Cách nấu chè thập cẩm: học cách nấu chuẩn vị ba miền

     

Chè thập cẩm là món ăn vô cùng được lòng mọi fan từ người già mang lại trẻ nhỏ. Gọi là chè thập cẩm vì đó là món chè là việc kết hợp của rất nhiều nguyên liệu khác biệt tạo lên những mùi vị ngon ngọt, lạ mắt và có thể tùy chỉnh theo hương vị của từng người.

Chè thập cẩm rất có thể ăn xung quanh năm, mỗi mùa lại có những đặc trưng rất cá tính của món chè này. Thuộc #donapt.com.vncom tìm hiểu ngay nào!


Công thức nấu chè thập cẩm miền BắcCách có tác dụng món chè thập cẩmCông thức nấu trà thập cẩm miền TrungCách làm cho món chèCông thức nấu trà thập cẩm miền NamHướng dẫn nấu ăn chèCông thức nấu chè thập cẩm những loại đậuCách nấu bếp chèLời kết

Công thức nấu chè thập cẩm miền Bắc

Nguyên liệu món chè

Đậu đỏ: 250gKhoai lang: 2 củ Khoai môn: ¼ củBột báng: 150gĐường: 200gNước cốt dừa: 150ml
*
Chè thập cẩm là món chè được không ít người ưa chuộng nhất

Cách làm món chè thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đậu đỏ đãi sạch những vết bụi bẩn, ngâm trong nước rét 5 – 6 tiếng nhằm đậu nở mềm với dễ nấu ăn hơn.

Bạn đang xem: Cách nấu chè thập cẩm: học cách nấu chuẩn vị ba miền

– Bột báng cọ sạch, dìm 30 phút trước khi nấu.

– Khoai môn với khoai lang gọt vỏ, rửa không bẩn rồi xắt miếng vuông vừa ăn, dìm khoai với nước muối loãng cho đến khi hết mủ nhựa và không xẩy ra thâm. Cọ lại khoai một lượt nữa.

– Lá dứa (vài lá nếu có) rửa sạch, bó thành bó nhỏ.

Bước 2: nấu bếp bột báng

– cho bột báng và ít nước vào nồi nấu 15 – đôi mươi phút cho tới khi bột báng chuyển sang white color trong xuyên suốt là chín. Trong những khi nấu, chúng ta nhớ đảo đều tay để bột không bám dính đáy nồi, bột sẽ ảnh hưởng cháy.

– Vớt bột báng đã chín ra rổ rồi thả ngay lập tức vào sơn nước lạnh, sử dụng đũa khuấy dịu nhàng, ngâm 10 phút thì vớt bột báng ra.

*

– cho đậu đỏ sẽ ngâm vào nồi, đổ xâm xấp mặt đậu đỏ rồi mang đi đun cho đến khi chín mềm. Khi đậu chín thì thêm mặt đường và vani vào cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu chè khoai môn và trà khoai lang

– mang lại khoai môn, khoai lang và lá dứa vào nồi đến lúc khoai chìn mềm, nêm đường cho đủ miệng rồi tắt bếp. Chỉ nên nấu khoai 10 – 15 phút là được.

Bước 5: thưởng thức chè thập cẩm

– Khi nạp năng lượng chè thập cẩm, nhằm ngon hơn chúng ta cũng có thể cho thêm đá bào vào, rắc thêm dừa tươi nạo sợi với nước cốt dừa.

Công thức nấu trà thập cẩm miền Trung

Nguyên liệu món chè thập cẩm 

Đậu đỏ: 150gĐậu xanh: 150gĐậu phộng (lạc): 50gBột năng: 100gBột nếp: 150gDừa tươi: 1 quảSữa tươi: 250mlNước cốt dừa: 100mlĐường cat trắngLá dứa: 3 – 4 lá

*

Cách làm món chè

Bước 1: Sơ chế

– Đậu đỏ vo sạch, vớt quăng quật những phân tử lép, sâu côn trùng rồi ngâm ngập nước 2 giờ. Mang đến đậu vào ninh mang lại chín nhừ nhưng mà tránh bị nát, nêm đường cho vừa khéo ngọt vừa ăn.

– Vo sạch đậu xanh, đãi bỏ hạt bị lép, mối rồi đem ngâm nước 2 tiếng, mang đi hấp chín, dùng thìa tán mịn đậu xanh rồi vo tròn thành các hình viên bi, nhằm ra chén bát riêng.

– Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ, giã sơ hoặc nhằm nguyên phụ thuộc vào sở thích.

– bột năng để tạo độ sánh và bột nếp nhồi với nước rét với lượng vừa đề xuất cho nhuyễn mịn, cấm đoán nhiều nước vì sẽ có tác dụng bột bị nhão. Vo tròn thành các hình viên bi rồi luộc chín, khi vẫn chín thì vớt ra ngâm trong nước giá 10 phút rồi vớt lên, để ráo.

– Lá dứa đem giã hoặc xay để lọc mang nước cốt.

 Dừa té ra mang nước dừa, phần cùi thì nạo sợi.

Cho hỗn hợp cốt lá dứa, nước dừa với sữa tươi vào nồi đun sôi, nêm đường vừa đủ ngọt, đổ ra chén bát để riêng.

*

Bước 2: hoàn thành

– Khi trải nghiệm bạn múc đậu đỏ, đậu xanh, bột vào, thêm 1 thìa nước sữa lá dứa, ½ thìa nước cốt dừa với ít đá bào vào ly.

Công thức nấu trà thập cẩm miền Nam

Nguyên liệu món chè

Đậu đỏ: 100gBắp ngọt tươi: 30gChuối chín: 2 quảCốm khô: 100gBột năng: 100gBột mì: 100gBột báng: 50gBột thạch rau củ câu: 50gNước cốt dừa: 500mlĐường: 250g

*

Hướng dẫn làm bếp chè

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đậu đỏ đãi bỏ những hạt bị lép, sâu côn trùng rồi ngâm vào trong nước lạnh đến đậu ngậm nước, khiến cho đậu mượt ra.

– Bắp ngô tách bóc lấy hạt, rửa sạch rồi để ráo nước.

– Cốm ngâm 10 phút đến nở ra rồi để ra rổ, ráo nước.

– Bột báng cọ sạch, ngâm 10 phút, vớt ra rổ đến ráo nước.

Xem thêm: Cách Làm Chả Cua Bánh Canh Chả Cua, Cách Nấu Bánh Canh Chả Cua

– Trộn hồ hết phần bột mì với ½ bột năng đã chuẩn chỉnh bị. Chế nước sôi vào nhào nhuyễn rồi vo thành viên tròn nhỏ như viên bi.

– Chuối bóc bỏ vỏ, cắt từng miếng cỡ 1cm. Hãy nhớ là nên chọn phần đa quả chuối vừa chín để không trở nên nát trong lúc nấu chè nhé.

Bước 2: nấu ăn chè

– Ninh đậu đỏ cho nhừ, nêm vào 1 thìa cafe đường, đợi nước sôi rồi tắt nhà bếp để riêng.

– Hòa sẵn 20gr bột năng còn lại với chút nước sôi, đổ bắp ngọt vào trong nồi nước đun sôi, đợi cho bắp chín vào đổ bột năng và thêm 2 thìa cà phê đường, khuấy hầu hết tay.

– Nấu cho khi chè bắp sánh với trong lại thì đến 50ml nước dừa tươi vào đung nóng rồi tắt bếp.

– phương pháp chè cốm hệt như cách nấu chè bắp ngọt. Bạn nấu trà cốm rồi múc ra chén bát để riêng.

– cho 1 lượng nước vừa đề nghị vào nồi để hâm nóng chuối, kế tiếp cho bột năng và bột báng vào đun cho đến lúc sôi, khuấy nhẹ nhằm bột báng không kết dính nồi cùng chuối không xẩy ra nát. Cuối cùng, trộn nước cốt dừa cùng với 2 thìa cà phê đường vào đun đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

*

– luộc chín bột mì rồi ngâm nước lạnh, vớt ra, nhằm ráo nước.

– làm cho thạch rau củ câu với tỉ lệ: rau xanh câu, đường, 300ml nước khuấy đều, đun sôi rồi đổ vào tô ngóng nguội giảm thì đổ vào khuôn để thạch bao gồm hình thù đẹp mắt mắt. Kế bên ra, rất có thể dùng thêm nước dừa tươi hoặc nước cốt củ dền để tạo ra màu sắc ưa nhìn cho thạch. Thạch nguội hẳn thì vứt thạch vào ngăn mát tủ lạnh.

