hiệu quả.

Bạn đang xem: Cách quản lý quán cà phê hiệu quả


1/ chất lượng sản phẩm

Vấn đề về quality sản phẩm kèm theo với bí quyết pha chế, hương vị của món nước, vật liệu pha chế cũng tương tự mức độ ưa chuộng trước cùng sau khi quý khách hàng trải nghiệm dịch vụ.

*

Đảm bảo về quality sản phẩm

Các quán cafe phải đảm bảo an toàn và gia hạn được giá trị cơ bản của mình. Đồng thời bảo vệ về unique dịch vụ phải gần như tương đương nhau. Như vậy mật độ quán coffe đông khách new đảm bảo.

Thời điểm khi vừa khai trương thành lập và sau thời điểm quán vận động được một thời gian hoặc giữa trụ sở này với trụ sở khác thì quality món nước khi tới tay người tiêu dùng phải gần như tương tự như nhau. Đồng thời chi tiêu giữa các chi nhánh vào chuỗi phải bảo vệ đồng nhất với nhau, tránh câu hỏi cùng một thương hiệu nhưng mỗi chi nhánh lại để một giá.

*

Nguyên liệu đảm đảo có xuất phát rõ ràng

Về vật liệu đầu vào, các bạn cần bảo đảm nguyên liệu có xuất phát xuất xứ cụ thể và đảm bảo đảm an toàn sinh bình an thực phẩm. Điều này rất quan trọng bởi nó tác động trực sau đó sức khỏe mạnh của bạn tiêu dùng. Trên quầy thu ngân, khi bạn trưng bày giấy phép bình an vệ sinh thực phẩm, các bạn đã phần nào mang được niềm tin của khách hàng ngay từ lần đầu tiên khach hàng vào quán.

Bên cạnh chất lượng và hương vị sản phẩm, chúng ta cũng phải chú trọng đến hiệ tượng trang trí bên phía ngoài của thức uống. Một ly thức uống được trang trí đẹp mắt mắc, chỉnh chu đang thu hút quý khách hàng hơn là 1 trong ly đồ uống được decor thừa đổi bình thường và ko bắt mắt.

Cuối cùng, giả dụ quán tất cả thêm khối hệ thống shipper giao hàng, cửa hàng cần đảm bảo chất số lượng hàng hóa đến tay người tiêu dùng luôn được đồng nhất, giao hàng nhanh nhất mang lại khách hàng.

2/ cai quản nhân viên

Khi mở một khối hệ thống kinh doanh cafe, điều đầu tiên đó đó là tuyển nhân viên có thái độ tốt. Một nhân viên có ít gớm nghiệm, nghiệp vụ trong công việc có thể giảng dạy được, mà lại một nhân viên cấp dưới có cách biểu hiện không giỏi sẽ dẫn đến nhiều hệ luỵ cho quán.

Hệ luỵ đầu tiên phải kể tới khi tuyển chọn một nhân viên có thể hiện thái độ không giỏi đó là biện pháp họ cư xử với khách hàng hàng, làm mất khách hàng. Nhiều nhân viên lợi dụng lỗ hổng trong cai quản để nạp năng lượng cắp thời hạn hoặc tạo thất thoát cho quán cafe. Vị vậy, vấn đề cần làm là tuyển dụng đúng người dân có thái độ tốt.


*

Cách thống trị nhân viên quán cafe hiệu quả

Về phía bạn quản lý, bạn cần đảm sự công bình giữa các nhân viên, tránh việc phân biệt đối xử sẽ làm mất đi lòng nội bộ. Bên cạnh đó bạn đề xuất xây dựng bảng diễn tả công việc cụ thể để nhân viên theo đó làm việc, chúng ta cũng dễ dàng quản lý các bước hằng ngày của nhân viên cấp dưới hơn.

Việc cổ vũ khuyến khích nhân viên cấp dưới cũng đặc biệt không kém. Nếu như chỉ có lương nhưng không tồn tại một vẻ ngoài động viên, khen thưởng bằng tiền cũng dễ dãi khiến chúng ta nản mà rời bỏ quán bạn.

