Củ đậu tiếng anh là gì

     
Lưu ý quan trọng! phải phân biệt cùng với Cây sắn dây (có tên công nghệ là Pueraria thomsoni Benth.), cũng thuộc họ Đậu (Fabaceae), có nguồn gốc ở ChâuÁ, là vị thuốc Đông y đặc biệt ở china từ hàng ngàn năm với thương hiệu vị thuốclà Cát căn (là củ của Cây sắn dây).Nhiều tư liệu Đông y không bao gồm thống cho rằng “Cát căn” là củ sắn (củ đậu)là một sai lạc lớn, khôn xiết nguy hiểm.

Bạn đang xem: Củ đậu tiếng anh là gì


Trongtrang Blog/Website này còn có trang riêng nói đến Cây sắn dây (khác với Dây củ sắn /củđậu) được đề cập ở đây.
Loài Câycủ đậu (=Cây củ sắn) trả toàn khác hoàn toàn với Cây sắn dây có tên khoa học tập là Pueraria thomsoni cùng với củ của loài câynày có vị thuốc Đông y là “Cát căn”.
Chi Củ đậu (Pachyrhizus) là một trong những chi nhỏ tuổi gồm khoảng chừng 5 mang lại 6 chủng loại dâyleo tất cả rể phình thành củ phân có bắt đầu ở vùng nhiệt đới gió mùa và cận nhiệt đớiChâu Mỹ. Sau khoản thời gian người Châu Âu tò mò ra Châu Mỹ một số trong những loài đặc trưng trongchi này được giới thiệu sang Châu Phi, Châu Á với Châu Úc.
Loài Củ đậu tuyệt dây củsắn (Pachyrhizus erosus) là loại dây leocó bắt đầu từMexicovàTrung Mỹ. Fan Tây Ban Nha chuyển dây củ sắn từ Mexico vào Philippinestrong nỗ lực kỷ sản phẩm 18 với từ đó cây củ đậu được viral đến các khoanh vùng khác củĐông phái mạnh Á cùng Trung Quốc.
Ở nước ta Cây củ đậu được bạn Pháp nhập vào thời điểm đầu thế kỷ 20và được trồng nhiều ở những tỉnh Đồng bằng Sông Cữu Long với Miền Đông nam Bộ, ởMiền Bắc gọi là Cây củ đậu.
Cây củ đậu là loài dây leo thân thảo sống lâu năm, thânchính sinh sống hằng năm cùng tái sinh qua chồi non mọc từ củ nhằm sống các năm.

Xem thêm: Cách Nấu Bún Xương Bò - Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà Ai Cũng Mê


-Thân: Thân dâyleo dài 4-5 mét, có thể đến 10 mét nếu tất cả dàn để bò, tất cả một thân bao gồm vànhiều nhánh phụ. Từ bỏ củ mọc thành chồi bắt đầu để sản xuất thành các thân chính ở các thếhệ tiếp theo.
-Củ: Củ vì chưng những đoạn rễ loại phình to nhưng mà thành, rất có thể dàitới 2 m và nặng mang đến 20kg. Vỏ củ tất cả màu vàng và mỏng như giấy còn ruột cómàu white kem hơi tương đương ruộtkhoatâyhayquả lê. Củ sắn có vị ngọt hay được ăn uống sống, đôi khi được chấm muối hạt hoặc với nướcchanhvàớt bột. Người ta cũng nấu ăn củ sắn dưới dạngxúp,mónxào.
-Hoa: Hoa màu sắc tím nhạt mọc thành chùm nghỉ ngơi nách lá; ởViệt Namthường ra vào thời điểm tháng 4, mon 5; hoakhá lớn, mọc thành chùm dài ở kẽ lá.
-Quả: quả nang từ khai, vỏ quả hơi có lông, ko cuống, nhiều năm 12cm, được chống váchnhiều rãnh ngang, thường chứa từ 4-9 hạt.
-Hạt: hạt khálớn, gồm màu kim cương nâu. Trong hạt chứa không ít chất độc (Poison).Chủ yếu ớt là chấtrotenone và tephrosin, các chất này hết sức độc với cá, côn trùng nhỏ và động vật máunóng. Cho nên vì vậy người xưa thường được sử dụng hạt củ sắn để triển khai thuốc trừ sâu khi chưa cóthuốc hóa học.
Trong cây củ đậu, ngoại trừ củ sắn là khôngcó chất độc hại (Poison). Những bộphận còn sót lại của cây như rể, thân, cành, hoa, quả, hạt đều sở hữu chất độc, chủ yếulà chấtrotenone và tephrosin, các chất này có rất nhiềutrong hạt.
Trong 100g củ đậu có chứa 92g nước, 1g protit, 6gglucit, 0.7g xenluloza, 0.3g tro, cungcấp được 29 Kcalo với một ít nước ngon ngọt có tính năng giải nhiệt, giảikhát. Bên cạnh ra, vào củ đậu còn có nhiều vitamin và muối khoáng (8mg canxi,16mg photpho, 6mg vitamin C... Trong 100g) cần thiết cho cơ thể.

Xem thêm: Top 17 Xưởng May Gia Công Tphcm Uy Tín Không Thể Bỏ Qua, Cần Tìm Xưởng May Gia Công Tphcm


Hương vị ngọt ngào và lắng đọng của củ đậu là dochất oligofructoseInulin(còngọi là con đường fructo-oligosaccharide) là mộtchấtprebiotic.
*

*

*

*

*