Cách làm bò khô mềm ngon và đơn giản tại nhà

     

Khô trườn là món ăn vặt được gia công từ thịt trườn tươi lấy tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi thô ở nhiệt độ cao giúp món ăn uống giữ được lâu mà không cần bảo quản lạnh. Nghe giải thích tên điện thoại tư vấn thì phần nào bạn cũng hình dung ra được biện pháp làm thịt trườn khô rồi tuy thế hãy thuộc donapt.com.vn khám phá kĩ hơn nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bò khô mềm ngon và đơn giản tại nhà

Vị của món khô trườn được tương đối nhiều người yêu thương thích. Chỉ việc xé miếng trườn khô dẻo dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức rất đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này.

Món trườn khô không chỉ là hấp dẫn, lạ miệng nhưng mà nó còn mang về nhiều giá chỉ trị dinh dưỡng rất ít fan biết đến. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy thuộc Thật Là Ngon bắt tay ngay vào làm cho món trườn khô ngon bất bại sau đây.


*

Save
In Công Thức
4.6 from 5 votes

Cách làm cho khô bò


Ai đã có lần thử món khô bò đều rất có thể ghiền vì vị cay ngọt, dai dai của miếng thịt sau khi được tẩm ướp với sấy khô.
Chuẩn bị15 phút
Nấu1 giờ
Thời gian ướp thịt8 giờ
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: phương pháp làm khô bò
Khẩu phần: 5 người
Calories: 249kcal

Nguyên Liệu


1 kg thịt bò rất có thể chọn giết mổ phần giết mổ thăn hoặc làm thịt mông1/2 gói gia vị bò kho2 quả ớt tươi2 thìa coffe sa tế5 củ sả1 củ gừng5 tép tỏi

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt trườn rửa sạch, rước khăn ngấm thật khô, thái thành từng miếng to bản,dày khoảng tầm 0,5 - 0,7 cm.
Băm nhỏ tuổi sả, gừng, tỏi, ớt tươi.
Bước 2: Ướp thịt làm cho khô bò
Trộn các nguyên vật liệu của phần các gia vị ướp vào một trong những bát, trộn đều.
Cho thịt bò vào chén gia vị ướp, bóp hầu hết tay để tất cả hổn hợp ngấm vào thịt dễ hơn.
Ướp thịt trong tầm 8-12 giờ trong ngăn mát tủ lạnh, thỉnh thoảng chi ra đảo khiến cho gia vị ngấm hầu hết miếng thịt.
Bước 3: Đun thịt trườn khô
Sau khi ướp đủ thời gian, xếp thịt lên nhà bếp đun sôi, hạ bé dại lửa đun liu riu để thịt bò ngày tiết ra nước trung bình 10 - 15 phút.
Đun đến khi gần hết nước thì nêm nếm lại gia vị. Buộc phải nêm các gia vị nhạt một ít để lúc các gia vị cạn thâm nhập vào thịt là vừa.
Khi nồi giết mổ cạn nước, tất cả hổn hợp sệt lại thì tắt bếp chờ nguội thịt. Làm thịt nguội thì cần sử dụng thớt với vật dụng để lăn hoặc dằm dịu từng miếng thịt bò trên thớt bỏ thịt mềm ra.
Bước 4: Sấy thịt trườn khô
Cho thịt trườn vào lò nướng đã làm nóng trước sinh hoạt 120°C nhằm nướng trong tầm từ 40-50 phút. Trong lúc nướng, cứ 10 phút lại ném ra lật miếng thịt bò cho chín đều.
*

Save

Nutrition


Khẩu phần: 100g | Calories: 249kcal
bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
donapt.com.vn hoặc tag #donapt.com.vn nhé!

Cách làm khô bò đưa ra tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn rửa sạch, mang khăn ngấm thật khô miếng thịt. Sau đó, bạn thái miếng to lớn bản, dày khoảng 0,5 - 0,7 cm tùy sở thích như hình bên dưới đây.

Xem thêm: Bộ Đề Thi Giữa Kì 2 Lớp 5 Môn Toán Lớp 5 Năm Học 2021, Bộ Đề Thi Giữa Học Kì 2 Lớp 5 Năm 2021


*

Save

Tiến hành bóc tách gừng, sả, tỏi tiếp đến băm nhuyễn. Ớt tươi các bạn thái miếng nhỏ. Riêng biệt tỏi, các bạn chia ra một nửa để băm nhuyễn, một phần thái thành các lát mỏng.


