CHƯƠNG TRÌNH ẨM THỰC HÀN QUỐC

     

Nhắc mang đến Hàn Quốc ngoài các cảnh rất đẹp nổi tiếng giữa những bộ phm ngôn tình, lãng mạn thì ẩm thực Hàn Quốc cũng chính là điều làm cho nhiều người tò mò, say đắm bởi món ăn uống đa dạng, mùi vị đậm đà, nồng nàn tạo nên những đặc trưng riêng biệt. Vậy hãy cùng donapt.com.vn khám phá đông đảo điều đặc thù của nền ẩm thực Hàn Quốc mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch tại hàn quốc nhé!


*
Ẩm thực Hàn Quốc

1. Lịch sử nền nhà hàng siêu thị Hàn Quốc

Để có được nền độ ẩm thực nhiều mẫu mã và đa dạng như ngày nay, hàn quốc đã đề nghị trải qua quy trình tiếp thu, tinh lọc và tác động trong trong cả chiều dài lịch sử dân tộc hình thành và phát triển đất nước.Vào đông đảo thế kỷ trước, tín đồ Hàn Quốc nhiều phần đều theo phật giáo nên việc đa số họ đều nạp năng lượng chay, tinh giảm giết mổ đụng vật. Mặc dù nhiên, vào nỗ lực kỷ IV, khi quân Mông Cổ sang trọng xâm lược Cao Ly vẫn để lại phần nhiều dấu ấn tác động đến siêu thị nhà hàng của fan Hàn. Họ cảm thấy việc ăn chay không không thiếu chất dinh dưỡng để giúp binh bộ đội chiến đấu khiến cho trong phần nhiều cuộc tranh giành tín đồ Hàn hầu hết nhận phần thua, thấy vậy chúng ta dần gửi sang ăn uống thịt, bởi thịt chính là nguồn lực góp họ dồi dào năng lượng. Bởi vì vậy, thịt dần biến hóa thực phẩm chính hàng ngày. Bèn cạnh đó, người hàn quốc còn bị tác động bởi thói quen sử dụng gia vị từ fan Mông Cổ với các loại các gia vị như: ớt, hành, tiêu, tỏi,...Tiếp đến, cùng với sự du nhập của nền văn hóa Trung Hoa dần trở nên vững mạnh vào xứ Hàn, lúa gạo đã ban đầu đến nước hàn ở thời kỳ bán hòn đảo Triều Tiên còn tồn tại bố vương quốc bé dại là Sila, Baekje với Gogureo. Mặc dù nhiên, gạo hiện nay vẫn là 1 trong những thứ lương thực quý giá, mắc tiền, cơm trắng biến chuyển một món ăn xa xỉ mà phần đông giới thượng lưu, đơn vị quyền nỗ lực cao sang new có. Đối với phần đông thường dân, vị để tiết kiệm chi phí họ đang trộn gạo thuộc với những loại đậu nhằm nấu cơm. Mãi tới nửa sau ráng kỷ XX, cơm new trở thành món ăn chính trong cuộc sống sinh hoạt hằng ngày. Sau gạo, mì từ trung hoa cũng liên tục du nhập vào Triều Tiên. Bạn Triều Tiên đã đổi khác mì của bạn Hoa theo hương vị riêng của mình. Một trong những đó phải nói tới mì tương đen – món mì phát triển thành niềm từ hào của người hàn quốc hiện nay.Sau hầu như cuộc xâm lấn tự Châu Âu đã đem lại những nguyên liệu mới mẻ và lạ mắt của châu mỹ làm đa dạng hơn bữa ăn của người Hàn Quốc. Gia vị chủ yếu trong món kim chi đó là ớt, mặc dù ớt lại có bắt đầu từ châu Mỹ. Bên cạnh việc du nhập thành công của ớt, những thực phẩm khác tới từ Châu Âu như: cà chua, khoai tây, phô mai, bơ,... Cũng rất được sử dụng không ít trong các món ăn uống của Hàn.