*

Vậy nên xây dựng hệ thống KPI cũng chính là một phương thức hữu hiệu góp bạn thống trị nhân viên thuận tiện hơn. Hiệu quả chiến lược là mức sử dụng đắc lực để giúp bạn nắm bắt được hiệu suất thao tác của nhân viên tương tự như đánh giá năng lực của nhân viên hằng tháng, từ bỏ đó bao gồm mức thưởng vạc riêng.

Các chỉ số KPI bạn cũng có thể đánh giá bao gồm: các các bước cần thực hiện, kim chỉ nam đề ra, thực tiễn đạt được, thời gian thực hiện,...

3/ quản lý dòng tiền, doanh thu

Điều cần thân yêu hơn hết khi mở quán coffe thì quan trọng nhất là lợi nhuận, phải bạn phải biết cách cai quản thu chi một phương pháp chặc chẽ để không phải hao hụt tiền bạc. Cũng chính vì tiền cũng vẫn luôn là thành phần trung trọng tâm của quán, không có tiền không có lệch giá thì không thể bảo trì hoạt động quán được.

Quản lý thu


*

Cách quản lý thu đến quán cafe

Đã có không ít trường vừa lòng ở những quán cafe vào từng cuối ca chất vấn lại chi phí thì đầy đủ bị hụt hoặc dư tiền. Có không ít nguyên nhân dẫn cho tình trạng này:• nhân viên thu ngân thiếu trung thực: để tránh chứng trạng này, bài toán tuyển chọn vị trí thu ngân khôn cùng quan trọng. Vấn đề thu ngân lấy giảm tiền của cửa hàng là điều hoàn toàn có thể xả ra trường hợp bạn không có những yêu thương cầu nghiêm ngặt trong vấn đề tuyển thu ngân.• Quên thối tiền thừa lại mang lại khách: trong những trường thích hợp quá quán đông khách việc quên thối tiền là vấn đề sẽ xảy ra, nên bạn cũng nên để ý nhắc nhở nhân viên phải thật cẩn thận, tránh sự cố khách quay lại đòi tiền. Họ sẽ có được cái chú ý không giỏi về tiệm của bạn.• Thu nhầm tiền: trường hòa hợp này cũng trở thành hay xảy ra đối với những quán giao dịch hóa đơn thủ công.

Quản lý chi


*

Cách thống trị chi đến quán cafe

Ở những cửa hàng kinh doanh cafe, bên hàng, quán ăn uống ngoài việc làm chủ lợi nhuận nhận được còn phải tính toán tới việc chi. Chúng ta phải kiểm soát điều hành được bạn bỏ ra bao nhiêu trong những ngày shop bạn vận động để ko dẫn đến việc bị hụt sản phẩm & hàng hóa hoặc thu-chi không cân nặng xứng. Một phương án toàn diện, tối ưu hóa vào việc bán hàng của chúng ta là áp dụng phần mềm cai quản quán cafe. Phần mềm cân xứng với tất cả các tế bào hình sale cafe hiện tại nay, giải quyết và xử lý tất cả những sự việc trong khâu thống trị của bạn.

Quản lý nợ công

*

Cách thống trị công nợ mang đến quán cafe

Nhằm góp cho dòng tiền tại cửa hàng luôn được ổn đinh, không tính việc thống trị thu - chi, các bạn cũng đề xuất để trung khu đến nợ công đối tác, khách hàng.

Dưới đây, donapt.com.vn sẽ bật mí cho chính mình các thao tác giúp đến việc thống trị công nợ tác dụng hơn. Nắm thể:

+ tạo ra một hệ thống theo dõi công nợ hoàn chỉnh bao gồm: thương hiệu đối tác, ngày giao dịch, nội dung, ghi chú, kỳ trước, kỳ sau,...

+ bảo trì tốt những mối dục tình với đối tác

+ coi lại những khoảng đề xuất thu liên tiếp với khách hàng

+ giữ hộ hóa đối kháng chứng tự đến quý khách hàng nhanh chóng

+ sử dụng phần mềm làm chủ bán hàng để theo dõi nợ công của đối tác

4/ cai quản nguồn nguyên liệu

Khi kinh doanh mô hình tiệm cafe, ngoài ngân sách tiền thuê mặt phẳng thường là chi phí nguyên thiết bị liệu. Đây là 2 giá cả chiếm tỷ trọng bự nhất. Nếu như nhập không đủ sẽ ảnh hưởng đến con số đồ ra giao hàng khách, nếu nhập thừa những vật liệu khó bảo quản thì sẽ khá lãng phí.


