Chả cá lã vọng cách làm

     

Nhắc tới món ngon thủ đô thì kề bên phở với bún chả, không ai hoàn toàn có thể bỏ qua món chả cá Lã Vọng trứ danh. Không chỉ nổi tiếng cả trong nước với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc sản này còn được thực khách nước ngoài vô cùng yêu thích. Hãy cùng donapt.com.vn mày mò cách sản xuất món ăn đặc trưng của người hà nội trong nội dung bài viết sau với trổ tài ngay tận nơi nhé!


Nguyên liệu chế tao chả cá Lã Vọng

*

1 củ nghệRau thì làHành láHành tímSảGừngHúng láng100gr đậu phộng1 kg phi lê cá lăng1 củ riềng nonBột ngọtMắm tômĐườngNước cốt chanhMẻRượu trắngDầu tỏiDầu ăn

Cách bào chế chả cá Lã Vọng đơn giản tại nhà

Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn uống được chế tao công phu với thú vị. Sức cuốn hút đến từ những miếng cá vị vừa ăn, không tanh nhiều hơn dậy mùi hương thơm đặc thù hoà quyện cùng các nguyên vật liệu ăn kèm như thì là, hành hoa, rau xanh thơm, bánh đa cùng mắm tôm. Bạn hãy thử triển khai món ăn uống này tận nơi theo bí quyết dưới đây.

Bạn đang xem: Chả cá lã vọng cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch sẽ ruột cá, rửa sạch mát và bắt đầu phi lê. Tiếp theo, chúng ta rửa cá vẫn phi lê rồi bổ thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Lưu lại ý, bạn cũng có thể ngâm cá trong rượu trắng với gừng thái mỏng manh để khử mùi tanh.

Nhặt sạch húng láng, hành lá, sả, rau xanh thì là, tách vỏ hành tím với rửa sạch. Hành tím, sả với rau do đó đem đi thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và để nguyên hạt. Rửa sạch sẽ củ riềng rồi băm nhuyễn. Sau thời điểm rửa sạch mát nghệ, bạn xay nhuyễn cùng vắt bỏ phần xác để đưa nước cốt.

*
*

Bước 2: Ướp cá

Cho 3 thìa nước cốt nghệ, 3 thìa riềng băm, 1/3 muỗng tiêu, 2 muỗng bột ngọt, 3 thìa mắm tôm, 2 muỗng do đó băm, 2 muỗng hành tím băm, 1 muỗng sả băm, 1/3 muỗng muối ,2 muỗng mẻ vào phần cá đã giảm rồi trộn các lên. Bạn cần chú ý lượng mắm tôm dùng để làm ướp cá để kiểm soát và điều chỉnh cho cân xứng khẩu vị của cả gia đình. Tiếp theo, chúng ta cho cá vào chống mát tủ lạnh trong một giờ để cho thấm gia vị.

Xem thêm: Làm Thế Nào Để Không Đau Bụng Kinh Đơn Giản Trong Ngày Ấy, Bí Kíp Giảm Đau Bụng Kinh Đơn Giản Trong Ngày Ấy

Bước 3: Nướng chả cá

Cho cá vào vỉ với nướng trên nhà bếp than để có được hương vị là thơm ngon nhất. Để cá bóng, đẹp và không biến thành khô, chúng ta nên phết dầu ăn uống hoặc ngấn mỡ nước lên cá trong những khi nướng. Nếu không tồn tại bếp than, chúng ta cũng có thể dùng lò vi sóng bật chế độ nướng và nướng cá ở ánh nắng mặt trời 200 – 250 độ vào 15-20 phút, cho đến khi thấy khía cạnh cá hơi vàng là đã đạt được yêu cầu.

Bước 4: cừu chả cá

Cho 2 thìa dầu ăn uống hoặc mỡ nước vào chảo trên bếp, bỏ chả cá sẽ nướng vào và chiên cho vàng đều ở 2 mặt. Tiếp theo, chúng ta cho hành và do đó vào, hòn đảo nhẹ chảo nhằm rau chín rồi tắt bếp.

Bước 5: làm cho mắm tôm ăn kèm chả cá

Trước khi ăn, bạn có thể cho ½ muỗng rượu white vào bát mắm tôm rồi mang hấp cách thủy vào 5 phút nhằm khử giảm mùi tanh và ăn ngon hơn. Sau đó, cho 1 muỗng mắm tôm cùng với ½ muỗng dầu tỏi, ½ muỗng đường, ¼ muỗng bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh và ½ thìa tỏi băm vào chén rồi khuấy rất nhiều lên đến sủi bong bóng và hòa tan các gia vị.

Xem thêm: Ứng Dụng Vòng Tròn Lượng Giác Vật Lý 12, Vòng Tròn Lượng Giác Vật Lý 12

Bước 6: trình diễn và thưởng thức

Cho chả cá đã chiên và rau củ ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên, ăn cùng với bún cùng mắm tôm.

*

Hy vọng với bí quyết làm chả cá Lã Vọng được donapt.com.vn chia sẻ, bạn đã sở hữu thêm một món ăn thơm ngon và lôi cuốn để bổ sung cập nhật vào thực đơn của tất cả gia đình. Nếu như bạn yêu mê say nấu ăn uống và ao ước học cách sản xuất thêm các món nạp năng lượng thú vị khác, hãy tức thì điền thông tin vào form bên dưới hoặc điện thoại tư vấn tới tổng đài 1800 6552 và để được donapt.com.vn tư vấn miễn phí về ngành học tập Kỹ thuật chế tao món ăn uống nhé!