Bạn đang xem: Chương trình ẩm thực hàn quốc


*
Ẩm thực Hàn Quốc

2. Vài ba nét đặc trưng trong nền văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực phân hóa rõ theo mùa

Dựa vào mỗi mùa trong năm mà các món nạp năng lượng Hàn Quốc cũng có thể có sự đổi khác theo thời tiết. Tùy vào các mùa mà tín đồ Hàn đang sử dụng các loại thực phẩm nhằm chế biến những thức ăn khác nhau thích hợp mang đến mùa đó. Vào mùa đông, thời tiết lạnh thì phù hợp cho đa số món nướng, món canh hầm nực nội còn vào mùa hè thì gồm có thức ăn uống giải nhiệt độ như chén bát mì lạnh hay tô kem patbingsu.

Ẩm thực phân hóa theo vùng miền

Mỗi miền của nước hàn có những điểm lưu ý riêng khác nhau, điều đó cũng làm đặc thù ẩm thực của đất nước hàn quốc Quốc. Ở từng địa phương đều có những loại đặc sản độc độc nhất vô nhị, làm rất nổi bật nét riêng của từng vùng. Chẳng hạn, giả dụ muốn trải nghiệm rượu gạo truyền thống lâu đời thì nhất định nên đến tỉnh Gyeonggi tuyệt thử qua món thịt bò Bulgogi trứ danh thì thành phố Ulsan là nơi các bạn phải tìm đến.

Đặc trưng trong phương pháp sắp xếp, trang trí món ăn

Trong văn hóa truyền thống Hàn Quốc, việc bày trí món ăn cũng khá được chú trọng. Thức nạp năng lượng phài được dùng nóng sau khi vừa mới nấu xong, mõi món phải được bày riêng rẽ từng dĩa, tô, mỗi cá nhân sẽ gồm riêng một chén canh... Văn hóa truyền thống ẩm thực nước hàn tuần theo hiệ tượng số 5 tức là bữa ăn sẽ sở hữu 5 món, 5 màu, 5 loại gia vị khác biệt cùng cùng với quy ước bữa cơm nên có 3,5,7,9 món ăn uống thêm cơm, kim chi, canh. Món canh đã đặt bên yêu cầu của phần cơm, các món phụ đặt ở hàng phía trên. Món nóng với thịt đặt bên nên còn món lạnh, rau đặt bên trái. Ở trung trọng điểm bàn ăn là các loại nước sốt. Đũa và thìa để bên đề nghị chén cơm.

Quy tắc ăn uống uống

Do sự tác động của đạo Khổng nhưng quy tắc thu xếp và tổ chức bữa ăn khá khắt khe, cầu kì. Trong bữa cơm, bạn lớn tuổi tốt nhất trong mái ấm gia đình luôn là người bắt đầu bữa ăn, kế tiếp mới tới các thành viên còn lại. Trước lúc ăn buộc phải nói căm ơn, ko được gây tiếng hễ khi ăn, không để thức ăn uống rơi ra ngoài bàn.
*
Ẩm thực Hàn Quốc

Kim đưa ra là món ăn với không thể thiếu

Trong những bữa ăn của fan Hàn, kim chi là 1 món ăn với không lúc nào vắng phương diện trong mâm cơm của người Hàn. Kim chi có nhiều loại, tùy nằm trong vào mùa và sở thích của từng người.

3.Những món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Hàn Quốc

Tteokbokki

Tteokbokki là một trong những món ăn uống đường phố lừng danh mà ai là tín thứ của nhà hàng ăn uống Hàn Quốc không thể quá lạ lẫm với món ăn này. Tteokbokki xuất hiện hầu hết ở mọi mọi tuyến đường Seoul, khá nổi bật với nhị màu đặc trưng đỏ và cam, bao gồm bánh gạo sau thời điểm được hấp được thái theo từng lát nhỏ, xào thuộc chả cá cùng với một nhiều loại sốt cay ngọt, dâng lên mùi thơm làm cho tan chảy đi cái se rét mướt của xứ Hàn.
*
Tteokbokki

Bibimbap

Có lẽ không một thanh niên nào là không biết đến món nạp năng lượng Bibambap - món ăn thu hút và vượt trội của ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món nạp năng lượng dễ ăn, phù hợp khẩu vị của khá nhiều người. Bibimbap có cách gọi khác là cơm trộn với nguyên vật liệu gồm cơm, rau bina, dưa chuột, giá, cà rốt, thịt bò, trứng và đặc biệt là gochujang (tương ớt Hàn Quốc), trộn rất nhiều lên để nguyên liệu hoà quấn vào nhau tạo nên hương vị độc đáo, thơm ngon.
*
Cơm trộn Hàn Quốc