*

Cách thống trị nguyên liệu quán cafe

Thậm chí trong cả khi bao gồm công thức chế biến với định mức nguyên vật liệu chuẩn cho từng món nước, vô cùng khó bảo đảm an toàn nhân viên pha trộn của mồi quầy đã tuân thủ chặt chẽ khi ko có người chủ sát sao mặt cạnh.

Nhiều quán coffe khi mở ra dù có doanh thu lớn, lượng người sử dụng đông cơ mà không kiểm soát và điều hành được lượng nguyên liệu khiến nhân viên lợi dụng, hòa hợp với nhau có tác dụng thất bay đi một lượng lớn lợi nhuận của công ty quán cafe.

Vậy đâu là cách quản lý quán cafe giành cho bạn?

5/ Cách thống trị chuỗi coffe hiệu quả


*

Hệ thống cai quản quán coffe hiệu quả

Bạn rất có thể dễ dàng giải quyết và xử lý được vụ việc này cùng với phần mềm thống trị quán cafe donapt.com.vn mà không nhất thiết phải thuê mướn nhân viên quản lý. Mọi nhiệm vụ từ quản lý nhân viên, quản lý dòng tiền với doanh thu cho tới quản lý, định lượng nguyên vật dụng liệu. Toàn bộ đều được tích đúng theo trong phần mềm cai quản quán cafe, nhà làm chủ chỉ cần mất 5 phút có tác dụng quen với phần mềm là đã rất có thể sử dụng toàn bộ các kĩ năng mà phần mềm đem lại.

Xem thêm: Top 4 Đề Kiểm Tra Môn Tiếng Việt Lớp 2 Học Kì 2 Theo Thông Tư 22 Có M

Các tính năng cơ bản của phần mềm rất có thể kể mang đến như:

5.1/ Phân quyền cai quản nhân viên

Chắc chắn bạn không còn phải lo về vấn đề thống trị nhân viên quán coffe thường xuyên nữa vì ứng dụng donapt.com.vn chỉ phân quyền, và tính năng đến một vài nhân viên duy nhất định. Bài toán phân quyền đảm bảo an toàn một nhân viên cấp dưới chỉ đảm nhiệm một tính năng nhất định. Ví dụ nhân viên ship hàng không có công dụng huỷ hoá solo của khách hàng, nhân viên cấp dưới thu ngân cần thiết trả món. Mặc dù nhân viên có liên kết với nhau đi nữa thì cục bộ hoá đơn huỷ, trả món đông đảo được thống kê lại giúp công ty quán thuận tiện kiểm tra.Quản lý nguyên vật dụng liệu:


Cách cai quản nhân viên quán cafe

donapt.com.vn gồm chức năng cai quản nguyên đồ gia dụng liệu, chỉ việc bạn định lượng nguyên vật liệu cho món, donapt.com.vn sẽ quản lý bằng vấn đề trừ những định lượng nguyên vật lượng trong kho. Giúp công ty quán dễ dàng dàng thống trị được lượng hàng tồn, xuất kho.


5.2/ Kiểm tra tình hình thu-chi của tiệm cafe

Phần mềm có khối hệ thống 30 biểu vật dụng kinh doanh report thu-chi toàn bộ tình hình sale cho người làm chủ giúp bạn quản lý quá trình kinh doanh trường đoản cú xa đầy đủ lúc đông đảo nơi.


5.3/ coi order, call món, tính chi phí online

donapt.com.vn hiện thời có tác dụng order từ nhân viên đến phòng bếp hoặc trực tiếp từ điện thoại của chúng ta nếu khách hàng có thiết đặt phần mềm cùng đăng nhập vào wifi của quán. Khi call tính tiền, nhân viên cấp dưới chỉ việc sử dụng điện thoại cảm ứng thông minh in hoá 1-1 từ xa góp việc thanh toán giao dịch nhanh chóng.


5.4/ Cách quản lý quán cà phê từ xa

Làm sao để chúng ta cũng có thể vừa làm chủ quán cafe kết quả vừa hoàn toàn có thể giải quyết những các bước khác? donapt.com.vn vẫn chỉ cho bạn một bí quyết nhé! Đó là sử dụng phần mềm cai quản quán cafe. Với hình ảnh thân thiện, dễ dàng sử dụng, cân xứng với các thiết bị sẵn có như năng lượng điện thoại, máy tính xách tay bảng, máy bàn cho tới các thiết bị chuyên nghiệp như máy POS thay tay, trang bị POS thu ngân. Vậy là đi đâu bạn có thể xem các báo cáo tình hình chi tiết của quán.