– Để có một ly trà thập cẩm chuẩn chỉnh vị khu vực miền nam ngon bạn chỉ việc thêm nước cốt dừa, dừa nạo sợi hoặc dừa khô và thêm chút đá bào, trộn mọi lên là có thể thưởng thức được rồi.

Công thức nấu trà thập cẩm những loại đậu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu ván trắng: 150gĐậu đỏ: 150gĐậu đen: 100gĐậu xanh cà vỏ: 100gĐậu xanh nguyên hạt: 100gĐường, dừa sợi, nước cốt dừa, dừa khôTinh dầu hoa bưởiHạt trân châu: 50gBột năng: 20gLá nếp: 2 lá

*

Cách làm bếp chè

Bước 1: Sơ chế

Đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng và đậu đen vo sạch, đãi vứt hạt đậu hỏng rồi ngâm trong nước 6 – 8 tiếng cho mềm đi đậu.

Sau khi ngâm đến riêng từng loại đậu vào nồi lần nước ninh mềm. Mách bạn một mẹo là nếu như muốn đậu nhanh mềm thì thêm một ít muối (vài hạt thôi). Đậu mềm thì cho lượng đường vừa đầy đủ ngọt đun 2 – 3 phút nhằm đậu thâm nhập vị ngọt.

Riêng phần đậu xanh thay bởi ninh thì hoàn toàn có thể hấp rồi bỏ vô máy xay nhuyễn cùng với mặt đường cát, nêm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 2: Luộc trân châu 

Đun sôi nước rồi thả trân châu vào luộc, khi trân châu chín nổi lên vớt ra dìm vào nước lạnh nhằm trân châu không xẩy ra dính.

Bước 3: nấu nướng chè

Đổ 30ml nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ dại rồi thêm 10gr đường, 2 thìa bột năng để tạo độ sánh đã trộn loãng vào. Đun sôi nhằm thu được nước cốt dừa khá đặc, sền sệt.

Cho từng các loại đậu vào cốc tiếp đến đổ phần nước dừa tươi lên, rắc thêm không nhiều dừa khô cùng dừa sợi, một chút tinh dầu bưởi. Ví như thích ăn lạnh thêm đá bào rồi thưởng thức nha.

*

Một số điểm đặc trưng của món chè thập cẩm

Chè thập cẩm khu vực miền bắc có vị ngọt vừa phải, khoai và đậu gồm vị thơm, mềm và bùi kết phù hợp với bột báng lại dẻo, hơi dai dai. Nước cốt dừa có tác dụng món chè dậy mùi thơm ngon hơn.

Có thể nhiều người cảm thấy khá xa lạ với cái tên bột báng. Thực ra, bột báng là các loại bột làm cho từ củ khoai mì, có bề ngoài giống gần như viên trân châu nhỏ, lúc chín đang có màu trắng trong, ăn hơi dai. Trà thập cẩm khi gồm bột báng sẽ có độ sánh dính, nạp năng lượng rất ngon. Bột báng có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, ẩm thực ăn uống hoặc các cửa tiệm có tác dụng bánh.

Đường nhằm nấu chè thập cẩm cần dùng mặt đường phèn sẽ mang đến vị ngọt thanh, món trà sẽ ngon hơn. Hoặc có thể sử dụng đường ăn uống kiêng để bảo vệ sức khỏe chính vì mùa hè họ thường ăn nhiều đồ ngọt trong các số đó có món chè.

Xem thêm: Tổng Hợp Các Cách Làm Pate Gan Ngon Béo Chuẩn Vị Ăn Thích Mê, Quên Lối Về

Món chè thập cẩm khu vực miền nam cần nhiều thời gian chế trở thành hơn bởi có nhiều nguyên liệu. Mặc dù nhiên, giải pháp làm vẫn rất đối kháng giản, không còn khó đề nghị đừng chán nản chí nhưng hãy hợp tác vào nấu ăn món trà thập cẩm này ngay nhé!

Lời kết

Vậy là chúng tôi vừa mới bật mý cho chúng ta rất nhiều phương pháp nấu chè thập cẩm ngon. Mình thích cách nấu trà thập cẩm nào nhất? Hãy trổ tài và share thành quả của doanh nghiệp với công ty chúng tôi nhé.