Jajangmyeon

Chắc bạn rất gần gũi gì cùng với món mì tương đen hay có cách gọi khác là Jajangmyeon - một món ăn truyền thống lịch sử thường hay mở ra trong các bộ phim truyện Hàn Quốc mà họ thường tuyệt xem. Mì tương đen có những tua mì dẻo dai hoà quyện cùng với vị đặc thù riêng của sốt tương đen, đưa về hương vị đắng chỗ đầu lưỡi nhưng càng ăn uống sẽ càng thấy ngọt với thơm.

Xem thêm: Mẹ Học Cách Nấu Phá Lấu Vịt Thơm Ngon Đậm Vị Dễ Thực Hiện, Món Phá Lấu Vịt Lạ Miệng Đổi Vị Cho Cả Nhà


Kimbap

Kimbap hay còn gọi là cơm cuộn là món ăn danh tiếng nhất nhị ở Hàn Quốc. Món ăn uống này thường tốt bị nhầm lẫn với món Sushi của Nhật bạn dạng nhưng nếu lưu ý kỹ thì Kimbap thường to ra nhiều thêm Sushi, không ăn lẫn với đồ sống mà nguyên liệu gồm nhiều một số loại thức ăn không giống nhau như rau, thịt, trứng, cà rốt, dưa leo,… đã làm được xào chín. Đây là một món nạp năng lượng dễ làm, rất đẹp mắt, không thiếu thốn nhóm chất dinh dưỡng.

Japchae

Miến trộn Hàn Quốc là 1 trong món ăn đặc trưng của bạn Hàn. Tương tự như cơm trộn, ngay cái brand name miến trộn đã cho thấy thêm đây là 1 trong món nạp năng lượng gồm nhiều vật liệu trộn lẫn cùng có color sặc sỡ. Miến trộn của hàn quốc khác cùng với miến trộn của nước ta khi tua to, trong, dẻo hơn. Nguyên liệu chính để gia công món miến trộn là miến dong và những loại rau quả theo mùa như cà rốt thái mỏng, rau xanh bina, hành tây, nấm, và các loại thịt hay là làm thịt bò. Món miến trộn nước hàn không thể dạy dỗ vị truyền thống lịch sử nếu thiếu hụt xì dầu, ớt, vừng và thứ nước sốt sệt trưng.

Naengmyeon

Không thể nào bỏ lỡ món mỳ lạnh đặc thù khi nói đến ẩm thực Hàn Quốc. Naengmyeon là món ăn rất được ưa chuộng mỗi ngày hè đến vày vị thanh ngọt, lành lạnh làm xua tung đi chiếc oi bức của ngày hè. Mì lạnh gồm mì dai dùng với nước ninh xương, trình bày với giết mổ luộc thái mỏng, trứng luộc và một ít dưa con chuột thái lát. Chúng ta vẫn rất có thể thưởng thức mỳ giá nếu du lịch Hàn Quốc vào mùa đông. Nước sử dụng thịt sẽ được thay bằng nước kim đưa ra để món mỳ ngon hơn và khiến cho bạn giữ ấm cơ thể.

Bulgogi

Thịt bò Bulgogi cũng là món ăn uống nổi tiếng, làm cho sự đa dạng mẫu mã và rất dị của nhà hàng ăn uống Hàn Quốc. Đây là 1 trong 23 món ăn ngon nhất trái đất do CNN xếp hạng. Bulgogi được ướp cùng với nước tương và đường, làm cho món ăn uống mềm với thơm – một hương vị mà người nào cũng có thể cảm nhận được. Thịt trườn thường được nướng với tỏi cùng hành tây để tạo thêm hương vị, sau đó gói với rau củ diếp hoặc xà lách, ăn cùng cùng tương ớt đặc trưng của Hàn Quốc. Mùi vị thơm ngon đậm chất của món nạp năng lượng này chắc chắn rằng sẽ chinh phục ngẫu nhiên thực khách hàng nào.