*

Save

Bước 2: Ướp thịt làm cho khô bò

Bạn trộn toàn bộ nguyên liệu sẵn sàng ướp trườn khô gồm những: hỗn phù hợp sả, gừng, tỏi sẽ băm nhỏ tuổi ở bên trên với ớt bột nhỏ Hàn Quốc, dầu hào, sa tế, nước mắm, mật mía (hoặc con đường nâu), gói gia vị bò kho, gói ngũ vị hương vào trong 1 chiếc bát tô.

Sau đó, bạn thực hiện găng tay để trộn đều tất cả hổn hợp lên, bỏ thịt theo lớp bò vào ướp với những gia vị. Chúng ta nhớ bóp phần nhiều tay để hương liệu gia vị được ngấm vào thịt dễ hơn.


*

Save

Sau lúc tẩm ướp kết thúc thịt bò, chúng ta bọc kín đáo bát sơn lại bằng màng quấn thực phẩm xong để vào phòng mát tủ lạnh. Thỉnh phảng phất bạn kéo ra đảo khiến cho gia vị ngấm đa số miếng thịt. Để ướp thịt trước ngon và chuẩn chỉnh nhất là bạn nên ướp trong khoảng 8 - 12 giờ đồng hồ hoặc ướp qua đêm.


Save

Bước 3: Đun thịt trườn khô

Sau lúc ướp xong, bạn gạt không còn tỏi thái miếng ra rồi cho vô nồi để lửa liu riu để thịt bò tiết không còn nước. Nhưng lại bạn chăm chú giữ lại phần tỏi này nhé, chúng mình yêu cầu nó ở bước sấy thô thịt bò. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng chúng ta mở vung ra hòn đảo thịt bò.


Save

Bạn đun thịt trong tầm 15 - 20 phút đến khi gần cạn hết nước thì mở vung cùng nêm nếm lại các gia vị cho đúng theo khẩu vị. Chúng ta nên nêm gia vị nhạt một chút ít so cùng với khẩu vị của công ty để khi hương liệu gia vị ngấm vào giết là vừa.

Khi nước đun thịt ngay gần cạn thì các bạn bật lửa lớn lên và đảo đều tay liên tục.

Khi nồi giết mổ cạn nước, các thành phần hỗn hợp sệt lại thì tắt nhà bếp chờ nguội thịt. Sau khi thịt nguội, các bạn dùng thớt và vật dụng để lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt bò trên thớt bỏ thịt theo lớp mềm ra.


Save

Trong lúc ngóng thịt nguội, các bạn bật bếp nướng để ánh sáng từ 100 - 120 °C trong tầm 15 phút.

Bước 4: giải pháp Làm Khô bò - Sấy Thịt

Tiếp đến, chúng ta trải thịt bò lên vỉ, đến tỏi thái theo từng lát đã gạt ra ở bước ướp trên lên khay nướng.


Save

Tiến hành sấy thịt trong khoảng từ 40 - 50 phút. Nếu bạn thích ăn ẩm một ít thì chỉ để tầm 30 - 40 phút là vừa. Bạn nhớ rằng cứ 10 phút các bạn lại chi ra lật miếng thịt trườn cho thị được chín rất nhiều hơn nhé.


Save

Bạn có thể kiểm tra độ khô của miếng thị bằng cách xé thử một miếng theo dọc thớ thịt. Ai thích ăn uống khô thì rất có thể nướng thọ hơn. Riêng rẽ tỏi để sở hữu độ thơm, giòn thì nên nướng lâu hơn thịt khoảng 5 phút.

Xem thêm: Cách Làm Kem Tươi Từ Trứng Gà, Cách Làm Kem Tươi Từ Sữa Đặc Thơm Ngon, Mát Lạnh

Và đây là thành phẩm cuối cùng, miếng thịt trườn khô thấm đẫm gia vị, thơm nức mũi. Đảm bảo sẽ khiến bạn quên ngay hương thơm vị hương liệu nhân tạo trong những loại bò khô gói gọn mà các bạn hay ăn đấy!


Save

Món trườn khô các bạn tự làm vừa duy trì được vị của thịt bò mà không có quá những mùi hương liệu như bò khô mua sẵn. Thịt trườn tự làm nặng mùi thơm tự nhiên như mùi thịt nướng, ăn rất là thơm ngon.

Ngoài là đồ ăn vặt, bạn còn có thể sử dụng trườn khô để làm một số món ngon khác ví như nộm trườn khô cùng với đu đủ, nộm bò khô cùng với xoài, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng…

Và đó cũng là món ăn không thể không có trong các buổi nhậu, giao hội đông tín đồ vì nó được không ít người yêu thích. Mách nhỏ tuổi là cô bé nào làm thành công công thức khô trườn này thì ngoài lo chồng ra quanh đó nhậu nữa đấy