Cách Sơ Chế Ngó Sen

     

Mùa thu là mùa của ngó sen tươi. Tiết trời mùa thu khô giòn khô, nạp năng lượng ngó sen rất có thể có tính năng dưỡng music nhiệt, giải khát, tịnh trung khu an thần. Đồng thời, ngó sen gồm tính ôn, thu khiêm tốn mạch máu, giúp vấp ngã phổi dưỡng huyết. Thuộc tham khảo nội dung bài viết dưới đây!

Ngó sen là gì?

Ngó sen là phần non tuyệt nhất của cọng lá sen, nằm gần cạnh gốc của cây sen. Khi mọi lá sen non vừa mọc và nổi lên trên mặt nước, lá vẫn còn cuốn lại thành một vòng thì các người ta sẽ dùng tay chuyển dọc theo cọng lá sen xuống tới nơi bắt đầu sen, vừa rút nhẹ với vừa bẻ để đưa được hết phần ngon nhất.

Bạn đang xem: Cách sơ chế ngó sen


*
Ngó sen – Ảnh: xem thêm thông tin

Ngó sen có màu trắng sữa, giòn, sờ vào mát lạnh. Đây là nguyên liệu để làm thực phẩm, hoàn toàn có thể ăn sinh sống như hoa quả, có tác dụng nộm, hoặc rước nấu thành hầu hết món ăn rất thơm và ngon và bổ dưỡng như: gỏi, xào, nộm, chè, hầm lẩu… không những là món ăn được rất nhiều người yêu thương thích, nó còn là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất bổ ích cho mức độ khỏe.

Tham khảo: 9 chức năng của hạt sen bạn có biết?

Tác dụng của ngó sen so với sức khỏe mạnh

Theo Đông y, ngó sen có vị ngọt, tính ấm, có chức năng thanh nhiệt, thải độc, lọc máu, làm cho sạch con đường ruột, trị hôi miệng, nghẹt mũi, xuất máu sau sinh… liên tục dùng nhiều loại thực phẩm này để giúp đỡ bổ máu, bảo đảm hệ tiêu hóa hiệu quả. Cực tốt cho cơ thể, nhất là phụ con gái và trẻ con em.


*
Ngó sen sơ chế – Ảnh: sưu tầm

Ngoài các nguyên tố vi lượng, chất xơ và các thành phần giống như với rau xanh. Ngó sen còn tồn tại 16,4% lượng chất tinh bột, lượng chất vitamin C cao tới 44 mg/100g, nhiều hơn thế chanh với cam.

Đối cùng với phụ nữ, ăn ngó sen sau sinh có thể giúp đối tượng người dùng này được an thần, bớt căng thẳng, ngăn ngừa hội chứng trầm cảm sau sinh. Dưới đây là những công dụng quan trọng của ngó sen mà lại bạn không nên bỏ qua:

1. Cung cấp gan

Ngó sen tươi ngoài việc chứa một lượng phệ carbohydrate, protein với nhiều loại vitamin mà các chất khoáng chất cũng khá phong phú, giàu chất xơ cùng đẩy các chất có hại ra ngoài cơ thể.

2. Xuất sắc cho hệ tiêu hóa

Trong ngó sen gồm tơ sen. Trong những lúc thành phần đa số của tơ sen là polysaccharides và muccoprotein. Hai hóa học rất hữu dụng cho mức độ khỏe. Khi nhai, những thành phần này kết phù hợp với niêm mạc dạ dày để bảo đảm dạ dày với hệ tiêu hóa. Các sợi polysaccharide cùng đa số chất bổ dưỡng khác trong ngó sen gồm thể nâng cao khả năng miễn dịch. Đồng thời, chống tích tụ cholesterol trong cơ thể.

3. Cái đẹp da

Trong ngó sen tất cả hàm lượng vi-ta-min và chất khoáng. Giúp thúc đẩy quy trình chuyển hóa tế bào, phòng ngừa chứng trạng da thô ráp. Đồng thời, nếu như khách hàng sử dụng liên tiếp giúp làn da mịn màng, trắng hồng trường đoản cú nhiên.

Xem thêm: Cá Ngừ Ngâm Dầu: 7 Các Món Ăn Chế Biến Từ Cá Ngừ Ngâm Dầu Ngon Nhất

4. Cung ứng điều trị mất ngủ

Giống như tác dụng của hạt sen, để chữa bệnh mất ngủ, chúng ta có thể ăn ngó sen để bổ sung cập nhật cho khung người những dưỡng chất cần thiết như đường glucoza, canxi, photpho, sắt, vitamin C, arginin, tyrosin… bạn cũng có thể ăn sinh sống hoặc luộc mang nước uống vào mỗi tối để giúp giấc ngủ ngon với sâu hơn.


*
Gỏi ngó sen – Ảnh: sưu tầm
5. Cung cấp giảm cân

Ngó sen chứa hàm lượng chất xơ dồi dào. Có công dụng thúc đẩy nhu rượu cồn ruột chuyển động hiệu quả hơn, kích thích cung ứng hệ tiêu hóa. Nhờ kia giảm cảm xúc thèm ăn, giúp quá trình ăn né trở nên dễ ợt hơn.

6. Chống ngừa táo bị cắn bón

Những dưỡng chất gồm trong ngó sen như vi-ta-min C, vitamin B, hóa học xơ cùng những chất năng lượng điện giải giúp nhuận tràng từ nhiên, chống ngừa chứng táo apple bón cùng kích phù hợp hệ tiêu hóa vận động hiệu trái hơn.

Sơ chế ngó sen như vậy nào?

Khi thiết lập về, bạn tước sạch phẩn vỏ, cắt thành từng khúc chẻ đôi rồi dìm vào tất cả hổn hợp nước chanh pha loãng tất cả thêm viên đá lạnh để sạch sẽ chứ không nên ngâm nước muối hạt như giải pháp mọi fan hay chỉ bởi nếu lượng muối chúng ta cho vô không phù hợp rất dễ làm chúng bị mềm, xộp tóp.

Sau khi ngó Sen sạch mát trắng, bạn rửa sạch sẽ rồi tiếp tục ngâm vô nước đá mát để bảo quản đến lúc sử dụng. Nước đá mát sẽ tạo nên nó giòn cứng, trắng trẻo không như ta để ráo mà cất tủ mát thì phần phía bên ngoài cũng dễ thâm đen.

Xem thêm: Soạn Văn Bài: Tìm Hiểu Về Văn Nghị Luận (Chi Tiết), Please Wait


*

Việc trộn nước nóng và vật liệu cũng quan trọng. Bạn nên làm sẵn nước sốt với nấu chín các nguyên liệu làm cho thật đuối trong tủ giá buốt thì khi trộn món gỏi sẽ giữ được độ giòn thọ hơn.