Samgyetang

Món con gà tần sâm được xem như là món ăn uống giải nhiệt, thanh mát khung người trong thời tiết nắng cháy oi bức ở xứ sở kim chi. Gà non có tác dụng sạch, được nhồi sâm thuộc gạo nếp, hoàng kỳ, hãng apple tàu rồi khâu lại bởi chỉ, bỏ vô nồi đá hầm trong nhiều giờ. Gà hầm sâm truyền thống lịch sử trở thành món ăn bổ dưỡng, tiếp thêm sức lực vào ngày hè ở xứ sở kim chi. Ở những nhà hàng quán ăn samgyetang địa phương nổi tiếng, tô con kê tần sâm còn được dọn kèm với rượu sâm nhằm thực khách hàng nhâm nhi giải khát.

Canh rong biển

Đây là trong số những món canh Hàn Quốc nhiều năm và được thực khách tứ phương cực kỳ yêu thích. Theo quan niệm của bạn Hàn Quốc, canh rong biển lớn tượng trưng cho việc an lành cùng hạnh phúc. Tuy không có màu sắc bắt mắt nhưng món nạp năng lượng này lại mở ra trong mọi bữa cơm từ thường xuyên nhật cho đến những bữa tiệc quan trọng như sinh nhật tuyệt ngày lễ. Xung quanh ra, canh rong hải dương còn rất bồi dưỡng cho đàn bà mang thai và gồm con nhỏ, đem lại nguồn sữa dồi dào.

Rượu Soju

Soju là một trong những loại thức uống có cồn danh tiếng tại Hàn Quốc, nhiều loại rượu này được làm từ ngũ cốc, đặc biệt là gạo, hiện tại cũng rất có thể được làm từ khoai lang hoặc lúa mạch, được xem như là đồ uống yêu thương thích của những doanh nhân, người công nhân hay chúng ta sinh viên khó tính.

4. Hầu như điều buổi tối kị bên trên bàn nạp năng lượng của fan Hàn mà bạn nên tránh

Vị trí ngồi được thu xếp theo địa vị và tuổi tác. Những người có vị thế thấp hoặc trẻ độc nhất vô nhị trong bàn thường vẫn ngồi sinh hoạt gần cửa đi ra vào nhất. Khi tín đồ lớn nhấc đũa thì tất cả những người còn sót lại mới được ăn.Không được gắng đũa cùng thìa cùng một lúc trong suốt quá trình dùng bữa.Không tạo ra tiếng va giữa thìa cùng bát.Khi ăn, bao giờ cũng nhằm thìa ngửa bên trên bàn, không được úp xuống. Không gác hay đặt đũa hoặc thìa lên ở trên bát.Không để đôi đũa móc vào thức ăn. Phải chú ý không nhằm thìa cắm vào chén cơm vì vấn đề này được coi là điềm gỡ.Ở Hàn Quốc, đề xuất phải luôn đặt đĩa cơm trên khía cạnh bàn rồi ăn uống chứ ko được bưng lên.Khi rót rượu, không để miệng chai đụng vào miệng ly vì hành động này chỉ được thực hiện để cúng rượu cho tất cả những người chết.Không há miệng vừa nhai vừa rỉ tai khi vào miệng vẫn còn đồ ăn.

Xem thêm: Top 10 Game Nông Trại Không Cần Wifi, Mạng Hay Và Hấp Dẫn, Tải Game Nông Trại Không Cần Mạng Miễn Phí

5. Một số nhà hàng hàn quốc tại Việt Nam

Các món ăn truyền thốngHàn Quốcxuất hiện tương đối nhiều trong các bộ phim, chương trình giải trí ăn khách của xứ sở kim chi đã hỗ trợ đưavăn hóa ẩm thực Hàn Quốcđược nhiều người biết đến hơn.Hy vọng với song nétgiới thiệu về nhà hàng Hàn Quốcmàdonapt.com.vn phân chia sẽ bên trên đâysẽ giúp bạn hiểu thêm phần nào về văn hóa truyền thống ẩm thực của nước này. Nếu có dịp đến hàn quốc hãy hưởng thụ những món ăn độc đáo trên nhé.