*

Phần mềm quản lý quán cà phê từ xa


5.5/ tạo web order chào bán hàng miễn phí

Việc cài đặt website riêng rẽ mang thương hiệu không chỉ biểu đạt sự chuyên nghiệp của các bạn trong sale mà còn làm bạn dễ ợt quảng bá chữ tín của mình.

Thông qua website order, khách của bạn sẽ dễ dàng order hàng hóa mà không cần phải đến trực tiếp cửa hàng. Với tin tức mà người sử dụng để lại trên website bán hàng, chúng ta hoàn toàn rất có thể thêm vào tệp khách hàng của chính bản thân mình rồi gửi ra những chương trình khuyến mãi, khuyến mãi phiếu bớt giá, tri ân quý khách hàng nhằm giữ chân người tiêu dùng lâu hơn, tốt hơn.

Ngoài ra, bài toán sở hữu website bán sản phẩm riêng được donapt.com.vn cung ứng miễn phí còn giúp bạn tiết kiệm ngân sách một khoản túi tiền đang kể nếu thuê mặt thứ ba tạo lập website.


5.6/ cai quản doanh thu cửa hàng online

*

Việc mở các cửa hàng online bên trên Grabfood, Shopee Food, Gojek, Beamin,... Không quá xa lạ với các chủ marketing trong nghành F&B. Tuy vậy để quản lý hiệu trái tất cả đơn hàng và doanh thu tại các cửa hàng online này thật sự ko dễ

Nhưng với việc ứng phần mềm cai quản quán cafe donapt.com.vn, bạn có thể tổng hòa hợp và tiếp nhận đơn hàng từ nhiều nguồn như Grabfood, Shopee Food, Gojek, Beamin,... Phần mềm làm chủ giúp bạn kiểm soát mọi giao dịch ngoài, tránh trường hợp soát đối kháng của khách.

Chủ cửa hàng khi vào kỹ năng xem báo cáo trên phần mềm phần mềm cai quản donapt.com.vn rất có thể chủ hễ xem nguồn lợi nhuận ngoài trường đoản cú các deals online. Từ bỏ các báo cáo này, nhà cửa hàng rất có thể chủ đụng hơn trong số chiến lược sale sắp cho tới của mình.


Quản lý dữ liệu khách đồ hiệu quả

Để có thể giữ chân khách hàng, hiện giờ đa số số đông thương hiệu cafe sẽ khởi tạo ra lịch trình Membership. Người sử dụng sẽ đk thông tin cá thể để tạo nên thẻ thành viên. Những quý khách hàng sẽ được tích điểm sau mỗi hóa đơn thanh toán giao dịch và được hưởng các ưu đãi từ cửa ngõ hàng. Việc tích lũy thông tin và đồng hóa dữ liệu của khách hàng, cũng biến thành giúp chúng ta phân biệt được những quý khách hàng thân thiết, liên tục lui đến từ đó sẽ gửi ra đều chương trình tặng phù phù hợp với họ.

8/ một số trong những kinh nghiệm cai quản cafe hiệu quả

*

Dưới đây, donapt.com.vn đã gợi ý cho mình thêm một vài kinh nghiệm làm chủ quán cà phê khác, giúp bạn cai quản quán mình tác dụng hơn.

+ giao hàng thêm nước mát

Khách hàng đam mê được đon đả và say đắm được khuyến mãi ngay quà đặc biệt là những thứ miễn phí. Đơn giản là bê cho quý khách hàng một ly trà đá trong thời hạn họ chờ nước hoặc lâu lâu nhân viên châm thêm trà đến khách. Tất cả những điều này, chắc chắn rằng đều làm cho khách hàng tuyệt hảo và gồm thiện cảm với sự chuyên nghiệp hóa của cửa hàng bạn.

