Công thức làm bò khô

     

Khô bò luôn luôn là món ăn vặt hàng đầu ở bạn dân Việt, không những khô bò, người việt ta còn rất thích hợp khô cá, thô heo, thô gà,… không chỉ là món nạp năng lượng chơi, những món khô thỉnh thoảng được sử dụng làm vật liệu chính tạo cho nhiều món ăn ngon khó cưỡng, kế bên dùng để triển khai món ăn uống chơi, tốt món nhấm nháp cho chồng cùng bia thì những món thô còn rất có thể chế biến nhiều cách như món xào, món kho xuất xắc món canh cũng thường rất ngon. Trong những món khô, có thể nói, khô bò là món ăn uống được người việt ta quan trọng đặc biệt yêu thích.

Bạn đang xem: Công thức làm bò khô

Tuy nhiên, nhằm tìm tải khô bò vừa ngon, vừa thơm, lại dẻo mềm vừa nên mà còn đảm bảo bình an vệ sinh thực phẩm thì còn là những điều khó! bởi thế, trườn Kho Cô Mai đã hướng dẫn người mẹ nội trợ sẽ giúp chị em ở lòng thêm một công thức làm món khô bò vừa ngon miệng, vừa rẻ lại đảm bảo an toàn chất lượng cao. Bà bầu nội trợ cứ yên trung ương là với công thức này chị em sẽ sở hữu được ngay thành phẩm khôn cùng cấp lôi cuốn mà công thức thì không còn sức đơn giản dễ dàng nhé!

Đầu tiên là vật liệu cho món khô bò:

1kg thịt núm bò
*

Chị em hãy áp dụng kĩ thuật chọn thịt của mình để chọn miếng thịt bò ngon xíu nhé, bởi thịt bò là nguyên vật liệu quyết định độ ngon của thô bò. Hãy chọn nạm bò gồm thớ thịt lớn dài, đừng lựa chọn thớ nhỏ; giết thịt có red color hồng, không đỏ sẫm; nên chọn lựa thịt có chút gân tuy vậy cũng ko nên vô số gân, thành phẩm sẽ tiến hành khô trườn vừa dẻo vừa mềm ngon hơn phần thăn vẫn hơi khô xơ.

Gia vị làm cho khô bò được đậm chất bao gồm:

*
Dầu hào: 2 thìa toMuối: 3 thìa cà phêBột ngọt: 2 thìa cà phêĐường: 3 – 4 thìa toỚt bột: tuỳ theo độ cay của các bạn mà người mẹ gia bớt tùy ý nhéBột ngũ vị hương: 1-2 thìa cà phêBột curry: một nửa thìa cà phêSả: 5 nhánhTỏi: 5 tépGừng: 1 miếng nhỏỚt tươi: 4 – 5 trái ( tùy thích)Màu dầu điều: 2 – 3 thìa to, để tạo nên màu cho khô bò thêm thu hút và bám mùi đặc trưng

Sơ chế các nguyên liệu

*

Thịt bò mua về cần rửa sạch mát với lếu hợp bao gồm muối + gừng giã nát + rượu nhằm sạch giết thịt và rất có thể khử giảm mùi tanh của thịt. Bí quyết cho mẹ để dễ giảm thì sau khi rửa sạch thịt thì cho cả tảng làm thịt vào chống đá khoảng tầm 1 tiếng. Tiếp đến bỏ ra cắt theo thớ dọc các miếng trung bình 5mm.

Băm nhuyễn sả – tỏi – hành – gừng, mang lại hết các gia vị trên vào thịt bò đã cắt. Dùng tay trộn thiệt đều xếp thịt thấm gia vị, kế tiếp cho vô phòng mát tủ rét mướt ướp trong tầm 6 – 8 tiếng đổ thịt được ngấm gia vị.

Xem thêm: Download Sách Tiếng Việt Lớp 1 Cái Cách, Sách Giáo Khoa Tiếng Việt 1 Tập 1 Cánh Diều

Bắt đầu làm cho khô bò thôi nào!

Sau khi thời hạn ướp thịt bò đã xong, bà bầu bắt tay vào nướng khô thịt trườn nhé! bao gồm 3 phương pháp để nướng làm thịt bò

Cách 1: dùng lò nướng
*

Chị em xếp thịt bò thành từng lớp một cho vào rack rồi đưa vào lò nướng. Ghi nhớ bật nhiệt độ thấp nhất với 2 lửa, cần cù canh 15 -20 phút lật 1 lần để thịt bò không biến thành cháý, cứ canh lò cùng sấy như thế đến khi đạt độ khô ao ước muốn.

Chị em để ý đừng để thịt bị khô quá nhé! Vì như thế thì nạp năng lượng sẽ tương đối cứng cùng thịt ko được ngọt ngon. Tuy nhiên cũng ước kỳ tại vị trí đừng cho thịt còn quá mềm ướt. Bởi vì nếu bị ướt thì chỉ được bảo vệ trong tủ lạnh, đặt ở nhiệt độ phòng dễ dàng hư mất.

Xong mẻ đầu thì chị em lại cứ xếp theo lần lượt từng lớp thịt bò để sấy khô cố nhé!

Khô bò ngừng nên bỏ vô túi hút chân không nhằm bảo quản. Rồi bỏ vô tủ rét mướt để bảo quản được lâu. Khi ăn chỉ cần dùng tay xé nhỏ ra nạp năng lượng rất tiện.

Cách 2: dùng chảo để nướng

Cho chảo lên bếp, nhớ áp dụng chảo kháng dính. Thường xuyên cho toàn bộ thịt bò lên chảo và đảo đều tay. Cho tới khi thịt trườn trong chảo khô nước là được.

Lưu ý vặn lửa vừa và đảo đều tay kèo thịt bị cháy.

Sau lúc chảo thịt bò cạn nước nêm và nếm lại cho vừa ăn. Cứ nêm đậm đậm để giữ lại được vị đậm đà của khô bò.

Xem thêm: Bai Kien Cung Chu Phần 2 (22/22 Thuyết Minh), Bái Kiến Cung Chủ Đại Nhân 2 Full 22/22

Sau đó, sẵn sàng 1 dòng thớt, 1 túi nilon hay đựng thực phẩm, 1 dòng cây cán bột hoặc chai lọ hoàn toàn có thể dùng để cán được.

Cho từng miếng thịt vào túi nilon. Để lên thớt rồi lấy cây cán bột cán dẹp từng miếng thịt ra. Lúc đó là các thớ thit bò sẽ được tơi mượt ra. Bà mẹ cứ cần cù cán hết nơi thịt bò.

Rồi xếp thịt lên 1 mẫu đĩa, xếp 1 lớp thôi chấm dứt cho vào lò vi sóng để cơ chế medium high bật 2 phút. Cứ 2 phút lại lôi ra lật 1 lần.

Nhớ dùng tay để thử xem khô bò có khô đúng ý chưa. Nếu loại viền thịt tương đối xém thì có thể để thịt ông xã lên nhau rồi quay thêm 1 phút. Khoảng 4 lần là dứt thành phẩm.