+ Kiên nhẫn chờ đón khách order món

Quán cà phê là vị trí khách đến thư giãn hay chat chit cùng bạn bè vì vậy nhân viên không nên nôn nóng thúc người sử dụng order món nhanh. Gần như hàng rượu cồn thô lỗ, ân hận thúc khách hàng đều không đưa về giá trị tốt đẹp đến quán bạn.

Thay vào đó, nhân viên cấp dưới nên nhà động gợi nhắc món nước ngon duy nhất hay hút khách nhất tại tiệm để không những giúp người tiêu dùng order nước cấp tốc hơn mà còn khiến cho quán bạn PA của món nước của tiệm mình.

+ dữ thế chủ động dắt xe giúp khách

Ngay nay vấn đề an toàn luôn được đặt lên trên hàng đầu. Không ít quán cafe, trà sữa đã gặp gỡ tình trạng bị mất trộm xe. Vị vậy quán chúng ta nên tuyển thêm địa điểm giữ xe. Người sử dụng sẽ yên tâm hơn khi đến quán. Đồng thời hành vi dắt xe cộ hộ quý khách sẽ tăng thiện cảm của quán trong tim khách hàng.

+ Ghi nhớ tên quý khách thân thiết

Việc ghi nhớ tên, thậm chí là là sở thích của bạn là tips đặc trưng giúp bạn thuận tiện giữ chân người tiêu dùng nhất. Vì chưng trong trường hợp này, quý khách cảm thấy bạn dạng thân được xem trọng với sẽ mong mỏi gắn bó với tiệm lâu hơn.

+ hay xuyên cập nhật menu thức uống mới

Nếu chỉ thực hiện một thực đơn duy nhất mang đến quán, về thọ về dài sẽ gây xúc cảm nhàm ngán cho khách hàng. Nhằm luôn luôn tạo sự hứng thú mang lại khách hàng, chúng ta nên thường xuyên update menu mới. Khích lệ nhân viên sáng chế thêm nhiều món nước mới và có tương lai hoa hồng giả dụ món nước new được quý khách ưa chuộng.

+ Đảm bảo an ninh vệ sinh thực phẩm

Không quý khách nào muốn vào trong 1 quán cà phê không sạch sẽ, hưởng thụ những món nước bẩn. Vậy phải điều bạn cần làm là dọn dẹp vệ sinh quán thường xuyên, quét dọn và lau bàn ghế khi khách ra về, dọn dẹp vệ sinh dụng nạm pha chế thường xuyên.

+ tiến hành khuyến mãi, tri ân khách hàng hàng

Tri ân khách hàng, tặng kèm được xem như là các chuyển động xúc tiến, giúp cửa ngõ hàng của công ty gia tăng khả năng bán hàng cũng như sinh sản dựng chữ tín tốt, hiệu quả. Tri ân khách hàng hàng sẽ giúp đỡ bạn bảo trì mối quan liêu hệ tốt đẹp với khách hàng hàng, giữ lại chân quý khách ở lại, đính bó với quán lâu hơn.

Bài viết bên trên đây, donapt.com.vn đã chia sẽ cho bạn những cách quản lý mô hình cafe với lại công dụng tối ưu nhất. Chúc các bạn thành công!

donapt.com.vn là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các phần mềm làm chủ quán coffe và những thiết bị cung cấp tối ưu quy trình bán sản phẩm như thứ Pos thu ngân, đồ vật quét mã vạch, máy in hóa đơn, chống kéo đựng tiền,... Uy tín, được rộng 30.000 quý khách hàng trải dài khắp nước ta tin dùng.


Năm 2021, donapt.com.vn được Shark Nguyễn tự do tin tưởng với đầu tư. Shark Bình nguyên là đơn vị sáng lập kiêm chức chủ tịch của tập đoàn NextTech. Ông cũng đã có lần tham gia chương trình thương vụ Bạc Tỷ (Shark Tank nước ta mùa 3 năm 2019).

Xem thêm: Khi Ta Đem Cân Một Vật Là Ta Muốn Biết

Từ ngày được Shark Bình tin cậy và cung cấp tài chính, donapt.com.vn đồng ý trở thành member của tập đoàn lớn Next360 với donapt.com.vn muốn muốn cung cấp nhiều quý giá hơn cho cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam.

*

Bạn đã tìm kiếm phần mềm quản lý quán cafe xuất sắc nhất? vui vẻ để lại thông tin, shop chúng tôi sẽ contact sớm nhất!